Патенты с меткой «подсолнечного»

Способ получения пищевого лецитина из фосфолипидов подсолнечного масла

Загрузка...

Номер инновационного патента: 30514

Опубликовано: 16.11.2015

Авторы: Альдиева Акмарал Беимбетовна, Темирова Индира Жанатовна, Шаймерденова Даригаш Арыновна, Шаймерденов Жумабек Наурзбаевич, Сакенова Багила Айтпаевна

МПК: A23D 9/00

Метки: способ, лецитина, фосфолипидов, подсолнечного, пищевого, масла, получения

Формула / Реферат:

Изобретение относится к масложировой промышленности, в частности к способу получения пищевых лецитинов, использующихся в качестве эмульгатора в пищевой промышленности.Технической задачей изобретения является получение пищевогоподсолнечного лецитина с высокими потребительскими свойствами,которая включает обработку подсолнечных фосфатидов растворителем(ацетоном) при организации обезжиривания в 5 ступеней, при температуре55 °С и...

Способ ферментной гидратации подсолнечного масла

Загрузка...

Номер инновационного патента: 28917

Опубликовано: 15.09.2014

Авторы: Темирова Индира Жанатовна, Сакенова Багила Айтпаевна, Шаймерденова Даригаш Арыновна, Шаймерденов Жумабек Наурзбаевич

МПК: C11B 3/00

Метки: ферментной, способ, подсолнечного, гидратации, масла

Формула / Реферат:

мкпспвз/ооРЕФЕРАТСПОСОБ ФЕРМЕНТНОЙ ГИДРАТАЦИИ ПОДСОЛНЕЧНОГОМАСЛАИзобретение относится к масложировой промышленности, в частности, к очистке растительных масел с получением гидратированного подсолнечного масла и пищевых растительных фосфатидов.Способ включает: обработку подсолнечного масла при температуреО 370 С цитратным буфером в объеме 5 см для достижения рН реакционной смеси 4,5, перемешивание в течение 20 мин, охлаждение до температуры 55°С,...