Патенты с меткой «кисломолочного»

Способ производства кисломолочного напитка с инкапсулированными пробиотиками

Номер патента: 31516

Опубликовано: 30.09.2016

Авторы: Какимова Жайнагуль Хасеновна, Есимбеков Жанибек Серикбекович, Бепеева Айгерим Ергалиевна, Какимов Айтбек Калиевич, Байбалинова Гульмира Муратбековна, Мирашева Гульмира Оразбековна

МПК: A23C 9/127, A23C 9/12, A23C 9/13...

Метки: способ, производства, напитка, кисломолочного, инкапсулированными, пробиотиками

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, к производству кисломолочных продуктов с повышенной биологической ценностью и может быть использовано в производстве диетических и лечебно- профилактических молочных продуктов.Способ производства кисломолочного напитка, включает очистку молока пропусканием через колонку с цеолитом, нормализацию до 2,5 %-ной жирности, составление смеси из нормализованного молока и вкусовой добавки, гомогенизацию и ...

Способ производства кисломолочного напитка

Загрузка...

Номер полезной модели: 1686

Опубликовано: 30.09.2016

Авторы: Камбарова Арай Сагинбековна, Смольникова Фарида Харисовна, Байкадамова Асемгуль Мадениетовна, Конганбаев Ермек Кыдырбаевич, Утегенова Асия Оразбековна, Атамбаева Жибек Манаповна, Серикбаева Сандугаш Шарипкановна, Галимова Альмира Маратовна, Клименкова Ольга Игоревна, Асенова Бахыткуль Кажкеновна, Ребезов Максим Борисович, Бауыржанова Айгуль Заманбековна

МПК: A23C 9/12

Метки: способ, производства, напитка, кисломолочного

Формула / Реферат:

Полезная модель относится к молочной промышленности, к производству кисломолочных продуктов с повышенной биологической ценностью и может быть использовано в производстве диетических и лечебно-профилактических продуктов.Технический результат заключается в производстве кисломолочного напитка с высокими лечебно-профилактическими и потребительскими свойствами, содержащего наибольшее количество питательных веществ. Способ производства кисломолочного...

Способ получения кисломолочного продукта

Загрузка...

Номер полезной модели: 1471

Опубликовано: 15.06.2016

Авторы: Габрильянц Элеонора Арутюновна, Сатаев Марат Исакович, Балабекова Айгуль Садуахасовна, Уразбаева Клара Абдыразаховна, Мырхалыков Жумахан Ушкемпирулы, Бахтыбекова Асем Равшанбековна, Алибеков Равшанбек Султанбекович

МПК: A23C 9/127

Метки: продукта, кисломолочного, способ, получения

Формула / Реферат:

Полезная модель относится к молочной промышленности, и может быть использована при производстве кисломолочных продуктов. В способе производства кисломолочного продукта, в качестве растительного наполнителя используютмуку пророщенной пшеницы, закваску, которая состоит из чистых молочныхкультур Lactobacillusacidophilus, Streptococcusthermophiles и бактериального препарата «Бифидумбактрин»,и дополнительно содержитмед и ванильприследующем...

Способ производства кисломолочного продукта көже “Көктем” из вторичного белково-углеводного сырья

Загрузка...

Номер патента: 31178

Опубликовано: 16.05.2016

Авторы: Алимарданова Мариям Калабаевна, Копбаева Динара Касымовна

МПК: A23C 9/00, A23C 21/00, A23C 19/03...

Метки: продукта, сырья, производства, способ, көже, кисломолочного, белково-углеводного, вторичного, көктем

Формула / Реферат:

РЕФЕРАТИзобретение относится к молочной промышленности, а именно, к производству кисломолочных продуктов.Целью изобретения является разработка способа производства коже «Кектем», доступного для мелких частных цехов, с использованием вторичного белково-углеводного сырья, а также новых видов растительных добавок, позволяющих повысить выход готового продукта, экономить молочное сырье за счет использования вторичного белково-углеводного сырья,...

Способ приготовления кисломолочного напитка из шубата, обогащенного фруктовыми добавками

Загрузка...

