Патенты с меткой «кумыса»

Устройство для получения кумыса

Загрузка...

Номер патента: 31588

Опубликовано: 30.09.2016

Авторы: Кадырова Бахыт Балташевна, Нұрғали Омар Жаннатұлы, Кадыров Жаннат Нургалиевич, Кадыров Байсал Жаннатович, Кадырова Мадина Жаннатовна, Кадыров Ильяс Жаннатович

МПК: A01J 11/04, A01J 11/00

Метки: кумыса, устройство, получения

Формула / Реферат:

Изобретение относится к гомогенизации свежего кобыльего молока для сбраживания и получения кумыса в небольших объемах ручным способом.Технический результат при использовании предлагаемого устройства заключается в упрощении конструкции, достижении быстрого и качественного перемешивания компонентов смеси - свежего кобыльего молока и закваски, гомогенизации кобыльего молока без отделения жира.Цилиндрический смеситель выполнен в виде диска,...

Способ получения кумыса в таблетированой форме

Загрузка...

Номер полезной модели: 1646

Опубликовано: 15.09.2016

Авторы: Горбатовская Нина Александровна, Каримова Гульбахор Дильмурадовна, Умирбаева Шара Джолдасбаевна

МПК: A23C 23/00, A23C 9/00

Метки: кумыса, получения, форме, таблетированой, способ

Формула / Реферат:

Полезная модель относится к молочной промышленности и может быть использовано при консервировании сухого кумыса, полученного после сублимационной сушки, посредством таблетирования для длительного срока хранения и удобства в использовании.Задачей полезной модели является получение кумыса высокого качества из цельного кобыльего молока для сублимации в сухой порошок и последующего таблетирования с целью эффективного хранения и использования...

Устройство для приготовления кумыса

Загрузка...

Номер инновационного патента: 31013

Опубликовано: 15.04.2016

Автор: Искаков Руслан Маратбекович

МПК: A01J 11/00, A23C 9/127

Метки: приготовления, кумыса, устройство

Формула / Реферат:

Изобретение относится к оборудованию пищевой промышленности и может быть использовано при производстве кисломолочных продуктов, например, кумыса.Техническим результатом является улучшение качества кумыса, снижение металлоемкости и затрат на изготовление и эксплуатацию рабочих элементов в результате эффективной интенсификации перемешивания по всему объему емкости устройства вследствие горизонтального вращения двух рабочих элементов-лопастей,...

Способ получения закваски для изготовления кумыса

Загрузка...

Номер инновационного патента: 30727

Опубликовано: 25.12.2015

Авторы: Туганбай Айгерим, Хусаинов Дамир Микдатович, Кожахметова Зубайра Амирбековна, Касенова Гулмира Тынышбаевна, Шытырбаева Замзагуль Абдильдаевна, Омарова Аккенже, Мыктыбаева Рая Жаксыгуловна, Музапбаров Базылбек, Тулемисова Жанар Кенесовна

МПК: A23C 9/12

Метки: получения, закваски, изготовления, кумыса, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к биотехнологии и молочной промышленности, к способам приготовления заквасок для получения кисломолочных продуктов, а именно к способу получения закваски для изготовления кумыса.Способ получения закваски для изготовления кумыса, включает приготовление питательной среды на основе гидролизата казеина; мясного экстракта; дрожжевого экстракта; глюкозы; ацетата натрия; цитрата аммония (двузамещеиного); твин-80; К2ІІРО4:...

Способ производства иммуномодулирующего кумыса

Загрузка...

Номер инновационного патента: 30511

Опубликовано: 16.11.2015

Авторы: Кыдырмолдина Айнур Шаймуратовна, Силыбаева Батияш Мукановна, Жарыкбасова Клара Сауыковна, Тазабаева Куляш Аскаровна

МПК: A61K 36/888, A23C 9/13, A23C 9/127...

Метки: способ, производства, иммуномодулирующего, кумыса

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к способам производства иммуномодулирующего кумыса, содержащего экстракт из растения Eminium геgelii Vved. Способ включает нормализацию исходного сырья, гомогенизацию, пастеризацию и охлаждение смеси до температуры заквашивания, внесение растительного экстракта, внесение закваски, ферментирование, перемешивание, охлаждение и вызревание молочного сгустка, охлаждение и упаковку продукта....

