A23C 9/12 — сброженные молочные продукты; обработка с использованием микроорганизмов и(или) ферментов

Штамм Lactococcus lactis 010k, используемый для приготовления кисломолочных продуктов

Загрузка...

Номер инновационного патента: 31645

Опубликовано: 15.11.2016

Авторы: Касенова Гулмира Тынышбаевна, Музапбаров Базылбек, Мыктыбаева Рая Жаксыгуловна, Туганбай Айгерим, Тулемисова Жанар Кенесовна, Кожахметова Зубайра Амирбековна

МПК: A23C 9/12, C12N 1/20

Метки: lactococcus, штамм, приготовления, 010k, lactis, продуктов, используемый, кисломолочных

Формула / Реферат:

Изобретение относится к биотехнологии и молочной промышленности и представляет собой новый штамм молочнокислой культуры Lactococcus lactis, предназначенный для производства кисломолочных продуктов из коровьего, кобыльего, козьего и верблюжьего молока.Техническим результатом изобретения является новый штамм молочнокислой культуры Lactococcus lactis 010k, депонированный в Депозитарии РГПнаПВХ «Республиканская коллекция микроорганизмов» КН МОНРК...

Способ получения полуфабриката “Актан” из коровьего молока

Загрузка...

Номер инновационного патента: 31548

Опубликовано: 30.09.2016

Автор: Туртаева Айгуль Елубаевна

МПК: A23C 9/12

Метки: актан, получения, полуфабриката, коровьего, молока, способ

Формула / Реферат:

Изобретения относится к пищевой промышленности. Творог полуфабрикат «Актан» имеет срок годности год в отличие всех видов и марок творогов. В составе не имеет ни консервантов, наполнителей, ни красителей и даже сахара. В связи с чем, не вызывает аллергию, побочных действий. Натуральный природный продукт содержанием полноценных сбалансированных компонентов белка, жира, углеводов, витаминов и микроэлементов.

Способ производства кисломолочного напитка с инкапсулированными пробиотиками

Номер патента: 31516

Опубликовано: 30.09.2016

Авторы: Какимов Айтбек Калиевич, Байбалинова Гульмира Муратбековна, Мирашева Гульмира Оразбековна, Какимова Жайнагуль Хасеновна, Есимбеков Жанибек Серикбекович, Бепеева Айгерим Ергалиевна

МПК: A23C 9/127, A23C 9/12, A23C 9/13...

Метки: способ, пробиотиками, напитка, кисломолочного, производства, инкапсулированными

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, к производству кисломолочных продуктов с повышенной биологической ценностью и может быть использовано в производстве диетических и лечебно- профилактических молочных продуктов.Способ производства кисломолочного напитка, включает очистку молока пропусканием через колонку с цеолитом, нормализацию до 2,5 %-ной жирности, составление смеси из нормализованного молока и вкусовой добавки, гомогенизацию и ...

Способ производства кисломолочного напитка

Загрузка...

Номер полезной модели: 1686

Опубликовано: 30.09.2016

Авторы: Смольникова Фарида Харисовна, Серикбаева Сандугаш Шарипкановна, Конганбаев Ермек Кыдырбаевич, Камбарова Арай Сагинбековна, Асенова Бахыткуль Кажкеновна, Бауыржанова Айгуль Заманбековна, Утегенова Асия Оразбековна, Галимова Альмира Маратовна, Клименкова Ольга Игоревна, Ребезов Максим Борисович, Атамбаева Жибек Манаповна, Байкадамова Асемгуль Мадениетовна

МПК: A23C 9/12

Метки: производства, напитка, способ, кисломолочного

Формула / Реферат:

Полезная модель относится к молочной промышленности, к производству кисломолочных продуктов с повышенной биологической ценностью и может быть использовано в производстве диетических и лечебно-профилактических продуктов.Технический результат заключается в производстве кисломолочного напитка с высокими лечебно-профилактическими и потребительскими свойствами, содержащего наибольшее количество питательных веществ. Способ производства кисломолочного...

Штамм Torulopsis sphaerica 034y, используемый для приготовления кисломолочных продуктов

Загрузка...

Номер инновационного патента: 31308

Опубликовано: 30.06.2016

Авторы: Музапбаров Базылбек, Тулемисова Жанар Кенесовна, Омарова Аккенже, Кожахметова Зубайра Амирбековна, Мыктыбаева Рая Жаксыгуловна, Касенова Гулмира Тынышбаевна

МПК: A23C 9/12, C12N 1/20

Метки: приготовления, тorulopsis, продуктов, кисломолочных, используемый, sphaerica, штамм, 034y

Формула / Реферат:

Изобретение относится к биотехнологии и молочной промышленности и представляет собой новый штамм молочнокислой культуры Torulopsis sphaerica, предназначенный для производства кисломолочных продуктов из коровьего, кобыльего, козьего и верблюжьего молока.Техническим результатом изобретения является новый штамм молочнокислой культуры Torulopsis sphaerica 034у, депонированный в Депозитарии РГПнаПВХ «Республиканская коллекция микроорганизмов» КН...