Номер инновационного патента: 31019

Опубликовано: 15.04.2016

Авторы: Шингисов Азрет Утебаевич, Оразалиулы Нурмахамбет, Нурсеитова Зейнеп Туреханкызы

МПК: A23C 9/127, A23C 9/133

Метки: способ, кисломолочного, обогащенного, фруктовыми, добавками, приготовления, шубата, напитка

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно способу хранения кисломолочного напитка шубата.Способ продления срока хранения кисломолочного продукта шубат предусматривает внесение в состав комбинированного антиоксидантного препарата в количестве 5% от массы продукта, состоящего из экстрактов шиповника, виноградных косточек и чернослива, полученный путем их смешивания при соотношении 5 : 1 : 4.После бутилизирования вакуумируют до...

Способ обогащения кисломолочного продукта

Загрузка...

Номер инновационного патента: 30887

Опубликовано: 15.02.2016

Авторы: Горбатовская Нина Александровна, Башкирцев Алексей Алексеевич, Умирбаева Шара Джолдасбаевна, Каримова Гульбахор Дильмурадовна

МПК: A23C 9/13, A23C 9/12

Метки: обогащения, способ, продукта, кисломолочного

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к молочной, и может быть использовано при производстве национального молочного кисло-соленного продукта «Курт» с повышенной пищевой ценностью.
Способ обогащения национального кисломолочного продукта осуществляется путем внесения сверхтонкоизмельченного цельного зерна овса, проса и кукурузы по методу нанотехнологии.

Способ получения кисломолочного продукта шубат

Загрузка...

Номер инновационного патента: 30882

Опубликовано: 15.01.2016

Авторы: Серикбаева Асия Демеухановна, Тулемисова Жанара Кенесовна, Саримбекова Сауле Нургалиевна, Сулейменова Жулдуз Маукеновна, Касенова Гулмира Тынышбаевна, Ахмедов Адхам Аминович, Кожахметова Зубайра Амирбековна

МПК: A23C 9/127, A23C 9/133

Метки: получения, шубат, способ, кисломолочного, продукта

Формула / Реферат:

Способ получения кисломолочного продукта "Шубат улучшенный «Даулет-1>екет»", включает очистку верблюжьего молока, нормализацию, термическую обработку, охлаждение до температуры заквашивания, внесение комплексной закваски, перемешивание, розлив в тару, сквашивание, выдержку смеси и охлаждение готового продукта, в который согласно изобретению вносят стабилизирующую систему.

Способ получения функционального кисломолочного продукта “Биошубат”

Загрузка...

Номер инновационного патента: 30510

Опубликовано: 16.11.2015

Авторы: Сулейменова Жулдуз Маукеновна, Тулемисова Жанара Кенесовна, Саримбекова Сауле Нургалиевна, Серикбаева Асия Демеухановна

МПК: A23C 9/127, A23C 9/133

Метки: кисломолочного, способ, биошубат, продукта, получения, функционального

Формула / Реферат:

Способ получения кисломолочного продукта "Биошубат", включает очистку верблюжьего молока, нормализацию, термическую обработку, охлаждение до температуры заквашивания, внесение комплексной закваски, перемешивание, розлив в тару, сквашивание, выдержку смеси и охлаждение готового продукта, в который согласно изобретению вносят фруктовый наполнитель.

Способ производства кисломолочного напитка из верблюжьего молока

Загрузка...

Номер патента: 30167

Опубликовано: 15.07.2015

Авторы: Диханбаева Фатима Токтаровна, Асембаева Эльмира Куандыковна, Алимарданова Мариям Калабаевна, Надирова Санам Абдуллаевна, Петченко Валентина Игнатьевна

МПК: A23C 9/13

Метки: кисломолочного, производства, способ, напитка, верблюжьего, молока

Формула / Реферат:

Способ производства кисломолочного напитка из верблюжьего молокаИзобретение относится к пищевым продуктам и медицинской биотехнологии и может быть использовано как в обычном рационе питания, так в диетотерапии заболеваний желудочно-кишечного тракта.Техническим результатом предлагаемого изобретения является повышение иммуномодулирующих, антибактериальных и общеукрепляющих свойств кисломолочных напитков путем озонирования и сквашивания цельного...

Способ производства кисломолочного напитка из кобыльего молока

Загрузка...