Способ приготовления кумыса

Загрузка...

Номер инновационного патента: 27835

Опубликовано: 25.12.2013

Автор: Сагиндыков Болат Магазович

МПК: A23C 9/127

Метки: способ, приготовления, кумыса

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности , а именно к способам получения консервированного натурального кумыса из кобыльего молока.Предлагаемый способ позволяет получить кумыс, способный длительно храниться - до 10 месяцев при температуре 10-18 градусов по Цельсию.Способ приготовления кумыса включает в себя сквашивание кобыльего молока кумысной закваской, перемешивание, сбраживание в течение 8-12 часов при температуре 26-28" С...

Способ приготовления кумыса

Загрузка...

Номер инновационного патента: 27574

Опубликовано: 15.11.2013

Авторы: Сұлтанов Серік Дүйсенбекұлы, Спандияров Ерман

МПК: A23C 9/127

Метки: приготовления, кумыса, способ

Формула / Реферат:

К,ымыз дайындау тэсшРефератвнертабыс тамак ецщрюшде колдану таба алады, атап айтканда, сут ецдеу саласында табиги бие сутшен сактауга шыдамды сапалы кымыз дайындау тэсшдерше катысты.Усынылган тэсш бойынша оцтайлы температураныц эсершен nicyuii мен куюшы кондыргылары жумыс мушелер1н1ц ецдеу ти1мд!л1г1н арттыру аркылы кымыздыц сапасын жогарылату мен сактау мерз1мш узарту уш1н бие сутше кор косып ашыту жэне дайын ешмд1 ыдыстарга кую алдында олардыц...

Способ производства кумыса из сухого кобыльего молока

Загрузка...

Номер инновационного патента: 26341

Опубликовано: 15.11.2012

Авторы: Баязитова Меруерт Мысыровна, Сеитов Зулхарнай Сеитович, Базилбаев Сакен Мукатаевич, Токтамысова Айман Байбатыровна, Нурмуханбетова Динара Ериковна, Асембаева Эльмира Куандыковна

МПК: A23C 9/127

Метки: способ, кобыльего, сухого, производства, кумыса, молока

Формула / Реферат:

Реферат Способ производства кумыса из сухого кобыльего молока Кдогак бие сутшен кымыз ещпру тэсшИзобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при производстве кумыса из сухого кобыльего молока, Задачей предлагаемого способа изобретения является создание способа производства кумыса из сухого кобыльего молока. Техническим результатом изобретения является повышение пищевых и вкусовых характеристик кумыса, полученного из...

Способ получения целебного продукта из кумыса

Загрузка...

Номер инновационного патента: 26340

Опубликовано: 15.11.2012

Авторы: Токтамысова Айман Байбатыровна, Салханова Сауле Несибиденовна, Асембаева Эльмира Куандыковна, Базилбаев Сакен Мукатаевич, Сеитов Зулхарнай Сеитович, Нурмуханбетова Динара Ериковна

МПК: A23C 9/127

Метки: продукта, получения, целебного, способ, кумыса

Формула / Реферат:

Реферат Способ получения целебного продукта из кумыса Кымыздан емд1к тагам алу тэсшИзобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при получении пасты из сгущенного кумыса на основе кобыльего молока.Задачей предлагаемого способа изобретения является создание нового способа получения целебной пасты из сгущенного кумыса на основе кобыльего молока. Техническим результатом изобретения является создание пастообразного ...

Консорциум микроорганизмов lactobacillus acidophilus a-1, lactobacillus bulgaricus акб-1, lactococcus lactis бб-1 и torulopsis kefir var kumis ак-1 для производства кумыса и шубата

Загрузка...

Номер инновационного патента: 25304

Опубликовано: 20.12.2011

Авторы: Абдикалиева Балжан Ермекбаевна, Макажанова Хапиза Хасеновна, Хожамуратова Светлана Шарафедденовна

МПК: C12N 1/16, A23C 9/127, C12N 1/20...

