Способ приготовления фарша из верблюжьего мяса

Формула / Реферат

Способ приготовления фарша изнетрадиционного мясного сырья верблюжатиныотносится к пищевой промышленности, а именно кспособам приготовления фарша. Данный способпозволяет получить продукт с высокимиорганолептическими показателями и прекраснымипищевыми достоинствами путем вымачивания кусковмяса в сыворотке или растворе уксусной кислоты,предварительного измельчения его с горбовымжиром, повторным выдерживанием измельченнойсмеси в сыворотке с дальнейшим измельчением накуттере.

МПК / Метки

МПК: B02C 18/00, A23L 1/31, A23L 1/318

Метки: фарша, верблюжьего, приготовления, мяса, способ

Код ссылки

<a href="http://kzpatents.com/0-pp12675-sposob-prigotovleniya-farsha-iz-verblyuzhego-myasa.html" rel="bookmark" title="База патентов Казахстана">Способ приготовления фарша из верблюжьего мяса</a>

Похожие патенты