Патенты с меткой «кисломолочного»

Способ производства кисломолочного напитка с инкапсулированными пробиотиками

Номер патента: 31516

Опубликовано: 30.09.2016

Авторы: Какимова Жайнагуль Хасеновна, Какимов Айтбек Калиевич, Бепеева Айгерим Ергалиевна, Мирашева Гульмира Оразбековна, Байбалинова Гульмира Муратбековна, Есимбеков Жанибек Серикбекович

МПК: A23C 9/13, A23C 9/12, A23C 9/127...

Метки: способ, кисломолочного, напитка, инкапсулированными, производства, пробиотиками

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, к производству кисломолочных продуктов с повышенной биологической ценностью и может быть использовано в производстве диетических и лечебно- профилактических молочных продуктов.Способ производства кисломолочного напитка, включает очистку молока пропусканием через колонку с цеолитом, нормализацию до 2,5 %-ной жирности, составление смеси из нормализованного молока и вкусовой добавки, гомогенизацию и ...

Способ производства кисломолочного напитка

Загрузка...

Номер полезной модели: 1686

Опубликовано: 30.09.2016

Авторы: Клименкова Ольга Игоревна, Асенова Бахыткуль Кажкеновна, Ребезов Максим Борисович, Бауыржанова Айгуль Заманбековна, Серикбаева Сандугаш Шарипкановна, Утегенова Асия Оразбековна, Смольникова Фарида Харисовна, Байкадамова Асемгуль Мадениетовна, Галимова Альмира Маратовна, Конганбаев Ермек Кыдырбаевич, Камбарова Арай Сагинбековна, Атамбаева Жибек Манаповна

МПК: A23C 9/12

Метки: производства, кисломолочного, напитка, способ

Формула / Реферат:

Полезная модель относится к молочной промышленности, к производству кисломолочных продуктов с повышенной биологической ценностью и может быть использовано в производстве диетических и лечебно-профилактических продуктов.Технический результат заключается в производстве кисломолочного напитка с высокими лечебно-профилактическими и потребительскими свойствами, содержащего наибольшее количество питательных веществ. Способ производства кисломолочного...

Способ получения кисломолочного продукта

Загрузка...

Номер полезной модели: 1471

Опубликовано: 15.06.2016

Авторы: Алибеков Равшанбек Султанбекович, Мырхалыков Жумахан Ушкемпирулы, Балабекова Айгуль Садуахасовна, Уразбаева Клара Абдыразаховна, Бахтыбекова Асем Равшанбековна, Сатаев Марат Исакович, Габрильянц Элеонора Арутюновна

МПК: A23C 9/127

Метки: получения, продукта, кисломолочного, способ

Формула / Реферат:

Полезная модель относится к молочной промышленности, и может быть использована при производстве кисломолочных продуктов. В способе производства кисломолочного продукта, в качестве растительного наполнителя используютмуку пророщенной пшеницы, закваску, которая состоит из чистых молочныхкультур Lactobacillusacidophilus, Streptococcusthermophiles и бактериального препарата «Бифидумбактрин»,и дополнительно содержитмед и ванильприследующем...

Способ производства кисломолочного продукта көже “Көктем” из вторичного белково-углеводного сырья

Загрузка...

Номер патента: 31178

Опубликовано: 16.05.2016

Авторы: Алимарданова Мариям Калабаевна, Копбаева Динара Касымовна

МПК: A23C 9/00, A23C 19/03, A23C 21/00...

Метки: продукта, производства, способ, көктем, сырья, белково-углеводного, кисломолочного, көже, вторичного

Формула / Реферат:

РЕФЕРАТИзобретение относится к молочной промышленности, а именно, к производству кисломолочных продуктов.Целью изобретения является разработка способа производства коже «Кектем», доступного для мелких частных цехов, с использованием вторичного белково-углеводного сырья, а также новых видов растительных добавок, позволяющих повысить выход готового продукта, экономить молочное сырье за счет использования вторичного белково-углеводного сырья,...

Способ приготовления кисломолочного напитка из шубата, обогащенного фруктовыми добавками

Загрузка...

