Патенты с меткой «вина»

Способ производства вина

Загрузка...

Номер патента: 16675

Опубликовано: 15.02.2010

Авторы: Жеребцов Валентин Аркадьевич, Жеребцова Тамара Игоревна

МПК: C12G 1/00

Метки: производства, способ, вина

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности, к виноделию.Способ производства вина включает очисткуплодов, их дробление и гребнеотделение, отделениесамотека, приготовление сусла, настаивание суслана мезге, брожение, добавление сахарозы, выдержкупри температуре 10-14 °С, при этом очистку плодовосуществляют путем их обильной промывки питьевой водой, а приготовление сусла - путем разбавления мезги водой, очищенной на фильтрах или...

Композиция ингредиентов для вина виноградного натурального ароматизированного

Номер предварительного патента: 15832

Опубликовано: 15.06.2005

Авторы: Увакасова Гульшат Татымкожановна, Халина Валентина Ивановна, Егеубаева Райхан Абуталиповна

МПК: C12G 1/00

Метки: композиция, вина, ингредиентов, натурального, виноградного, ароматизированного

Формула / Реферат:

Изобретение относится к винодельческой промышленности и может быть использовано в производстве виноградного ароматизированного вина.Техническим результатом изобретения являетсяповышение стабильности и органолептическихсвойств вина.Композиция ингредиентов для вина виноградного, натурального, ароматизированного содержитвиноградное, натуральное, сухое или полусухое, илиполусладкое вино и водно-спиртовые настои цветовлипы, чабреца и дополнительно...

Способ производства виноградного вина “Сюрприз Бахуса”

Загрузка...

Номер патента: 8825

Опубликовано: 14.06.2002

Авторы: Халина Валентина Ивановна, Карапетян Артуш Месропович, Абдрахманова Валентина Николаевна

МПК: C12G 3/06

Метки: вина, бахуса, производства, виноградного, сюрприз, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к винодельческой промышленности и может быть использовано при производстве натуральных виноградных вин с экстрактами ароматического сырья.Предлагаемый способ позволяет получить виноградное вино, обладающее повышенными органолептическими свойствами и биологической ценностью, направленным процессом типизации вина за счет регулирования ароматических веществ, а также расширить ассортимент натуральных виноградных вин.Это...

Способ производства вина “Ак Шолпан”

Номер предварительного патента: 9915

Опубликовано: 15.02.2001

Авторы: Потороко Галина Власовна, Куртнебиева Галина Павловна, Шалбаев Калманбет Кожамбердиевич, Избасаров Дуйсебай Сайлаубаевич, Халина Валентина Ивановна, Жакупова Гульмира Нуртаевна

МПК: C12G 1/00

Метки: производства, вина, ак, шолпан, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к винодельческой промышленности и может быть использовано при производстве полусухих вин из плодов и ягод.Предлагаемое изобретение позволяет создать способ производства яблочно-виноградного вина с повышенными органолептическими свойствами.Это достигается тем, что способ производства яблочно-виноградного вина предусматривает раздельное извлечение сока из плодового и ягодного сырья, а именно: из яблок и винограда, осветление,...

Способ производства виноградного полусладкого жемчужного вина “Morning Dew “

Номер патента: 6287

Опубликовано: 15.02.2001

Авторы: Карапетян Артуш Месропович, Халина Валентина Ивановна

МПК: C12G 1/06

Метки: morning, полусладкого, жемчужного, виноградного, способ, вина, производства

Формула / Реферат:

Изобретение относится к винодельческой промышленности и может быть использовано при производстве жемчужных вин.Для создания способа производства виноградного полусладкого жемчужного вина с улучшенными ароматическими и вкусовыми качествами, снижения себестоимости продукции, предусматривается обработка виноматериала, приготовления купажа, ароматизация путем введения в купаж персикового ароматизатора в количестве 0,015-0,02% и виноградного...

Способ производства сухого натурального виноградного вина “Каринэ”

Номер патента: 5538

Опубликовано: 15.02.2001

Авторы: Карапетян Артуш Месропович, Халина Валентина Ивановна

МПК: C12G 1/00

Метки: производства, сухого, вина, каринэ, натурального, способ, виноградного

Формула / Реферат:

Изобретение относится к винодельческой промышленности и может быть использовано при производстве сухого виноградного вина.Предложен способ производства сухого виноградного натурального вина со стабильными свойствами, улучшенными органолептическими показателями и сниженной себестоимости продукции.Способ производства вина предусматривает обработку виноматериала, его осветление с последующей фильтрацией, приготовление купажа из сухих виноматериалов...

