Консорциум микроорганизмов Lactobacillus casei Lц 114 и Lactobacillus fermentum Ls 129, используемый для приготовления препарата пробиотического действия, предназначенного для получения лечебно-профилактических продуктов и биологически активных добавок

Скачать PDF файл.

Формула / Реферат

Консорциум микроорганизмов Ьас1:оЬасШиз сазе1 Ьц 114 и Ьас1оЪасШиз 1егтепШш Ьз 129, используемый для приготовления препарата пробиотического действия, предназначенного для получения лечебно­профилактических продуктов и биологически активных добавок
Емд1к - профилактикальщ азьщ-тул1кт1 жэне биологияльщ белсещц устемеш алу уппн арнаулы пробиотикалык препараттарда колданылатын микроорганизмдердщ Ьас1оЬасШиз сазе1 Ьц 114 жэне Ьас1оЬасШиз &гшеп1иш Ьз 129 консорциумы
Изобретение относится к биотехнологии, в частности микробиологии, и представляет собой консорциум штаммов лактобактерий для приготовления кисломолочных лечебно-профилактических продуктов, биологически активных добавок и пробиотических препаратов.
Технический результат, обеспечиваемый изобретением, выражается в создании консорциума лактобактерий, обладающего повышенным сроком хранения, более высоким начальным содержанием живых микробных клеток и эффективными лечебно-профилактическими свойствами при желудочно- кишечных заболеваниях животных и птиц.
Штаммы консорциума Ьас1оЬасШиз сазе1 Ьц 114 (КазНИИППП, № В- 311) и Ьас1оЬасШиз ^егтепШш Ьз 129 (КазНИИППП, № В-302), выделены из зерновых субстратов и депонированы в коллекцию микроорганизмов Казахского НИИ перерабатывающей и пищевой промышленности (КазНИИППП).
В результате экспериментов по конструированию комбинированного пробиотика был создан консорциум, обладающий пробиотическим действием и депонирован в коллекцию микроорганизмов КазНИИ перерабатывающей и пищевой промышленности за № В-485.
7

