A23C 9/13 — с использованием добавок

Способ производства кисломолочного напитка с инкапсулированными пробиотиками

Номер патента: 31516

Опубликовано: 30.09.2016

Авторы: Какимова Жайнагуль Хасеновна, Байбалинова Гульмира Муратбековна, Какимов Айтбек Калиевич, Бепеева Айгерим Ергалиевна, Есимбеков Жанибек Серикбекович, Мирашева Гульмира Оразбековна

МПК: A23C 9/127, A23C 9/12, A23C 9/13...

Метки: производства, кисломолочного, инкапсулированными, пробиотиками, напитка, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, к производству кисломолочных продуктов с повышенной биологической ценностью и может быть использовано в производстве диетических и лечебно- профилактических молочных продуктов.Способ производства кисломолочного напитка, включает очистку молока пропусканием через колонку с цеолитом, нормализацию до 2,5 %-ной жирности, составление смеси из нормализованного молока и вкусовой добавки, гомогенизацию и ...

Способ получения кисломолочной пасты

Загрузка...

Номер полезной модели: 1427

Опубликовано: 15.04.2016

Авторы: Айтмұханбетова Құралай Айтмұханбетқызы, Байбалинова Гульмира Муратбековна, Бепеева Айгерим Ергалиевна, Какимов Айтбек Калиевич, Мирашева Гульмира Оразбековна, Какимова Жайнагуль Хасеновна, Раимханова Гүлдана Нұрланқызы, Аманжолов Самат Аманжолович

МПК: A23C 9/13

Метки: кисломолочной, пасты, получения, способ

Формула / Реферат:

Полезная модель относится к молочной промышленности, в частности к производству кисломолочных паст.Способ включает смешивание белковой основы с наполнителем, стабилизатором и вкусовыми добавками. Для сквашивания молока используют смесь йогуртовой закваски прямого внесения YO-MIXTM 496 LYO 100 DCU и бифидобактерий Bifidobacterium lactis (BB-12) в соотношении 4:3, в качестве наполнителя для пасты используют измельченные ядра грецкого ореха и...

Способ обогащения кисломолочного продукта

Загрузка...

Номер инновационного патента: 30887

Опубликовано: 15.02.2016

Авторы: Каримова Гульбахор Дильмурадовна, Башкирцев Алексей Алексеевич, Горбатовская Нина Александровна, Умирбаева Шара Джолдасбаевна

МПК: A23C 9/13, A23C 9/12

Метки: кисломолочного, способ, продукта, обогащения

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к молочной, и может быть использовано при производстве национального молочного кисло-соленного продукта «Курт» с повышенной пищевой ценностью.
Способ обогащения национального кисломолочного продукта осуществляется путем внесения сверхтонкоизмельченного цельного зерна овса, проса и кукурузы по методу нанотехнологии.

Способ производства иммуномодулирующего кумыса

Загрузка...

Номер инновационного патента: 30511

Опубликовано: 16.11.2015

Авторы: Тазабаева Куляш Аскаровна, Кыдырмолдина Айнур Шаймуратовна, Жарыкбасова Клара Сауыковна, Силыбаева Батияш Мукановна

МПК: A61K 36/888, A23C 9/13, A23C 9/127...

Метки: производства, кумыса, способ, иммуномодулирующего

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к способам производства иммуномодулирующего кумыса, содержащего экстракт из растения Eminium геgelii Vved. Способ включает нормализацию исходного сырья, гомогенизацию, пастеризацию и охлаждение смеси до температуры заквашивания, внесение растительного экстракта, внесение закваски, ферментирование, перемешивание, охлаждение и вызревание молочного сгустка, охлаждение и упаковку продукта....

Кисломолочный продукт на основе кобыльего молока

Загрузка...