Номер инновационного патента: 31019

Опубликовано: 15.04.2016

Авторы: Нурсеитова Зейнеп Туреханкызы, Оразалиулы Нурмахамбет, Шингисов Азрет Утебаевич

МПК: A23C 9/127, A23C 9/133

Метки: напитка, способ, приготовления, фруктовыми, добавками, обогащенного, шубата, кисломолочного

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно способу хранения кисломолочного напитка шубата.Способ продления срока хранения кисломолочного продукта шубат предусматривает внесение в состав комбинированного антиоксидантного препарата в количестве 5% от массы продукта, состоящего из экстрактов шиповника, виноградных косточек и чернослива, полученный путем их смешивания при соотношении 5 : 1 : 4.После бутилизирования вакуумируют до...

Способ обогащения кисломолочного продукта

Загрузка...

Номер инновационного патента: 30887

Опубликовано: 15.02.2016

Авторы: Умирбаева Шара Джолдасбаевна, Башкирцев Алексей Алексеевич, Каримова Гульбахор Дильмурадовна, Горбатовская Нина Александровна

МПК: A23C 9/12, A23C 9/13

Метки: способ, обогащения, кисломолочного, продукта

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к молочной, и может быть использовано при производстве национального молочного кисло-соленного продукта «Курт» с повышенной пищевой ценностью.
Способ обогащения национального кисломолочного продукта осуществляется путем внесения сверхтонкоизмельченного цельного зерна овса, проса и кукурузы по методу нанотехнологии.

Способ получения кисломолочного продукта шубат

Загрузка...

Номер инновационного патента: 30882

Опубликовано: 15.01.2016

Авторы: Касенова Гулмира Тынышбаевна, Серикбаева Асия Демеухановна, Тулемисова Жанара Кенесовна, Саримбекова Сауле Нургалиевна, Сулейменова Жулдуз Маукеновна, Ахмедов Адхам Аминович, Кожахметова Зубайра Амирбековна

МПК: A23C 9/133, A23C 9/127

Метки: шубат, продукта, кисломолочного, способ, получения

Формула / Реферат:

Способ получения кисломолочного продукта "Шубат улучшенный «Даулет-1>екет»", включает очистку верблюжьего молока, нормализацию, термическую обработку, охлаждение до температуры заквашивания, внесение комплексной закваски, перемешивание, розлив в тару, сквашивание, выдержку смеси и охлаждение готового продукта, в который согласно изобретению вносят стабилизирующую систему.

Способ получения функционального кисломолочного продукта “Биошубат”

Загрузка...

Номер инновационного патента: 30510

Опубликовано: 16.11.2015

Авторы: Тулемисова Жанара Кенесовна, Саримбекова Сауле Нургалиевна, Сулейменова Жулдуз Маукеновна, Серикбаева Асия Демеухановна

МПК: A23C 9/133, A23C 9/127

Метки: способ, продукта, функционального, кисломолочного, биошубат, получения

Формула / Реферат:

Способ получения кисломолочного продукта "Биошубат", включает очистку верблюжьего молока, нормализацию, термическую обработку, охлаждение до температуры заквашивания, внесение комплексной закваски, перемешивание, розлив в тару, сквашивание, выдержку смеси и охлаждение готового продукта, в который согласно изобретению вносят фруктовый наполнитель.

Способ производства кисломолочного напитка из верблюжьего молока

Загрузка...

Номер патента: 30167

Опубликовано: 15.07.2015

Авторы: Асембаева Эльмира Куандыковна, Надирова Санам Абдуллаевна, Петченко Валентина Игнатьевна, Алимарданова Мариям Калабаевна, Диханбаева Фатима Токтаровна

МПК: A23C 9/13

Метки: производства, верблюжьего, кисломолочного, молока, способ, напитка

Формула / Реферат:

Способ производства кисломолочного напитка из верблюжьего молокаИзобретение относится к пищевым продуктам и медицинской биотехнологии и может быть использовано как в обычном рационе питания, так в диетотерапии заболеваний желудочно-кишечного тракта.Техническим результатом предлагаемого изобретения является повышение иммуномодулирующих, антибактериальных и общеукрепляющих свойств кисломолочных напитков путем озонирования и сквашивания цельного...

Способ производства кисломолочного напитка из кобыльего молока

Загрузка...

