Скачать PDF файл.

Формула / Реферат

Изобретение относится к масложировой отрасли пищевой промыш­ленности и касается способов адсорбционной очистки растительного масла.
В предлагаемом способе очистки растительного масла в качестве адсорбента используют вспученный вермикулит Кулантауского месторождения с размером гранул 2-6 мм.
Использование вспученного вермикулита в качестве адсорбента по­зволяет улучшить качество растительного масла и снизить себестоимость процесса очистки растительных масел.

Текст

Смотреть все

(51) 11 3/00 (2006.01) 11 3/10 (2006.01) КОМИТЕТ ПО ПРАВАМ ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНОЙ СОБСТВЕННОСТИ МИНИСТЕРСТВА ЮСТИЦИИ РЕСПУБЛИКИ КАЗАХСТАН(54) СПОСОБ ОЧИСТКИ РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА(57) Изобретение относится к масложировой отрасли пищевой промышленности и касается способов адсорбционной очистки растительного масла. В предлагаемом способе очистки растительного масла в качестве адсорбента используют вспученный вермикулит Кулантауского месторождения с размером гранул 2-6 мм. Использование вспученного вермикулита в качестве адсорбента позволяет улучшить качество растительного масла и снизить себестоимость процесса очистки растительных масел.(72) Сырманова Кулаш Керимбаевна Калдыбекова Жанат Байжановна Ботабаев Нуржан Еркебаевич Дмитриев Иван Александрович(73) Республиканское государственное предприятие на праве хозяйственного ведения ЮжноКазахстанский государственный университет им. М.Ауэзова Министерства образования и науки Республики Казахстан(56) Технологический регламент цеха рафинации ТОО Кайнар май г. Шымкент Изобретение относится к масложировой отрасли пищевой промышленности и касается способов адсорбционной очистки растительного масла. Известен способ очистки растительного масла,включающий обработку его минеральным адсорбентом на основе глин Тиха-Аскане, при этом адсорбент представляет собой высокодисперсный порошок белого цвета. Адсорбент смешивают с исходным маслом в соотношении 12,5-3,5. Перемешивание исходного масла осуществляют в реакторе, снабженном пропеллерной мешалкой,теплообменным устройством, а затем фильтруют.(Патент РФ 2044765, 11 В 3/10, 1995 г.). Недостатком данного способа также является низкое качество очищенного масла за счет высокого содержания балластовых веществ,использование дорогостоящего сорбента. Известен способ адсорбционной очистки растительных масел с использованием мелкодисперсного сорбента(1-15 мкм),полученного из кремнефтористоводородной кислоты и гидроксида алюминия и включающего,мас. диоксид кремния 35,0-44,5 соединения алюминия 0,5- 10,0 вода-остальное. Способ предусматривает обработку масла в течение 20-30 мин. при температуре 90-120 и разряжении не ниже 8 кПа в присутствии 0,22,0 мас. сорбента и отделение последнего вместе с примесями (Патент РФ 2245902, С 11 В 3/00, 2005 г.). Недостатком известного способа является присутствующая в сорбенте кремнефтористоводородная кислота, и соединения алюминия, которые могут вступать в реакцию с компонентами, входящими в состав масла или оставаться в виде примесей в готовом продукте, что обуславливает низкое качество продукта. Адсорбционная очистка (отбеливание) - один из этапов рафинации растительного масла,выполняемый перед дезодорацией. Помимо красящих веществ адсорбционная очистка(отбеливание) позволяет удалить из масла оставшиеся металлы, мыла, продукты окисления. Наиболее близким к заявляемому изобретению по технической сущности и достигаемому результату является способ отбеливания масла, где в качестве адсорбента при адсорбционной очистки растительных масел используют активные специальные отбеливающие глины, в основном импортного производства франконити ,сильгидроль 1 А, альзил и отбельная земля 7(Технологический регламент цеха рафинации ТОО Кайнар май г.Шымкента). Недостатком данного способа является использование дорогостоящих сорбентов импортного производства. Задачей, на решение которой направлено настоящее изобретение, является разработка экономичного способа очистки растительных масел, улучшение качества растительного масла. Технический результат, достигаемый при использовании предлагаемого изобретения заключается в получении растительного масла высокого качества за счет применения природного адсорбента - вспученного вермикулита. Поставленная задача решается тем, что в способе очистки растительного масла,включающий смешение масла с адсорбентом,выдержку при температуре под вакуумом и фильтрацию, в качестве адсорбента используют вспученный вермикулит Кулантауского месторождения с размером гранул 2-6 мм. Способ включает смешение масла с адсорбентом, выдержку в течение определенного времени при определенной