Номер патента: 30168

Опубликовано: 15.06.2015

Авторы: Асембаева Эльмира Куандыковна, Алимарданова Мариям Калабаевна, Петченко Валентина Игнатьевна, Надирова Санам Абдуллаевна

МПК: A23C 9/13

Метки: производства, кисломолочного, способ, молока, кобыльего, напитка

Формула / Реферат:

Способ производства кисломолочного напитка из кобыльего молокаИзобретение относится к пищевым продуктам и медицинской биотехнологии и может быть использовано как в обычном рационе питания, так в диетотерапии заболеваний желудочно-кишечного тракта.Техническим результатом предлагаемого изобретения является повышение иммуномодулирующих, антибактериальных и общеукрепляющих свойств кисломолочных напитков путем озонирования и сквашивания цельного...

Способ производства кисломолочного напитка из козьего молока

Загрузка...

Номер патента: 30166

Опубликовано: 15.06.2015

Авторы: Петченко Валентина Игнатьевна, Надирова Санам Абдуллаевна, Алимарданова Мариям Калабаевна, Асембаева Эльмира Куандыковна

МПК: A23C 9/13

Метки: кисломолочного, производства, способ, напитка, козьего, молока

Формула / Реферат:

Способ производства кисломолочного напитка из козьего молокаИзобретение относится к молочной промышленности, а именно к способу получения кисломолочных напитков из козьего молока.Техническим результатом изобретения является повышение пищевой и биологической ценность продукта и повышение микробиологической безопасности готового продукта.Указанный технический результат достигается тем, что способ производства кисломолочного продукта из козьего...

Способ получения закваски для кисломолочного продукта

Загрузка...

Номер инновационного патента: 29560

Опубликовано: 16.03.2015

Авторы: Ахметсадыков Нурлан Нуролдинович, Конуспаева Гаухар Сапаркалиевна, Кожаев Аскар Нурсултанович, Ахметсадыкова Шынар Нурлановна, Хусаинов Дамир Микдатович, Баубекова Алмагуль Сериковна, Ахметсадыкова Назия Нурлановна

МПК: A23C 9/12

Метки: продукта, способ, закваски, получения, кисломолочного

Формула / Реферат:

Способ получения бактериальной закваски для кисломолочного продукта Суткышкылды ешмге арналган ашыткыны алу TdcuiiИзобретение относится к оиотехнологии и молочной промышленности, а именно к способам приготовления бактериальных заквасок для получения кисломолочных продуктов с помощью молочнокислых бактерий.Способ получения бактериальной закваски для кисломолочного продукта включает приготовление питательной среды на основе сухого обезжиренного...

Способ получения симбиотического кисломолочного продукта “НӘР”

Загрузка...

Номер инновационного патента: 29494

Опубликовано: 16.02.2015

Авторы: Кушугулова Алмагуль Рахимберлиевна, Шарман Алмаз Торегельдиевич, Жумадилов Жаксыбай Шаймарданович

МПК: A23C 21/00

Метки: кисломолочного, получения, симбиотического, нр, продукта, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к медицинской и пищевой микробиологии и представляет собой функциональный продукт, состоящий из пробиотического консорциума прямого внесения, пектина, инулина, коллагена и натурального молока. В зависимости от назначения, продукт может дополнительно включать один или несколько функциональных компонентов: растительные экстракты, иные пребиотики, витамины, олигосахариды, пищевые волокна, биофлавоноиды, полифенолы,...

Способ приготовления кисломолочного напитка из верблюжьего молока

Загрузка...

Номер инновационного патента: 29355

Опубликовано: 25.12.2014

Авторы: Сагындыкова София Зулхарнаевна, Дюсекенова Айнагуль Байганинова, Сагындыков Утемурат Зулхарнаевич

МПК: A23C 9/12

Метки: способ, кисломолочного, верблюжьего, напитка, молока, приготовления

Формула / Реферат:

Способ приготовления кисломолочного напитка из верблюжьего молокаИзобретение относится к молочной промышленности, к способам произ­водства кисломолочных напитков из верблюжьего молока.В способе приготовления кисломолочного напитка из верблюжьего моло­ка, включающем его фильтрование, сквашивание с введением закваски мо­лочнокислых бактерий L.lactis subsp.lactis 47МСА и L.lactis subsp. cremoris 67MCA, перемешивание и выдержку согласно изобретению...

