A21D 13/08 — мучные кондитерские изделия, например пирожные, торты, кексы, печенье, бисквиты, изделия из слоеного теста

Способ приготовления сдобного печенья методом отсадки на основе кобыльего молока

Загрузка...

Номер патента: 31592

Опубликовано: 30.09.2016

Авторы: Камалиева Айгерим Муратовна, Выскубова Виктория Геннадиевна, Шарманов Торегельды Шарманович, Синявский Юрий Александрович, Чукубаева Карашаш Мухаметрахимовна

МПК: A21D 13/08, A21D 8/02, A21D 2/36...

Метки: отсадки, способ, приготовления, печенья, кобыльего, сдобного, методом, основе, молока

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности. Технический результат, достигается повышением пищевой и биологической ценности конечного продукта а также повышением качественных показателей сдобного теста (хорошая усвояемость, приятный аромат, вкус и привлекательный внешний вид) и последующих потребительских показателей готовых изделий, путем придания тесту упруго-пластичных свойств, хрустящей и рассыпчатой структуры. Изобретение позволяет...

Способ производства бисквитного полуфабриката

Загрузка...

Номер полезной модели: 1759

Опубликовано: 30.09.2016

Авторы: Терновской Григорий Валерьевич, Джумабекова Гульнара Балтабаевна, Горбатовская Нина Александровна, Иванова Екатерина Владимировна

МПК: A21D 13/08

Метки: способ, бисквитного, производства, полуфабриката

Формула / Реферат:

Полезная модель относится к области пищевой промышленности и, в частности к кондитерскому производству мучных изделий, и может быть использована при производстве бискита повышенной пищевой ценности, как продукта функционального назначения.Способ производства бисквитного полуфабриката из гороховой или кукурузной муки с использованием сахарозаменителей и пищевого яблочного волокна «Витацель AF - 400» предусматривает подготовку сырья, получение...

Способ производства печенья “Медет”

Загрузка...

Номер патента: 31351

Опубликовано: 15.07.2016

Авторы: Медведков Евгений Борисович, Кизатова Майгуль Жалеловна, Белозерцева Ольга Дмитриевна, Алимарданова Мариям Калабаевна, Манаков Медет Нурланулы, Кулажанов Талгат Куралбекович, Зарицкая Надежда Евгениевна, Байболова Ляззат Кемирбековна, Адмаева Анна Михайловна

МПК: A21D 13/00, A21D 13/08

Метки: печенья, производства, медет, способ

Формула / Реферат:

РефератСпособ производства печенья «Медет»Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству кондитерских изделий, в частности печенья.Техническим результатом изобретения является повышение органолептических показателей продукта, показателей пищевой и биологической ценности печенья, полученного предлагаемым способом, путем внесения муки лоха узколистного, предварительно термически обработанного для увеличения срока...

Состав для получения печенья “Овсяно-виноградное”

Загрузка...

Номер полезной модели: 1426

Опубликовано: 15.04.2016

Авторы: Кантуреева Гульжан Орынбасаровна, Майлыбаева Эльвира Урисбаевна, Шингисов Азрет Утебаевич, Сейлханова Ұлбосын Нұрлыбайқызы

МПК: A21D 13/08

Метки: овсяно-виноградное, печенья, получения, состав

Формула / Реферат:

Изобретение относится к производству мучных кондитерских изделий, в частности к производству овсяного печенья с биологически активными добавками.Состав для получения печенья «Овсяно-виноградное», включает следующие компоненты: мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, сахар-песок, вода питьевая, растительное масло, мука овсяная, разрыхлитель, соль поваренная пищевая,идополнительно содержит биологически активную добавку в виде экстракта...

Состав пряничного теста

Загрузка...