Номер инновационного патента: 30404

Опубликовано: 15.10.2015

Авторы: Якунин Александр Викторович, Кравцова Марина Сергеевна, Сарсембаев Хусейн Самир, Синявский Юрий Александрович, Беспалова Юлия Николаевна, Выскубова Виктория Геннадиевна

МПК: A23C 9/13

Метки: кисломолочный, молока, продукт, кобыльего, основе

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к молочной, и может быть использовано для приготовления кисломолочного продукта, на основе козьего молока.Целью настоящего изобретения, является разработка кисломолочного продукта на основе козьего молока, обладающего высокой пищевой и биологической ценностью с направленными лечебно-профилактическими свойствами, а также расширение ассортимента продуктов массового потребления и...

Кисломолочный продукт на основе козьего молока

Загрузка...

Номер инновационного патента: 30403

Опубликовано: 15.10.2015

Авторы: Выскубова Виктория Геннадиевна, Якунин Александр Викторович, Синявский Юрий Александрович, Беспалова Юлия Николаевна, Кравцова Марина Сергеевна

МПК: A23C 9/13

Метки: кисломолочный, козьего, молока, продукт, основе

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к молочной, и может быть использовано для приготовления кисломолочного продукта, на основе кобыльего молока.Целью настоящего изобретения, является разработка кисломолочного продукта, на основе кобыльего молока, обладающего высокой пищевой и биологической ценностью и направленными лечебно-профилактическими свойствами.Поставленная цель достигается тем, что в предварительно...

Кисломолочный симбиотический напиток “симб-а”

Загрузка...

Номер патента: 30379

Опубликовано: 15.09.2015

Авторы: Шарманов Торегельды, Синявский Юрий Александрович, Шарман Алмаз, Шарман Дана, Кушугулова Алмагуль Рахимберлиевна

МПК: A23C 9/12, A23C 9/127, A23C 9/13...

Метки: напиток, симб-а, симбиотический, кисломолочный

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой микробиологии и может использован при производстве лечебно-профилактического напитка для ежедневного потребления.Наиболее близким к заявленному напитку относится симбиотический кисломолочный продукт, включающий пробиотик Lactobacillus acidophilus, кефирные грибки, коровье молоко и/или соевое масло, кукурузный крахмал и/или пектин при следующем соотношении компонентов, мас.%: кукурузный крахмал и/или пектин - 0,25...

Способ получение кисломолочной пасты

Загрузка...

Номер инновационного патента: 30194

Опубликовано: 17.08.2015

Авторы: Какимова Жайнагуль Хасеновна, Аманжолов Самат Аманжолович, Кундызбаева Назигуль Джумакановна, Тарасова Анастасия Александровна, Мирашева Гульмира Оразбековна, Байбалинова Гульмира Муратбековна

МПК: A23C 9/12, A23C 9/127, A23C 9/13...

Метки: пасты, кисломолочной, способ, получение

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, в частности к производству кисломолочных паст.Способ включает смешивание белковой основы с наполнителем, стабилизатором и вкусовыми добавками. Для сквашивания молока используют смеси йогуртовой закваски прямого внесения YO-MIX™ 496 LYO 100 DCU и бифидобактерий Bifidobacterium lactis (ВВ-12) в соотношении 3:2, в качестве наполнителя для пасты используют протертые плоды барбариса, в качестве...

Способ производства кисломолочного напитка из верблюжьего молока

Загрузка...

Номер патента: 30167

Опубликовано: 15.07.2015

Авторы: Надирова Санам Абдуллаевна, Петченко Валентина Игнатьевна, Диханбаева Фатима Токтаровна, Алимарданова Мариям Калабаевна, Асембаева Эльмира Куандыковна

МПК: A23C 9/13

Метки: верблюжьего, кисломолочного, молока, способ, производства, напитка

Формула / Реферат:

Способ производства кисломолочного напитка из верблюжьего молокаИзобретение относится к пищевым продуктам и медицинской биотехнологии и может быть использовано как в обычном рационе питания, так в диетотерапии заболеваний желудочно-кишечного тракта.Техническим результатом предлагаемого изобретения является повышение иммуномодулирующих, антибактериальных и общеукрепляющих свойств кисломолочных напитков путем озонирования и сквашивания цельного...

Способ производства кисломолочного напитка из кобыльего молока

Загрузка...

