Патенты с меткой «бота»

Способ приготовления кисломолочного напитка “Бота”

Номер предварительного патента: 9945

Опубликовано: 15.03.2001

Автор: Тултабаева Тамара Чумановна

МПК: A23C 9/12

Метки: напитка, способ, кисломолочного, приготовления, бота

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно: к способу производства кисломолочных продуктов.Предлагаемое изобретение позволяет создать способ приготовления кисломолочного напитка с применением полиштаммовой закваски мезофильных молочнокислых бактерий, с сокращенной длительностью процесса созревания продукта и повышенной биологической ценностью напитка.Это достигается тем, что способ предусматривает фильтрацию верблюжьего...

Способ приготовления шубата “Бота”

Номер предварительного патента: 8879

Опубликовано: 15.05.2000

Автор: Байменов Есенгали Канатбаевич

МПК: A23C 9/13

Метки: бота, шубата, способ, приготовления

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, в частности к способам получения консервированного натурального шубата, и может быть использовано для консервирования других кисломолочных продуктов.Предлагаемый способ включает сквашивание верблюжьего молока естественной шубатной закваской, перемешивание, сбраживание, выдерживание и расфасовку, перед расфасовкой в шубат добавляют аскорбиновую кислоту в количестве 0,01-0,05 % и после расфасовки...