Способ производства плавленого сыра с растительными наполнителями

Формула / Реферат

Задачей изобретения является экономия молочного сырья, снижение себестоимости, увеличение срока хранения, а также придание плавленым сырам диетических и лечебно-профилактических свойств.
Цель достигается за счет внесения в конце плавления растительного наполнителя в составе: джусай, вигна китайская, стрелки чеснока, а также использования смеси солей-плавителей- натрия лимоннокислого трехзамещенного и триполифосфата натрия.
Технический результат заключается в повышении биологической ценности продукта за счет добавления наполнителя растительного происхождения, экономии молочного сырья, снижения себестоимости, улучшении консистенции, придании плавленым сырам диетических и лечебно-профилактических свойств.

МПК / Метки

МПК: A23C 19/082, A23C 19/08

Метки: плавленого, производства, способ, сыра, растительными, наполнителями

Код ссылки

<a href="http://kzpatents.com/0-30587-sposob-proizvodstva-plavlenogo-syra-s-rastitelnymi-napolnitelyami.html" rel="bookmark" title="База патентов Казахстана">Способ производства плавленого сыра с растительными наполнителями</a>

Похожие патенты