Способ получения бактериальной закваски для кисломолочного продукта

Загрузка...

Номер инновационного патента: 29226

Опубликовано: 15.12.2014

Авторы: Конуспаева Гаухар Сапаркалиевна, Баубекова Алмагуль Сериковна, Кожаев Аскар Нурсултанович, Ахметсадыков Нурлан Нуролдинович, Ахметсадыкова Шынар Нурлановна, Ахметсадыкова Назия Нурлановна, Хусаинов Дамир Микдатович

МПК: A23C 9/12

Метки: продукта, способ, закваски, кисломолочного, получения, бактериальной

Формула / Реферат:

Способ получения бактериальной закваски для кисломолочного продукта Суткышкылды огпмге арналган бактериялык ашыткыны алу тэсшИзобретение относится к биотехнологии и молочной промышленности, а именно к способам приготовления бактериальных заквасок для получения кисломолочных продуктов с помощью молочнокислых бактерий.Способ получения бактериальной закваски для кисломолочного продукта, включает приготовление питательной среды на основе сухого...

Способ производства кисломолочного продукта “Коже Тенгри”

Загрузка...

Номер патента: 26839

Опубликовано: 17.11.2014

Авторы: Қалдарбекова Мәдина Әбди-Ахметқызы, Алимарданова Мариям Калабаевна

МПК: A23C 19/03

Метки: тенгри, кисломолочного, способ, производства, коже, продукта

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно, к производству кисло-молочных продуктов.Целью изобретения является разработка способа производства «коже» , доступного для мелких частных цехов , с использованием всех видов молока, а также новых видов растительных добавок, позволяющих повысить выход готового , экономить молочный продукт за счет использования дешевых добавок растительного происхождения, расширить ассортимент продуктов...

Способ получения кисломолочного напитка “Farhi”

Загрузка...

Номер инновационного патента: 28986

Опубликовано: 15.10.2014

Автор: Батпенов Кайрат Джумагулулы

МПК: A23C 23/00, A23C 9/127

Метки: способ, кисломолочного, напитка, farhi, получения

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству молочных изделий. Технический результат решаемой задачи заключается в снижении риска белкового дефицита.Способ получения продукта типа айран «Farhi», включающий нормализацию обезжиренного пастеризованного молока 3,2% жирности, варка нормализованной смеси, охлаждение до температуры заквашивания 30°С, внесение закваски, содержащей сметану 20% жирности и кефира 3,2% жирности в...

Способ производства кисломолочного напитка

Загрузка...

Номер инновационного патента: 28985

Опубликовано: 15.10.2014

Авторы: Жарыкбасова Клара Сауыковна, Кундызбаев Джумакан Какимович, Какимов Айтбек Калиевич, Бепеева Айгерим Ергалиевна, Какимова Жайнагуль Хасеновна, Байбалинова Гульмира Муратбековна, Жарыкбасов Ерлан Сауыкович, Молдабаева Жанар Калибековна, Есимбеков Жанибек Серикбекович, Ибрагимов Надир Кадырович

МПК: A23C 9/12, A23C 9/133, A23C 9/13...

Метки: производства, кисломолочного, способ, напитка

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, к производству кисломолочных продуктов с повышенной биологической ценностью и может быть использовано в производстве диетических и лечебно-профилактических продуктов.Способ производства кисломолочного напитка, включает очистку молока, пропусканием через колонку с цеолитом, нормализацию до 2,5 %-ной жирности, составление смеси из нормализованного молока, растительного компонента и вкусовой добавки,...

Штамм lactobacillus bulgaricus fl-2, используемый для приготовления кисломолочного продукта кумыс

Загрузка...

Номер инновационного патента: 28716

Опубликовано: 15.07.2014

Авторы: Балпанов Дархан Серикович, Тен Олег Андреевич, Вайтман Анна Николаевна

МПК: A23C 9/127, C12N 1/20

Метки: кумыс, продукта, fl-2, штамм, кисломолочного, lactobacillus, приготовления, используемый, bulgaricus

Формула / Реферат:

Выделяют штамм Lactobacillus bulgaricus из микрофлоры кисломолочного продукта кумыс в естественных условиях. В Депозитарии ТОО «КАЗНИИППП» штамм депонирован под регистрационным номером ВКПМ В-341. Штамм культивируют на питательных средах: обезжиренное молоко, питательная среда МРС. Изобретение обеспечивает получение кисломолочного продукта кумыс.