Номер патента: 30168

Опубликовано: 15.06.2015

Авторы: Петченко Валентина Игнатьевна, Алимарданова Мариям Калабаевна, Асембаева Эльмира Куандыковна, Надирова Санам Абдуллаевна

МПК: A23C 9/13

Метки: производства, напитка, кобыльего, кисломолочного, молока, способ

Формула / Реферат:

Способ производства кисломолочного напитка из кобыльего молокаИзобретение относится к пищевым продуктам и медицинской биотехнологии и может быть использовано как в обычном рационе питания, так в диетотерапии заболеваний желудочно-кишечного тракта.Техническим результатом предлагаемого изобретения является повышение иммуномодулирующих, антибактериальных и общеукрепляющих свойств кисломолочных напитков путем озонирования и сквашивания цельного...

Способ производства кисломолочного напитка из козьего молока

Загрузка...

Номер патента: 30166

Опубликовано: 15.06.2015

Авторы: Надирова Санам Абдуллаевна, Алимарданова Мариям Калабаевна, Асембаева Эльмира Куандыковна, Петченко Валентина Игнатьевна

МПК: A23C 9/13

Метки: способ, производства, молока, кисломолочного, напитка, козьего

Формула / Реферат:

Способ производства кисломолочного напитка из козьего молокаИзобретение относится к молочной промышленности, а именно к способу получения кисломолочных напитков из козьего молока.Техническим результатом изобретения является повышение пищевой и биологической ценность продукта и повышение микробиологической безопасности готового продукта.Указанный технический результат достигается тем, что способ производства кисломолочного продукта из козьего...

Способ производства кисломолочного напитка

Загрузка...

Номер инновационного патента: 28985

Опубликовано: 15.10.2014

Авторы: Есимбеков Жанибек Серикбекович, Кундызбаев Джумакан Какимович, Жарыкбасов Ерлан Сауыкович, Ибрагимов Надир Кадырович, Байбалинова Гульмира Муратбековна, Молдабаева Жанар Калибековна, Бепеева Айгерим Ергалиевна, Какимова Жайнагуль Хасеновна, Жарыкбасова Клара Сауыковна, Какимов Айтбек Калиевич

МПК: A23C 9/133, A23C 9/13, A23C 9/12...

Метки: способ, напитка, кисломолочного, производства

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, к производству кисломолочных продуктов с повышенной биологической ценностью и может быть использовано в производстве диетических и лечебно-профилактических продуктов.Способ производства кисломолочного напитка, включает очистку молока, пропусканием через колонку с цеолитом, нормализацию до 2,5 %-ной жирности, составление смеси из нормализованного молока, растительного компонента и вкусовой добавки,...

Сухой творожный продукт курт

Загрузка...

Номер инновационного патента: 28652

Опубликовано: 15.07.2014

Авторы: Смольникова Фарида Харисовна, Искакова Зарина Ирлановна, Асенова Бахыткуль Кажкеновна

МПК: A23C 9/13, A23C 19/02

Метки: курт, продукт, творожный, сухой

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к производству национальных молочных продуктов с длительным сроком хранения.Технической задачей, на решение которой направлено заявляемое изобретение, является увеличение ассортимента национальных молочно-белковых продуктов функционального назначения, повышение пищевой и биологической ценности продукта и обогащения биологически активными добавками за счет дополнительного введения в смесь...

Состав для приготовления молочного коктейля

Загрузка...

Номер инновационного патента: 28289

Опубликовано: 15.04.2014

Авторы: Уразбаева Клара Абдразаковна, Майлыбаева Эльвира Урисбаевна, Каримова Саулет Сабитхановна, Шамбулова Гульнара Досанбековна

МПК: A23C 9/13

Метки: молочного, коктейля, состав, приготовления

Формула / Реферат:

Состав приготовления молочного коктейляИзобретение относится к области пищевой промышленности, в частности молочной промышленности, и может быть использовано для выработки молочного коктейля на молочных заводах.Компоненты массы для приготовления молочного коктейля берут в следующем соотношении, масс.г: молочная основа - 490,0 - 500,0; мороженое (пломбир) - 70,5 - 75,0; банан - 110,2 -113,0; сахарный сироп -0,05-8,0; ваниль - 0,0035 - 0,15;...