Номер инновационного патента: 30726

Опубликовано: 25.12.2015

Авторы: Токсанбаева Ботагөз Оңдасынқызы, Кажымурат Асемай Талгаткызы, Даутканов Нурлан Буратович, Даутканова Дина Рақымқұлқызы

МПК: A21D 13/08

Метки: пряничного, теста, состав

Формула / Реферат:

Изобретение относится к кондитерской промышленности, а именно к составам для приготовления пряников. Техническим результатом данного изобретения является изготовление пряников с высокой биологической ценностью, улучшенной формоудерживающей способностью, равномерной пористостью и тонкой корочкой.Для приготвления сахарного пряника сахар был заменен сорговым сиропом на 25%, 50%, 75% сахар.В работе за основу были приняты рецептура и технологические...

Способ производства песочного печенья

Загрузка...

Номер инновационного патента: 30622

Опубликовано: 15.12.2015

Авторы: Алексеева Нина Вадимовна, Ямолотдинова Алина Ринатовна

МПК: A21D 13/08

Метки: песочного, производства, печенья, способ

Формула / Реферат:

РЕФЕРАТ Способ производства песочного печенья Угшмел! T3TTi печенье дайындау тэсииИзобретение относится к пищевой промышленности, в частности к кондитерской, и может быть использовано для приготовления сдобного печенья с полезными свойствами.Технический результат достигается тем, что в способе производства песочного печенья, предусматривающий замес теста из муки пшеничной высшего сорта, маргарина, сметаны и яичных желтков, отлежки, формование,...

Способ производства слоеного теста

Загрузка...

Номер патента: 30580

Опубликовано: 16.11.2015

Авторы: Байысбаева Меруерт Пернебаевна, Еркебаев Мурат Жумадилович

МПК: A21D 13/00, A21D 13/08, A21D 2/36...

Метки: слоеного, теста, способ, производства

Формула / Реферат:

Способ производства слоеного тестаИзобретение относится к пищевой промышленности, а именно к способам приготовления пресного слоеного теста для тонких лепешек, а также к производству изделий из теста с начинкой и может быть использовано при приготовлении самсы.Технический результат предлагаемого способа производства мучных изделий заключается в расширении ассортимента и в улучшении вкусовых качеств изделия.Способ приготовления слоеного теста с...

Пищевое изделие – медовый пряник “Лесной”

Загрузка...

Номер инновационного патента: 29090

Опубликовано: 17.11.2014

Авторы: Воробьев Александр Львович, Колосова Светлана Федоровна, Данилов Михаил Сергеевич, Третьякова Татьяна Николаевна, Попок Елена Николаевна

МПК: A21D 13/08

Метки: медовый, пищевое, лесной, пряник, изделие

Формула / Реферат:

Пищевое изделие - медовый пряник «Лесной» Тагамдьщ ешм - К^рамында балы бар «Лесной» прэщипИзобретение относится к пищевой промышленности.Технический результат, обеспечиваемый изобретением, достигается путем введения в пищевой продукт жареных ядер кедровых орехов, измельченных методом механохимической активации.Сущность изобретения заключается в следующем. Предложен пищевой продукт, включающий муку пшеничную, мед натуральный, сахар, яйцо...

Состав сахарного печенья

Загрузка...

Номер инновационного патента: 27292

Опубликовано: 16.09.2013

Авторы: Қажымұрат Асемай Талғатқызы, Изтаев Ауельбек Изтаевич, Абдраимова Диана Байшагыловна, Туякова Гулим Абаевна, Даутканова Дина Рақымқұлқызы, Даутканов Нурлан Буратович

МПК: A21D 13/08, A61K 36/899

Метки: состав, сахарного, печенья

Формула / Реферат:

Кантты конак Жугерщен алынатын кою шэрбатын табиги кант алмастыргыштар катарына жаткызуга болады. Конак жугершщ кою шэрбатынын курамында сахароза, глюкоза, фруктоза, майлар (0,002%). крахмал (3-4%), пектинд1 (0,6%), минералды (2-3%) жэне акуызды заттар бар. Зерттеуде колданган кою шырынныц кургак заттар молшер1 (кургак затка шакканда) 63,5%, сахароза мелшер1 60% курайды. Онын курамындагы сахароза, кант тектсс заттар мелшер1 кантты алмастыруда...

