Скачать PDF файл.

Формула / Реферат

Изобретение относится к гомогенизации свежего кобыльего молока для сбраживания и получения кумыса в небольших объемах ручным способом.
Технический результат при использовании предлагаемого устройства заключается в упрощении конструкции, достижении быстрого и качественного перемешивания компонентов смеси - свежего кобыльего молока и закваски, гомогенизации кобыльего молока без отделения жира.
Цилиндрический смеситель выполнен в виде диска, разделенного на четное число попарно смежных секторов, внутри каждой пары один из секторов выполнен горизонтальным, а другой - наклонным, причем на горизонтальном секторе каждой пары изготовлены равномерно расположенные по длинам дуг сектора отверстия, а наклонно ориентированные по отношению к нему сектора имеют чередующийся через один наклон в разных вертикальных направлениях.
Ил л. 5

Текст

Смотреть все

(51) 01 11/00 (2006.01) 01 11/04 (2006.01) МИНИСТЕРСТВО ЮСТИЦИИ РЕСПУБЛИКИ КАЗАХСТАН ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К ПАТЕНТУ Технический результат при использовании предлагаемого устройства заключается в упрощении конструкции, достижении быстрого и качественного перемешивания компонентов смеси - свежего кобыльего молока и закваски, гомогенизации кобыльего молока без отделения жира. Цилиндрический смеситель выполнен в виде диска, разделенного на четное число попарно смежных секторов, внутри каждой пары один из секторов выполнен горизонтальным, а другой наклонным, причем на горизонтальном секторе каждой пары изготовлены равномерно расположенные по длинам дуг сектора отверстия, а наклонно ориентированные по отношению к нему сектора имеют чередующийся через один наклон в разных вертикальных направлениях.(72) Кадырова Мадина Жаннатовна Кадыров Жаннат Нургалиевич Кадырова Бахыт Балташевна Кадыров Байсал Жаннатович Кадыров Ильяс Жаннатович Нрали Омар Жаннатлы(54) УСТРОЙСТВО ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ КУМЫСА(57) Изобретение относится к гомогенизации свежего кобыльего молока для сбраживания и получения кумыса в небольших объемах ручным способом. Изобретение относится к гомогенизации свежего кобыльего молока для сбраживания и получения кумыса в небольших объемах ручным способом. Известны аппараты для насыщения кумысной смеси гацом, например, А.с. СССР 484 844,01 11/04, опубл. в БИ 35, 1975 г. и А.с. СССР 619 152 01 11/04, опубл. в БИ 30,1978 г. Известные аппараты сложны по конструкции, в их составе имеется большое число трудоемких в изготовлении и нетехнологичных деталей (в частности, воздухо-распределительное устройство имеет сложную форму полусферы с отверстиями,увеличивающегося диаметра от центра к периферии и др.). Известно устройство для получения кумыса по предв.пат.РК 4518, 01, опубл. в БИ 2, 1997 г.,содержащее цилиндрическую емкости со смесителем, причем смеситель выполнен в виде вертикально подвешенного к опоре ударника,представляющего собой рукоятку, соединенную верхней частью с опорой через амортизатор, а к ее нижней части посредством гибких связей закреплены поплавки. Устройство сложно в эксплуатации, сложно в монтаже и транспортировке, не подлежит тиражированию. Известно устройство для получения кумыса по предв.пат.РК 5997, А 01 11/04, опубл. в БИ 3,1998 г., содержащее рукоятку, на одном торце которой радиально расположены гибкие связи с поплавком,при этом на гибких связях дополнительно с заданным шагом закреплены ряды поплавков, а поплавки выполнены из дерева в виде шариков, а гибкие связи - из кожи. Устройство не обеспечивает достаточной интенсивности и качества гомогенизации кобыльего молока, при длительной эксплуатации быстро приходит в негодность. Наиболее близким по технической сущности к предлагаемому является устройство для получения кумыса по предв.пат РК 9023, 01 11/00, опубл. в БИ 6,2000.