Способ производства кисломолочного продукта с нанодобавкой фитомилл овса

Загрузка...

Номер инновационного патента: 27127

Опубликовано: 15.07.2013

Авторы: Орынбасаров Амангельды Сатыбалдиевич, Омаралиева Айгуль Махмудовна, Сафуани Жанар Есенкуловна, Бектурганова Алмира Ануарбековна, Алимарданова Мариям Калабаевна, Башкирцев Алексей Алексеевич, Бектурганова Ардак Ануарбековна

МПК: A23C 9/13, A23C 23/00

Метки: продукта, кисломолочного, овса, фитомилл, способ, производства, нанодобавкой

Формула / Реферат:

Изобретение относится к производству функциональных белковых продуктов с использованием пищевой добавки и пробиотических культур. Функциональный кисломолочный продукт содержит молочно-белковую основу, зерновой наноструктурированный наполнитель фитомиллы овса происхождения, свекловичный сахар или ксилит. Наноструктурированный наполнитель, получают из цельного зерна (семян) овса, с частичным удалением зернового ядра. В производстве фитомилл овса...

Способ производства национального кисломолочного продукта “Буршак”

Загрузка...

Номер инновационного патента: 26994

Опубликовано: 14.06.2013

Авторы: Кенжеходжаев Махамедкали Досманович, Мынбаева Айжан Бердалиевна

МПК: A23C 9/12, A23C 9/13

Метки: способ, национального, буршак, производства, кисломолочного, продукта

Текст:

... продукта,включающий пастеризацию коровьего обезжиренного молока,охлаждение его, внесение закваски, сквашивание,отваривание, охлаждение, отделение сгустка,формование, сушку и расфасовку, отличающийся тем, что в сгусток перед формованием вводят поваренную соль пищевую в количестве 2-5 и гороховую крупку в количестве 10-15. 2. Способ по п.1, отличающийся тем, что поваренную соль пищевую и гороховую крупку добавляют в сквашеное молоко перед...

Способ получения таблетированного сухого концентрата кисломолочного напитка.

Загрузка...

Номер инновационного патента: 26339

Опубликовано: 15.11.2012

Авторы: Конарбаева Зульфия Кемелхановна, Бахов Жумабек Кубеевич, Сапарбекова Альмира Амангельдиевна, Эм Валентина Георгиевна

МПК: A23C 9/13

Метки: получения, сухого, таблетированного, концентрата, способ, напитка, кисломолочного

Формула / Реферат:

РЕФЕРАТспособ получения сухого концентратакисломолочного напиткасутв;ыш«;ылды сусыньщ таблеттелген кебуконцентратын алу тэс1лдер1Изобретение относится к молочной промышленности и касается способов производства национальных молочных продуктов Республики Казахстан длительного хранения.В способе получения сухого таблетированного концентрата кисломолочного напитка, включающем пастеризацию нормализованного молока, охлаждение до температуры...

Способ производства кисломолочного биопродукта “Бифиленд”

Загрузка...

Номер инновационного патента: 25912

Опубликовано: 15.08.2012

Авторы: Аккулиева Катира Орынбаевна, Сексенбаева Раушан Едигеевна

МПК: A23C 9/12, A23C 9/152

Метки: бифиленд, способ, кисломолочного, биопродукта, производства

Формула / Реферат:

Описание изобретения относится к пищевой промышленности и медицине и может быть использовано для получения кисломолочного продукта, применяемого для профилактики и лечения желудочно-кишечных заболеваний.Описание изобретения направлено на создание кисломолочного продукта, обладающего гастроэнтерологическим и иммунным действием, за счет введения пяти видов штаммов, а также высокими потребительскими свойствами.Техническим результатом является...

Композиция для получения кисломолочного бионапитка из пахты

Загрузка...