Номер патента: 30168

Опубликовано: 15.06.2015

Авторы: Алимарданова Мариям Калабаевна, Петченко Валентина Игнатьевна, Асембаева Эльмира Куандыковна, Надирова Санам Абдуллаевна

МПК: A23C 9/13

Метки: напитка, кисломолочного, кобыльего, способ, молока, производства

Формула / Реферат:

Способ производства кисломолочного напитка из кобыльего молокаИзобретение относится к пищевым продуктам и медицинской биотехнологии и может быть использовано как в обычном рационе питания, так в диетотерапии заболеваний желудочно-кишечного тракта.Техническим результатом предлагаемого изобретения является повышение иммуномодулирующих, антибактериальных и общеукрепляющих свойств кисломолочных напитков путем озонирования и сквашивания цельного...

Способ производства кисломолочного напитка из козьего молока

Загрузка...

Номер патента: 30166

Опубликовано: 15.06.2015

Авторы: Алимарданова Мариям Калабаевна, Асембаева Эльмира Куандыковна, Петченко Валентина Игнатьевна, Надирова Санам Абдуллаевна

МПК: A23C 9/13

Метки: напитка, молока, козьего, производства, кисломолочного, способ

Формула / Реферат:

Способ производства кисломолочного напитка из козьего молокаИзобретение относится к молочной промышленности, а именно к способу получения кисломолочных напитков из козьего молока.Техническим результатом изобретения является повышение пищевой и биологической ценность продукта и повышение микробиологической безопасности готового продукта.Указанный технический результат достигается тем, что способ производства кисломолочного продукта из козьего...

Способ получения закваски для кисломолочного продукта

Загрузка...

Номер инновационного патента: 29560

Опубликовано: 16.03.2015

Авторы: Ахметсадыкова Шынар Нурлановна, Конуспаева Гаухар Сапаркалиевна, Кожаев Аскар Нурсултанович, Хусаинов Дамир Микдатович, Баубекова Алмагуль Сериковна, Ахметсадыков Нурлан Нуролдинович, Ахметсадыкова Назия Нурлановна

МПК: A23C 9/12

Метки: способ, продукта, закваски, получения, кисломолочного

Формула / Реферат:

Способ получения бактериальной закваски для кисломолочного продукта Суткышкылды ешмге арналган ашыткыны алу TdcuiiИзобретение относится к оиотехнологии и молочной промышленности, а именно к способам приготовления бактериальных заквасок для получения кисломолочных продуктов с помощью молочнокислых бактерий.Способ получения бактериальной закваски для кисломолочного продукта включает приготовление питательной среды на основе сухого обезжиренного...

Способ получения симбиотического кисломолочного продукта “НӘР”

Загрузка...

Номер инновационного патента: 29494

Опубликовано: 16.02.2015

Авторы: Шарман Алмаз Торегельдиевич, Кушугулова Алмагуль Рахимберлиевна, Жумадилов Жаксыбай Шаймарданович

МПК: A23C 21/00

Метки: получения, способ, нр, симбиотического, продукта, кисломолочного

Формула / Реферат:

Изобретение относится к медицинской и пищевой микробиологии и представляет собой функциональный продукт, состоящий из пробиотического консорциума прямого внесения, пектина, инулина, коллагена и натурального молока. В зависимости от назначения, продукт может дополнительно включать один или несколько функциональных компонентов: растительные экстракты, иные пребиотики, витамины, олигосахариды, пищевые волокна, биофлавоноиды, полифенолы,...

Способ приготовления кисломолочного напитка из верблюжьего молока

Загрузка...

Номер инновационного патента: 29355

Опубликовано: 25.12.2014

Авторы: Сагындыков Утемурат Зулхарнаевич, Дюсекенова Айнагуль Байганинова, Сагындыкова София Зулхарнаевна

МПК: A23C 9/12

Метки: верблюжьего, молока, кисломолочного, способ, приготовления, напитка

Формула / Реферат:

Способ приготовления кисломолочного напитка из верблюжьего молокаИзобретение относится к молочной промышленности, к способам произ­водства кисломолочных напитков из верблюжьего молока.В способе приготовления кисломолочного напитка из верблюжьего моло­ка, включающем его фильтрование, сквашивание с введением закваски мо­лочнокислых бактерий L.lactis subsp.lactis 47МСА и L.lactis subsp. cremoris 67MCA, перемешивание и выдержку согласно изобретению...

