Гаврилова Наталья Борисовна

Способ производства плавленого сырного продукта

Загрузка...

Номер инновационного патента: 21167

Опубликовано: 15.05.2009

Авторы: Опанасенко Марина Викторовна, Гаврилова Наталья Борисовна

МПК: A23C 19/08

Метки: сырного, плавленого, способ, производства, продукта

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промыш-ленности, а именно к производству плавленых сырных продуктов, которые могут найти применение в стандартном и лечебно-профи-лактическом питании.Техническим результатом изобретения является получение нового пищевого продукта, введение в ежедневный рацион которого способствует активизации иммунной системы организма человека.Это достигается за счет того, что в известном способе производства плавленого сырного...

Способ производства десертного продукта

Загрузка...

Номер инновационного патента: 20462

Опубликовано: 15.12.2008

Авторы: Гаврилова Наталья Борисовна, Назаренко Татьяна Антоновна

МПК: A23C 23/00

Метки: способ, десертного, производства, продукта

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промыш-ленности и может быть использовано при произ-водстве десертов, в частности, пудингов.Поставлена задача - создать способ производства десертного продукта, типа пудинг, с повышенными пробиотическими свойствами на основе натураль-ного и молочного сырья с использованием иммобилизованных бифидобактерий и кисло-молочных культур для ферментации продукта.Техническим результатом изобретения является - придание...

Профилактический кисломолочный продукт

Номер предварительного патента: 19359

Опубликовано: 15.05.2008

Авторы: Краснопёрова Елена Францевна, Гаврилова Наталья Борисовна

МПК: A23C 9/12, A23C 9/132

Метки: профилактический, кисломолочный, продукт

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промыш-ленности и может быть использовано в частности для производства кисломолочных продуктов.Техническим результатом изобретения является повышение пищевой и биологической ценности, органолептических показателей, а также придание радиопротекторных и иммуностимулирующих свойств.Это достигается за счет того, что профилак-тический кисломолочный продукт, содержащий молоко цельное, кисломолочную закваску с...

Диетический творожный десерт

Номер предварительного патента: 14744

Опубликовано: 15.09.2004

Авторы: Гаврилова Наталья Борисовна, Толеубекова Сандугаш Сайлауовна

МПК: A23C 23/00

Метки: творожный, диетический, десерт

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при производстве диетических десертов как для массового, так идля диетического питания.Техническим результатом изобретения являетсярасширение ассортимента диетических творожныхдесертов, повышение срока сохранности благодарявнесенной закваске, обогащенный дополнительнополезной для человека микрофлорой и предназначенный для массового и диетического питания.Диетический...

Способ производства йогурта

Номер предварительного патента: 13611

Опубликовано: 14.11.2003

Авторы: Гаврилова Наталья Борисовна, Проскурина Вера Леонидовна

МПК: A23C 9/12, A23C 9/133, A23C 9/154...

Метки: йогурта, производства, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочнойпромышленности, а именно к производствуйогуртов. Техническим результатом изобретенияявляется продукт, обладающий плотной структуройи длительным сроком хранения (до 30 дней),обогащенный бифидобактериями с высокой степеньюантагонистической активности. Заявляемый способполучения йогурта с фруктовым наполнителемпредусматривает составление смеси из цельногомолока, сухих сливок, фруктового наполнителя иовсяной муки,...

Способ производства кисломолочного напитка с наполнителем

Номер предварительного патента: 13483

Опубликовано: 15.10.2003

Авторы: Гаврилова Наталья Борисовна, Коновалов Сергей Александрович

МПК: A23C 9/13, A23C 9/127

Метки: наполнителем, способ, напитка, производства, кисломолочного

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к способам получения кисломолочного напитка, предназначенного для диетического питания.Задача изобретения - разработка способа производства кисломолочного продукта, предназначенного для геродиетического питания с использованиемрастительных компонентов и бактериальной закваски, отвечающей биоценозу желудочно-кишечноготракта человека.Способ производства кисломолочного напитка снаполнителем...