Номер инновационного патента: 24981

Опубликовано: 15.12.2011

Авторы: Искакова Бактигуль Байбосыновна, Смагулова Зауреш Турсынхановна, Жайлаубаев Жанибек Далелович, Орынтаева Гульнара Есенжановна, Есеналинова Бакыт Сагатовна

МПК: A23C 17/00

Метки: пахты, бионапитка, получения, кисломолочного, композиция

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к производству кисломолочных напитков из пахты.Задачей данного изобретения является рациональное использование молочного сырья на принципах безотходной технологии, придание продукту функциональных свойств, повышение пищевой и биологической ценности путем обогащения продукта необходимыми витаминами, белками растительного происхождения и минеральными веществами и увеличение срока...

Способ производства кисломолочного напитка

Загрузка...

Номер инновационного патента: 24979

Опубликовано: 15.12.2011

Авторы: Асембаева Эльмира Куандыковна, Умиралиева Лазат Бекеновна, Абдикалиева Балжан Ермекбаевна, Надирова Санам Абдуллаевна

МПК: A23C 9/13, A23C 9/12

Метки: напитка, кисломолочного, способ, производства

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к способу получения кисломолочного напитка. Техническим результатом изобретения является повышение пищевой и биологической ценности кисломолочного напитка, а также расширение ассортимента кисломолочных напитков.Указанный технический результат достигается тем, что способ предусматривает охлаждение пастеризованного, гомогенизированного молока до температуры заквашивания, внесение 5%,...

Способ производства кисломолочного напитка типа йогурт

Загрузка...

Номер инновационного патента: 24802

Опубликовано: 15.11.2011

Автор: Аязбекова Мая Абуевна

МПК: A23C 9/00, A23C 9/13

Метки: йогурт, способ, напитка, типа, кисломолочного, производства

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к способам производства кисломолочных напитков типа йогурта. Техническим результатом предлагаемого способа является получение йогурта с высокой питательной ценностью и высокими органолептическими показателями.Технический результат достигается тем, что в способе производства кисломолочного напитка типа йогурта, включает нормализацию молока по жиру с одновременным добавлением сахара,...

Композиция для получения кисломолочного фитонапитка из пахты

Загрузка...

Номер инновационного патента: 24649

Опубликовано: 17.10.2011

Авторы: Жайлаубаев Жанибек Далелович, Орынтаева Гульнара Есенжановна, Искакова Бактигуль Байбосыновна, Есеналинова Бакыт Сагатовна, Смагулова Зауреш Турсынхановна

МПК: A23C 17/00

Метки: кисломолочного, композиция, получения, пахты, фитонапитка

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к производству кисломолочных напитков из пахты.Задачей предлагаемого изобретения является разработка кисломолочного напитка из пахты, обладающего широким спектром лечебно-профилактического действия, содержащего активную в отношении кишечных дисбактериозов микрофлору и обладающего повышенной питательной и биологической ценностью.Поставленная задача достигается тем, что в качестве основы...

Способ приготовления кисломолочного напитка из верблюжьего молока “Софмайя – 1″

Загрузка...

Номер инновационного патента: 24648

Опубликовано: 17.10.2011

Авторы: Шигаева Майя Хажетдиновна, Махметова Анар Гизатуллаевна, Сагындыкова София Зулхарнаевна, Дюсекенова Айнагуль Байганиновна, Казмагамбетов Алтай Габдрахманович

МПК: A23C 9/12, A23C 9/133

Метки: софмайя, кисломолочного, способ, приготовления, верблюжьего, напитка, молока

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, к способам производства кисломолочных напитков из верблюжьего молока с добавлением овощных соков.Способ приготовления кисломолочного напитка из верблюжьего молока, включает его фильтрование, сквашивание с введением полиштаммовой закваски молочнокислых бактерий, перемешивание, добавление свекольного напитка и выдержку, причем сквашивание осуществляют полиштаммовой закваской молочнокислых бактерий...

Способ получения кисломолочного продукта типа сметаны

Загрузка...

Номер патента: 20357

Опубликовано: 15.07.2011

Автор: Пашевина Вера Васильевна

МПК: A23C 13/16, A23C 9/12

Метки: типа, продукта, сметаны, кисломолочного, способ, получения

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной про-мышленности, а, именно, к способам получения кисломолочного продукта.Техническим результатом изобретения является сокращение длительности технологического про-цесса, снижение себестоимости готового продукта и повышение срока его хранения.Это достигается тем, что в предлагаемом способе получения кисломолочного продукта типа сметаны, предусматривающем восстановление исходного молочного сырья для получения...