Способ получения бактериальной закваски для кисломолочного продукта

Загрузка...

Номер инновационного патента: 29226

Опубликовано: 15.12.2014

Авторы: Баубекова Алмагуль Сериковна, Ахметсадыков Нурлан Нуролдинович, Ахметсадыкова Шынар Нурлановна, Хусаинов Дамир Микдатович, Конуспаева Гаухар Сапаркалиевна, Ахметсадыкова Назия Нурлановна, Кожаев Аскар Нурсултанович

МПК: A23C 9/12

Метки: получения, способ, кисломолочного, бактериальной, продукта, закваски

Формула / Реферат:

Способ получения бактериальной закваски для кисломолочного продукта Суткышкылды огпмге арналган бактериялык ашыткыны алу тэсшИзобретение относится к биотехнологии и молочной промышленности, а именно к способам приготовления бактериальных заквасок для получения кисломолочных продуктов с помощью молочнокислых бактерий.Способ получения бактериальной закваски для кисломолочного продукта, включает приготовление питательной среды на основе сухого...

Способ производства кисломолочного продукта “Коже Тенгри”

Загрузка...

Номер патента: 26839

Опубликовано: 17.11.2014

Авторы: Алимарданова Мариям Калабаевна, Қалдарбекова Мәдина Әбди-Ахметқызы

МПК: A23C 19/03

Метки: коже, производства, тенгри, продукта, способ, кисломолочного

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно, к производству кисло-молочных продуктов.Целью изобретения является разработка способа производства «коже» , доступного для мелких частных цехов , с использованием всех видов молока, а также новых видов растительных добавок, позволяющих повысить выход готового , экономить молочный продукт за счет использования дешевых добавок растительного происхождения, расширить ассортимент продуктов...

Способ получения кисломолочного напитка “Farhi”

Загрузка...

Номер инновационного патента: 28986

Опубликовано: 15.10.2014

Автор: Батпенов Кайрат Джумагулулы

МПК: A23C 23/00, A23C 9/127

Метки: farhi, напитка, получения, кисломолочного, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству молочных изделий. Технический результат решаемой задачи заключается в снижении риска белкового дефицита.Способ получения продукта типа айран «Farhi», включающий нормализацию обезжиренного пастеризованного молока 3,2% жирности, варка нормализованной смеси, охлаждение до температуры заквашивания 30°С, внесение закваски, содержащей сметану 20% жирности и кефира 3,2% жирности в...

Способ производства кисломолочного напитка

Загрузка...

Номер инновационного патента: 28985

Опубликовано: 15.10.2014

Авторы: Кундызбаев Джумакан Какимович, Есимбеков Жанибек Серикбекович, Какимов Айтбек Калиевич, Какимова Жайнагуль Хасеновна, Ибрагимов Надир Кадырович, Молдабаева Жанар Калибековна, Жарыкбасова Клара Сауыковна, Бепеева Айгерим Ергалиевна, Жарыкбасов Ерлан Сауыкович, Байбалинова Гульмира Муратбековна

МПК: A23C 9/13, A23C 9/12, A23C 9/133...

Метки: кисломолочного, способ, производства, напитка

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, к производству кисломолочных продуктов с повышенной биологической ценностью и может быть использовано в производстве диетических и лечебно-профилактических продуктов.Способ производства кисломолочного напитка, включает очистку молока, пропусканием через колонку с цеолитом, нормализацию до 2,5 %-ной жирности, составление смеси из нормализованного молока, растительного компонента и вкусовой добавки,...

Штамм lactobacillus bulgaricus fl-2, используемый для приготовления кисломолочного продукта кумыс

Загрузка...

Номер инновационного патента: 28716

Опубликовано: 15.07.2014

Авторы: Балпанов Дархан Серикович, Тен Олег Андреевич, Вайтман Анна Николаевна

МПК: A23C 9/127, C12N 1/20

Метки: продукта, lactobacillus, кумыс, bulgaricus, кисломолочного, используемый, fl-2, штамм, приготовления

Формула / Реферат:

Выделяют штамм Lactobacillus bulgaricus из микрофлоры кисломолочного продукта кумыс в естественных условиях. В Депозитарии ТОО «КАЗНИИППП» штамм депонирован под регистрационным номером ВКПМ В-341. Штамм культивируют на питательных средах: обезжиренное молоко, питательная среда МРС. Изобретение обеспечивает получение кисломолочного продукта кумыс.