Способ производства курта

Загрузка...

Номер инновационного патента: 27564

Опубликовано: 15.10.2013

Автор: Киселёва Клавдия Александровна

МПК: A23C 9/13, A23C 19/02

Метки: курта, способ, производства

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно, к производству сухих кисломолочных продуктов длительного хранения.Способ производства курта, включает получение основного компонента, составление смеси, перемешивание, прессование, формование, сушку и копчение курта. Отличием является использование в качестве основного компонента стандартного нежирного творога ранней выработки. В качестве компонентов вносят пряности, поваренную соль и...

Способ производства кисломолочного продукта с нанодобавкой фитомилл овса

Загрузка...

Номер инновационного патента: 27127

Опубликовано: 15.07.2013

Авторы: Бектурганова Ардак Ануарбековна, Сафуани Жанар Есенкуловна, Бектурганова Алмира Ануарбековна, Алимарданова Мариям Калабаевна, Башкирцев Алексей Алексеевич, Омаралиева Айгуль Махмудовна, Орынбасаров Амангельды Сатыбалдиевич

МПК: A23C 9/13, A23C 23/00

Метки: нанодобавкой, производства, кисломолочного, овса, продукта, фитомилл, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к производству функциональных белковых продуктов с использованием пищевой добавки и пробиотических культур. Функциональный кисломолочный продукт содержит молочно-белковую основу, зерновой наноструктурированный наполнитель фитомиллы овса происхождения, свекловичный сахар или ксилит. Наноструктурированный наполнитель, получают из цельного зерна (семян) овса, с частичным удалением зернового ядра. В производстве фитомилл овса...

Способ производства национального кисломолочного продукта “Буршак”

Загрузка...

Номер инновационного патента: 26994

Опубликовано: 14.06.2013

Авторы: Мынбаева Айжан Бердалиевна, Кенжеходжаев Махамедкали Досманович

МПК: A23C 9/13, A23C 9/12

Метки: производства, национального, буршак, кисломолочного, продукта, способ

Текст:

... продукта,включающий пастеризацию коровьего обезжиренного молока,охлаждение его, внесение закваски, сквашивание,отваривание, охлаждение, отделение сгустка,формование, сушку и расфасовку, отличающийся тем, что в сгусток перед формованием вводят поваренную соль пищевую в количестве 2-5 и гороховую крупку в количестве 10-15. 2. Способ по п.1, отличающийся тем, что поваренную соль пищевую и гороховую крупку добавляют в сквашеное молоко перед...

Способ получения таблетированного сухого концентрата кисломолочного напитка.

Загрузка...

Номер инновационного патента: 26339

Опубликовано: 15.11.2012

Авторы: Эм Валентина Георгиевна, Бахов Жумабек Кубеевич, Сапарбекова Альмира Амангельдиевна, Конарбаева Зульфия Кемелхановна

МПК: A23C 9/13

Метки: напитка, таблетированного, кисломолочного, концентрата, сухого, способ, получения

Формула / Реферат:

РЕФЕРАТспособ получения сухого концентратакисломолочного напиткасутв;ыш«;ылды сусыньщ таблеттелген кебуконцентратын алу тэс1лдер1Изобретение относится к молочной промышленности и касается способов производства национальных молочных продуктов Республики Казахстан длительного хранения.В способе получения сухого таблетированного концентрата кисломолочного напитка, включающем пастеризацию нормализованного молока, охлаждение до температуры...

Кисломолочный продукт для детского питания

Загрузка...

Номер инновационного патента: 25840

Опубликовано: 16.07.2012

Авторы: Синявский Юрий Александрович, Шарманов Торегельды Шарманович

МПК: A23C 9/12, A23C 9/13, A23C 9/20...