Способ производства кисломолочного продукта (варианты)

Загрузка...

Номер инновационного патента: 23302

Опубликовано: 15.12.2010

Авторы: Алимарданова Мариам Калабаевна, Диханбаева Фатима Токтаровна, Филаретова Ольга Николаевна

МПК: A23C 9/13

Метки: продукта, варианты, кисломолочного, способ, производства

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к кисломолочным продуктам и способам их производства, в частности, к йогуртам.Улучшение вкусовых качеств и повышение биологической активности готового продукта достигается тем, что в способе производства кисломолочного продукта, включающем приготовление злаковой добавки, смешивание ее с нормализованным молоком, пастеризацию смеси, охлаждение, заквашивание и сквашивание,...

Способ производства кисломолочного напитка (варианты)

Загрузка...

Номер инновационного патента: 23063

Опубликовано: 15.11.2010

Авторы: Диханбаева Фатима Токтаровна, Узаков Ясин Маликович, Хакимова Райфа Шерияздановна

МПК: A23C 9/13

Метки: варианты, производства, способ, напитка, кисломолочного

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано для получения кисломолочных напитков функционального назначения, обладающих высокой биологической ценностью и лечебно- профилактическими свойствами.Достигаемый результат - повышение биологической ценности напитка и придание ему лечебно - профилактических свойств, а также расширение ассортимента кисломолочных напитков.Указанный результат достигается тем, что в способе...

Способ производства кисломолочного напитка

Загрузка...

Номер инновационного патента: 23062

Опубликовано: 15.11.2010

Автор: Диханбаева Фатима Токтаровна

МПК: A23C 9/13

Метки: производства, кисломолочного, способ, напитка

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано для получения кисломолочных напитков функционального назначения, обладающих высокой биологической ценностью и лечебно- профилактическими свойствами.Достигаемый результат - повышение питательной ценности и биологической активности, а также расширение ассортимента кисломолочных напитков.Указанный результат достигается тем, что в способе производства кисломолочного напитка,...

Способ производства кисломолочного напитка с наполнителем

Загрузка...

Номер инновационного патента: 22856

Опубликовано: 15.09.2010

Авторы: Кравцова Валентина Викторовна, Никитин Евгений Борисович

МПК: A23C 9/133

Метки: способ, напитка, производства, кисломолочного, наполнителем

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к способам получения кисломолочного напитка, предназначенного для диетического и профилактического питания.Техническим результатом изобретения является кисломолочный продукт, обладающего диетическими и профилактическими свойствами и пригодный для употребления в пищу людям, страдающим сахарным диабетом, ожирением и заболеваниями почек.Это достигается за счет того, что в известном способе...

Композиция для приготовления кисломолочного коктейля (варианты)

Загрузка...

Номер инновационного патента: 22560

Опубликовано: 15.06.2010

Авторы: Смагулова Зауреш Турсынхановна, Искакова Бактигуль Байбосыновна, Жайлаубаев Жанибек Далелович, Абимульдина Сауле Токтасыновна, Есеналинова Бакыт Сагатовна, Сергазина Маржан Адамбековна

МПК: A23C 23/00

Метки: приготовления, кисломолочного, коктейля, варианты, композиция

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к производству взбитых кисломолочных десертных продуктов.Задачей данного изобретения является снижение стоимости продукта за счет использования вторичного молочного сырья, расширение ассортимента, повышение пищевой и биологической ценностей взбитых молочных продуктов функционального назначения, стабилизация структуры и увеличение сроков хранения без использования консервантов.Поставленная...

Композиция для приготовления кисломолочного коктейля

Номер предварительного патента: 22086

Опубликовано: 15.01.2010

Авторы: Жумажанова Айнагуль Муханбеткалиевна, Жайлаубаев Жанибек Далелович, Аскарова Лейла Ибрагимовна, Кутепова Галина Георгиевна, Абимульдина Сауле Токтасыновна

МПК: A23C 9/13

Метки: композиция, кисломолочного, коктейля, приготовления

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при производстве кисломолочных продуктов.Задача изобретения - расширение ассортимента кисломолочных продуктов специализированного питания с повышенной биологической и пищевой ценностью.Поставленная задача достигается тем, что коктейль, содержащий в соста­ве рецептуры молоко, закваску, сухое обезжиренное молоко, плодово-ягодное пюре, в отличие от прототипа дополнительно...