Способ производства кисломолочного продукта с нанодобавкой фитомилл овса

Загрузка...

Номер инновационного патента: 27127

Опубликовано: 15.07.2013

Авторы: Бектурганова Алмира Ануарбековна, Башкирцев Алексей Алексеевич, Орынбасаров Амангельды Сатыбалдиевич, Сафуани Жанар Есенкуловна, Алимарданова Мариям Калабаевна, Омаралиева Айгуль Махмудовна, Бектурганова Ардак Ануарбековна

МПК: A23C 9/13, A23C 23/00

Метки: производства, нанодобавкой, фитомилл, продукта, овса, кисломолочного, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к производству функциональных белковых продуктов с использованием пищевой добавки и пробиотических культур. Функциональный кисломолочный продукт содержит молочно-белковую основу, зерновой наноструктурированный наполнитель фитомиллы овса происхождения, свекловичный сахар или ксилит. Наноструктурированный наполнитель, получают из цельного зерна (семян) овса, с частичным удалением зернового ядра. В производстве фитомилл овса...

Способ производства национального кисломолочного продукта “Буршак”

Загрузка...

Номер инновационного патента: 26994

Опубликовано: 14.06.2013

Авторы: Мынбаева Айжан Бердалиевна, Кенжеходжаев Махамедкали Досманович

МПК: A23C 9/13, A23C 9/12

Метки: продукта, буршак, кисломолочного, способ, национального, производства

Текст:

... продукта,включающий пастеризацию коровьего обезжиренного молока,охлаждение его, внесение закваски, сквашивание,отваривание, охлаждение, отделение сгустка,формование, сушку и расфасовку, отличающийся тем, что в сгусток перед формованием вводят поваренную соль пищевую в количестве 2-5 и гороховую крупку в количестве 10-15. 2. Способ по п.1, отличающийся тем, что поваренную соль пищевую и гороховую крупку добавляют в сквашеное молоко перед...

Способ получения таблетированного сухого концентрата кисломолочного напитка.

Загрузка...

Номер инновационного патента: 26339

Опубликовано: 15.11.2012

Авторы: Эм Валентина Георгиевна, Сапарбекова Альмира Амангельдиевна, Конарбаева Зульфия Кемелхановна, Бахов Жумабек Кубеевич

МПК: A23C 9/13

Метки: напитка, получения, кисломолочного, таблетированного, способ, концентрата, сухого

Формула / Реферат:

РЕФЕРАТспособ получения сухого концентратакисломолочного напиткасутв;ыш«;ылды сусыньщ таблеттелген кебуконцентратын алу тэс1лдер1Изобретение относится к молочной промышленности и касается способов производства национальных молочных продуктов Республики Казахстан длительного хранения.В способе получения сухого таблетированного концентрата кисломолочного напитка, включающем пастеризацию нормализованного молока, охлаждение до температуры...

Способ производства кисломолочного биопродукта “Бифиленд”

Загрузка...

Номер инновационного патента: 25912

Опубликовано: 15.08.2012

Авторы: Сексенбаева Раушан Едигеевна, Аккулиева Катира Орынбаевна

МПК: A23C 9/152, A23C 9/12

Метки: производства, способ, бифиленд, биопродукта, кисломолочного

Формула / Реферат:

Описание изобретения относится к пищевой промышленности и медицине и может быть использовано для получения кисломолочного продукта, применяемого для профилактики и лечения желудочно-кишечных заболеваний.Описание изобретения направлено на создание кисломолочного продукта, обладающего гастроэнтерологическим и иммунным действием, за счет введения пяти видов штаммов, а также высокими потребительскими свойствами.Техническим результатом является...

Композиция для получения кисломолочного бионапитка из пахты

Загрузка...