Способ производства сахарного печенья

Загрузка...

Номер инновационного патента: 26837

Опубликовано: 15.05.2013

Авторы: Изтаев Ауельбек Изтаевич, Мадибаева Гульзада Сейдуалиевна, Мулдабекова Баян Жаксылыковна, Изембаева Асель Камалсеитовна

МПК: A21D 13/08

Метки: способ, сахарного, печенья, производства

Формула / Реферат:

внертабыс тамак eaaipieiwe катысты, унды кондитер ©ндгргЫве колдапута болады. Бердап о тыркан онертабыстын мшдетл унды кондитер енд1р1сшде алгаш рет арнайы багыттагы ocipmreii «Кондитер» сурыпты бидай дэндер1 колданылып отыр. Онтуснк Кдоакстан облысы Сарыагаш каласы «Красноводопад Мемлекетпк селекциялык етанциядан» альшган арнайы багытта ecipLiren «Кондитер» сурыпты бидай дэндер1 пайдаланылды. Жогары сурып бидай уиынан альшган печеньеге...

Способ производства сахарного печенья

Загрузка...

Номер инновационного патента: 26836

Опубликовано: 15.05.2013

Авторы: Мадибаева Гульзада Сейдуалиевна, Изембаева Асель Камалсеитовна, Мулдабекова Баян Жаксылыковна, Изтаев Ауельбек Изтаевич

МПК: A21D 13/08

Метки: печенья, сахарного, способ, производства

Формула / Реферат:

(Энсртабыс тамак ейдйригше катысты. унды кондитер omiipiciime колдануга болады.Бершп отырган енертабыстын щндетл тагамдык. биологиялык кундылыгы жогары. бидай упыньщ шыгымьш унсмдейтш жэне унды кондитер ешмдершш ассортимента! кенейтетш емдж-сауыктыру макеатыидагы ешмдерд! алу больш отыр.Бул эдкпл icice асыру ушш каптты печсньсш дайындау рецептурасыпа тагамдык жэне биологиялык кундылыгын жогарылату максатьшда нокат, сулы ундарынан жэне сэб1з...

Пищевой продукт

Загрузка...

Номер инновационного патента: 26546

Опубликовано: 25.12.2012

Авторы: Данилов Михаил Сергеевич, Макеева Акмарал Маратовна, Муликова Айнара Мураткызы, Калиева Айгуль Асылбеккызы

МПК: A21D 13/08

Метки: продукт, пищевой

Формула / Реферат:

ПИЩЕВОЙ ПРОДУКТ ТАҒАМДЫҚ ӨHIM Изобретение относится к области пищевой промышленности. Задача изобретения - разработка пищевого продукта, отличающегося более широким содержанием питательных веществ, имеющим высокие вкусовые качества, удобным при хранении и употреблении. Технический результат, обеспечиваемый изобретением, достигается за счет придания продукту оптимальной формы путем прессования, что сдерживает процессы окисления и продляет сроки...

Состав для приготовления сдобного печенья

Загрузка...

Номер инновационного патента: 26202

Опубликовано: 15.10.2012

Авторы: Тухватуллина Наиля Зуфаровна, Алексеева Нина Вадимовна

МПК: A21D 13/08

Метки: состав, сдобного, печенья, приготовления

Формула / Реферат:

Изобретение относится к области пищевой промышленности, в частности к кондитерской промышленности, при производстве мучных кондитерских изделий, для улучшения качества и биологической ценности сдобного печенья, увеличения в его составе белковых веществ, снижения калорийности.Предложен состав сдобного печенья при следующем соотношении компонентов, мас.%: Мука пшеничная - 29,0-30,0; Картофельная мука- 12,0-13,0; Отруби -13,0-14,0; Сахар -...

Способ получения сдобного печенья

Загрузка...