Способ производства вина плодового

Номер предварительного патента: 9517

Опубликовано: 16.10.2000

Автор: Бреусов Алексей Германович

МПК: C12G 1/00

Метки: вина, производства, способ, плодового

Формула / Реферат:

Изобретение относится к виноделию, а именно к способу полу­чения плодово-ягодных вин.
Способ производства вина плодового предусматривает мойку, дробление гибискуса сабдариффа, введение воды в раздробленные плоды, выдерживание в воде в течение 1,5-2 часа при 50-80 оС и сбраживание с последующим декантированием.

Способ производства столового полусухого вина “БибiгYл”

Загрузка...

Номер патента: 4259

Опубликовано: 15.09.2000

Авторы: Шимгамбаев Кенес Баймухамедович, Халина Валентина Ивановна, Шлиомензон Наталья Львовна, Мнацаканян Рудик Гайкович, Изотова Екатерина Николаевна

МПК: C12G 1/00

Метки: столового, способ, полусухого, бибiгyл, вина, производства

Формула / Реферат:

Изобретение относится к винодельческой промышленности и может быть использовано в производстве столового полусухого вина.Техническим результатом изобретения является повышение качества вина и увеличение гарантийного срока стабильности.Указанный результат достигается тем, что способ производства вина предусматривает дробление винограда с предварительным внесением на него осадочных дрожжей, отделение первых фракций сусла и брожение. В сусло перед...

Способ производства медового вина

Номер предварительного патента: 8657

Опубликовано: 15.03.2000

Авторы: Астапенко Вера Григорьевна, Тетроев Аслан Амзаевич, Перегудов Михаил Александрович

МПК: C12G 1/00, C12G 3/06

Метки: способ, вина, медового, производства

Формула / Реферат:

Изобретение относится к винодельческой промышленности, в частности, к способам производства медовых напитков.Технический результат изобретения - повышение органолептических показателей и биологической активности медового вина.Это достигается тем, что в способе производства медового вина, включающем приготовление медового раствора, сульфитирование его, внесение дрожжей, сбраживание сусла проводят в присутствии виноградных выжимок. При...

Способ производства полусухого столового вина “Дионис”

Номер предварительного патента: 8658

Опубликовано: 15.03.2000

Авторы: Клыпина Людмила Геннадьевна, Сабралиева Марина Дуйсенгалиевна, Мнацаканян Рудик Гайкович

МПК: C12G 1/00

Метки: способ, дионис, производства, столового, вина, полусухого

Формула / Реферат:

Изобретение относится к винодельческой промышленности и может быть использовано при производстве плодово-ягодных вин.Предлагаемое изобретение позволяет создать способ производства полусухого столового вина с улучшенными органолептическими показателями за счет обогащения сока витаминами, ферментами, аминокислотами, ароматообразующими компонентами и др., придания во вкусе и аромате медового оттенка и расширить ассортимент плодово-ягодных...

Способ производства столового сухого вина

Номер предварительного патента: 8659

Опубликовано: 15.03.2000

Автор: Чипурина Лидия Григорьевна

МПК: C12G 1/02

Метки: способ, вина, производства, столового, сухого

Формула / Реферат:

Изобретение относится к винодельческой промышленности и может быть использовано в производстве столового сухого вина.Предлагаемый способ позволяет получить вино гарантированного качества и пониженной себестоимости.Это достигается тем, что в известном способе, предусматривающем получение сусла из винограда, внесение в него чистой культуры дрожжей, сбраживание известным способом в виноделии, обработку и розлив, согласно изобретению сусло получают...

Способ производства игристого вина

Номер предварительного патента: 7406

Опубликовано: 15.04.1999

Авторы: Яшкичева Людмила Алексеевна, Чоманов Уришбай Чоманович, Исаева Галия Гакифовна, Демурина Зинаида Алексеевна, Гарныш Олег Григорьевич

МПК: C12G 3/06

Метки: производства, игристого, вина, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к винодельческой промышленности и может быть использовано для приготовления игристого вина.Технический результат изобретения состоит в улучшении игристых и пенистых свойств вин.Результат изобретения достигается тем, что способ производства игристого вина предусматривает переработку винограда, брожение с получением виноматериалов с остаточным сахаром, сульфитирование, приготовление купажа, внесение в него ферментного...

Способ производства полусухого вина “Бибигуль”

Номер предварительного патента: 6784

Опубликовано: 15.12.1998

Автор: Чипурин Михаил Михайлович

МПК: C12G 1/02

Метки: производства, полусухого, способ, вина, бибигуль

Формула / Реферат:

Изобретение относится к винодельческой промышленности, к способам производства полусухих виноградных вин.Способ включает переработку винограда с получением сусла, сульфитацию, разделение сусла на две части, брожение большей части сусла с последующей его сульфитацией и получением виноматериала, обработку меньшей части сусла с введением этилового спирта в объемном соотношении к суслу, равном 1 : 4-5, и купажирование его с виноматериалом. Способ...