Метки: кумыса, kumis, lactis, акб-1, ак-1, микроорганизмов, lactobacillus, lactococcus, тorulopsis, шубата, производства, консорциум, kefir, бб-1, bulgaricus, acidophilus

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, в частности к консорциумам для производства кисломолочных продуктов. Техническим результатом изобретения является создание консорциума культур, состоящего из Lactobacillus acidophilus A-l, Lactobacillus bulgaricus АКБ-1, Lactococcus lactis ББ-1 и Torulopsis kefir var kumis AK-1, обладающих умеренной кислотообразующей активностью, антагонистической активностью, т.е. подавлять возбудителей кишечных...

Способ производства кумыса

Загрузка...

Номер инновационного патента: 24980

Опубликовано: 15.12.2011

Авторы: Шойынбаева Карлыгаш Болатовна, Фазлаева Индира Ринатовна, Сапарбекова Альмира Амангельдиевна, Аширов Нуржан Сапабекович

МПК: A23C 9/127

Метки: кумыса, способ, производства

Формула / Реферат:

Способ может быть использован в молочной промышленности, в частности, при производстве кумыса. Способ предусматривает сгущение и сушку кобыльего молока, а также высушивание накопительных культур, включающих заквасочные и пробиотические штаммы, до достижения заданной плотности при температуре, не оказывающей пагубного влияния на белки. После сушки порошок кобыльего молока смешивают с высушенными накопительными культурами.Сухой порошок кумыса,...

Устройство для приготовления кумыса

Загрузка...

Номер инновационного патента: 23725

Опубликовано: 15.03.2011

Авторы: Искакова Асель Маратбековна, Искакова Динара Маратбековна, Омаров Марат Магзиевич, Искаков Руслан Маратбекович, Нурушев Мурат Жусупбекович, Акимбеков Амин Ричардович

МПК: A23C 9/127

Метки: приготовления, кумыса, устройство

Формула / Реферат:

Изобретение относится к оборудованию пищевой промышленности и может быть использовано при производстве кисломолочных продуктов, например, кумыса. Техническим результатом является улучшение качества кумыса в результате эффективной интенсификации перемешивания по всему объему емкости устройства вследствие горизонтального вращения четырех рабочих элементов-лопастей, расположенных крестообразно с отверстиями различных диаметров, которые...

Способ изготовление кумыса из смеси кобыльего и коровьего молока

Загрузка...

Номер инновационного патента: 23665

Опубликовано: 17.01.2011

Авторы: Бердюгина Надежда Афанасьевна, Барлубаев Нагашибай Сапарович

МПК: A23C 9/127

Метки: кобыльего, способ, смеси, коровьего, молока, изготовление, кумыса

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в кумысных цехах и на конефермах для промышленного изготовления кумыса для диетического и лечебного питания.Задача: разработка способа изготовления кумыса из смеси кобыльего и коровьего молока с длительным сроком хранения и сохранением его физико-химических и органолептических показателей.Технический результат: получение продукта со сбалансированным содержанием молочного ...

Способ получения препарата , обладающего противоопухолевым действием, на основе кумыса и дихлорида ртути

Загрузка...

Номер инновационного патента: 20478

Опубликовано: 15.12.2008

Авторы: Кордабаев Мейрам Абдрасилович, Асанова Жамиля Калыбековна, Адекенов Сергазы Мынжасарович, Тулеуов Бораш Игликович, Смагулова Фатима Магауяевна

МПК: A61K 35/12, A61P 35/00, A61K 33/28...

Метки: противоопухолевым, обладающего, кумыса, действием, получения, дихлорида, способ, ртути, основе, препарата

Формула / Реферат:

Изобретение относится к области медицины и технологии производства лекарственных средств противоопухолевого действия и для получения ртутьсодержащих препаратов. Цель настоящего изобретения - расширение арсенала специфичных отечественных лекарственных препаратов, обладающих противоопухолевой активностью.Способ заключается в следующем: кумыс с сулемой при комнатной температуре тщательно перемешивают и выдерживают в пластиковом бутыле в течение 7...

