Консорциум микроорганизмов Lactobacillus acidophilus 4Ш1, Lactobacillus fermentum 3Ш1 и Lactobacillus pontis 9K3, используемый для приготовления препарата пробиотического действия, предназначенного для получения лечебно-профилактических продуктов и биологически активных добавок

Скачать PDF файл.

Формула / Реферат

Консорциум микроорганизмов ЬасШЬасШиз асМорЫ1из 4Ш1, Ьас1;оЬасШиз &гшепШш ЗШ1 и ЬасгоЬасШиз ропйз 9КЗ, используемый для приготовления препарата пробиотического действия, предназначенного для получения лечебно-профилактических продуктов и биологически активных добавок
Емд1к - профилактикальщ азык-тул1кп жэне биологиялык белсещц устемеш алу уппн арнаулы пробиотикальщ препараттарда колданылатын микроорганизмдердщ Ьас1оЬасШиз сазе1 Ьц 114 жэне Ьас1оЬасШиз йгтепШт Ьз 129 консорциумы
Изобретение относится к биотехнологии, в частности микробиологии, и представляет собой консорциум штаммов лактобактерий для приготовления кисломолочных лечебно-профилактических продуктов, биологически активных добавок и пробиотических препаратов.
Технический результат, обеспечиваемый изобретением, выражается в создании консорциума лактобактерий, обладающего повышенным сроком хранения, более высоким начальным содержанием живых микробных клеток и эффективными лечебно-профилактическими свойствами при желудочно- кишечных заболеваниях животных и птиц.
Штаммы консорциума Ьас1оЬасШиз асЫорЬПиз 4Ш1 (КазНИИППП, № В- 400), ЬасЮЬасШиз ГегтепШт ЗШ1 (КазНИИППП, № В-404) и Ьас1оЬасШиз ропйз 9КЗ (КазНИИППП, № В-426), выделены из кумыса и шубата и депонированы в коллекцию микроорганизмов Казахского НИИ перерабатывающей и пищевой промышленности (КазНИИППП).
В результате экспериментов по конструированию комбинированного пробиотика был создан консорциум, обладающий пробиотическим действием и депонирован в коллекцию микроорганизмов КазНИИ перерабатывающей и пищевой промышленности за № В-486.
7

