Патенты с меткой «тыквенных»

Способ получения сока из тыквенных овощей

Номер предварительного патента: 20202

Опубликовано: 17.11.2008

Авторы: Репп Константин Рудольфович, Зарицкая Надежда Евгеньевна

МПК: A23L 2/04

Метки: овощей, тыквенных, сока, способ, получения

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевым производствам и может быть использовано на плодоконсервных заводах.Известен способ производства соков из тыквенных овощей, предусматривающий сортировку и мойку овощей, очистку их от кожуры и семян, дробление оставшейся мякоти, ее подогрев до t = 75 °С, отжим, процеживание полученного сока, его подогрев до t = 85÷90 °С для удаления воздуха, розлив в тару, герметизацию, стерилизацию продукта при температуре t = 120...