Lactococcus lactis 026ch, используемый для приготовления кисломолочных продуктов

Загрузка...

Номер инновационного патента: 31307

Опубликовано: 30.06.2016

Авторы: Туганбай Айгерим, Омарова Аккенже, Хусаинов Дамир Микдатович, Кожахметова Зубайра Амирбековна, Касенова Гулмира Тынышбаевна, Тулемисова Жанар Кенесовна

МПК: C12N 1/20, A23C 9/12

Метки: используемый, продуктов, lactis, lactococcus, кисломолочных, приготовления, 026ch

Формула / Реферат:

(Штамм Lactococcus lactis 026ch, используемый для приготовления кисломолочныхпродуктов)(Сүт қышқылды онімдері дайындауға арналған Lactococcus lactis 026ch штамы)Изобретение относится к биотехнологии и молочной промышленности и представляет собой новый штамм молочнокислой культуры Lactococcus lactis, предназначенный для производства кисломолочных продуктов из коровьего, кобыльего, козьего и верблюжьего молока. Техническим результатом изобретения...

Способ обогащения кисломолочного продукта

Загрузка...

Номер инновационного патента: 30887

Опубликовано: 15.02.2016

Авторы: Каримова Гульбахор Дильмурадовна, Башкирцев Алексей Алексеевич, Умирбаева Шара Джолдасбаевна, Горбатовская Нина Александровна

МПК: A23C 9/12, A23C 9/13

Метки: продукта, обогащения, кисломолочного, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к молочной, и может быть использовано при производстве национального молочного кисло-соленного продукта «Курт» с повышенной пищевой ценностью.
Способ обогащения национального кисломолочного продукта осуществляется путем внесения сверхтонкоизмельченного цельного зерна овса, проса и кукурузы по методу нанотехнологии.

Способ получения закваски для изготовления кумыса

Загрузка...

Номер инновационного патента: 30727

Опубликовано: 25.12.2015

Авторы: Кожахметова Зубайра Амирбековна, Музапбаров Базылбек, Мыктыбаева Рая Жаксыгуловна, Хусаинов Дамир Микдатович, Шытырбаева Замзагуль Абдильдаевна, Тулемисова Жанар Кенесовна, Касенова Гулмира Тынышбаевна, Омарова Аккенже, Туганбай Айгерим

МПК: A23C 9/12

Метки: изготовления, получения, способ, закваски, кумыса

Формула / Реферат:

Изобретение относится к биотехнологии и молочной промышленности, к способам приготовления заквасок для получения кисломолочных продуктов, а именно к способу получения закваски для изготовления кумыса.Способ получения закваски для изготовления кумыса, включает приготовление питательной среды на основе гидролизата казеина; мясного экстракта; дрожжевого экстракта; глюкозы; ацетата натрия; цитрата аммония (двузамещеиного); твин-80; К2ІІРО4:...

Способ получения закваски для изготовления шубата

Загрузка...

Номер инновационного патента: 30512

Опубликовано: 16.11.2015

Авторы: Кожахметова Зубайра Амирбековна, Тулемисова Жанар Кенесовна, Омарова Аккенже, Мыктыбаева Рая Жаксыгуловна, Туганбай Айгерим, Касенова Гулмира Тынышбаевна, Музапбаров Базылбек, Шытырбаева Замзагуль Абдильдаевна, Хусаинов Дамир Микдатович

МПК: A23C 9/12, A23C 9/158

Метки: изготовления, закваски, шубата, получения, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к биотехнологии и молочной промышленности, к способам приготовления заквасок для получения кисломолочных продуктов, а именно к способу получения закваски для изготовления шубата.Способ получения закваски для изготовления шубата, включает приготовление питательной среды на основе гидролизата казеина; мясного экстракта; дрожжевого экстракта; глюкозы; ацетата натрия; цитрата аммония (двузамещенного); твин-80; К2НРО4;...

Низкокалорийный ферментируемый продукт на основе пахты

Загрузка...

Номер инновационного патента: 30509

Опубликовано: 16.11.2015

Авторы: Синявский Юрий Александрович, Тажибаев Шамиль Сагинович, Беспалова Юлия Николаевна, Пучкова Марина Сергеевна, Якунин Александр Васильевич, Выскубова Виктория Геннадиевна

МПК: C12N 1/20, A23C 9/12, A23C 17/02...