Номер инновационного патента: 26201

Опубликовано: 15.10.2012

Авторы: Бекболатова Меруерт Болатовна, Альдиева Акмарал Беимбетовна, Садырбаева Жанна Дюсенбаевна, Темирова Индира Жанатовна, Шаймерденова Даригаш Арыновна, Буденеева Аимкуль Естемесовна

МПК: A21D 13/08

Метки: способ, печенья, сдобного, получения

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству мучных кондитерских изделий.Техническим результатом изобретения является то, что в рецептуру сдобного печенья вместо традиционных жировых продуктов (маргарин, масло сливочное) вводят комбинированный жир, полученный методом энзимной переэтерификации на основе бараньего жира и рапсового масла в соотношении 80:20.Предлагаемый способ получения сдобного печенье с добавлением...

Способ производства мучно-кондитерских изделий

Загрузка...

Номер инновационного патента: 25623

Опубликовано: 16.04.2012

Авторы: Кулажанов Талгат Куралбекович, Изтаев Ауельбек Изтаевич, Омаралиева Айгуль Махмутовна, Узабаев Базар Касымжанович, Маемеров Мелес Макешович, Искакова Галия Куандыковна, Куанышов Асланбек Кожайулы, Мулдабекова Баян Жаксылыковна, Утепбаев Болат Орынбекович, Изтаев Бауржан Ауелбекович, Рустемова Айнаш Жубайхановна, Изембаева Асель Камалсеитовна

МПК: A21D 13/08

Метки: способ, изделий, мучно-кондитерских, производства

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, к производству мучно-кондитерских изделий, в частности пряников, печенья.Способ производства мучно-кондитерских изделий включает приготовление теста путем смешивания жиросодержащего и сахаросодержащего компонентов, ароматических, вкусовых добавок, разрыхлителя, композитной муки, воды и выпечку заготовок, причем при приготовлении теста используют воду, обработанную ионоозонной смесью с концентрацией...

Состав для приготовления печенья

Загрузка...

Номер инновационного патента: 25445

Опубликовано: 15.02.2012

Авторы: Коньков Алексей Сергеевич, Плотников Валерий Михайлович

МПК: A21D 13/08

Метки: печенья, приготовления, состав

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к кондитерской, и может быть использовано для производства мучных кондитерских изделий.Наиболее близким по составу является рецепт представленный в авторском свидетельстве в который добавлен шрот корня женьшеня в качестве биологически-активной добавки способствующей лучшей усвояемости, его рецепт содержит: пшеничную муку, сахарный песок, маргарин, патоку, пищевую соду, углекислый...

Способ приготовления кондитерского изделия с использованием бисквитного полуфабриката

Загрузка...

Номер инновационного патента: 24984

Опубликовано: 15.12.2011

Авторы: Падалко Михаил Николаевич, Синявский Юрий Александрович, Давуз Ислам Исмарович, Калачев Михаил Васильевич

МПК: A21D 13/08, A23G 9/00

Метки: способ, полуфабриката, кондитерского, использованием, приготовления, изделия, бисквитного

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к кондитерской, и может быть использовано для приготовления мучных кондитерских изделий, а конкретно бисквитных тортов с применением сливок, подвергнутых глубокой заморозки и имеющих длительный, до четырех месяцев, срок годности, а также обеспечивающий сохранение пищевой и биологической ценности готового продукта. 1. Способ производства кондитерского изделия с использованием бисквитного...

Затяжное печенье

Загрузка...

Номер инновационного патента: 23917

Опубликовано: 16.05.2011

Авторы: Атыханова Макпал Байгайыповна, Амантаева Ажар Айыповна, Айсакулова Хайриниса Рамазановна, Джерембаева Наиля Ержепаевна

МПК: A21D 13/08

Метки: печенье, затяжное

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к кондитерской, и может быть использовано для приготовления затяжного печенья. Задача и технический результат изобретения заключаются в создании затяжного печенья с улучшенным качеством и повышенной биологической ценностью.Это достигается тем, что затяжное печенье содержит муку пшеничную высшего сорта, сахарную пудру, инвертный сироп, масло сливочное, соль, соду пищевую, аммоний...

