A21C — Машины или оборудование для приготовления или обработки теста; разделка печеных изделий, приготовленных из теста

Отсадочная машина

Загрузка...

Номер полезной модели: 1717

Опубликовано: 30.09.2016

МПК: B28B 11/16, A21C 11/16

Метки: машина, отсадочная

Формула / Реферат:

Предложение относится к машиностроению, а именно к отсадочной технике и может найти применение в пищевой промышленности для отсадки, например, тестовых кондитерских заготовок, а также в других областях промышленности для отсаживания вязких и полувязких продуктов.В современных условиях производства возникает необходимость использования сырья, в частности теста, различной плотности (от сдобного песочного до заварного пряничного), при этом...

Способ производства хлеба из сбивного теста

Загрузка...

Номер патента: 29881

Опубликовано: 15.05.2015

Авторы: ЕВСЕЕВ, Николай Владимирович

МПК: A21D 8/02, A21D 10/04, A21C 1/00...

Метки: способ, производства, хлеба, сбивного, теста

Формула / Реферат:

Компоненты теста перемешивают в тестомесильном аппарате 2.Полученное тесто делят на порции, каждую из которых сбивают сполучением аэрированного теста. Перемешивание и сбивание проводят5 различными устройствами. Сбивание проводят под давлением неменее 0,ЗМПа с последующим снижением давления до атмосферного срегулируемой скоростью порядка 0,02-0,2 МПа/с. Снижение давлениядо атмосферного производят либо до, либо после вывода...

Устройство для отсадки тестообразных масс

Загрузка...

Номер инновационного патента: 24043

Опубликовано: 15.06.2011

Авторы: Гаджиев Тофик Идаятович, Сыдыкбаев Женис Тилешович, Ержанов Нурлан Маулешович, Еркебаев Мурат Жумадилович, Медведков Евгений Борисович

МПК: A21C 11/20

Метки: устройство, тестообразных, отсадки, масс

Формула / Реферат:

Изобретение относится к оборудованию пищевой промышленности и может быть использовано для отсадки тестообразных масс. Задачей изобретения является совершенствование процесса отсадки, повышение точности дозирования и улучшение качества изделий.Известны устройства для формования полуфабрикатов кондитерских изделий, состоящие из бункера, нагнетателей, формующей матрицы, отсекателей. Наиболее близким к заявленному изобретению является устройство для...

Тестомесильная машина

Номер предварительного патента: 20183

Опубликовано: 17.11.2008

Авторы: Даримбаева Назира Исенхановна, Тергемес Кажыбек Тлеугалиулы

МПК: A21C 1/06

Метки: тестомесильная, машина

Формула / Реферат:

Изобретение относится к области машиностроения и может быть использовано для приготовления теста.Благодаря и использованию тиристорного регулятора напряжения с блоком управления для регулирования питающего напряжения асинхрон-ных электродвигателей, достигается плавное регулирование рабочих органов тестомесильной машины, т.е. плавное регулирование. Использо-вание обычных асинхронных электродвигателей с короткозамкнутым ротором вместо...

Тестомесильная машина

Номер предварительного патента: 20184

Опубликовано: 17.11.2008

Авторы: Тергемес Кажыбек Тлеугалиулы, Даримбаева Назира Исенхановна

МПК: A21C 1/06

Метки: тестомесильная, машина

Формула / Реферат:

Изобретение относится к области машиностроения и может быть использовано для приготовления теста.Благодаря применению силовых преобразова-телей энергии, т.е. управляемого выпрямителя и инвертора (преобразователя частоты с промежуточным звеном постоянного тока) достигается регулирование рабочих органов тестомесильной машины. А это, в свою очередь, позволяет автоматически регулировать интенсив-ность замеса для приготовления различных видов...