Метки: продукт, ферментируемый, пахты, основе, низкокалорийный

Текст:

...с включает следующие компоненты тиамин, витамин , 3, Е,В 12, В 2, В 6, С, 1, биотин, фолиевая кислота, ниацин,пантатеновая кислота и кальций. 4. Продукт по п.1, отличающийся тем, что в качестве бактериальной закваски используются чистые культуры молочнокислых бактерий( ,, ,в отношении 1111 соответственно). 5. Продукт по п.1, отличающийся тем, что в качестве сахарозаменителя используют сахаринат натрия, цикламат натрия, ацесульфам...

Кисломолочный симбиотический напиток “симб-а”

Загрузка...

Номер патента: 30379

Опубликовано: 15.09.2015

Авторы: Кушугулова Алмагуль Рахимберлиевна, Шарманов Торегельды, Шарман Алмаз, Шарман Дана, Синявский Юрий Александрович

МПК: A23C 9/12, A23C 9/127, A23C 9/13...

Метки: кисломолочный, напиток, симб-а, симбиотический

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой микробиологии и может использован при производстве лечебно-профилактического напитка для ежедневного потребления.Наиболее близким к заявленному напитку относится симбиотический кисломолочный продукт, включающий пробиотик Lactobacillus acidophilus, кефирные грибки, коровье молоко и/или соевое масло, кукурузный крахмал и/или пектин при следующем соотношении компонентов, мас.%: кукурузный крахмал и/или пектин - 0,25...

Способ производства йогурта

Загрузка...

Номер инновационного патента: 30304

Опубликовано: 15.09.2015

Авторы: Смольникова Фарида Харисовна, Жантасова Айнур Серикбековна, Асенова Бахыткуль Кажкеновна

МПК: A23C 9/12

Метки: производства, йогурта, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано в производстве йогурта.Сущность изобретения заключается в том, что для приготовления йогурта используют цельное коровье молоко, вводят зерновой и овощной наполнители, вкусовую добавку и витамин С, проводят пастеризацию, гомогенизацию и охлаждение смеси до температуры заквашивания, внесение закваски, сквашивание, охлаждение, перемешивание сгустка, фасовку. В качестве...

Способ приготовления молочного напитка “Алмас”, обладающего противогрибковой активностью

Загрузка...

Номер инновационного патента: 30195

Опубликовано: 17.08.2015

Авторы: Саубенова Маргарита Габбасовна, Олейникова Елена Андреевна, Саданов Аманкелди Курбанович, Кузнецова Татьяна Валерьевна

МПК: A23C 9/12, A23C 9/127

Метки: активностью, молочного, алмас, противогрибковой, напитка, приготовления, способ, обладающего

Формула / Реферат:

«Алмас» суткышкылды сусынды дайындау тэсш!.Способ приготовления молочного напитка «Алмас».Авторы изобретения: А.К.Саданов, М.Г. Саубенова, Е.А. Олейникова, Т.В.Кузнецова.Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при приготовлении кисломолочного напитка столового, диетического и профилактического назначения. Поставленная цель достигается сбраживанием молочной сыворотки с добавлением обезжиренного молока с...

Способ получение кисломолочной пасты

Загрузка...

Номер инновационного патента: 30194

Опубликовано: 17.08.2015

Авторы: Тарасова Анастасия Александровна, Аманжолов Самат Аманжолович, Кундызбаева Назигуль Джумакановна, Байбалинова Гульмира Муратбековна, Мирашева Гульмира Оразбековна, Какимова Жайнагуль Хасеновна

МПК: A23C 9/13, A23C 9/127, A23C 9/12...

Метки: кисломолочной, способ, получение, пасты

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, в частности к производству кисломолочных паст.Способ включает смешивание белковой основы с наполнителем, стабилизатором и вкусовыми добавками. Для сквашивания молока используют смеси йогуртовой закваски прямого внесения YO-MIX™ 496 LYO 100 DCU и бифидобактерий Bifidobacterium lactis (ВВ-12) в соотношении 3:2, в качестве наполнителя для пасты используют протертые плоды барбариса, в качестве...

Популяционноустойчивый консорциум молочнокислых бактерий Lactococcus lactis K-1, Streptococcus termophilus K-2, Lactobacterium bulgaricus K-3 и дрожжей Saccharomyces lactis 19 с высокой антагонистической активностью по отношению к дрожжам рода Candida – возбудителям кандидомикозов и плесневым грибам, изолированным из кишечного тракта человека при дисбактериозах

Загрузка...