Способ производства галет

Загрузка...

Номер инновационного патента: 22705

Опубликовано: 16.08.2010

Автор: Умиралиева Лазат Бекеновна

МПК: A21D 13/08

Метки: способ, производства, галет

Формула / Реферат:

Изобретение относится к хлебопекарной промышленности и может быть использовано при производстве галет.Техническим результатом изобретения является повышение биологической ценности галет, полученным предлагаемым способом.Указанный технический результат достигается тем, что способ предусматривает замес теста из муки пшеничной первого сорта, муки из цельносмолотого зерна тритикале, соевой окары, дрожжей хлебопекарных, соли и воды при следующем...

Печенье “Снеки” из слоено-дрожжевого теста

Загрузка...

Номер инновационного патента: 22463

Опубликовано: 17.05.2010

Автор: Доспанова Алтынай Рахманбердиевна

МПК: A21D 13/08

Метки: снеки, теста, печенье, слоено-дрожжевого

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к кондитерским изделиям и снекам из зернового продукта и кунжута.Для приготовления изделия из слоено-дрожжевого теста применяются следующие натуральные продукты:муки- 50 кг;дрожжей прессованных -0,5 кгсахар- 14 кг,соль- 0,25 кг,яйцо- 6 кг,маргарин -15 кг,вода -25 кг.яблочный уксус -0,25 кгПищевой продукт содержит глянцевый зажаренный корпус с вкраплениями кунжута, приготовленный из муки...

Торт

Загрузка...

Номер инновационного патента: 21906

Опубликовано: 15.12.2009

Авторы: Альжанова Хорлан Абдугалиевна, Брюхова Людмила Валентиновна, Несипбаева Светлана Алексеевна

МПК: A21D 13/08

Метки: торт

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности, к производству кондитерских изделий - тортов.Техническим результатом изобретения является расширение ассортимента кондитерских изделий, улучшение органолептических показателей и упрощение технологии изготовления.Предлагаемый многослойный торт, имеющий форму объемной геометрической фигуры, включает ряд слоев полуфабриката, выполненного их теста, начинку между слоями полуфабриката, слои...

Торт

Загрузка...

Номер инновационного патента: 21383

Опубликовано: 15.07.2009

Авторы: Альжанова Хорлан Абдугалиевна, Несипбаева Светлана Алексеевна, Брюхова Людмила Валентиновна

МПК: A21D 13/08

Метки: торт

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности, к производству кондитерских изделий - тортов.Техническим результатом изобретения является улучшение его органолептических показателей и упрощение технологии изготовления торта.Предлагаемый многослойный торт, имеющий форму объемной геометрической фигуры, включает ряд слоев полуфабриката, выполненного из песочного теста, начинку между слоями полуфабриката, отделочные слои верхней и...

Торт

Загрузка...

Номер инновационного патента: 21382

Опубликовано: 15.07.2009

Авторы: Брюхова Людмила Валентиновна, Альжанова Хорлан Абдугалиевна, Несипбаева Светлана Алексеевна

МПК: A21D 13/08

Метки: торт

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности, к произ­водству кондитерских изделий - тортов.Техническим результатом изобретения является расширение ассортимента кондитерских изделий, улучшение вкусовых качеств.Технический результат достигается тем, что торт многослойный, включает ряд слоев полуфабриката, выполненного из теста, содержащего муку пшенич­ную высшего сорта, маргарин, яйца, лимонную кислоту, соль и водку, начинку между...

Торт

Загрузка...

