A23L 1/0532 — из морских водорослей, например альгинаты, агар, каррагенан

Способ производства обогащенной крупы из полбяно-пшеничной смеси для каш быстрого приготовления

Загрузка...

Номер инновационного патента: 29567

Опубликовано: 16.03.2015

Авторы: Мамонов Леонид Кириллович, Алтаева Назира Алтайқызы, Январева Надежда Ивановна, Терлецкая Нина Владимировна, Хайленко Нина Александровна, Сидорова Валентина Ивановна

МПК: A23L 1/10, A23L 1/0532, A23L 1/025...

Метки: способ, каш, быстрого, приготовления, производства, крупы, обогащенной, смеси, полбяно-пшеничной

Формула / Реферат:

СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ОБОГАЩЕННОЙ КРУПЫ ИЗ ПОЛБЯНО-ПШЕНИЧНОЙ СМЕСИ ДЛЯ КАШ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯИзобретение относится к зерноперерабатьшающей промышленности, а именно к технологии производства полбяной крупы.Достигаемый результат - повышение биологической (белково-протеиназная, минеральная, углеводно-амилазная, пигментная, ферментативная) и физиологической (низкогликемические, гипохолестеринемические, аглютеновые свойства) ценности готового...