Номер инновационного патента: 30123

Опубликовано: 15.07.2015

Авторы: Саубенова Маргарита Габбасовна, Кузнецова Татьяна Валерьевна, Саданов Аманкелди Курбанович, Олейникова Елена Андреевна

МПК: A23C 9/12, C12R 1/225, C12N 1/20...

Метки: изолированным, lactobacterium, грибам, дрожжей, активностью, молочнокислых, антагонистической, streptococcus, candida, консорциум, отношению, termophilus, бактерий, рода, lactis, bulgaricus, lactococcus, популяционноустойчивый, плесневым, saccharomyces, дисбактериозах, дрожжам, возбудителям, человека, кандидомикозов, высокой, кишечного, тракта

Формула / Реферат:

Дисбактсриозбен ауырган наукастардын inieK жолдарынан белшш алынган жэне кандидомикоздын коздыргышы болып саналатын Candida туысынын ашыткылары мен зен сацыраукулактарына карсы жогары антагониспк белсендшп бар Lactococcus lactis K-l, Streptococcus thermophilus K-2, Lactobacterium bulgaricus K-3 суткышкылды бактериялары мен Saccharomyces lactis 19 ашыткысынан туратын иопуляциялык туракты консорциум.Популяционноустойчивый консорциум молочнокислых...

Консорциум молочнокислых бактерий Lactococcus lactis 8, Streptococcus lactis 6 и дрожжей Saccharomyces lactis 14C с высокой анатгонистической активностью по отношению к дрожжам рода Candida и плесневым грибам

Загрузка...

Номер инновационного патента: 30122

Опубликовано: 15.07.2015

Авторы: Райымбекова Лаура Толеубековна, Олейникова Елена Андреевна, Саданов Аманкелди Курбанович, Саубенова Маргарита Габбасовна, Кузнецова Татьяна Валерьевна

МПК: C12R 1/225, C12N 1/20, A23C 9/12...

Метки: плесневым, saccharomyces, lactis, грибам, отношению, высокой, активностью, lactococcus, консорциум, бактерий, candida, рода, анатгонистической, дрожжей, дрожжам, молочнокислых, streptococcus

Формула / Реферат:

Зец саныраукулактары мен Candida туысыньщ ашыткыларына карсы жогары антагонистж белсендшп бар Lactococcus lactis 8, Streptococcus lactis 6 суткышкылды бактериялары мен Saccharomyces lactis 14С ашыткысынан туратын консорциум.Консорциум молочнокислых бактерий Lactococcus lactis 8, Streptococcus lactis 6 и дрожжей Saccharomyces lactis 14C с выскокй анатгонистической активностью по отношению к дрожжам рода Candida и плесневым грибамАвторы...

Способ получения закваски для кисломолочного продукта

Загрузка...

Номер инновационного патента: 29560

Опубликовано: 16.03.2015

Авторы: Конуспаева Гаухар Сапаркалиевна, Ахметсадыкова Шынар Нурлановна, Ахметсадыкова Назия Нурлановна, Ахметсадыков Нурлан Нуролдинович, Баубекова Алмагуль Сериковна, Кожаев Аскар Нурсултанович, Хусаинов Дамир Микдатович

МПК: A23C 9/12

Метки: закваски, продукта, кисломолочного, способ, получения

Формула / Реферат:

Способ получения бактериальной закваски для кисломолочного продукта Суткышкылды ешмге арналган ашыткыны алу TdcuiiИзобретение относится к оиотехнологии и молочной промышленности, а именно к способам приготовления бактериальных заквасок для получения кисломолочных продуктов с помощью молочнокислых бактерий.Способ получения бактериальной закваски для кисломолочного продукта включает приготовление питательной среды на основе сухого обезжиренного...

Способ приготовления кисломолочного напитка из верблюжьего молока

Загрузка...

Номер инновационного патента: 29355

Опубликовано: 25.12.2014

Авторы: Дюсекенова Айнагуль Байганинова, Сагындыкова София Зулхарнаевна, Сагындыков Утемурат Зулхарнаевич

МПК: A23C 9/12

Метки: верблюжьего, кисломолочного, напитка, способ, приготовления, молока

Формула / Реферат:

Способ приготовления кисломолочного напитка из верблюжьего молокаИзобретение относится к молочной промышленности, к способам произ­водства кисломолочных напитков из верблюжьего молока.В способе приготовления кисломолочного напитка из верблюжьего моло­ка, включающем его фильтрование, сквашивание с введением закваски мо­лочнокислых бактерий L.lactis subsp.lactis 47МСА и L.lactis subsp. cremoris 67MCA, перемешивание и выдержку согласно изобретению...

