Формула / Реферат

Изобретение относится к кондитерской промышленности и может быть использовано при приготовлении цукатов из растительного сырья.
Техническим результатом изобретения является снижение себестоимости продукции, увеличение сроков сезонности перерабатывающей промышленности и расширение ассортимента.
Указанный результат достигается тем, что способ предусматривает переработку сырья, в качестве чего используют клубни топинамбура, уваривание в сахарном сиропе, который предварительно подкисляют до рН среды равной 2,9-3,0, подсушку и обсыпку сахаром, окончательную сушку и расфасовку.

МПК / Метки

МПК: A23B 7/08

Метки: приготовления, способ, цукатов

Код ссылки

<a href="http://kzpatents.com/0-pp3031-sposob-prigotovleniya-cukatov.html" rel="bookmark" title="База патентов Казахстана">Способ приготовления цукатов</a>

Похожие патенты