г.,содержащее вертикально установленную цилиндрическую емкость с цилиндрическим смесителем в ней, при этом смеситель выполнен из нескольких решеток,расположенных одна над другой с зазорами, а сами решетки выполнены из нержавеющей стали или пластмассы с размерами ячеек каждой решетки около 1 мм 2. Данное устройство принято за прототип к предлагаемому. Устройство сложно по конструкции, сборка и создание вихревого движения сопровождается частыми сбоями по причине выхода из строя многорешетчатой конструкции смесителя. Технический результат при использовании предлагаемого устройства заключается в упрощении конструкции, достижении быстрого и качественного перемешивания компонентов смеси - свежего кобыльего молока и закваски, гомогенизации кобыльего молока без отделения жира. Указанный технический результат достигается за счет того, что в устройстве для получения кумыса,содержащем цилиндрическую емкость с 2 выполненным из нескольких решеток цилиндрическим смесителем со штоком,цилиндрический смеситель выполнен в виде диска,разделенного на четное число попарно смежных секторов, внутри каждой пары один из секторов выполнен горизонтальным, а другой - наклонным,причем на горизонтальном секторе каждой пары изготовлены равномерно расположенные по длинам дуг сектора отверстия, а наклонно ориентированные по отношению к нему сектора имеют чередующийся через один наклон в разных вертикальных направлениях. Сравнительный анализ с прототипом показывает,что заявляемое устройство отличается тем, что цилиндрический смеситель выполнен в виде диска,разделенного на четное число попарно смежных секторов, внутри каждой пары один из секторов выполнен горизонтальным, а другой - наклонным,причем на горизонтальном секторе каждой пары изготовлены равномерно расположенные по длинам дуг сектора отверстия, а наклонно ориентированные по отношению к нему сектора имеют чередующийся через один наклон в разных вертикальных направлениях. Сравнение заявляемого решения не только с прототипом, но и с другими известными решениями показывает,что заявляемое изобретение соответствует условиям изобретения новизна,изобретательский уровень и промышленная применимость. Изобретение поясняется иллюстрациями, где на фиг.1 изображен диск цилиндрического смесителя на фиг.2 - разрез А-А на фиг.1 на фиг.3 - разрез Б-Б на фиг.1 на фиг.4 - разрез В-В на фиг.1 на фиг.5 разрез Г-Г на фиг.1. Устройство содержит цилиндрическую емкость(на фиг. не показана) и цилиндрический смеситель со штоком (на фиг. не показан). Цилиндрический смеситель выполнен в виде диска, разделенного на четное число попарно смежных секторов. Внутри каждой пары один из секторов выполнен горизонтальным 1, а другой - наклонным 2. На горизонтальном секторе каждой пары изготовлены равномерно расположенные по длинам дуг сектора 1 отверстия 3. Наклонно ориентированные по отношению к нему сектора 2 (угол наклона 1012) имеют чередующийся через один наклон в разных вертикальных направлениях сектора 2 и 5 имеют наклон вверх, а сектора 4 и 6 - вниз. Кумыс с помощью предлагаемого устройства получают следующим образом. Добавляют в свежее кобылье молоко (саумал) закваску. Шток (рукоятку) ритмично поднимают и отпускают в полученную смесь молока и закваски. При этом молоко проходит как через отверстия в горизонтальных секторах, так и в виде направленной под углом к нему струи молока (через угловую щель между наклонно и горизонтально расположенными секторами). Происходит интенсивное равномерное перемешивание и гомогенизация кобыльего молока без отделения от него жира. Движение смесителя идет без усилий. Сама конструкция проста и надежна в эксплуатации. Диск смесителя может быть изготовлен из нержавеющей стали, пластмассы и других материалов. После интенсивного перемешивания готовую смесь кобыльего молока с закваской переливают в деревянные емкости, где она дозревает до готового к употреблению кумыса. Благодаря предлагаемой конструкции смесителя возможны перемешивание и гомогенизация молока без значительных мышечных усилий,сопровождаемые интенсивным насыщением смеси кислородом. Полученный кумыс обладает высоким качеством по своему биохимическому составу. Сам процесс насыщения смеси кислородом и получения кумыса происходит в 1,52 раза быстрее известных способов. ФОРМУЛА ИЗОБРЕТЕНИЯ Устройство для получения кумыса, содержащее цилиндрическую емкость с выполненными из нескольких решеток цилиндрическим смесителем со штоком, отличающееся тем, что цилиндрический смеситель выполнен в виде диска, разделенного на четное число попарно смежных секторов, внутри каждой пары один из секторов выполнен горизонтальным, а другой - наклонным, причем на горизонтальном секторе каждой пары изготовлены равномерно расположенные по длинам дуг сектора отверстия, а наклонно ориентированные по отношению к нему сектора имеют чередующийся через один наклон в разных вертикальных направлениях.

МПК / Метки

МПК: A01J 11/04, A01J 11/00

Метки: устройство, кумыса, получения

Код ссылки

<a href="http://kzpatents.com/4-31588-ustrojjstvo-dlya-polucheniya-kumysa.html" rel="bookmark" title="База патентов Казахстана">Устройство для получения кумыса</a>

Похожие патенты