Способ получения бактериальной закваски для кисломолочного продукта

Загрузка...

Номер инновационного патента: 29226

Опубликовано: 15.12.2014

Авторы: Кожаев Аскар Нурсултанович, Конуспаева Гаухар Сапаркалиевна, Ахметсадыкова Шынар Нурлановна, Хусаинов Дамир Микдатович, Ахметсадыков Нурлан Нуролдинович, Баубекова Алмагуль Сериковна, Ахметсадыкова Назия Нурлановна

МПК: A23C 9/12

Метки: закваски, способ, бактериальной, получения, продукта, кисломолочного

Формула / Реферат:

Способ получения бактериальной закваски для кисломолочного продукта Суткышкылды огпмге арналган бактериялык ашыткыны алу тэсшИзобретение относится к биотехнологии и молочной промышленности, а именно к способам приготовления бактериальных заквасок для получения кисломолочных продуктов с помощью молочнокислых бактерий.Способ получения бактериальной закваски для кисломолочного продукта, включает приготовление питательной среды на основе сухого...

Штамм молочнокислых бактерий streptococcus thermophilus 56/36 используемый для приготовления кисломолочных продуктов

Загрузка...

Номер патента: 27972

Опубликовано: 17.11.2014

Авторы: Тулемисова Жанар Кенесовна, Серикбаева Асия Демеухановна, Хусаинов Дамир Микдатович, Кожахметова Зубайра Амирбековна, Ерназарова Сандугаш Тукеновна, Туганбай Айгерим, Толысбаев Божбанбай Толысбаевич

МПК: A61K 39/085, A23C 9/12, A61K 35/74...

Метки: thermophilus, кисломолочных, продуктов, штамм, используемый, бактерий, молочнокислых, streptococcus, приготовления

Формула / Реферат:

Штамм молочнокислых бактерий Streptococcus thermophilus 56/36 используемый для приготовления кисломолочных продуктов С\ гкышкылды ешмдерд! дайындауда колданылатын суткышкылды бактерия штаммы Streptococcus thermophilus 56/36Изобретение относится к биотехнологии и молочной промышленности и представляет собой новый штамм молочнокислого термофильного стрептококка, предназначенный для производства кисломолочных продуктов.Штамм молочнокислых бактерий...

Способ производства кисломолочного напитка

Загрузка...

Номер инновационного патента: 28985

Опубликовано: 15.10.2014

Авторы: Жарыкбасова Клара Сауыковна, Ибрагимов Надир Кадырович, Молдабаева Жанар Калибековна, Бепеева Айгерим Ергалиевна, Есимбеков Жанибек Серикбекович, Кундызбаев Джумакан Какимович, Какимова Жайнагуль Хасеновна, Байбалинова Гульмира Муратбековна, Какимов Айтбек Калиевич, Жарыкбасов Ерлан Сауыкович

МПК: A23C 9/13, A23C 9/133, A23C 9/12...

Метки: напитка, производства, способ, кисломолочного

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, к производству кисломолочных продуктов с повышенной биологической ценностью и может быть использовано в производстве диетических и лечебно-профилактических продуктов.Способ производства кисломолочного напитка, включает очистку молока, пропусканием через колонку с цеолитом, нормализацию до 2,5 %-ной жирности, составление смеси из нормализованного молока, растительного компонента и вкусовой добавки,...

Штамм Lactobacillus acidophilus AA-1, используемый для изготовления бактериальных препаратов и производства жидкой молочнокислой закваски в качестве продукта питания лечебно-профилактического назначения

Загрузка...

Номер патента: 25085

Опубликовано: 15.09.2014

Авторы: Савицкая Ирина Станиславовна, Кистаубаева Аида Сериковна, Жубанова Ажар Ахметовна

МПК: A61K 35/74, C12N 1/20, A23C 9/12...

Метки: закваски, бактериальных, lactobacillus, штамм, назначения, производства, aa-1, препаратов, молочнокислой, жидкой, качестве, питания, используемый, лечебно-профилактического, продукта, изготовления, acidophilus

Формула / Реферат:

Изобретение относится к биотехнологии и касается нового штамма пробиотических бактерий Lactobacillus acidophilus АA-1 и может быть использован для изготовления бактериальных препаратов и производства жидкой молочнокислой закваски в качестве продукта питания лечебно-профилактического назначения. Изобретение - новый штамм Lactobacillus acidophilus АА-1 используемый для изготовления высокоантагонистических бактериальных препаратов и производства...

Способ производства сары иримшик ” Сахарок “

Загрузка...

