Патенты с меткой «наполнителей»

Способ получения белковых наполнителей животного и растительного происхождения

Номер предварительного патента: 7361

Опубликовано: 15.04.1999

Авторы: Алимкулов Жексенкул Сарманкулович, Байболова Лязат Кемербековна, Чоманов Урузбек Чоманович, Рскелдиев Бердан Абдазимович

МПК: A23J 1/06

Метки: происхождения, наполнителей, белковых, растительного, получения, способ, животного

Формула / Реферат:

Изобретение относится к производству белковых обогатителей пищевых продуктов и может быть использовано в пищевой промышленности.Для получения белковых наполнителей с высокими органолептическими показателями способ получения белковых наполнителей животного и растительного происхождения включает обработку субпродуктов в сыворотке при соотношении субпродуктов к сыворотке 1:3, при температуре 25-30 С, в течение 6-8 часов с последующим добавлением...