Номер инновационного патента: 20642

Опубликовано: 15.01.2009

Авторы: Несипбаева Светлана Алексеевна, Альжанова Хорлан Абдугалиевна, Брюхова Людмила Валентиновна

МПК: A21D 13/08

Метки: торт

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности, к производству кондитерских изделий - тортов.Техническим результатом изобретения является расширение ассортимента кондитерских изделий, улучшение его органолептических показателей и упрощение технологии изготовления.Предлагаемый многослойный торт, имеющий форму объемной геометрической фигуры, включает ряд слоев полуфабриката, выполненного из теста, начинку между слоями полуфабриката,...

Способ производства печенья из муки пшеничной и ржаной обдирной

Номер предварительного патента: 20603

Опубликовано: 15.01.2009

Автор: Еркебаев Мурат Жумадилович

МПК: A21D 13/08

Метки: способ, производства, пшеничной, печенья, муки, ржаной, обдирной

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно: к производству мучных кондитерских изделий.Задачей предлагаемого изобретения является расширение ассортимента мучных кондитерских, а в частности печенья.Техническим результатом изобретения является повышение пищевой и биологической ценности готового продукта и снижение его себестоимости.Указанный технический результат достигается тем, что способ предусматривает тщательное смешивание жира...

Композиция ингредиентов для теста бисквитного полуфабриката

Загрузка...

Номер инновационного патента: 20458

Опубликовано: 15.12.2008

Авторы: Несипбаева Светлана Алексеевна, Альжанова Хорлан Абдугалиевна, Брюхова Людмила Валентиновна

МПК: A21D 13/08

Метки: бисквитного, полуфабриката, теста, композиция, ингредиентов

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промыш-ленности, в частности, к производству кондитерских изделий.Техническим результатом изобретения является улучшение вкусовых свойств бисквитного полу-фабриката, повышение его пищевой ценности.Это достигается предлагаемой композицией ингредиентов для приготовления теста бисквитного полуфабриката, содержащей яйца куриные, сахар-песок, муку пшеничную высшего сорта, крахмал, уксусную эссенцию, маргарин, сметану,...

Пирожное

Загрузка...

Номер инновационного патента: 20288

Опубликовано: 17.11.2008

Авторы: Несипбаева Светлана Алексеевна, Альжанова Хорлан Абдугалиевна, Брюхова Людмила Валентиновна

МПК: A21D 13/08

Метки: пирожное

Формула / Реферат:

Изобретение относится к области пищевой промышленности и касается технологии приготовления мучных изделий. Техническим результатом изобретения является улучшение показателей качества пирожного. Это достигается тем, что пирожное представляет собой выполненный из заварного теста полый выпеченный мучной полуфабрикат с начинкой в виде крема, помещенной в его полость, и с покрытием. Заварное тесто для полуфабриката приготовлено предварительным...

Способ производства мучного слоеного изделия

Загрузка...

Номер инновационного патента: 20287

Опубликовано: 17.11.2008

Авторы: Альжанова Хорлан Абдугалиевна, Несипбаева Светлана Алексеевна, Брюхова Людмила Валентиновна

МПК: A21D 13/08

Метки: способ, изделия, слоеного, производства, мучного

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промыш-ленности, в частности к производству мучных слоеных изделий с начинкой.Технический результат предлагаемого способа производства мучного слоеного изделия заклю-чается в расширении ассортимента и в улучшении вкусовых качеств изделия.Это достигается тем, что способ производства мучного слоеного изделия из мучных заготовок включает приготовление теста путем последовательного смешивания муки пшеничной, масла...

Торт “Воздушный замок”

Загрузка...

Номер инновационного патента: 20286

Опубликовано: 17.11.2008

Авторы: Брюхова Людмила Валентиновна, Альжанова Хорлан Абдугалиевна, Несипбаева Светлана Алексеевна

МПК: A21D 13/08

Метки: воздушный, замок, торт

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промыш-ленности, в частности, к произ­водству кондитерских изделий - тортов.Техническим результатом изобретения является расширение ассортимента кондитерских изделий, улучшение органолептических показателей, дизайна и упрощение технологической схемы производства торта.Этот результат достигается тем, что торт многослойный в форме объемной геометрической фигуры, включает ряд слоев белкового полуфабриката,...