Номер патента: 28850

Опубликовано: 15.08.2014

Авторы: Алимарданова Мариям Калабаевна, Божимова Жамила Махсетовна

МПК: A23C 23/00, A23C 19/02, A23C 9/12...

Метки: сахарок, иримшик, производства, сары, способ

Формула / Реферат:

СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА САРЫ ИРИМШИКА «САХАРОК» Изобретение относится к молочной промышленности, а именно, к производству сухих молочных продуктов длительного хранения. Целью изобретения является разработка способа производства сары иримшика, доступного для мелких частных цехов, с использованием всех видов молока, а также с использованием сахара, позволяющий повысить биологическую ценность и выход готового продукта, и для ускорение карамелизации,...

Способ производства курта ” Антисклеродермический “

Загрузка...

Номер патента: 28849

Опубликовано: 15.08.2014

Авторы: Алимарданова Мариям Калабаевна, Итбалакова Акбота Бекмухамедовна

МПК: A23C 9/12, A23C 19/02, A23C 23/00...

Метки: курта, способ, производства, антисклеродермический

Формула / Реферат:

СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КУРТА «АНТИСКЛЕРОДЕРМИЧЕСКИЙ» Изобретение относится к молочной промышленности, а именно, к производству сухих молочных продуктов длительного хранения. Целью изобретения является разработка способа производства курта, доступного для мелких частных цехов, с использованием всех видов молока, а также растительных добавок, позволяющих повысить выход готового продукта, экономить молочный продукт за счет использования дешевых...

Способ производства курта “Акбота”

Загрузка...

Номер патента: 27211

Опубликовано: 15.08.2013

Авторы: Итбалакова Акбота Бекмухамедовна, Алимарданова Мариям Калабаевна

МПК: A23C 23/00, A23C 9/12, A23C 19/02...

Метки: способ, курта, акбота, производства

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно, к производству сухих молочных продуктов длительного хранения.Целью изобретения является разработка способа производства курта, доступного для мелких частных цехов, с использованием всех видов молока, а также растительных добавок, позволяющих повысить выход готового продукта, экономить молочный продукт за счет использования дешевых добавок растительного происхождения, расширить...

Способ производства сары иримшик ” Медок “

Загрузка...

Номер патента: 27210

Опубликовано: 15.08.2013

Авторы: Божимова Жамила Махсетовна, Алимарданова Мариям Калабаевна

МПК: A23C 19/02, A23C 23/00, A23C 9/12...

Метки: производства, медок, иримшик, способ, сары

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно, к производству сухих молочных продуктов длительного хранения. Целью изобретения является разработка способа производства сары иримшика, доступного для мелких частных цехов, с использованием всех видов молока, а также с использованием сахара, позволяющий повысить биологическую ценность и выход готового продукта, и для ускорение карамелизации, расширить ассортимент продуктов длительного...

Способ производства национального кисломолочного продукта “Буршак”

Загрузка...

Номер инновационного патента: 26994

Опубликовано: 14.06.2013

Авторы: Кенжеходжаев Махамедкали Досманович, Мынбаева Айжан Бердалиевна

МПК: A23C 9/12, A23C 9/13

Метки: способ, кисломолочного, национального, производства, продукта, буршак

Текст:

... продукта,включающий пастеризацию коровьего обезжиренного молока,охлаждение его, внесение закваски, сквашивание,отваривание, охлаждение, отделение сгустка,формование, сушку и расфасовку, отличающийся тем, что в сгусток перед формованием вводят поваренную соль пищевую в количестве 2-5 и гороховую крупку в количестве 10-15. 2. Способ по п.1, отличающийся тем, что поваренную соль пищевую и гороховую крупку добавляют в сквашеное молоко перед...

Кисломолочный напиток и способ его производства

Загрузка...

Номер инновационного патента: 26204

Опубликовано: 15.10.2012

Авторы: Эм Валентина Георгиевна, Сапарбекова Альмира Амангельдиевна, Конарбаева Зульфия Кемелхановна, Медеубекова Молдир Сериковна, Бахов Жумабек Кубеевич

МПК: A23C 9/12

Метки: напиток, производства, кисломолочный, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, к производству кисломолочных продуктов с повышенной биологической ценностью и может быть использовано в производстве диетических и лечебно-профилактических продуктов.Кисломолочный напиток, включает пастеризованное молоко, наполнитель и закваску, причем в качестве наполнителя содержит зерновую основу, состоящую из измельченных пшеничных отрубей, прошедших тепловую обработку, вареного дробленого...

Способ производства кисломолочного биопродукта “Бифиленд”

Загрузка...