Текст

Смотреть все

(51) 12 1/20 (2006.01) 12 1/225 (2006.01) 12 1/245 (2006.01) МИНИСТЕРСТВО ЮСТИЦИИ РЕСПУБЛИКИ КАЗАХСТАН ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К ИННОВАЦИОННОМУ ПАТЕНТУ консорциум штаммов лактобактерий для приготовления кисломолочных лечебнопрофилактических продуктов,биологически активных добавок и пробиотических препаратов. Технический результат,обеспечиваемый изобретением, выражается в создании консорциума лактобактерий, обладающего повышенным сроком хранения, более высоким начальным содержанием живых микробных клеток и эффективными лечебнопрофилактическими свойствами при желудочнокишечных заболеваниях животных и птиц. Штаммы консорциумац 114(КазНИИППП, В-311) и 129 (КазНИИППП, В-302), выделены из зерновых субстратов и депонированы в коллекцию микроорганизмов Казахского НИИ перерабатывающей и пищевой промышленности(КазНИИППП). В результате экспериментов по конструированию комбинированного пробиотика был создан консорциум,обладающий пробиотическим действием и депонирован в коллекцию микроорганизмов КазНИИ перерабатывающей и пищевой промышленности за В-485.(72) Воробьев Александр Львович Дудикова Галина Николаевна Чижаева Анна Викторовна Титова Ираида Владимировна Амангелд Алма Аманос ызы Велямов Масимжан Турсунович(73) Республиканское государственное предприятие на праве хозяйственного ведения ВосточноКазахстанский государственный технический университет им. Д. Серикбаева Министерства образования и науки Республики Казахстан(56) Инновационный патент РК 26077,14.09.2012 Ц 114 И 129,ИСПОЛЬЗУЕМЫЙ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПРЕПАРАТА ПРОБИОТИЧЕСКОГО ДЕЙСТВИЯ,ПРЕДНАЗНАЧЕННОГО ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ЛЕЧЕБНОПРОФИЛАКТИЧЕСКИХ ПРОДУКТОВ И БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ДОБАВОК Изобретение относится к биотехнологии, в частности микробиологии, и представляет собой консорциум штаммов лактобактерий для приготовления кисломолочных лечебнопрофилактических продуктов,биологически активных добавок и пробиотических препаратов. Консорциум состоит из следующих штаммовц 114 и 129, содержащихся в соотношении 11, и предназначен для получения кисломолочных лечебно-профилактических продуктов,биологически активных добавок и пробиотических препаратов, которые могут быть использованы в пищевой промышленности и ветеринарии для профилактики и лечения желудочно-кишечных заболеваний человека,сельскохозяйственных животных и птиц. Известен консорциум штаммов молочнокислых и бифидобактерийКМ-2,КН-1,-1, используемый для приготовления биологически активных добавок и заквасок для производства кисломолочных продуктов(Инновационный патент РК 25088, опубл. 14.04.2011 г.). Основным недостатком кисломолочных продуктов, изготовленных на основе консорциума штаммов бифидо- и лактобактерий, является недостаточный срок их хранения (не более 1 месяца) вследствие того, что лактобактерии в процессе хранения продукта способствуют быстрому его закислению. Титр бифидобактерий в закисленном продукте быстро падает, что снижает лечебнопрофилактические свойства этого продукта. Наиболее близким техническим решением(прототип) является консорциум микроорганизмовВ-400,В-401,В-402,используемый для производства кисломолочных напитков (Инновационный патент РК 26077,опубл. 14.09.2012 г.). Однако срок хранения такого консорциума штаммов лактобактерий в кисломолочных продуктах составляет 30 дней, что недостаточно при приготовлении биологически активных добавок в жидкой форме. Задачей изобретения является создание консорциума микроорганизмов пробиотического действия, используемого для приготовления бактериальных препаратов и биологически активных добавок для животных и птицы. Технический результат,обеспечиваемый изобретением, выражается в создании консорциума лактобактерий, обладающего повышенным сроком хранения, более высоким начальным содержанием живых микробных клеток и эффективными лечебнопрофилактическими свойствами при желудочнокишечных заболеваниях животных и птиц. Штаммы консорциумац 114 129 (КазНИИППП, В-302), выделены из зерновых субстратов и депонированы в коллекцию микроорганизмов Казахского НИИ перерабатывающей и пищевой промышленности(КазНИИППП). В результате экспериментов по конструированию комбинированного пробиотика был создан консорциум,обладающий пробиотическим действием и депонирован в коллекцию микроорганизмов КазНИИ перерабатывающей и пищевой промышленности за В-485. Штаммы микроорганизмов, входящие в состав консорциума, не являются антагонистистами в отношении друг друга, что позволяет их совместно культивировать. Изобретение позволяет получить консорциум с устойчивым соотношением гомоферментативных и гетероферментативных культур,высоким содержанием живых микробных клеток, титруемой кислотностью, антагонистической активностью,широким спектром продуцируемых органических кислот в получаемом препарате. Предлагаемый консорциум обладает высокой активностью в отношении патогенов и устойчивостью к антибиотикам, что позволяет использовать его для приготовления пробиотиков и биологически активных добавок. Установлено, что при совместном культивировании указанных выше микроорганизмов проявляется синергический эффект. Штаммыц 114 и 129, входящие в состав консорциума,обладают высокой кислотообразующей активностью, биохимической и антагонической активностью, т.