Номер инновационного патента: 24981

Опубликовано: 15.12.2011

Авторы: Искакова Бактигуль Байбосыновна, Орынтаева Гульнара Есенжановна, Смагулова Зауреш Турсынхановна, Есеналинова Бакыт Сагатовна, Жайлаубаев Жанибек Далелович

МПК: A23C 17/00

Метки: бионапитка, получения, композиция, пахты, кисломолочного

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к производству кисломолочных напитков из пахты.Задачей данного изобретения является рациональное использование молочного сырья на принципах безотходной технологии, придание продукту функциональных свойств, повышение пищевой и биологической ценности путем обогащения продукта необходимыми витаминами, белками растительного происхождения и минеральными веществами и увеличение срока...

Способ производства кисломолочного напитка

Загрузка...

Номер инновационного патента: 24979

Опубликовано: 15.12.2011

Авторы: Абдикалиева Балжан Ермекбаевна, Умиралиева Лазат Бекеновна, Асембаева Эльмира Куандыковна, Надирова Санам Абдуллаевна

МПК: A23C 9/13, A23C 9/12

Метки: производства, напитка, кисломолочного, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к способу получения кисломолочного напитка. Техническим результатом изобретения является повышение пищевой и биологической ценности кисломолочного напитка, а также расширение ассортимента кисломолочных напитков.Указанный технический результат достигается тем, что способ предусматривает охлаждение пастеризованного, гомогенизированного молока до температуры заквашивания, внесение 5%,...

Способ производства кисломолочного напитка типа йогурт

Загрузка...

Номер инновационного патента: 24802

Опубликовано: 15.11.2011

Автор: Аязбекова Мая Абуевна

МПК: A23C 9/00, A23C 9/13

Метки: производства, способ, йогурт, типа, кисломолочного, напитка

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к способам производства кисломолочных напитков типа йогурта. Техническим результатом предлагаемого способа является получение йогурта с высокой питательной ценностью и высокими органолептическими показателями.Технический результат достигается тем, что в способе производства кисломолочного напитка типа йогурта, включает нормализацию молока по жиру с одновременным добавлением сахара,...

Композиция для получения кисломолочного фитонапитка из пахты

Загрузка...

Номер инновационного патента: 24649

Опубликовано: 17.10.2011

Авторы: Орынтаева Гульнара Есенжановна, Есеналинова Бакыт Сагатовна, Смагулова Зауреш Турсынхановна, Жайлаубаев Жанибек Далелович, Искакова Бактигуль Байбосыновна

МПК: A23C 17/00

Метки: пахты, композиция, фитонапитка, кисломолочного, получения

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к производству кисломолочных напитков из пахты.Задачей предлагаемого изобретения является разработка кисломолочного напитка из пахты, обладающего широким спектром лечебно-профилактического действия, содержащего активную в отношении кишечных дисбактериозов микрофлору и обладающего повышенной питательной и биологической ценностью.Поставленная задача достигается тем, что в качестве основы...

Способ приготовления кисломолочного напитка из верблюжьего молока “Софмайя – 1″

Загрузка...

Номер инновационного патента: 24648

Опубликовано: 17.10.2011

Авторы: Сагындыкова София Зулхарнаевна, Шигаева Майя Хажетдиновна, Дюсекенова Айнагуль Байганиновна, Махметова Анар Гизатуллаевна, Казмагамбетов Алтай Габдрахманович

МПК: A23C 9/133, A23C 9/12

Метки: верблюжьего, способ, напитка, кисломолочного, приготовления, софмайя, молока

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, к способам производства кисломолочных напитков из верблюжьего молока с добавлением овощных соков.Способ приготовления кисломолочного напитка из верблюжьего молока, включает его фильтрование, сквашивание с введением полиштаммовой закваски молочнокислых бактерий, перемешивание, добавление свекольного напитка и выдержку, причем сквашивание осуществляют полиштаммовой закваской молочнокислых бактерий...

Способ получения кисломолочного продукта типа сметаны

Загрузка...

Номер патента: 20357

Опубликовано: 15.07.2011

Автор: Пашевина Вера Васильевна

МПК: A23C 13/16, A23C 9/12

Метки: продукта, кисломолочного, сметаны, способ, типа, получения

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной про-мышленности, а, именно, к способам получения кисломолочного продукта.Техническим результатом изобретения является сокращение длительности технологического про-цесса, снижение себестоимости готового продукта и повышение срока его хранения.Это достигается тем, что в предлагаемом способе получения кисломолочного продукта типа сметаны, предусматривающем восстановление исходного молочного сырья для получения...