Номер инновационного патента: 25912

Опубликовано: 15.08.2012

Авторы: Сексенбаева Раушан Едигеевна, Аккулиева Катира Орынбаевна

МПК: A23C 9/152, A23C 9/12

Метки: кисломолочного, производства, бифиленд, способ, биопродукта

Формула / Реферат:

Описание изобретения относится к пищевой промышленности и медицине и может быть использовано для получения кисломолочного продукта, применяемого для профилактики и лечения желудочно-кишечных заболеваний.Описание изобретения направлено на создание кисломолочного продукта, обладающего гастроэнтерологическим и иммунным действием, за счет введения пяти видов штаммов, а также высокими потребительскими свойствами.Техническим результатом является...

Кисломолочный продукт для детского питания

Загрузка...

Номер инновационного патента: 25840

Опубликовано: 16.07.2012

Авторы: Шарманов Торегельды Шарманович, Синявский Юрий Александрович

МПК: A23C 9/13, A23C 9/20, A23C 9/12...

Метки: питания, продукт, кисломолочный, детского

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при производстве кисломолочных продуктов для питания детей с 6 месяцев жизни и старше. Технический результат достигается тем, что кисломолочный продукт-прикорм для детского питания, содержащий нормализованное молоко, источник жира, углеводные компоненты, минеральные вещества, водо- и жирорастворимые витамины, закваску и воду, дополнительно содержит пребиотики (инулин, или...

Способ производства кисломолочного напитка

Загрузка...

Номер инновационного патента: 24979

Опубликовано: 15.12.2011

Авторы: Асембаева Эльмира Куандыковна, Умиралиева Лазат Бекеновна, Абдикалиева Балжан Ермекбаевна, Надирова Санам Абдуллаевна

МПК: A23C 9/12, A23C 9/13

Метки: производства, напитка, кисломолочного, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к способу получения кисломолочного напитка. Техническим результатом изобретения является повышение пищевой и биологической ценности кисломолочного напитка, а также расширение ассортимента кисломолочных напитков.Указанный технический результат достигается тем, что способ предусматривает охлаждение пастеризованного, гомогенизированного молока до температуры заквашивания, внесение 5%,...

Способ получения биологически активного молочнокислого продукта

Загрузка...

Номер инновационного патента: 24803

Опубликовано: 15.11.2011

Авторы: Воробьев Александр Львович, Воропай Наталья Васильевна

МПК: A23C 9/12, A23C 9/13

Метки: получения, активного, биологически, продукта, способ, молочнокислого

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к производству биологически активных молочнокислых продуктов, обладающих диетическими и лечебно-профилактическими свойствами. Технический результат, обеспечиваемый изобретением, выражается в получении биологически активного молочнокислого продукта, обладающего диетическими и лечебно-профилактическими свойствами, который содержит пробиотики (энтеробактерии, лакто - и бифидумбактерии) и...

Способ приготовления кисломолочного напитка из верблюжьего молока “Софмайя – 1″

Загрузка...

Номер инновационного патента: 24648

Опубликовано: 17.10.2011

Авторы: Казмагамбетов Алтай Габдрахманович, Сагындыкова София Зулхарнаевна, Махметова Анар Гизатуллаевна, Дюсекенова Айнагуль Байганиновна, Шигаева Майя Хажетдиновна

МПК: A23C 9/12, A23C 9/133

Метки: кисломолочного, молока, приготовления, способ, софмайя, напитка, верблюжьего

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, к способам производства кисломолочных напитков из верблюжьего молока с добавлением овощных соков.Способ приготовления кисломолочного напитка из верблюжьего молока, включает его фильтрование, сквашивание с введением полиштаммовой закваски молочнокислых бактерий, перемешивание, добавление свекольного напитка и выдержку, причем сквашивание осуществляют полиштаммовой закваской молочнокислых бактерий...

Способ получения кисломолочного продукта типа сметаны

Загрузка...

Номер патента: 20357

Опубликовано: 15.07.2011

Автор: Пашевина Вера Васильевна

МПК: A23C 13/16, A23C 9/12

Метки: типа, получения, кисломолочного, способ, продукта, сметаны

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной про-мышленности, а, именно, к способам получения кисломолочного продукта.Техническим результатом изобретения является сокращение длительности технологического про-цесса, снижение себестоимости готового продукта и повышение срока его хранения.Это достигается тем, что в предлагаемом способе получения кисломолочного продукта типа сметаны, предусматривающем восстановление исходного молочного сырья для получения...

Композиция для приготовления желированного молочно-зернового продукта

Загрузка...

