A23J 1/06 — из крови

Үміт” ет өнімдер биоқоспасы

Номер предварительного патента: 16534

Опубликовано: 15.12.2005

Авторы: Тулеуов Елемес Төлеу ұлы, Уразбаев Жуматай Зейнола ұлы, Хаймулдинова Алтынгүл Құмашқызы

МПК: A23L 1/314, A23J 1/06

Метки: биоқоспасы, үміт, өнімдер

Формула / Реферат:

Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к производству колбасных изделий. Технический результат - добавляя биодобавку в фарш колбасных изделий, повышается биологическая и пищевая ценность продукта. В предложенном изобретений в состоящей из продуктов крови, жирных и белковых веществ биодобавке в качестве продукта крови используется плазма крови лошади, в качестве жирных веществ используется растворенный конский жир, в качестве...

Белковый продукт “Мерей”

Номер предварительного патента: 14964

Опубликовано: 15.11.2004

Автор: Асиржанова Жанна Баимбековна

МПК: A23J 1/06, A23J 1/20, A23J 1/02...

Метки: продукт, мерей, белковый

Формула / Реферат:

Изобретение относится к мясной промышленности и может быть использовано при изготовлениипродуктов диетического питания.Техническим результатом изобретения являетсяполучение белкового продукта, обладающего повышенной биологической и пищевой ценностью.Предлагаемый белковый продукт включает цельнуюкровь, сыворотку молока, соль поваренную и дополнительно жир костный или конский, меланж,мелиссу или мяту, вареную конскую карту и бульон,полученный от...

Белковая добавка для приготовления колбасных изделий

Номер предварительного патента: 14745

Опубликовано: 15.09.2004

Авторы: Тулеуов Елемес Тулеуович, Уразбаев Жуматай Зейноллаевич, Асиржанова Жанна Баимбековна

МПК: A23J 1/00, A23J 1/06, A23J 1/10...

Метки: колбасных, белковая, добавка, изделий, приготовления

Формула / Реферат:

Изобретение относится к мясной промышленности и может быть использовано в производствеколбасных изделий.Техническим результатом изобретения являетсяповышение пищевой и биологической ценностипродукта.Предлагаемая белковая добавка для приготовления колбасных изделий включает цельную кровьлошади, жир костный, соль и дополнительно меланж, мелиссу, мяту и бульон, полученный от варкиконской карты, при следующем соотношении компонентов, мас.%:цельная...

Способ получения белковых наполнителей животного и растительного происхождения

Номер предварительного патента: 7361

Опубликовано: 15.04.1999

Авторы: Рскелдиев Бердан Абдазимович, Алимкулов Жексенкул Сарманкулович, Байболова Лязат Кемербековна, Чоманов Урузбек Чоманович

МПК: A23J 1/06

Метки: получения, происхождения, наполнителей, растительного, способ, белковых, животного

Формула / Реферат:

Изобретение относится к производству белковых обогатителей пищевых продуктов и может быть использовано в пищевой промышленности.Для получения белковых наполнителей с высокими органолептическими показателями способ получения белковых наполнителей животного и растительного происхождения включает обработку субпродуктов в сыворотке при соотношении субпродуктов к сыворотке 1:3, при температуре 25-30 С, в течение 6-8 часов с последующим добавлением...