е. способностью влиять на возбудителей кишечных заболеваний,что гарантирует подавление в кишечнике патогенных микроорганизмов и нормализацию его микрофлоры. Устойчивость к антибиотикам характеризует способность выживать и развиваться в кишечнике животных на фоне антибиотикотерапии. Данные штаммы отбирались путем скрининга культур молочнокислых бактерий по параметрам культивирования на среде МРС - таких как антагонистическая активность,энергия кислотообразования, титр клеток, устойчивость к антибиотикам. В процессе селекционной работы был получен консорциум микроорганизмов,обладающий следующими микробиологическими и биохимическими показателями 1. При росте на среде МРС консорциум имеет высокий суммарный титр (не менее 1012 КОЕ/г). 2. При пересевах на питательной среде МРС консорциум способен сохранять свои свойства не менее 10 пассажей. 3. Консорциум обладает высокими антагонистическими свойствами - диаметр зоны угнетения роста В.23 мм. Таблица 1 Физиолого-биохимическая характеристика консорциума Показатели культивирования Титруемая кислотность, Н Активная кислотность,Антагонистическая активность, диаметр зоны подавления роста В. , мм Культурально-морфологические и физиологобиохимические признаки микроорганизмов,входящих в состав консорциума Штаммц 114 выделен из пшеничной муки. Клетки в виде палочек средних размеров 3-80,7-1,0 мкм, расположенные одиночно или в виде коротких цепочек, зерен волютина не образуют. Колонии средней величины,куполообразные, белые. При неблагоприятных условиях форма клеток более вытянутая. Продукт,синтезируемый штаммом ,- молочная кислота. Среда для культивирования - МРС, молочный гидролизат агаризованный. Дополнительная информация аэротолерантный анаэроб, штамм обладает высокой кислотообразующей способностью(титруемая кислотность 23,61,8 град на среде 10) и антагонистической активностью по отношению к спорообразующей микрофлоре муки (диаметр зоны подавления роста В.-261,6 мм). Устойчив к фуразолидону, канамицину, олеандомицину,линкомицину, эритромицину, 6 . Штамм 129 выделен из зерна пшеницы. Палочки размером 3-5 мкм,расположены попарно, короткими цепочками,неподвижные, спор не образуют. На поверхности агара с гидролизованным молоком образует гладкие беловатые колонии -формы диаметром 2-3 мм. При глубинном выращивании образует лодочкообразные колонии. Продукт, синтезируемый штаммом - ,молочная кислота, бактериоцины. Среда для культивирования - среда МРС, среда 10,молочный гидролизат агаризованный, обезжиренное молоко, температура культивирования 35-37 С. Титруемая кислотность 34,81,8 град, зона протеолиза на молочном агаре 10,5 мм зона подавления роста В.составляет 21,50,7. Устойчив к канамицину,ампициллину,эритромицину. Культуры консорциума сохраняют в лиофилизированном виде в ампулах при минус 302 С или под вазелиновым маслом в пробирках со средой МРС-агар. Пример использования консорциума для приготовления препарата пробиотического действия Получение консорциума осуществляют в два этапа 1. Приготовление жидкой биомассы консорциума. Чистые культурыц 114 и 129 в соотношении 11 вносят в питательную среду МРС. Термостатируют при температуре 352 С в течение 24 часов до титруемой кислотности 20 град Неймана. Полученный консорциум используют для приготовления пробиотического препарата. 2. Приготовление пробиотического препарата. Пробиотический препарат готовят путем смешивания 25 мл жидкой биомассы консорциума с 500 мл зерновой питательной среды, помещают в термостат для заквашивания при температуре 352 С на 24 часа и получают готовый продукт. ФОРМУЛА ИЗОБРЕТЕНИЯ Консорциум микроорганизмов (КазНИИППП,В-485), состоящий из штаммовц 114 (КазНИИППП, В-311) ии 129(КазНИИППП, В-302),содержащихся в соотношении 11, используемый для приготовления препаратов пробиотического действия.

МПК / Метки

МПК: C12R 1/225, C12N 1/20, C12R 1/245

Метки: биологически, fermentum, активных, casei, lactobacillus, пробиотического, приготовления, лечебно-профилактических, добавок, препарата, продуктов, микроорганизмов, консорциум, используемый, действия, получения, предназначенного

Код ссылки

<a href="http://kzpatents.com/3-ip29969-konsorcium-mikroorganizmov-lactobacillus-casei-lc-114-i-lactobacillus-fermentum-ls-129-ispolzuemyjj-dlya-prigotovleniya-preparata-probioticheskogo-dejjstviya-prednaznachennogo-dlya.html" rel="bookmark" title="База патентов Казахстана">Консорциум микроорганизмов Lactobacillus casei Lц 114 и Lactobacillus fermentum Ls 129, используемый для приготовления препарата пробиотического действия, предназначенного для получения лечебно-профилактических продуктов и биологически активных добавок</a>

Похожие патенты