Способ производства мучного песочного изделия с фруктовой начинкой

Загрузка...

Номер инновационного патента: 20285

Опубликовано: 17.11.2008

Авторы: Брюхова Людмила Валентиновна, Альжанова Хорлан Абдугалиевна, Несипбаева Светлана Алексеевна

МПК: A21D 13/08

Метки: изделия, мучного, способ, фруктовой, начинкой, производства, песочного

Формула / Реферат:

Изобретение относится к области пищевой промышленности, в частности к ее кондитерской отрасли, и касается технологии приготовления мучных изделий.Техническим результатом изобретения является упрощение процедуры производства изделия и обеспечение возможности реализации способа в не­больших кондитерских цехах.Этот результат достигается тем, что способ производства мучного песоч­ного изделия с фруктовой начинкой, включает приготовление теста и...

Торт “Клубничная поляна”

Загрузка...

Номер инновационного патента: 20284

Опубликовано: 17.11.2008

Авторы: Альжанова Хорлан Абдугалиевна, Брюхова Людмила Валентиновна, Несипбаева Светлана Алексеевна

МПК: A21D 13/08

Метки: торт, клубничная, поляна

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности, к производству кондитерских изделий - тортов.Предложен торт "Клубничная поляна", который выполнен в форме объемной многослойной геометрической фигуры, включающей ряд слоев бискитного полуфабриката, выполненного из теста, содержащего сахар-песок, яйца куриные, муку пшеничную высшего сорта, крахмал картофельный, шоколад белый измельченный, масло сливочное, слои начинки между слоями...

Торт

Загрузка...

Номер инновационного патента: 20283

Опубликовано: 17.11.2008

Авторы: Несипбаева Светлана Алексеевна, Брюхова Людмила Валентиновна, Альжанова Хорлан Абдугалиевна

МПК: A21D 13/08

Метки: торт

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промыш-ленности, в частности, к производству кондитерских изделий - тортов.Техническим результатом изобретения является расширение ассортимента кондитерских изделий, улучшение его органолептических показателей.Предлагаемый многослойный торт, имеющий форму объемной геометрической фигуры, включает ряд слоев бисквитного полуфабриката, выполнен-ного из теста, слой начинки, отделочный слой верхней поверхности торта и...

Способ производства мучного песочного изделия с фруктово-творожной начинкой

Загрузка...

Номер инновационного патента: 20148

Опубликовано: 15.10.2008

Авторы: Брюхова Людмила Валентиновна, Несипбаева Светлана Алексеевна, Альжанова Хорлан Абдугалиевна

МПК: A21D 13/08

Метки: начинкой, песочного, способ, мучного, изделия, фруктово-творожной, производства

Формула / Реферат:

Изобретение относится к области пищевой промышленности, в частности к ее кондитерской отрасли, и касается технологии приготовления мучных изделий.Техническим результатом изобретения является упрощение процедуры производства изделия и обеспечение возможности реализации способа в небольших кондитерских цехах.Этот результат достигается тем, что способ производства мучного песочного изделия с фруктово-творожной начинкой, включает приготовление теста...

Способ производства мучного песочного изделия с фруктовой начинкой

Загрузка...

Номер инновационного патента: 20147

Опубликовано: 15.10.2008

Авторы: Брюхова Людмила Валентиновна, Несипбаева Светлана Алексеевна, Альжанова Хорлан Абдугалиевна

МПК: A21D 13/08

Метки: песочного, производства, изделия, мучного, фруктовой, способ, начинкой

Формула / Реферат:

Изобретение относится к области пищевой промышленности, в частности к ее кондитерской отрасли, и касается технологии приготовления мучных изделий.Техническим результатом изобретения является упрощение процедуры производства изделия и обеспечение возможности реализации способа в небольших кондитерских цехах.Этот результат достигается тем, что способ производства мучного песочного изделия с фруктовой начинкой, включает приготовление теста и...