Способ производства сыра

Номер предварительного патента: 12799

Опубликовано: 17.03.2003

Авторы: Гаврилова Наталья Борисовна, Кузлякин Александр Константинович

МПК: A23C 19/076

Метки: сыра, способ, производства

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочнойпромышленности, в частности, к производствусыров с чеддаризацией сырной массы. Техническимрезультатом изобретения является сыр,сбалансированный по содержанию белка,обладающий высокими органолептическимипоказателями, с длительными сроками хранения.Способ производства сыра предусматриваетсоставление нормализованной смеси на основекоровьего и соевого молока, ее пастеризацию,охлаждение до температуры свертывания,...

Способ производства плавленого сыра

Номер предварительного патента: 12289

Опубликовано: 17.12.2002

Авторы: Какимова Жайнагуль Хасеновна, Гаврилова Наталья Борисовна, Гречук Елена Юрьевна

МПК: A23C 19/08

Метки: производства, способ, сыра, плавленого

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при производстве диетических плавленых сыров.Техническим результатом предлагаемого изобретения является расширение ассортимента сырных продуктов со сроком хранения от 2 до 4 месяцев при температуре 4-6 °С и от 5 до 6 месяцев при температуре (-1 - -3) °С, предназначенных для лечебно-про­филактического питания групп людей, больных ане­мией и атеросклерозом.Предлагаемый...

Способ производства плавленого сыра

Номер предварительного патента: 11906

Опубликовано: 16.09.2002

Авторы: Гаврилова Наталья Борисовна, Смаилова Жулдыз Жолдасовна

МПК: A23C 19/08

Метки: способ, плавленого, производства, сыра

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к производству плавленых сыров, которые могут найти применение в стандартном, профилактическом и геродиетическом питании.Предлагаемое изобретение позволяет создать диетичecкий продукт скорректиро­ванным жировым, белковым, углеводным составом и живой микрофлорой, обладающей ан­тагонистическими свойствами по отношению к патогенной микрофлоре, при производстве которого не используются...

Способ производства концентрированного молочно-растительного продукта

Номер предварительного патента: 11571

Опубликовано: 14.06.2002

Авторы: Рыбченко Татьяна Владимировна, Гаврилова Наталья Борисовна

МПК: A23C 9/13

Метки: молочно-растительного, концентрированного, продукта, производства, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности и касается способов производства национальных молочных продуктов Республики Казахстан.Техническим результатом является расширение ассортимента продуктов, обладающих диетическими и профилактическими свойствами, обогащенных полезной микрофлорой, пищевы­ми волокнами, пектиновыми веществами, витаминами, имеющих не твердую кон­систенцию и высокие органолептичес­кие свойства.Предложенный способ...

Способ производства взбитого кисломолочного продукта

Номер предварительного патента: 11572

Опубликовано: 14.06.2002

Авторы: Байбалинова Гульмира Муратбековна, Гаврилова Наталья Борисовна

МПК: A23C 9/13

Метки: взбитого, продукта, способ, производства, кисломолочного

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности, к производству взбитых кисло­мо­лочных продуктов и способам их производства.Предложен способ производства взбитого кисломолочного продукта, имеющего диетические свойства с повышенной биологической ценностью, который может быть использован для лиц, страдающих диабетом.Для достижения данного результата в известном способе производства кисломолочного продукта с проведением процессов...

Способ производства желейных продуктов

Номер предварительного патента: 11574

Опубликовано: 14.06.2002

Авторы: Жунусова Гульзат Скендировна, Гаврилова Наталья Борисовна

МПК: A23C 21/08, A23C 21/02

Метки: производства, продуктов, желейных, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной и пищевой промышленности, к производству продуктов для стандартного, диетического и профилактического питания.Предложен способ производства фито-кисло­мо­лоч­ного желейного продукта, соот­ветствующего био­­ценозу желудочно-кишечного тракта человека за счет применения в каче­стве сырья молочной подсырной сыворотки, сквашенной закваской, состоящей из чистых культур Bifidobacterium longum, Lactococcus lactis subsp....