Устройство для приготовления полуфабрикатов изделий из теста с начинкой

Номер предварительного патента: 19364

Опубликовано: 15.05.2008

Авторы: Акимов Мухамедхали Мансурович, Джилкишева Асем Габдылгалимовна, Акимов Адильбек Мухамеджанович

МПК: A21C 9/06

Метки: изделий, приготовления, устройство, полуфабрикатов, начинкой, теста

Формула / Реферат:

Изобретение относится к устройствам, применяемым на предприятиях общественного питания и в быту для изготовления полуфабрикатов изделий с начинкой (пельменей, вареников, пирожков и т.п.) и измельчения мяса.Техническим результатом изобретения является упрощение конструк­ции, повышение производительности, снижение удельных энергозатрат, обеспечение жесткой синхронизации механизмов, и пульсирующей подачи начинки, что позволит повысить качество...

Устройство для дозирования упруго-вязко-пластичных масс

Номер предварительного патента: 18026

Опубликовано: 15.12.2006

Авторы: Медведков Евгений Борисович, Сейдеханов Азатбек Сагатбекович, Еркебаев Мурат Жумадилович

МПК: A21C 5/00

Метки: дозирования, устройство, масс, упруго-вязко-пластичных

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к устройствам для нагнетания упругих и вязкопластичных масс и может быть использовано в устройствах для дозирования и формования теста и кондитерских масс.Технический результат - обеспечение возможности регулирования давления при дозировании, повышение качества готовых изделий и расширение ассортимента и механических характеристик дозируемых масс - достигается тем, что устройство для...

Тестоделительная машина

Номер предварительного патента: 16229

Опубликовано: 14.10.2005

Авторы: Медведков Евгений Борисович, Еркебаев Мурат Жумадилович, Гаджиев Тофик Идаятович

МПК: A21C 5/02

Метки: машина, тестоделительная

Формула / Реферат:

Изобретение относится к хлебопекарному производству и может быть использовано для делениятеста на куски равной массы.Технический результат - расширение арсеналасредств аналогичного назначения, снижение энергозатрат и повышение качества готового продукта достигается тем, что тестоделительная машина, содержащая цилиндрический корпус с приемной воронкой и установленным в корпусе шнеком, имеющим вал, соединенный с приводом, делительнуюголовку в виде...

Устройство для прессования макаронных изделий

Номер предварительного патента: 11144

Опубликовано: 15.02.2002

Авторы: Ахметова Галина Вагизовна, Акимишев Азамат Абдусадыкович, Омаров Азамат Кудусович, Спандияров Ерман Спандиярович

МПК: A21C 3/00

Метки: изделий, устройство, прессования, макаронных

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к макаронной отрасли, и может быть использовано для производства макаронных изделий из бесклейковинного крахмалсодержащего сырья. Техническим результатом изобретения является исключение сдвиговых деформаций теста при передаче на него нагрузки.Устройство для прессования макаронных изделий включает корпус с водяной рубашкой и сменную матрицу. Внутри корпуса размещен поршень, шарнирно...

Тестоделитель с лопастным нагнетанием

Номер предварительного патента: 9944

Опубликовано: 15.03.2001

Авторы: Репп Константин Рудольфович, Бейсенов Болатбек Калибекович, Еркебаев Мурат Жумадилович, Кузембаев Канаш, Семсеров Талгат Рысбаевич

МПК: A21C 5/00

Метки: нагнетанием, тестоделитель, лопастным

Формула / Реферат:

Изобретение относится к хлебопекарной промышленности, а именно: к оборудованию для деления теста на куски.Тестоделитель с лопастным нагнетанием, содержащий станину, делительную головку с мерной камерой, транспортер для отвода тестовых заготовок, приемный бункер для теста, тестовую камеру с обечайкой с выходным отверстием и крышкой, внутри которой размещен вал с лопастным ротором и привод. В крышке и днище тестовой камеры выполнены сквозные...

Устройство для формования тестовых заготовок

Номер предварительного патента: 9474

Опубликовано: 16.10.2000

Авторы: Калыкова Айгуль Сайлауовна, Кузембаев Канаш, Еркебаев Мурат Жумадилович, Репп Константин Рудольфович

МПК: A21C 3/02

Метки: формования, устройство, тестовых, заготовок

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно: к формованию тестовых заготовок при приготовлении национальных блюд.Техническим результатом изобретения является уменьшение толщины раскатываемого теста, обусловленное увеличением длительности воздействия рабочего органа устройства на тестовую заготовку.Устройство для формования тестовых заготовок включает конвейер для тестовых заготовок, установленный над ним формующий механизм,...