Метки: продукт, кисломолочный, детского, питания

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при производстве кисломолочных продуктов для питания детей с 6 месяцев жизни и старше. Технический результат достигается тем, что кисломолочный продукт-прикорм для детского питания, содержащий нормализованное молоко, источник жира, углеводные компоненты, минеральные вещества, водо- и жирорастворимые витамины, закваску и воду, дополнительно содержит пребиотики (инулин, или...

Функциональный кисломолочный продукт с фитомиллами овса

Загрузка...

Номер инновационного патента: 24983

Опубликовано: 15.12.2011

Авторы: Усембаева Жибек Калиевна, Сафуани Жанар Есенкуловна, Башкирцев Алексей Алексеевич, Бектурганова Алмира Ануарбековна, Оспанова Зарина Назымбековна, Омаралиева Айгуль Махмудовна

МПК: A23C 23/00, A23C 9/13

Метки: овса, продукт, кисломолочный, фитомиллами, функциональный

Формула / Реферат:

Изобретение относится к производству функциональных белковых продуктов с использованием пищевой добавки. Функциональный кисломолочный продукт содержит молочно-белковую основу, зерновой наполнитель фитомиллы овса наноструктурного растительного происхождения, обезжиренное молоко, свекловичный сахар или сироп лактолулозы. В разработанной технологии применяется в качестве пищевой добавки растительное сырье, фитомиллы получаемые из цельного зерна...

Способ производства кисломолочного напитка

Загрузка...

Номер инновационного патента: 24979

Опубликовано: 15.12.2011

Авторы: Умиралиева Лазат Бекеновна, Надирова Санам Абдуллаевна, Абдикалиева Балжан Ермекбаевна, Асембаева Эльмира Куандыковна

МПК: A23C 9/12, A23C 9/13

Метки: кисломолочного, производства, способ, напитка

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к способу получения кисломолочного напитка. Техническим результатом изобретения является повышение пищевой и биологической ценности кисломолочного напитка, а также расширение ассортимента кисломолочных напитков.Указанный технический результат достигается тем, что способ предусматривает охлаждение пастеризованного, гомогенизированного молока до температуры заквашивания, внесение 5%,...

Способ получения биологически активного молочнокислого продукта

Загрузка...

Номер инновационного патента: 24803

Опубликовано: 15.11.2011

Авторы: Воропай Наталья Васильевна, Воробьев Александр Львович

МПК: A23C 9/12, A23C 9/13

Метки: активного, биологически, продукта, молочнокислого, способ, получения

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к производству биологически активных молочнокислых продуктов, обладающих диетическими и лечебно-профилактическими свойствами. Технический результат, обеспечиваемый изобретением, выражается в получении биологически активного молочнокислого продукта, обладающего диетическими и лечебно-профилактическими свойствами, который содержит пробиотики (энтеробактерии, лакто - и бифидумбактерии) и...

Способ производства кисломолочного напитка типа йогурт

Загрузка...

Номер инновационного патента: 24802

Опубликовано: 15.11.2011

Автор: Аязбекова Мая Абуевна

МПК: A23C 9/00, A23C 9/13

Метки: типа, напитка, кисломолочного, йогурт, производства, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к способам производства кисломолочных напитков типа йогурта. Техническим результатом предлагаемого способа является получение йогурта с высокой питательной ценностью и высокими органолептическими показателями.Технический результат достигается тем, что в способе производства кисломолочного напитка типа йогурта, включает нормализацию молока по жиру с одновременным добавлением сахара,...

Способ производства творога из верблюжьего молока

Загрузка...

Номер инновационного патента: 24201

Опубликовано: 15.07.2011

Авторы: Таракбаева Раушан Ерболатовна, Диханбаева Фатима Токтаровна

МПК: A23C 9/13

Метки: производства, верблюжьего, способ, молока, творога

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к способу производства национальных молочных продуктов Республики Казахстан.Задачей и техническим результатом изобретения является создание нового способа получения творога из верблюжьего молока, а также расширение ассортимента молочных продуктов из верблюжьего молока, за счет внесения сухого молока, повышающего пищевую и биологическую ценность конечных продуктов.Указанная задача и...

