Патенты с меткой «обжаривания»

Способ обжаривания изделий из теста

Загрузка...

Номер инновационного патента: 31406

Опубликовано: 15.08.2016

Авторы: Болкенов Бакытжан Тургазыевич, Дюсембаев Дастан Куандыкович, Кундызбаева Назигуль Джумакановна, Какимов Мухтарбек Муханович, Школ Халтай, Кундызбаев Джумакан Какимович

МПК: A23D 7/00

Метки: теста, обжаривания, способ, изделий

Формула / Реферат:

Изобретение относится к способам производства обжаренных изделий из теста, например национальных мучных изделий - бауырсаков.Способ обжаривания изделий, включает подготовку полуфабрикатов продукта, обжаривание подготовленных полуфабрикатов путем свободного размещения порций продукта в нагретой жировой среде и выдерживание порций в жировой среде до получения целевого продукта, обжаривание осуществляют в обжарочной ванне, имеющей зоны с разной...

Устройство для обжаривания изделий из теста

Загрузка...

Номер инновационного патента: 31404

Опубликовано: 15.08.2016

Авторы: Школ Халтай, Кундызбаева Назигуль Джумакановна, Дюсембаев Дастан Куандыкович, Какимов Мухтарбек Муханович, Болкенов Бакытжан Тургазыевич, Кундызбаев Джумакан Какимович

МПК: A21D 8/06, A21D 8/00

Метки: устройство, теста, обжаривания, изделий

Формула / Реферат:

РЕФЕРАТИзобретение относится к устройствам для обжаривания продуктов из теста и может быть использовано для обжаривания изделий из теста, например национальных мучных изделий – бауырсаков, а также для обжаривания изделий в оболочке из теста.Устройство содержит корпус, жарочную ванну с нагревательными элементами, сетчатую корзину для обжариваемого изделия, устройство для перемещения обжариваемого изделия, разгрузочное устройство, привод с...