Композиция для приготовления желированного изделия, типа пудинг

Номер предварительного патента: 10841

Опубликовано: 15.11.2001

Авторы: Гаврилова Наталья Борисовна, Мусина Фарида Харисовна

МПК: A23L 1/187, A23L 1/09, A23C 9/00...

Метки: типа, пудинг, приготовления, желированного, композиция, изделия

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству молочных пудингов и способам их производства.Предлагаемая композиция позволяет получить желированное изделие типа пудинг на основе кисломолочного компонента с повышенной биологической ценностью.Для достижения этого в известной композиции для приготовления желированного изделия, включающей молоко цельное, бактериальную закваску, крахмал картофельный, сахар, желатин,...

Способ производства молочно-белкового продукта

Номер предварительного патента: 10842

Опубликовано: 15.11.2001

Авторы: Гаврилова Наталья Борисовна, Успенская Марина Евгеньевна

МПК: A23C 9/12, A23C 23/00

Метки: молочно-белкового, способ, производства, продукта

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности и может быть ис­пользовано при производстве молочно - белковых продуктов, предназначен­ных для массового питания и для питания лиц преклонного возраста.Предлагаемое изобретение позволяет получить молочно-белковый продукт, подобный плавленым сырам, с использованием творога, растительного сырья, содержащий повышенное количество витаминов и ассоциацию бактериальных культур с высокой степенью...

Способ производства копченого рулета

Номер предварительного патента: 10493

Опубликовано: 15.08.2001

Авторы: Рскелдиев Бердикул Абдазимович, Таева Айгуль Маратовна, Ибрагимова Людмила Меновна, Гаврилова Наталья Борисовна

МПК: A23L 1/31, A23B 4/044

Метки: производства, способ, копченого, рулета

Формула / Реферат:

Изобретение относится к способам производства мясопродуктов, в частности, к способам приготовления деликатесных мясных копченых рулетов.Увеличение выхода продукта, более длительные сроки сохранения пищевой цен­ности и, как следствие, увеличение сроков хранения достигается тем, что используют специально обработанное конское и верблюжье мясо 1 и 2 категории упитанности, жир конский и верблюжий, все тщательно измельчают и смешивают, формуют рулеты,...

Способ производства продукта из конины

Номер предварительного патента: 10490

Опубликовано: 15.08.2001

Авторы: Гаврилова Наталья Борисовна, Ибрагимова Людмила Меновна, Таева Айгуль Маратовна

МПК: A23B 4/044, A23L 1/31

Метки: конины, производства, способ, продукта

Формула / Реферат:

Изобретение относится к мясной промышленности, а именно в производству продуктов из конины.Получение продукта с высокими органолептическими показателями, с от­четливо выраженным вкусом и запахом, плотной и сочной консистенцией дости­гается тем, что используется специально обработанная конина 1 и 2 категории упитанности, которая солится, вымачивается, подсушивается инфракрасными из­лучателями, коптится дымом под воздействием тока высокого...

Способ производства копченого деликатеса “Чужук”

Номер предварительного патента: 10491

Опубликовано: 15.08.2001

Авторы: Ибрагимова Людмила Меновна, Гаврилова Наталья Борисовна, Рскелдиев Бердикул Абдазимович, Таева Айгуль Маратовна

МПК: A23L 1/31, A23B 4/044

Метки: способ, чужук, деликатеса, копченого, производства

Формула / Реферат:

Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к способам производства деликатесных мясных продуктов.Сокращение длительности процесса и повышение качества продукта достигается тем, что в процессе подготовки копченого деликатеса "Чужук" используют конину 1 и 2 категории упитанности. Жир, посоленное мясо измельчают, смешивают, формуют в батоны в виде колец и после осадки подсушивают инфракрасными излучателями в течение 10 минут, коптят...

Способ производства копченой говядины

Номер предварительного патента: 10492

Опубликовано: 15.08.2001

Авторы: Гаврилова Наталья Борисовна, Таева Айгуль Маратовна, Ибрагимова Людмила Меновна

МПК: A23B 4/044, A23L 1/31

Метки: копченой, говядины, производства, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к способам производства копченой говядины.Улучшение органолептических показателей и увеличение выхода готового продукта (78-79 %) достигается тем, что нарезанные и посоленные куски говядины 1 и 2 категории жирности массой 0,5-0,7 кг укладывают в чаны, заливают рассолом, выдерживают, промывают теплой водой, подсушивают инфракрасными излучателями, коптят дымом под воздействием тока ...