Способ производства кисломолочного продукта (варианты)

Загрузка...

Номер инновационного патента: 23302

Опубликовано: 15.12.2010

Авторы: Диханбаева Фатима Токтаровна, Филаретова Ольга Николаевна, Алимарданова Мариам Калабаевна

МПК: A23C 9/13

Метки: продукта, способ, кисломолочного, производства, варианты

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к кисломолочным продуктам и способам их производства, в частности, к йогуртам.Улучшение вкусовых качеств и повышение биологической активности готового продукта достигается тем, что в способе производства кисломолочного продукта, включающем приготовление злаковой добавки, смешивание ее с нормализованным молоком, пастеризацию смеси, охлаждение, заквашивание и сквашивание,...

Способ производства кисломолочного напитка (варианты)

Загрузка...

Номер инновационного патента: 23063

Опубликовано: 15.11.2010

Авторы: Хакимова Райфа Шерияздановна, Узаков Ясин Маликович, Диханбаева Фатима Токтаровна

МПК: A23C 9/13

Метки: способ, кисломолочного, производства, варианты, напитка

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано для получения кисломолочных напитков функционального назначения, обладающих высокой биологической ценностью и лечебно- профилактическими свойствами.Достигаемый результат - повышение биологической ценности напитка и придание ему лечебно - профилактических свойств, а также расширение ассортимента кисломолочных напитков.Указанный результат достигается тем, что в способе...

Способ производства кисломолочного напитка

Загрузка...

Номер инновационного патента: 23062

Опубликовано: 15.11.2010

Автор: Диханбаева Фатима Токтаровна

МПК: A23C 9/13

Метки: производства, напитка, способ, кисломолочного

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано для получения кисломолочных напитков функционального назначения, обладающих высокой биологической ценностью и лечебно- профилактическими свойствами.Достигаемый результат - повышение питательной ценности и биологической активности, а также расширение ассортимента кисломолочных напитков.Указанный результат достигается тем, что в способе производства кисломолочного напитка,...

Пищевая добавка-корректор для мясных и молочных продуктов

Загрузка...

Номер инновационного патента: 22561

Опубликовано: 15.06.2010

Авторы: Аскарова Лейла Ибрагимовна, Кутепова Галина Георгиевна, Климова Нина Ивановна, Абимульдина Сауле Токтасыновна, Жумажанова Айнагуль Муханбеткалиевна

МПК: A23C 9/13, A23L 1/32

Метки: продуктов, мясных, молочных, добавка-корректор, пищевая

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству пищевых добавок, используемых при производстве мясных и молочных продуктов.Задачей данного изобретения является получение натурального биокорректора, сбалансированного по пищевой и биологической ценности за счет использования компонентов растительного и животного происхождения.Поставленная задача достигается подбором компонентов в следующем соотношении мас.%:Криопорошок...

Способ производства творожной массы “Назик”

Загрузка...

Номер инновационного патента: 22338

Опубликовано: 15.03.2010

Авторы: Тултабаева Тамара Чумановна, Таракбаева Раушан Ерболатовна, Чоманов Урушбай Чоманович

МПК: A23C 9/13

Метки: назiк, творожной, способ, производства, массы

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к способу производства национальных молочных продуктов Республики Казахстан.Задачей и техническим результатом изобретения является создание нового способа получения творожной изделий из верблюжьего молока, а также расширение ассортимента молочных продуктов из верблюжьего молока за счет внесения различных овощных наполнителей, повышающих пищевую и биологическую ценность конечных...

Композиция для приготовления кисломолочного коктейля

Номер предварительного патента: 22086

Опубликовано: 15.01.2010

Авторы: Абимульдина Сауле Токтасыновна, Кутепова Галина Георгиевна, Аскарова Лейла Ибрагимовна, Жумажанова Айнагуль Муханбеткалиевна, Жайлаубаев Жанибек Далелович

МПК: A23C 9/13

Метки: коктейля, композиция, кисломолочного, приготовления

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при производстве кисломолочных продуктов.Задача изобретения - расширение ассортимента кисломолочных продуктов специализированного питания с повышенной биологической и пищевой ценностью.Поставленная задача достигается тем, что коктейль, содержащий в соста­ве рецептуры молоко, закваску, сухое обезжиренное молоко, плодово-ягодное пюре, в отличие от прототипа дополнительно...

