Патенты с меткой «полбяно-пшеничной»

Способ производства обогащенной крупы из полбяно-пшеничной смеси для каш быстрого приготовления

Загрузка...

Номер инновационного патента: 29567

Опубликовано: 16.03.2015

Авторы: Январева Надежда Ивановна, Мамонов Леонид Кириллович, Алтаева Назира Алтайқызы, Хайленко Нина Александровна, Сидорова Валентина Ивановна, Терлецкая Нина Владимировна

МПК: A23L 1/0532, A23L 1/025, A23L 1/10...

Метки: смеси, крупы, приготовления, способ, быстрого, производства, каш, полбяно-пшеничной, обогащенной

Формула / Реферат:

СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ОБОГАЩЕННОЙ КРУПЫ ИЗ ПОЛБЯНО-ПШЕНИЧНОЙ СМЕСИ ДЛЯ КАШ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯИзобретение относится к зерноперерабатьшающей промышленности, а именно к технологии производства полбяной крупы.Достигаемый результат - повышение биологической (белково-протеиназная, минеральная, углеводно-амилазная, пигментная, ферментативная) и физиологической (низкогликемические, гипохолестеринемические, аглютеновые свойства) ценности готового...