Патенты с меткой «соевого»

Способ получения пищевого лецитина из фосфолипидов соевого масла

Загрузка...

Номер инновационного патента: 31215

Опубликовано: 15.06.2016

Авторы: Темирова Индира Жанатовна, Шаймерденов Жумабек Наурзбаевич, Альдиева Акмарал Беимбетовна, Шаймерденова Даригаш Арыновна, Сакенова Багила Айтпаевна

МПК: A23D 9/00

Метки: соевого, способ, получения, лецитина, пищевого, масла, фосфолипидов

Текст:

...нные фосфатиды фракционируют этиловым спиртом при проведении процесса в 4 ступени при соотношении обезжиренные фосфатидыэтиловый спирт 14,при температуре 45 С и времени фракционирования на каждой ступени 7 минут, при этом на первой ступени в этиловый спирт добавляют лимонную кислоту 0,05-0,1 к массе этилового спирта с последующим разделением фаз на спирторастворимую и спиртонерастворимую фракции,с последующей сушкой фракционированных...

Способ ферментной гидратации соевого масла

Загрузка...

Номер инновационного патента: 28918

Опубликовано: 15.09.2014

Авторы: Темирова Индира Жанатовна, Шаймерденов Жумабек Наурзбаевич, Сакенова Багила Айтпаевна, Шаймерденова Даригаш Арыновна

МПК: C11B 3/00

Метки: ферментной, способ, масла, соевого, гидратации

Формула / Реферат:

мкпспвз/ооРЕФЕРАТСПОСОБ ФЕРМЕНТНОЙ ГИДРАТАЦИИ СОЕВОГО МАСЛАИзобретение относится к масложировой промышленности, в частности, к очистке растительных масел с получением гидратированного соевого масла и пищевых растительных фосфатидов.Способ включает: обработку соевого масла при температуре 70°С цитратным буфером в объеме 5 см для достижения рН реакционной смеси 4,5, перемешивание в течение 20 мин, охлаждение до температуры 55°С, добавление...