Способ производства питьевого био-йогурта

Загрузка...

Номер патента: 21634

Опубликовано: 15.09.2009

Авторы: Дуйсембаева Сауле Казезовна, Барлыбаев Ерлан Хайланович

МПК: A23C 9/13

Метки: производства, способ, питьевого, био-йогурта

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промыш-ленности и может быть использовано в произ-водстве кисломолочных напитков, в том числе напитков, обладающих профилактическими свойствами.Технический результат - снижение кислотности готового продукта, получение продукта, обладаю-щими профилактическими свойствами.Это достигается тем, что в известном способе производства питьевого био-йогурта, предусматри-вающего приготовление смеси на основе молочного сырья,...

Способ приготовления полуфабриката повышенной пищевой ценности из крупяных культур для производства национальных продуктов

Загрузка...

Номер инновационного патента: 21386

Опубликовано: 15.07.2009

Авторы: Мынбаева Айжан Бердалиевна, Изтаев Ауельбек Изтаевич, Горбатовская Нина Александровна

МПК: B02B 1/04, A23L 1/10, A23C 9/13...

Метки: производства, национальных, повышенной, ценности, способ, продуктов, крупяных, пищевой, полуфабриката, приготовления, культур

Формула / Реферат:

Целью изобретения является сокращение длительности процесса приготовления полуфабриката повышенной пищевой ценности из крупяных культур, используемого для производства национальных продуктов.
Предлагаемая технология позволяет получить полуфабрикат из ядра крупяных культур, без шлифования и полирования, что сохраняет пищевую ценность полуфабриката, используемого для производства национальных блюд.

Способ производства йогурта из верблюжьего молока

Загрузка...

Номер инновационного патента: 21385

Опубликовано: 15.07.2009

Авторы: Тоханов Мусатилла Тоханович, Тоханов Болат Мусатиллаевич, Одаманова Камшат Сансызбаевна, Ходжаева Наргиза Ахмеджановна, Омбаев Абдирахман Молданазар-улы, Кашкарова Камила Ахметовна

МПК: A23C 9/13

Метки: йогурта, молока, способ, верблюжьего, производства

Формула / Реферат:

Способ может быть использован в молочной промышленности, в частности, при производстве йогурта.Цель изобретения - способ получения йогурта из верблюжьего молока, обогащенный полезной микрофлорой, витаминами, обладающий диетическими и лечебно- профилактическими свойствами с высоким органолептическим показателем, а также увеличение сроков хранения.Заявляемый способ получения йогурта из цельного верблюжьего молока добавлением смеси в виде...

Способ получения шубата

Загрузка...

Номер инновационного патента: 20925

Опубликовано: 16.03.2009

Авторы: Баймуканов Дастанбек Асылбекович, Баймуканов Асылбек, Тоханов Мусатилла Тоханович, Тоханов Болат Мусатиллаевич

МПК: A23C 9/13

Метки: получения, способ, шубата

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к молочной индустрии и касается способов получения шубата.Задачей изобретения является получение шубата высокого качества, позволяющего улучшить органолептические свойства данного кисломолочного продукта из цельного верблюжьего молока, не пенящаяся при откупорки сосуда.Способ позволяет получить шубат высокого качества, с массовой долей влаги 86,0%, белков 3,2%, кислотностью 105-125° по...

Способ производства сухого национального кисломолочного продукта “Катык”

Загрузка...