Устройство для приготовления кумыса

Номер предварительного патента: 19516

Опубликовано: 16.06.2008

Авторы: Абраева Жулдыз Оркенаевна, Салимов Болат Исенович, Абимульдина Сауле Токтасыновна, Жайлаубаев Жанибек Далелович, Искаков Руслан Маратбекович

МПК: A23C 9/127

Метки: приготовления, кумыса, устройство

Формула / Реферат:

Изобретение относится к оборудованию пищевой промышленности и может быть использовано при производстве кисло-молочных продуктов, например, кумыса.Техническим результатом является упрощение конструкции устройства, улучшение качества кумыса в результате интенсификации процесса перемешивания по всему объему вследствие горизонтального вращения рабочих элементов с конусными отверстиями, которые дополнительно увеличивают скорость потока на выходе из...

Способ получения кумыса “БоЗКАН”

Номер предварительного патента: 19138

Опубликовано: 14.03.2008

Авторы: Толысбаев Божбанбай Толысбаевич, Кожахметова Зубайра Амирбековна

МПК: A23C 9/127

Метки: способ, бозкан, кумыса, получения

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно получении натурального кумыса.Предлагаемый способ достигается тем, что изготовление кумыса проводится при температуре 30-31ºС, перемешивают путем вращения мешалки со скоростью 185 об/мин, состав закваски содержит Lactobacillus acidophilus, Streptococcus lactis и Torulopsis sphaerica. Продолжительность сквашивания кумыса при этом сокращается в 2,5 раза, качество продукта и сроки его...

Установка для вымешивания кумыса

Номер предварительного патента: 18574

Опубликовано: 16.07.2007

Автор: Салимов Булат Исенович

МПК: A01J 11/00

Метки: кумыса, установка, вымешивания

Формула / Реферат:

Изобретение относится к оборудованию пищевой промышленности, а именно к установкам для вымешивания кобыльего молока.Удобство обслуживания и безопасность эксплуатации установки достигается созданием установки рамной конструкции. Расположение привода в верхней внутренней части рамной конструкции создает удобство обслуживания установки и соблюдение техники безопасности. Применение быстросъемного механизма в креплении мутовок с толкателями...

Консорциум молочнокислых бактерий lactobacillus acidophilus м-3, lactobacillus acidophilus бб-15, lactobacillus bulgaricus гм-8, lactococcus lactis к-8 и дрожжейtorulopsis kefyr var kumis 23, используемый для получения кумыса и шубата

Номер предварительного патента: 17365

Опубликовано: 15.05.2006

Авторы: Дудикова Галина Николаевна, Макажанова Хапиза Хасеновна, Избасаров Дюсебай Сайлаубаевич, Адманова Гульнур Болатовна

МПК: A23C 9/127, C12N 1/16, C12N 1/20...

Метки: kefyr, lactobacillus, lactis, кумыса, м-3, шубата, дрожжейtorulopsis, бб-15, консорциум, получения, гм-8, используемый, bulgaricus, kumis, молочнокислых, бактерий, acidophilus, lactococcus

Формула / Реферат:

Изобретение относится к микробиологии и биотехнологии и может быть использовано для производства напитков: кумыса и шубата.Консорциум молочнокислых бактерий Lacto­bacil­lus acidophilus M-3, Lactobacillus acidophilus ББ-15, Lactobacillus bulgaricus ГМ-8, Lactococcus lactis K-8 и дрожжей Torulopsis kefyr var kumis 23, используют для получения кумыса и шубата.Предложенный консорциум обладает высокой активностью в отношении пагогенов и устойчивостью...

Устройство для получения кумыса

Номер предварительного патента: 9023

Опубликовано: 15.06.2000

Авторы: Дуйсембаев Кенесхан Идрышевич, Герасименко Владимир Георгиевич, Алахунов Нурлан Джалилович

МПК: A01J 11/00

Метки: устройство, кумыса, получения

Формула / Реферат:

Изобретение относится к сельскохозяйственной технике, в частности к устройствам для получения кумыса в больших объемах.Повышение интенсивности перемешивания кобыльего молока с закваской и ускорение процесса получения кумыса достигается тем, что устройство для получения кумыса содержит вертикально установленную цилиндрическую емкость с цилиндрическим смесителем в ней, соединенным штоком с приводом, смеситель выполнен из нескольких решеток,...