Пищевой продукт, способ его получения и устройство для его осуществления

Загрузка...

Номер патента: 5224

Опубликовано: 15.02.2000

Авторы: Шайхымежденов Жанибек Гинаятович, Латыпов Авис Самигуллинович

МПК: A23C 11/00, A21C 1/02, A23D 7/00...

Метки: устройство, осуществления, получения, пищевой, способ, продукт

Формула / Реферат:

Группа изобретений отнсится к области удовлетворения жизненных потребноcтей человека, в частности к пищевым продуктам.Для повышения питательнах свойств пищевого продукта и производительности труда при его изготовлении в пищевой продукт, состоящий из водосодержащей жидкости, жира и углеводов дополнительно введен пищевой эмульгатор, а жир заменен растительным маслом. Смешивание исходных компонентов осуществляют в камере с повышенным давлением,...

Устройство для формования тестовых заготовок

Номер предварительного патента: 8373

Опубликовано: 14.01.2000

Авторы: Акишев Нурлан Кенжебаевич, Байбосынова Жазира Ахметжановна, Еркебаев Мурат Жумадилович

МПК: A21C 3/02

Метки: тестовых, заготовок, формования, устройство

Формула / Реферат:

Изобретение относится к хлебопекарной промышленности и может быть использовано для получения хлебобулочных изделий круглой формы.Возможность получения тестовых заготовок круглой формы с равномерной толщиной достигается тем, что устройство для формования тестовых заготовок содержит установленные последовательно и попарно верхние раскатывающие валки, имеющие бочкообразную форму, нижние раскатывающие валки, имеющие бочкообразную форму и...

Устройство для формования заготовок пищевых продуктов методом экструзии

Номер предварительного патента: 6966

Опубликовано: 15.02.1999

Авторы: Глемба Вячеслав Константинович, Глемба Константин Вячеславович

МПК: A21C 3/04

Метки: заготовок, пищевых, формования, методом, устройство, экструзии, продуктов

Формула / Реферат:

Изобретение относится к устройствам для приготовления макаронного теста и формования из него сырых макаронных изделий и может быть использовано для формования заготовок продуктов методом экструзии.Повышение производительности и улучшение качества продуктов достигается тем, что устройство для формования заготовок пищевых продуктов методом экструзии включает бункер, предматричную камеру, смонтированную на ее выходе матрицу с формующими...

Устройство для формования вязко-пластичных пищевых масс

Номер предварительного патента: 4525

Опубликовано: 16.06.1997

Авторы: Изтаев Ауельбек Изтаевич, Еркебаев Мурат Жумадилович, Искакова Галия Куандыковна

МПК: A21C 3/02

Метки: формования, пищевых, масс, устройство, вязко-пластичных

Формула / Реферат:

Изобретение относится к хлебопекарной промышленности и может быть использовано в других отраслях пищевой промышленности для получения тонких пластов мучных изделий, кондитерского теста и т.д.Устройство содержит несколько последовательно расположенных с уменьшающимися по ходу раскатки зазором пар валков с бочкообразной и цилиндрической поверхностью. Бочкообразные валки смонтированы на роторах с возможностью свободного вращения над ленточным...

Установка для изготовления длинных макаронных изделий

Загрузка...

Номер патента: 2730

Опубликовано: 15.12.1995

Авторы: Фридрих Эггер, Иосеф Мансер, Вернер Сейлер

МПК: A21C 9/02

Метки: изделий, установка, изготовления, макаронных, длинных

Формула / Реферат:

Изобретение относится к установке для изготовления длинных макаронных изделий с влагосодержанием ниже приблизительно 14 мас.% в частности около 11-13 мас.%, причем длинное макаронное изделие, выходящее из головки пресса в виде мягких влажнопластичных тестовых жгутов, проходит в висячем состоянии через подогретые до различных температур климатические зоны до окончательной сушки, а после завершения процесса сушки охлаждается и/или стабилизируется...