Способ производства полусухого вина “Бибигуль-Голд”

Номер предварительного патента: 6785

Опубликовано: 15.12.1998

Автор: Чипурин Михаил Михайлович

МПК: C12G 1/02

Метки: полусухого, способ, производства, бибигуль-голд, вина

Формула / Реферат:

Изобретение относится к винодельческой промышленности, к способам производства полусухих виноградных вин.Способ предусматривает переработку винограда в присутствии чистых свежеполученных дрожжевых осадков в количестве 1-2 %, получение сусла, брожение сусла с введением чистой культуры дрожжей и виноградного спирта-сырца в количестве 4-5 об. % до остаточного содержания сахара 2,5-4,0 г/100 см3 с последующей сульфитацией сусла, что позволяет...

Композиция ингредиентов для жемчужного плодовоягодного ароматизированного вина “Диана”

Номер предварительного патента: 6386

Опубликовано: 15.07.1998

Авторы: Демурина Зинаида Алексеевна, Исаева Галия Гакифовна, Япарова Найла Хатмуловна

МПК: C12G 3/06

Метки: композиция, вина, ингредиентов, diana, плодовоягодного, ароматизированного, жемчужного

Формула / Реферат:

Изобретение относится к винодельческой промышленности и может быть использовано при производстве жемчужного плодово-ягодного ароматизированного вина.Для производства жемчужного ароматизированного вина с повышенной стабильностью, улучшенными пенистыми и органолептическими свойствами готового продукта предложена композиция ингре-диентов, которая содержит сухой яблочный виноматериал, вишневый сок и водно-спиртовые настои молодых побегов ели Шренка...

Способ производства газированного вина “Очарование”

Номер предварительного патента: 5931

Опубликовано: 16.03.1998

Авторы: Демурина Зинаида Алексеевна, Яшкичева Людмила Алексеевна, Халина Валентина Ивановна, Гарныш Олег Григорьевич

МПК: C12G 1/06

Метки: газированного, очарование, вина, способ, производства

Формула / Реферат:

Изобретение относится к винодельческой промышленности и может быть использовано при производстве газированных и ароматизированных вин.Для создания газированного вина с улучшенными игристыми и пенистыми свойствами предложен способ, предусматривающий переработку винограда с внесением на начало брожения дрожжевого препарата, брожение, получение сухих виноматериалов, внесение винно-спиртового раствора трав донника, зверобоя продырявленного, полыни...

Способ производства виноградного шипучего вина “Джоконда”

Номер предварительного патента: 5764

Опубликовано: 15.01.1998

Автор: Целаури Лухуми Важиевич

МПК: C12G 1/06

Метки: производства, способ, вина, джоконда, шипучего, виноградного

Формула / Реферат:

Изобретение относится к винодельческой промышленности, а именно, к способу производства виноградного шипучего вина, позволяющему получать продукт с высокими органолептическими свойствами и ускорить процесс его приготовления.Предлагаемый способ производства виноградного шипучего вина предусматривает купажирование виноматериала с сахаром, фильтрацию и охлаждение, добавление в охлажденный купаж пищевой эссенции из расчета 0,9-1,0 г/100 дал и...

Способ приготовления плодово-ягодного вина

Номер предварительного патента: 3828

Опубликовано: 16.09.1996

Авторы: Изотова Екатерина Николаевна, Япарова Наиля Хатмулловна, Халина Валентина Ивановна, Шлиомензон Наталья Львовна

МПК: C12G 1/00

Метки: вина, приготовления, плодово-ягодного, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к области получения фосфорного удобрения. Повышение содержания в готовом продукте водорастворимой формы фосфата достигается за счет прокаливания при 150-400°С в вакууме 1-2 мм рт.ст. предварительно разложенной смесью фосфорной и серной кислот фосфоритовой руды и высушенной пульпы.

Способ производства крепкого марочного вина ” Капланбек “

Номер патента: 2869

Опубликовано: 15.12.1995

Авторы: Перова-Тищенко Людмила Петровна, Галин Александр Михайлович, Аваков Валерий Сергеевич

МПК: C12G 1/02

Метки: вина, производства, крепкого, марочного, капланбек, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности, к виноделию, к способу производства крепкого марочного вина.Цель изобретения - улучшение качества вина.Способ производства крепкого марочного вина включает дробление винограда, отделение гребней, сульфитацию мезги, настаивание и сбраживание сусла на мезге, спиртование мезги, настаивание спиртованной мезги, отделение сусла от мезги с получением виноматериалов, осветление и купажирование...