температуре под вакуумом при перемешивании, для обеспечения процесса адсорбции и отделение адсорбента с нежелательными компонентами от масла путем фильтрации. Способ осуществляется следующим образом. Перерабатываемое сырье (фиг.1) подается в вакуум-отбельный аппарат 1. Сюда же подается адсорбент. В вакуумотбельном аппарате 1 производится интенсивное смешивание масла с адсорбентом. Из вакуумотбельного аппарата 1 суспензия насосом 2 прокачивается через вертикальный фильтр 4, на сетки которого предварительно намыт фильтрующий слой. Фильтрованное масло попадает через полицейские фильтры 7 и 8 подается на дальнейшую переработку. При повышении перепада давления на работающем фильтре 4 подача масла на него прекращается. Остаточный объем масла сливается в емкость 3. Фильтровальный осадок сушится паром,при этом масло из осадка выдавливается в емкость 6, оснащенную ловушкой 5. В емкости 6 происходит отделение масла от сконденсировавшегося пара. Масло из емкости 6 периодически удаляется в вакуум-отбельный аппарат 5, а вода - в жироловушку. После сушки происходит вибросброс осадка из корпуса фильтра 4. Заполнение фильтра 4 и намыв фильтровального слоя на сетки производится из вакуум-отбельного аппарата 1. Вермикулит,благодаря своей слюдяной структуре,имеет меньшее гидравлическое сопротивление при фильтрации. Поэтому его отличительными свойствами являются многократность использования, а также дешевизна вермикулита по сравнению с импортными отбеливающими глинами при сопоставимых характеристиках адсорбционной способности и маслоемкости. В качестве адсорбента исследовали дисперсный вспученный Кулантауский вермикулит со средними размерами гранул 2 мм, 3,5 мм, 4,5 мм, 6 мм. Порозность слоя 0,54,средняя площадь поверхности 250 м 2/г. Оптимальный режим для вспучивания Кулантауского вермикулита - 2-4 сек, при температуре 800-850. Промышленные испытания проводились в горизонтальном отбельном аппарате - адсорбере диаметром 1800 мм и длиной 5200 мм. В результате проведенных промышленных испытаний установлены следующие органолептические (табл.1) и физико-химические показатели рафинированного хлопкового масла Органолептические показатели рафинированного хлопкового масла Наименование показателей Характеристика масла Методы Рафинированного Рафинированного недезодорированного испытаний дезодорированного Второго Высшего Первого сорта Высшего Первого сорта сорта сорта сорта Прозрачное По ГОСТ 5472 Без запаха вкус Свойственные рафинированному 50 обезличенного масла хлопковому маслу без постороннего запаха По ГОСТ 547250 Без привкуса Вкус не определяется Таблица 2 Физико-химические показатели рафинированного хлопкового масла Наименование показателей Цветность в красных единицах, не более При 35 желтых При 35-105 желтых Кислотное число, мг КОН, не более Массовая доля влаги и летучих веществ,не более Нежировые примеси(отстой по массе), не более Мыло (качественная проба) Йодное число, г Массовая доля неомыляемых веществ,не более Температура вспышки экстракционного масла, , не ниже Рафинированного дезодорированного Высшего Первого сорта сорта Показатели Рафинированного недезодорированного Высшего сорта Из результатов видно, что предложенный адсорбент - вспученный вермикулит, обладает высокой адсорбционной способностью за счет развитой пористой структуры вермикулита по сравнению с отбеливающими глинами,используемыми в настоящее время в производстве растительных масел. Эффективность очистки растительного масла составила - 99-99,8. Таким образом, использование вспученного вермикулита в качестве адсорбента позволяет улучшить качество растительного масла и снизить себестоимость процесса очистки растительных масел. Промышленные испытания вспученного вермикулита Кулантауского месторождения в цехе рафинации ТОО Кайнар-май г.Шымкента,показали возможность эффективного использования его для адсорбционной очистки растительного масла взамен дорогостоящих импортных отбеливающих глин. Ожидаемый экономический эффект от внедрения при производительности 3 30 т/сутки растительного масла составляет 1,87 млн. тенге в год. ФОРМУЛА ИЗОБРЕТЕНИЯ выдержку при температуре под вакуумом и фильтрацию, отличающийся тем, что в качестве адсорбента используют вспученный вермикулит Кулантауского месторождения с размером гранул 26 мм. Способ очистки растительного масла,включающий смешивание масла с адсорбентом, Верстка Б. Косалиева Корректор П. Мадеева 4

МПК / Метки

МПК: C11B 3/10, C11B 3/00

Метки: масла, способ, растительного, очистки

Код ссылки

<a href="http://kzpatents.com/4-ip27487-sposob-ochistki-rastitelnogo-masla.html" rel="bookmark" title="База патентов Казахстана">Способ очистки растительного масла</a>

Похожие патенты