Текст

Смотреть все

(51) 12 1/20 (2006.01) 12 1/23 (2006.01) 12 1/225 (2006.01) МИНИСТЕРСТВО ЮСТИЦИИ РЕСПУБЛИКИ КАЗАХСТАН ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К ИННОВАЦИОННОМУ ПАТЕНТУ консорциум штаммов лактобактерий для приготовления кисломолочных лечебнопрофилактических продуктов,биологически активных добавок и пробиотических препаратов. Технический результат,обеспечиваемый изобретением, выражается в создании консорциума лактобактерий, обладающего повышенным сроком хранения, более высоким начальным содержанием живых микробных клеток и эффективными лечебнопрофилактическими свойствами при желудочнокишечных заболеваниях животных и птиц. Штаммы консорциума 4 Ш 1(КазНИИППП,В-400),3 Ш 1 (КазНИИППП, В-404) и 9 К 3 (КазНИИППП, В-426),выделены из кумыса и шубата и депонированы в коллекцию микроорганизмов Казахского НИИ перерабатывающей и пищевой промышленности(КазНИИППП). В результате экспериментов по конструированию комбинированного пробиотика был создан консорциум,обладающий пробиотическим действием и депонирован в коллекцию микроорганизмов КазНИИ перерабатывающей и пищевой промышленности за В-486.(72) Воробьев Александр Львович Дудикова Галина Николаевна Чижаева Анна Викторовна Титова Ираида Владимировна Амангелд Алма Аманос ызы Велямов Масимжан Турсунович(73) Республиканское государственное казенное предприятие на праве хозяйственного ведения Восточно-Казахстанский государственный технический университет им. Д. Серикбаева Министерства образования и науки Республики Казахстан 93,ИСПОЛЬЗУЕМЫЙ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПРЕПАРАТА ПРОБИОТИЧЕСКОГО ДЕЙСТВИЯ,ПРЕДНАЗНАЧЕННОГО ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ЛЕЧЕБНОПРОФИЛАКТИЧЕСКИХ ПРОДУКТОВ И БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ДОБАВОК Изобретение относится к биотехнологии, в частности микробиологии, и представляет собой консорциум штаммов лактобактерий для приготовления кисломолочных лечебнопрофилактических продуктов,биологически активных добавок и пробиотических препаратов. Консорциум состоит из следующих штаммов 4 Ш 1,3 Ш 1 и 93, взятых в соотношении 111, и предназначен для получения кисломолочных лечебно-профилактических продуктов, биологически активных добавок и пробиотических препаратов, которые могут быть использованы в пищевой промышленности и ветеринарии для профилактики и лечения желудочно-кишечных заболеваний человека,сельскохозяйственных животных и птиц. Известен консорциум штаммов молочнокислых и бифидобактерийКМ-2,КН-1,-1, используемый для приготовления биологически активных добавок и заквасок для производства кисломолочных продуктов(Инновационный патент РК 25088, опубл. 14.04.2011). Основным недостатком кисломолочных продуктов, изготовленных на основе консорциума штаммов бифидо- и лактобактерий, является недостаточный срок их хранения (не более 1 месяца) вследствие того, что лактобактерии в процессе хранения продукта способствуют быстрому его закислению. Титр бифидобактерий в закисленном продукте быстро падает, что снижает лечебнопрофилактические свойства этого продукта. Наиболее близким техническим решением прототипом - является консорциум штаммов лактобактерий, содержащий 57 (ВКПМ В-5863),П-75(ВКПМ В-3962),Сб (ВКПМ В 5724),взятые в соотношении 20,50,5,используемый для получения кисломолочных лечебно-профилактических продуктов (Патент РФ 2326938, опубл. 20.07.2007). Однако срок хранения такого консорциума штаммов лактобактерий в кисломолочных продуктах составляет 30 дней, что недостаточно при приготовлении биологически активных добавок в жидкой форме. Задачей изобретения является создание консорциума микроорганизмов пробиотического действия, используемого для приготовления бактериальных препаратов и биологически активных добавок для животных и птицы. Техническим результатом настоящего изобретения является тот факт, что заявляемый консорциум является высокотехнологичным,накапливает биомассу на питательных средах в короткие сроки с высокой концентрацией пробиотических микроорганизмов,обладает кислотообразующими и антагонистическими свойствами в отношении патогенной и условнопатогенной микрофлоры. Синергидный эффект совместного использования штаммов в консорциуме проявляется в повышении всех перечисленных свойств по сравнению с отдельными штаммами. Штаммы консорциума 4 Ш 1(КазНИИППП,В-400),3 Ш 1 (КазНИИППП, В-404) и 9 К 3 (КазНИИППП, В-426),выделены из кумыса и шубата и депонированы в коллекцию микроорганизмов Казахского НИИ перерабатывающей и пищевой промышленности(КазНИИППП). В результате экспериментов по конструированию комбинированного пробиотика был создан консорциум,обладающий пробиотическим действием и депонирован в коллекцию микроорганизмов КазНИИ перерабатывающей и пищевой промышленности за В-486. Штаммы микроорганизмов, входящие в состав консорциума, не являются антагонистистами в отношении друг друга, что позволяет их совместно культивировать. Изобретение позволяет получить консорциум с устойчивым соотношением гомоферментативных и гетероферментативных культур,высоким содержанием живых микробных клеток, титруемой кислотностью, антагонистической активностью,широким спектром продуцируемых органических кислот в получаемом препарате. Предлагаемый консорциум обладает высокой активностью в отношении патогенов, что позволяет использовать его для приготовления пробиотиков и биологически активных добавок. Установлено, что при совместном культивировании указанных выше микроорганизмов проявляется синергический эффект. Штаммы 4 Ш 1,3 Ш 1 и 93, входящие в состав консорциума, обладают высокой кислотообразующей активностью,биохимической и антагонической активностью, т.