Способ приготовления сгущенного кумыса

Номер предварительного патента: 8482

Опубликовано: 15.02.2000

Авторы: Токтамысова Айман Байбатыровна, Сеитов Зулхарнай Сеитович

МПК: A23C 9/127

Метки: кумыса, сгущенного, приготовления, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, в частности к способам получения концентрированного белково-липидного пищевого продукта из кобыльего молока, а также может быть использовано для получения и других сгущенных кисломолочных продуктов.Способ позволяет приготовить сгущенный кумыс с высоким содержанием белков, липидов и других биологически ценных компонентов. Сгущенный кумыс готовится из сухого порошка кобыльего молока путем...

Устройство для получения кумыса

Номер предварительного патента: 5997

Опубликовано: 15.04.1998

Авторы: Нуртаев Шаншар Нуртаевич, Жиенбаев Болат, Герасименко Владимир Георгиевич

МПК: A01J 11/04

Метки: кумыса, устройство, получения

Формула / Реферат:

Изобретение относится к устройствам для гомогенизации кобыльего молока, в частности для получения кумыса в небольших количествах ручным способом.
Сокращение времени на перемешивание и гомогенизацию молока достигается тем, что устройство содержит рукоятку, на одном торце которой радиально расположены гибкие связи из кожи, на которых с заданным шагом закреплены ряды поплавков, выполненных из дерева в виде шариков.

Устройство для получения кумыса

Номер предварительного патента: 4518

Опубликовано: 16.06.1997

Авторы: Герасименко Владимир Георгиевич, Кадралиев Мурат Пралиевич

МПК: A01J 11/04

Метки: получения, устройство, кумыса

Формула / Реферат:

Изобретение относится к устройствам для гомогенизации кобыльего молока, в частности для получения кумыса в небольших объемах ручным способом.Технический результат - упрощение конструкции и снижение громоздкости достигается тем, что устройство для получения кумыса содержит вертикально установленную теплоизолированную цилиндрическую емкость со смесителем, который выполнен в виде вертикально подвешенного к опоре ударника, представ-ляющего собой...

Способ приготовления кумыса “Казахстан”

Загрузка...

Номер патента: 330

Опубликовано: 10.06.1996

Авторы: Бердалина Оркен, Есентаев Ертугур, Сеитов Талгат, Мусин Апахан, Нурпеисова Бибижамал, Сеитов Зулхарнай

МПК: A23C 9/127

Метки: казахстан, кумыса, способ, приготовления

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к способам получения консервированного натурального кумыса из кобыльего молока. Предлагаемый способ позволяет получить кумыс, способный длительно храниться - до 10 - месяцев при темперагуре 10-18 °С. Способ приготовления кумыса "Казахстан" включает в себя сквашивание кобыльего молока кумысной закваской, перемешивание, сбраживание в течение 8-12 часов при температуре 26-28 °С,...

Установка для приготовления кумыса.

Номер предварительного патента: 2583

Опубликовано: 15.12.1995

Авторы: Айталиев Ермек Сатпаевич, Джумалиев Аблхаир Кульбаракович, Чурикова Лариса Алексеевна, Ескендиров Темиргали Каратаевич

МПК: A23C 9/127

Метки: приготовления, кумыса, установка

Формула / Реферат:

Цель изобретения - повышение производительности и качества кумыса.Установка содержит емкость 1 с патрубками 2 и 3 для подвода и отвода молока соответственно. Внутри емкости 1 расположен перфорированный диск 5 жестко закрепленный на проходящей через его ось шток 6 с возможностью возвратно-поступательного движения. На днище емкости 1 жестко закреплена камера 4 с грибками. От центра диска 5 по кругу выполнена перфорация на 2/3 его площади, при этом...