Способ производства кисломолочного продукта (варианты)

Загрузка...

Номер инновационного патента: 23302

Опубликовано: 15.12.2010

Авторы: Алимарданова Мариам Калабаевна, Филаретова Ольга Николаевна, Диханбаева Фатима Токтаровна

МПК: A23C 9/13

Метки: кисломолочного, производства, способ, варианты, продукта

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к кисломолочным продуктам и способам их производства, в частности, к йогуртам.Улучшение вкусовых качеств и повышение биологической активности готового продукта достигается тем, что в способе производства кисломолочного продукта, включающем приготовление злаковой добавки, смешивание ее с нормализованным молоком, пастеризацию смеси, охлаждение, заквашивание и сквашивание,...

Способ производства кисломолочного напитка (варианты)

Загрузка...

Номер инновационного патента: 23063

Опубликовано: 15.11.2010

Авторы: Хакимова Райфа Шерияздановна, Диханбаева Фатима Токтаровна, Узаков Ясин Маликович

МПК: A23C 9/13

Метки: напитка, кисломолочного, производства, варианты, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано для получения кисломолочных напитков функционального назначения, обладающих высокой биологической ценностью и лечебно- профилактическими свойствами.Достигаемый результат - повышение биологической ценности напитка и придание ему лечебно - профилактических свойств, а также расширение ассортимента кисломолочных напитков.Указанный результат достигается тем, что в способе...

Способ производства кисломолочного напитка

Загрузка...

Номер инновационного патента: 23062

Опубликовано: 15.11.2010

Автор: Диханбаева Фатима Токтаровна

МПК: A23C 9/13

Метки: напитка, производства, способ, кисломолочного

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано для получения кисломолочных напитков функционального назначения, обладающих высокой биологической ценностью и лечебно- профилактическими свойствами.Достигаемый результат - повышение питательной ценности и биологической активности, а также расширение ассортимента кисломолочных напитков.Указанный результат достигается тем, что в способе производства кисломолочного напитка,...

Способ производства кисломолочного напитка с наполнителем

Загрузка...

Номер инновационного патента: 22856

Опубликовано: 15.09.2010

Авторы: Кравцова Валентина Викторовна, Никитин Евгений Борисович

МПК: A23C 9/133

Метки: кисломолочного, наполнителем, способ, производства, напитка

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к способам получения кисломолочного напитка, предназначенного для диетического и профилактического питания.Техническим результатом изобретения является кисломолочный продукт, обладающего диетическими и профилактическими свойствами и пригодный для употребления в пищу людям, страдающим сахарным диабетом, ожирением и заболеваниями почек.Это достигается за счет того, что в известном способе...

Композиция для приготовления кисломолочного коктейля (варианты)

Загрузка...

Номер инновационного патента: 22560

Опубликовано: 15.06.2010

Авторы: Есеналинова Бакыт Сагатовна, Жайлаубаев Жанибек Далелович, Абимульдина Сауле Токтасыновна, Смагулова Зауреш Турсынхановна, Искакова Бактигуль Байбосыновна, Сергазина Маржан Адамбековна

МПК: A23C 23/00

Метки: коктейля, варианты, приготовления, кисломолочного, композиция

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к производству взбитых кисломолочных десертных продуктов.Задачей данного изобретения является снижение стоимости продукта за счет использования вторичного молочного сырья, расширение ассортимента, повышение пищевой и биологической ценностей взбитых молочных продуктов функционального назначения, стабилизация структуры и увеличение сроков хранения без использования консервантов.Поставленная...

Композиция для приготовления кисломолочного коктейля

Номер предварительного патента: 22086

Опубликовано: 15.01.2010

Авторы: Абимульдина Сауле Токтасыновна, Жайлаубаев Жанибек Далелович, Аскарова Лейла Ибрагимовна, Жумажанова Айнагуль Муханбеткалиевна, Кутепова Галина Георгиевна

МПК: A23C 9/13

Метки: кисломолочного, приготовления, композиция, коктейля

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при производстве кисломолочных продуктов.Задача изобретения - расширение ассортимента кисломолочных продуктов специализированного питания с повышенной биологической и пищевой ценностью.Поставленная задача достигается тем, что коктейль, содержащий в соста­ве рецептуры молоко, закваску, сухое обезжиренное молоко, плодово-ягодное пюре, в отличие от прототипа дополнительно...