Способ получения кисломолочного напитка на основе вторичного молочного сырья

Номер патента: 21973

Опубликовано: 15.12.2009

Авторы: Есиркеп Гулмира Есиркеп кызы, Диханбаева Фатима Токтаровна, Рскелдиев Бердан Абдазимович, Байболова Ляззат Кемербековна

МПК: A23C 9/12

Метки: молочного, способ, сырья, основе, кисломолочного, вторичного, получения, напитка

Формула / Реферат:

Изобретение относится к области молочной промышленности, предусматривающее получение кисломолочного напитка на основе вторичного молочного сырья.Технической задачей изобретения является разработка способа получения кисломолочного напитка из обезжиренного молока и пахты, содержащий в своем составе белки, жиры, витамины, минеральные и другие вещества, хорошо усваивающиеся организмом и стимулирующие активную деятельность желудочно-кишечного тракта...

Способ производства кисломолочного продукта

Загрузка...

Номер инновационного патента: 21632

Опубликовано: 15.09.2009

Авторы: Барлыбаев Ерлан Хайланович, Дуйсембаева Сауле Казезовна

МПК: A23C 9/12

Метки: производства, способ, продукта, кисломолочного

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышлен-ности и может быть использовано в производстве кисломолочных напитков, в том числе напитков, обладающих профилактическими свойствами.Техническим результатом является то, что вырабатываемый в соответствии с заявляемым способом продукт получается с менее выраженной кислотностью, при этом количество микрофлоры, содержащейся в 1 г продукта, отвечает требованиям, предъявляемым к кисломолочным продуктам,...

Способ производства кисломолочного продукта “Наринэ”

Загрузка...

Номер инновационного патента: 21282

Опубликовано: 15.06.2009

Авторы: Карапетян Юрик Гургенович, Зайков Антон Анатольевич, Мадоян Роза Анушавановна

МПК: A23C 9/123, A23C 9/12

Метки: производства, продукта, наринэ, способ, кисломолочного

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности и может использоваться для производства кисломолочных продуктов.Способ производства кисломолочного продукта «Нарине» предусматривает тепловую обработку молока, охлаждение его до температуры заквашивания, внесение закваски, содержащей Lactobacillus acidophilus штамм 317/402, сквашивание молока при температуре 30-37°С и охлаждение. При этом тепловую обработку молока осуществляют при температуре...

Способ приготовления бактериальной закваски для производства кисломолочного продукта “Наринэ” (варианты)

Загрузка...

Номер инновационного патента: 21281

Опубликовано: 15.06.2009

Авторы: Карапетян Юрик Гургенович, Мадоян Роза Анушавановна, Зайков Антон Анатольевич

МПК: C12N 1/20, A23C 9/12

Метки: производства, кисломолочного, бактериальной, способ, закваски, приготовления, продукта, наринэ, варианты

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой и микробиологической отраслям промышленности, в частности к производству кисломолочных продуктов.Способ по первому варианту включает культи-вирование ацидофильных бактерий Lactobacillus acidophilus штамм 317/402 на питательной среде с получением культуральной жидкости, при этом в качестве питательной среды используют молоко, содержащее 13-16% сухих веществ, причем молоко подвергают предварительной термообработке....

Способ производства сухого национального кисломолочного продукта “Катык”

Загрузка...

Номер инновационного патента: 20924

Опубликовано: 16.03.2009

Авторы: Мынбаева Айжан Бердалиевна, Изтаев Ауельбек Изтаевич

МПК: A23C 9/12, A23C 9/13

Метки: национального, продукта, кисломолочного, способ, производства, катык, сухого

Формула / Реферат:

Изобретение относится к способу производства порошкового кисломолочного продукта, который может быть использован, в частности, в приготовлении национальных блюд на зерновой основе.Способ получения национального кисломолочного продукта «Катык» в виде сухого порошка предусматривает пастеризацию обезжиренного молока при температуре 40-45°С, внесение 3-5 мас.% закваски и 0,2-0,5 мас.% лимонной кислоты, сквашивание в течение 4-4,5 часов при...