Номер инновационного патента: 20924

Опубликовано: 16.03.2009

Авторы: Изтаев Ауельбек Изтаевич, Мынбаева Айжан Бердалиевна

МПК: A23C 9/13, A23C 9/12

Метки: способ, национального, кисломолочного, сухого, продукта, производства, катык

Формула / Реферат:

Изобретение относится к способу производства порошкового кисломолочного продукта, который может быть использован, в частности, в приготовлении национальных блюд на зерновой основе.Способ получения национального кисломолочного продукта «Катык» в виде сухого порошка предусматривает пастеризацию обезжиренного молока при температуре 40-45°С, внесение 3-5 мас.% закваски и 0,2-0,5 мас.% лимонной кислоты, сквашивание в течение 4-4,5 часов при...

Кисломолочный продукт на соевой основе с добавлением муки топинамбура

Загрузка...

Номер инновационного патента: 20279

Опубликовано: 17.11.2008

Авторы: Сулейменова Динара Сагандыковна, Шакиева Роза Акшокиевна

МПК: A23C 9/12, A23C 9/13

Метки: основе, кисломолочный, добавлением, продукт, топинамбура, соевой, муки

Формула / Реферат:

Изобретение относится к области медицины, а также к пищевой промышленности, именно к лечебно-профилактическим продуктам питания из растительного сырья. Может быть использован в профилактике и коррекции синдрома дисбактериоза кишечника и для повышения неспецифической резистентности организма при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, сахарном диабете, атеросклерозе, ожирении. Заявляемый продукт содержит кефир на соевой основе, сквашиваемый...

Способ производства молочно-белкового продукта с зерновыми добавками

Номер предварительного патента: 17822

Опубликовано: 16.10.2006

Авторы: Алимарданова Мариям Калабаевна, Витавская Анастасия Васильевна

МПК: A23C 9/12, A23C 9/13, A23C 23/00...

Метки: добавками, молочно-белкового, продукта, зерновыми, производства, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно, к производству диетических пастообразных молочных продуктов.Техническим результатом настоящего изобретения является расшире­ние ассортимента и использование зерновых добавок для повышения пище­вой и биологической ценности кисломолочного продукта.Технический результат, заключающийся в улучшении вкуса, повы­шении питательных свойств продукта достигается путем использования в качестве...

Кисломолочный продукт и способ его производства

Номер предварительного патента: 16881

Опубликовано: 15.02.2006

Авторы: Умарова Маржан Женисовна, Каримова Салтанат Казаковна

МПК: A23C 9/13

Метки: продукт, кисломолочный, производства, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к кисломолочным продуктам и способам их производства. Предложен кисломолочный продукт, который вырабатывается из несортового коровьевого молока путем предварительной выдержки при низких температурах (созревание), добавления сливок, сухого обезжиренного молока и крахмала и сквашивания смеси симбиотической закваской, состоящей из кефирных грибков и ацидофильной палочки в соотношении 3:2 при...

Способ производства пастообразного продукта с использованием муки амаранта

Номер предварительного патента: 16232

Опубликовано: 14.10.2005

Автор: Алимарданова Мариям Калабаевна

МПК: A23C 9/13, A23C 9/137, A23C 9/127...

Метки: муки, амаранта, производства, способ, пастообразного, продукта, использованием

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано для полученияновых пастообразных продуктов повышенной пищевой и биологической ценности с длительнымсроком хранения.Задачей и техническим результатом настоящегоизобретения является расширение ассортиментапастообразных продуктов за счет внесения различных зерновых наполнителей, повышающих пищевую и биологическую ценность конечных продуктови обеспечивающих их длительный срок...

Способ приготовления кисломолочных напитков “Акбота”

Номер предварительного патента: 15561

Опубликовано: 15.04.2005

Автор: Тултабаева Тамара Чумановна

МПК: A23C 9/12, A23C 9/13

Метки: акбота, напитков, приготовления, кисломолочных, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к способу производства кисломолочных продуктов.Способ приготовления кисломолочных напитковиз верблюжьего молока включает фильтрацию молока, пастеризацию при температуре 83-85 °С,сквашивание, перемешивание, расфасовывание иукупоривание, при этом после пастеризации молокоохлаждают до температуры 30 °С, вносят ферментированные овощи в количестве 15-20 % от массымолока и осуществляют...