Способ получения кисломолочного напитка на основе вторичного молочного сырья

Номер патента: 21973

Опубликовано: 15.12.2009

Авторы: Рскелдиев Бердан Абдазимович, Есиркеп Гулмира Есиркеп кызы, Байболова Ляззат Кемербековна, Диханбаева Фатима Токтаровна

МПК: A23C 9/12

Метки: способ, напитка, получения, основе, кисломолочного, вторичного, сырья, молочного

Формула / Реферат:

Изобретение относится к области молочной промышленности, предусматривающее получение кисломолочного напитка на основе вторичного молочного сырья.Технической задачей изобретения является разработка способа получения кисломолочного напитка из обезжиренного молока и пахты, содержащий в своем составе белки, жиры, витамины, минеральные и другие вещества, хорошо усваивающиеся организмом и стимулирующие активную деятельность желудочно-кишечного тракта...

Способ производства кисломолочного продукта

Загрузка...

Номер инновационного патента: 21632

Опубликовано: 15.09.2009

Авторы: Барлыбаев Ерлан Хайланович, Дуйсембаева Сауле Казезовна

МПК: A23C 9/12

Метки: кисломолочного, производства, способ, продукта

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышлен-ности и может быть использовано в производстве кисломолочных напитков, в том числе напитков, обладающих профилактическими свойствами.Техническим результатом является то, что вырабатываемый в соответствии с заявляемым способом продукт получается с менее выраженной кислотностью, при этом количество микрофлоры, содержащейся в 1 г продукта, отвечает требованиям, предъявляемым к кисломолочным продуктам,...

Способ производства кисломолочного продукта “Наринэ”

Загрузка...

Номер инновационного патента: 21282

Опубликовано: 15.06.2009

Авторы: Карапетян Юрик Гургенович, Мадоян Роза Анушавановна, Зайков Антон Анатольевич

МПК: A23C 9/123, A23C 9/12

Метки: способ, производства, наринэ, продукта, кисломолочного

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности и может использоваться для производства кисломолочных продуктов.Способ производства кисломолочного продукта «Нарине» предусматривает тепловую обработку молока, охлаждение его до температуры заквашивания, внесение закваски, содержащей Lactobacillus acidophilus штамм 317/402, сквашивание молока при температуре 30-37°С и охлаждение. При этом тепловую обработку молока осуществляют при температуре...

Способ приготовления бактериальной закваски для производства кисломолочного продукта “Наринэ” (варианты)

Загрузка...

Номер инновационного патента: 21281

Опубликовано: 15.06.2009

Авторы: Карапетян Юрик Гургенович, Зайков Антон Анатольевич, Мадоян Роза Анушавановна

МПК: A23C 9/12, C12N 1/20

Метки: закваски, наринэ, приготовления, бактериальной, варианты, продукта, кисломолочного, способ, производства

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой и микробиологической отраслям промышленности, в частности к производству кисломолочных продуктов.Способ по первому варианту включает культи-вирование ацидофильных бактерий Lactobacillus acidophilus штамм 317/402 на питательной среде с получением культуральной жидкости, при этом в качестве питательной среды используют молоко, содержащее 13-16% сухих веществ, причем молоко подвергают предварительной термообработке....

Способ производства сухого национального кисломолочного продукта “Катык”

Загрузка...

Номер инновационного патента: 20924

Опубликовано: 16.03.2009

Авторы: Мынбаева Айжан Бердалиевна, Изтаев Ауельбек Изтаевич

МПК: A23C 9/13, A23C 9/12

Метки: способ, продукта, катык, сухого, национального, производства, кисломолочного

Формула / Реферат:

Изобретение относится к способу производства порошкового кисломолочного продукта, который может быть использован, в частности, в приготовлении национальных блюд на зерновой основе.Способ получения национального кисломолочного продукта «Катык» в виде сухого порошка предусматривает пастеризацию обезжиренного молока при температуре 40-45°С, внесение 3-5 мас.% закваски и 0,2-0,5 мас.% лимонной кислоты, сквашивание в течение 4-4,5 часов при...