Номер инновационного патента: 23303

Опубликовано: 15.12.2010

Авторы: Сариева Жадыра Бердикуловна, Сапарбекова Альмира Амангельдиевна, Юсубаева Асель Бахтияровна, Мамаева Лаура Асылбековна

МПК: A23C 21/00, A23C 9/12

Метки: приготовления, композиция, молочно-зернового, желированного, продукта

Формула / Реферат:

Изобретение относится к промышленности, в частности к производству структурированных десертных продуктов с использованием концентрата сывороточных белков и зерновой добавки.Предлагаемая композиция позволит получить желированный молочно-зерновой продукт с улучшением пищевой ценности, вкусовых достоинств и качества продукта.Для достижения этого в композиции для приготовления желированного молочно-зернового продукта, включающего молоко,...

Лечебно-профилактический кисломолочный продукт

Загрузка...

Номер инновационного патента: 23301

Опубликовано: 15.12.2010

Авторы: Мурсалиева Валентина Кадаматовна, Сарсенбаев Батырбек Аширимбетович, Синявский Юрий Александрович, Еркебаева Сапаркуль Умиртаевна, Сулейменова Жулдуз Маукеновна

МПК: A61K 35/74, A23C 9/12, C12N 1/20...

Метки: продукт, лечебно-профилактический, кисломолочный

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к способам получения кисломолочных продуктов с лечебно-профилактической направленностью, разработанных на основе коровьего, кобыльего, или верблюжьего молока, сброженных бакконцентратами или кисломолочной закваской на основе ацидофильной палочки, либо сквашенных симбиотическими культурами, содержащими бифидобактерии и молочнокислые бактерии.Задачей изобретения является разработка...

Способ получения кисломолочного напитка на основе вторичного молочного сырья

Номер патента: 21973

Опубликовано: 15.12.2009

Авторы: Байболова Ляззат Кемербековна, Есиркеп Гулмира Есиркеп кызы, Рскелдиев Бердан Абдазимович, Диханбаева Фатима Токтаровна

МПК: A23C 9/12

Метки: напитка, основе, вторичного, получения, сырья, способ, кисломолочного, молочного

Формула / Реферат:

Изобретение относится к области молочной промышленности, предусматривающее получение кисломолочного напитка на основе вторичного молочного сырья.Технической задачей изобретения является разработка способа получения кисломолочного напитка из обезжиренного молока и пахты, содержащий в своем составе белки, жиры, витамины, минеральные и другие вещества, хорошо усваивающиеся организмом и стимулирующие активную деятельность желудочно-кишечного тракта...

Способ производства кисломолочного продукта

Загрузка...

Номер инновационного патента: 21632

Опубликовано: 15.09.2009

Авторы: Дуйсембаева Сауле Казезовна, Барлыбаев Ерлан Хайланович

МПК: A23C 9/12

Метки: производства, кисломолочного, продукта, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышлен-ности и может быть использовано в производстве кисломолочных напитков, в том числе напитков, обладающих профилактическими свойствами.Техническим результатом является то, что вырабатываемый в соответствии с заявляемым способом продукт получается с менее выраженной кислотностью, при этом количество микрофлоры, содержащейся в 1 г продукта, отвечает требованиям, предъявляемым к кисломолочным продуктам,...

Способ производства кисломолочного продукта “Наринэ”

Загрузка...

Номер инновационного патента: 21282

Опубликовано: 15.06.2009

Авторы: Зайков Антон Анатольевич, Карапетян Юрик Гургенович, Мадоян Роза Анушавановна

МПК: A23C 9/123, A23C 9/12

Метки: продукта, наринэ, кисломолочного, способ, производства

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности и может использоваться для производства кисломолочных продуктов.Способ производства кисломолочного продукта «Нарине» предусматривает тепловую обработку молока, охлаждение его до температуры заквашивания, внесение закваски, содержащей Lactobacillus acidophilus штамм 317/402, сквашивание молока при температуре 30-37°С и охлаждение. При этом тепловую обработку молока осуществляют при температуре...

Способ приготовления бактериальной закваски для производства кисломолочного продукта “Наринэ” (варианты)

Загрузка...

Номер инновационного патента: 21281

Опубликовано: 15.06.2009

Авторы: Мадоян Роза Анушавановна, Зайков Антон Анатольевич, Карапетян Юрик Гургенович

МПК: A23C 9/12, C12N 1/20

Метки: приготовления, наринэ, варианты, бактериальной, кисломолочного, производства, способ, закваски, продукта

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой и микробиологической отраслям промышленности, в частности к производству кисломолочных продуктов.Способ по первому варианту включает культи-вирование ацидофильных бактерий Lactobacillus acidophilus штамм 317/402 на питательной среде с получением культуральной жидкости, при этом в качестве питательной среды используют молоко, содержащее 13-16% сухих веществ, причем молоко подвергают предварительной термообработке....