Патенты с меткой «нута»

Способ получения пищевого белка из зерна нута

Номер патента: 30588

Опубликовано: 16.11.2015

Авторы: Никитин Евгений Борисович, Камербаев Аскар Юсупович, Свидерская Диана Сергеевна, Абраменко Александр Павлович

МПК: A23J 3/30, A23J 3/00

Метки: способ, получения, пищевого, белка, нута, зерна

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к получению белкового гидролизата из зерна нута с высокой биологической ценностью, используемого при производстве широкого ассортимента молочных и мясных продуктов питания функционального назначения, предназначенных для широкого круга потребителей, имеющих дефицит пищевого белка.Техническим решением изобретения является, получение, в ходе реализации данного способа, гидролизата нута,...

Пищевой продукт на основе нута

Загрузка...

Номер инновационного патента: 24805

Опубликовано: 15.11.2011

Автор: Романовская Ирина Борисовна

МПК: A23L 1/211, A23L 1/01, A23L 1/20...

Метки: нута, пищевой, основе, продукт

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности, функциональным пищевым продуктам направленного действия для профилактического, лечебного и диетического питания. Пищевой продукт на основе нута включает размолотые зерна нута, пищевую кунжутную пасту, лимонный сок, специи и/или пряности и воду фильтрованную при следующем соотношении компонентов, мас.%: пюре из нута 10,0 - 60,0пищевая кунжутная паста 2,0 - 50,0лимонный сок 0,9 -...