Способ производства мучного песочного изделия с фруктовой начинкой

Загрузка...

Номер инновационного патента: 20146

Опубликовано: 15.10.2008

Авторы: Брюхова Людмила Валентиновна, Несипбаева Светлана Алексеевна, Альжанова Хорлан Абдугалиевна

МПК: A21D 13/08

Метки: изделия, фруктовой, начинкой, мучного, песочного, способ, производства

Формула / Реферат:

Изобретение относится к области пищевой промышленности, в частности к ее кондитерской отрасли, и касается технологии приготовления мучных изделий.Техническим результатом изобретения является упрощение процедуры производства изделия и обеспечение возможности реализации способа в небольших кондитерских цехах.Этот результат достигается тем, что способ производства мучного песочного изделия с фруктовой начинкой, включает приготовление теста и...

Торт “Черный жемчуг”

Номер предварительного патента: 19356

Опубликовано: 15.05.2008

Автор: Семенова Татьяна Тимофеевна

МПК: A21D 13/08

Метки: черный, торт, жемчуг

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промыш-ленности, к производству кондитерских изделий - тортов.Техническим результатом изобретения является расширение ассортимента, улучшение органолепти-ческих показателей, дизайна и упрощение техно-логии изготовления и повышение стабильности формы.Это достигается тем, что торт многослойный, согласно изобретения содержит четыре слоя бисквитного полуфабриката, выполненного из теста, содержащего мас.%: муку...

Пирог “Королевская ватрушка”

Номер предварительного патента: 19357

Опубликовано: 15.05.2008

Автор: Семенова Татьяна Тимофеевна

МПК: A21D 13/08

Метки: ватрушка, пирог, королевская

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промыш-ленности, в частности, к производству мучных изделий - пирогов.Техническим результатом изобретения является расширение ассортимента, улучшение органолеп-тических показателей, упрощение технологии изго-товления.Это достигается тем, что в пироге многослойном, в форме объемной геометрической фигуры, вклю-чающем два слоя песочного полуфабриката выпол-ненного из теста, содержащего муку пшеничную, жировую основу,...

Пирог “Неженка”

Номер предварительного патента: 19358

Опубликовано: 15.05.2008

Автор: Семенова Татьяна Тимофеевна

МПК: A21D 13/08

Метки: неженка, пирог

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промыш-ленности: к производству мучных кондитерских изделий - пирогов.Техническим результатом изобретения является расширение ассортимента, улучшение органолепти-ческих показателей.1. Пирог в форме объемной геометрической фигуры, состоящий из нескольких слоев: слоя полуфабриката, изготовленного из муки пшеничной, масла сливочного, сахара, соли, яиц и, нанесенного на него слоя начинки, приготовленной из творога,...

Печенье “Укус пчелы”

Номер предварительного патента: 19010

Опубликовано: 15.01.2008

Автор: Семенова Татьяна Тимофеевна

МПК: A21D 13/08

Метки: печенье, укус, пчелы

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности, к производству кондитерских изделий печенья.Слоеное печенье, содержащее слой заготовки, выполненной из теста, содержащего муку пшеничную, жировой продукт, белковое связующее, сахар, и слой отделочного полуфабриката, согласно изобретения тесто в качестве жирового продукта содержит маргарин и масло сливочное, в качестве белкового связующего - меланж или яйцо куриное, в качестве сахара -...

Торт “Гурман”

Номер предварительного патента: 18577

Опубликовано: 16.07.2007

Автор: Семёнова Татьяна Тимофеевна

МПК: A21D 13/08

Метки: гурман, торт

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности, к производству кондитерских изделий - тортов. Техническим результатом изобретения является расширение ассортимента, улучшение органолептических показателей, дизайна и упрощение технологии изготовления и повышение стабильности формы.Это достигается тем, что в предлагаемом многослойном торте «Гурман», включающем ряд слоев, например, 7, бисквитного полуфабриката, выполненных из теста...