Патенты с меткой «полбяно-пшеничной»

Способ производства обогащенной крупы из полбяно-пшеничной смеси для каш быстрого приготовления

Загрузка...

Номер инновационного патента: 29567

Опубликовано: 16.03.2015

Авторы: Алтаева Назира Алтайқызы, Январева Надежда Ивановна, Хайленко Нина Александровна, Мамонов Леонид Кириллович, Сидорова Валентина Ивановна, Терлецкая Нина Владимировна

МПК: A23L 1/10, A23L 1/025, A23L 1/0532...

Метки: приготовления, способ, быстрого, производства, полбяно-пшеничной, смеси, крупы, каш, обогащенной

Формула / Реферат:

СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ОБОГАЩЕННОЙ КРУПЫ ИЗ ПОЛБЯНО-ПШЕНИЧНОЙ СМЕСИ ДЛЯ КАШ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯИзобретение относится к зерноперерабатьшающей промышленности, а именно к технологии производства полбяной крупы.Достигаемый результат - повышение биологической (белково-протеиназная, минеральная, углеводно-амилазная, пигментная, ферментативная) и физиологической (низкогликемические, гипохолестеринемические, аглютеновые свойства) ценности готового...