е. способностью влиять на возбудителей кишечных заболеваний, что гарантирует подавление в кишечнике патогенных микроорганизмов и нормализацию его микрофлоры. Данные штаммы отбирались путем скрининга культур молочнокислых бактерий по параметрам культивирования на среде МРС - таких как антагонистическая активность,энергия кислотообразования, титр клеток, устойчивость к антибиотикам. В процессе селекционной работы создали консорциум микроорганизмов,обладающий следующими микробиологическими и биохимическими показателями 1. При росте на среде МРС консорциум имеет высокий суммарный титр (не менее 1012 КОЕ/г). 2. При пересевах на питательной среде МРС консорциум способен сохранять свои свойства не менее 10 пассажей. 3. Консорциум обладает высокими антагонистическими свойствами - диаметр зоны угнетения роста В.18 мм (таблица 1). Таблица 1 Физиолого-биохимическая характеристика консорциума Показатели культивирования Титруемая кислотность,Н Активная кислотность,Антагонистическая активность, диаметр зоны подавления роста В. , мм Культурально-морфологические и физиологобиохимические признаки микроорганизмов,входящих в состав консорциума Штамм 9 К 3 выделен из кумыса. Аэро-толерантный анаэроб, обладает высокой кислотообразующей способностью(титруемая кислотность 23,61,8 град) и антагонистической активностью по отношению к спорообразующей микрофлоре (диаметр зоны подавления роста В.- 161,5 мм). В той или иной мере чувствителен к антибиотикам. Устойчив к 6 . Не обладает протеолитической активностью. Клетки в виде палочек средних размеров 3-6 мкм, расположенные одиночно или в виде коротких цепочек. Колонии средней величины,куполообразные, белые. При неблагоприятных условиях форма клеток более вытянутая. Продукт,синтезируемый штаммом , - молочная кислота. Среда для культивирования - МРС, молочный гидролизат агаризованный. Штамм 4 Ш 1 выделен из шубата. Палочки размером 3-5 мкм, расположены попарно, короткими цепочками, неподвижные, спор не образуют. На поверхности агара с гидролизованным молоком образует гладкие беловатые колонии -формы диаметром 2-3 мм. Продукты, синтезируемые штаммом,молочная кислота, бактериоцины. Среда для культивирования - среда МРС, среда 10,молочный гидролизат агаризованный, обезжиренное молоко, температура культивирования 35-37 С. Титруемая кислотность 38,81,8 град, зона протеолиза на молочном агаре 41 мм зона подавления роста В.составляет 141,6. Устойчив к канамицину. Не растет на средах с 6. Тест на каталазу - отрицательный. Штамм 3 Ш 1 изолирован из шубата. Палочки размером 3-5 мкм, расположены попарно, короткими цепочками, неподвижные, спор не образуют. На поверхности агара с гидролизованным молоком образует гладкие беловатые колонии -формы диаметром 2-3 мм. Продукты, синтезируемые штаммом - ,молочная кислота, бактериоцины. Среда для культивирования - среда МРС, среда 10,молочный гидролизат агаризованный, обезжиренное молоко, температура культивирования 35-37 С. Титруемая кислотность 28,81,5 град зона протеолиза на молочном агаре отсутствует зона подавления роста В.составляет 170,2. Не растет на средах с 6 . Тест на каталазуотрицательный. Культуры консорциума сохраняют в лиофилизированном виде в ампулах при минус 302 С или под вазелиновым маслом в пробирках со средой МРС-агар. Пример использования консорциума для приготовления препарата пробиотического действия Получение консорциума осуществляют в два этапа 1. Приготовление жидкой биомассы консорциума. Чистые культуры 4 Ш 1,3 Ш 1 и 93 в соотношении 111 вносят в питательную среду МРС. Термостатируют при температуре 352 С в течение 24 часов до титруемой кислотности 20 град Неймана. Полученный консорциум используют для приготовления пробиотического препарата. 2. Приготовление пробиотического препарата. Пробиотический препарат готовят путем смешивания 25 мл жидкой биомассы консорциума с 500 мл зерновой питательной среды, помещают в термостат для заквашивания при температуре 352 С на 24 часа и получают готовый продукт. ФОРМУЛА ИЗОБРЕТЕНИЯ Консорциум микроорганизмов (КазНИИППП,В-486), состоящий из штаммов(КазНИИППП,В-400),3 Ш 1 (КазНИИППП,В-404) и 9 К 3 (КазНИИППП,В-426), содержащихся в соотношении 111,используемый для приготовления препаратов пробиотического действия.

МПК / Метки

МПК: C12N 1/20, C12R 1/225, C12R 1/23

Метки: 4ш1, pontis, действия, консорциум, лечебно-профилактических, продуктов, добавок, получения, биологически, препарата, acidophilus, приготовления, активных, микроорганизмов, пробиотического, fermentum, используемый, предназначенного, lactobacillus

Код ссылки

<a href="http://kzpatents.com/3-ip29968-konsorcium-mikroorganizmov-lactobacillus-acidophilus-4sh1-lactobacillus-fermentum-3sh1-i-lactobacillus-pontis-9k3-ispolzuemyjj-dlya-prigotovleniya-preparata-probioticheskogo-dejjst.html" rel="bookmark" title="База патентов Казахстана">Консорциум микроорганизмов Lactobacillus acidophilus 4Ш1, Lactobacillus fermentum 3Ш1 и Lactobacillus pontis 9K3, используемый для приготовления препарата пробиотического действия, предназначенного для получения лечебно-профилактических продуктов и биологически активных добавок</a>

Похожие патенты