Способ приготовления белого столового вина кахетинского типа “Тумар”

Номер предварительного патента: 1712

Опубликовано: 15.03.1995

Авторы: Перова-Тыщенко Людмила Петровна, Кузембеков Еспол

МПК: C12G 1/02

Метки: типа, способ, вина, столового, белого, кахетинского, приготовления, тумар

Формула / Реферат:

Изобретение относится к винодельческой промышленности. Способ включает: дробление винограда с отделением гребней, обработку полученной мезги сернистым ангидридом, смешивание с 4-6 об% свежих гребней, сбраживание в емкости с периодическим перемешиванием при температуре окружающей среды 15-25°С, настаивание в герметически закрытой емкости до содержания фенольных веществ 1500-2000 мг/дм3, отделения вина от мезги. Сроки приготовления вина...

Способ производства вина токайского типа

Номер предварительного патента: 1713

Опубликовано: 15.03.1995

Авторы: Джилкишиев Нурлан Абжапарович, Перова-Тыщенко Людмила Петровна

МПК: C12G 1/02

Метки: производства, токайского, способ, типа, вина

Формула / Реферат:

Изобретение относится к винодельческой промышленности. Виноград сорта Мускат Венгерский дробят с отделением гребней, сульфитируют полученную мезгу до 40-60 мг/дм3, сбраживают 2-3% сахара, спиртуют ее до 13-15 об.% спирта и настаивают 40-50 час. Одновременно дробят с отделением гребней виноград сорта Ркацители, сульфитируют мезгу до 40-60 мг/дм3 ,сбраживают 3-4% сахара, спиртуют мезгу до 14-15 об.% спирта и настаивают 12-20 час. Затем получают из...

Способ производства вина типа мадеры “ЕЖЕЛГI”

Номер предварительного патента: 1714

Опубликовано: 15.03.1995

Авторы: Перова-Тыщенко Людмила Петровна, Джилкишиев Нурлан Абжапарович

МПК: C12G 1/02

Метки: способ, производства, мадеры, типа, вина, ежелгi

Формула / Реферат:

Способ включает дробление винограда с отделенном гребней, сульфитацию до 40-60 мг/дм3 сернистого ангидрида, выработку сухого виноматериала путем полного сбраживания сусла на мезге на чистой культуре дрожжей, получения сусла с объединением всех фракций, выработку крепленого виноматериала путем сбраживания 3-6% сахара, спиртования мезги до 14-17 об.% спирта, настаивания спиртованной мезги 5-8 суток с последующим получением сусла и объединением...

Способ производства крепкого вина “аргымак”

Номер предварительного патента: 1715

Опубликовано: 15.03.1995

Авторы: Каринян Владимир Мартынович, Перова-Тыщенко Людмила Петровна

МПК: C12G 1/02

Метки: производства, способ, аргымак, вина, крепкого

Формула / Реферат:

Способ включает дробление винограда с отделением гребней, сульфитацию сернистым ангидридом в количестве 40 - 60 мг/дм3 , выработку сухого виноматериала путем полного сбраживания сусла на мезге на чистой культуре дрожжей, отделение сусла - самотека и сусла прессовых фракций с последующим их смешиванием, выработку крепленого виноматериала путем сбраживания 3 -6% сахара, спиртования мезги до 14 - 17 об. % спирта, настаивания спиртованной мезги 5 -8...

Способ производства яблочного вина “Гульнар”

Номер предварительного патента: 1408

Опубликовано: 15.12.1994

Авторы: Абишева Роза Вильдановна, Джилкишиев Нурлан Абжапарович

МПК: C12G 3/06

Метки: способ, производства, вина, яблочного, гульнар

Формула / Реферат:

Изобретение относится к винодельческой промышленности, а именно, к производству плодово-ягодных вин. Предлагаемый способ производства яблочного вина, предусматривающий сульфитацию и осветление яблочного сока, его сбражывание,снятие с осадка, закрепление спиртом, купажирование с сахаросодержащим ингредиентом, отличается тем, что при сбраживании в яблочный сок добавляют сахар, а в качестве сахаросодержащего ингредиента при купажировании используют...

Композиция ингредиентов для столового полусухого виноградного вина

Номер патента: 63

Опубликовано: 10.12.1993

Авторы: Егеубаева Райхан Абуталибовна, Исаева Галия Гакифовна, Изотова Екатерина Николаевна, Шлиомензон Наталья Львовна, Япарова Найля Хатмулловна

МПК: C12G 3/06, A23L 2/00

Метки: виноградного, ингредиентов, композиция, полусухого, вина, столового

Формула / Реферат:

Изобретение относится к винодельческой отрасли и может быть использовано для столового ароматизированного виноградного вина. Целью изобретения является повышение стабильности и органолептических свойств готового продукта. Композиция ингредиентов для столового полусухого виноградного вина содержит виноградное полусухое вино и водно-спиртовые настои полыни, тысячелистника обыкновенного, шалфея мускатного, дополнительно она содержит водно-спиртовой...