Детский кисломолочный продукт “Томпак”

Номер предварительного патента: 9871

Опубликовано: 15.02.2001

Авторы: Лазурина Татьяна Ивановна, Кусманов Кайсар Кусманович, Гаврилова Наталья Борисовна, Хаустова Татьяна Николаевна, Абатурова Надежда Анатольевна

МПК: A23C 9/13, A23C 9/12

Метки: томпак, кисломолочный, продукт, детский

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано как продукт питания для детей старше 1,5 лет, а также для диетического и лечебно-профилактического питания.Кисломолочный продукт содержит белки растительного проис­хождения, пищевые волокна, пектиновые вещества при следующем соот­ношении компонентов (кг на 1 т продукта):молоко закваска пюре из яблок пюре из тыквы отвар крупы рисовой или гречневой сахарный сироп комплекс...

Кисломолочный напиток “Алтынсут” и способ его производства

Загрузка...

Номер патента: 4902

Опубликовано: 16.10.2000

Авторы: Абдрахманова Гульмира Оразбековна, Гаврилова Наталья Борисовна

МПК: A23C 9/133, A23C 9/12

Метки: алтынсут, производства, напиток, способ, кисломолочный

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности и касается способов производства кисломолочных напитков, предназначенных для диетического и профилактического питания.Кисломолочный продукт вырабатывают на основе пастеризованного молока и наполнителя с применением закваски, в качестве которой используют консорциум молочнокислых культур Streptococcus thermophilus, Bifidum longum B 379 M, Lactobacillus helveticus, взятых в соотношении 2:2:1....

Способ производства молочно-растительного продукта

Номер предварительного патента: 9386

Опубликовано: 15.09.2000

Авторы: Диханбаева Фатима Тохтаровна, Гаврилова Наталья Борисовна, Квочкина Елена Валерьевна

МПК: A23C 9/133

Метки: продукта, молочно-растительного, способ, производства

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной и консервной промышленности, к производству продуктов для детского питания, которое также может найти применение в стандартном, диетическом и профилактическом питании.Предлагаемое изобретение позволяет расширить ассортимент продуктов питания, - создать молочно-растительный продукт, обогащенный микрофлорой, соответствующей микрофлоре желудочно- кишечного тракта человека, за счет применения в качестве молочного...

Способ производства молочно-белкового продукта “Онай”

Номер предварительного патента: 9207

Опубликовано: 14.07.2000

Авторы: Гречук Елена Юрьевна, Гаврилова Наталья Борисовна

МПК: A23C 19/076

Метки: молочно-белкового, способ, онай, продукта, производства

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при производстве молочно-белкового продукта общего и профилактического назначения, в частности, для детей школьного возраста 7 - 10 лет.Способ производства молочно-белкового продукта предусматривает использование ассоциации культур, состоящей из Lactobacillus acidophilus, Streptocoсcus thermophilus, Bifidum longum В 379 M, взятых в соотношении 1:2:2, близких по своему...

Способ производства комбинированного пастообразного продукта “Жана”

Номер патента: 4903

Опубликовано: 15.10.1999

Авторы: Скрипникова Любовь Викторовна, Гаврилова Наталья Борисовна

МПК: A23L 1/10, A23C 9/154

Метки: пастообразного, жана, комбинированного, способ, продукта, производства

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при производстве молочно-белковых паст, его объектом является способ производства комбинированного пастообразного продукта "Жана", который может найти применение в качестве продукта, предназначенного для детского питания, а также диетического и лечебного средства при заболеваниях желудочно-кишечного тракта.Способ производства комбинированного пастообразного продукта...

Способ производства пектинсодержащей бутербродной пасты “Татти”

Загрузка...

Номер патента: 3953

Опубликовано: 15.04.1998

Авторы: Гаврилова Наталья Борисовна, Скрипникова Любовь Викторовна

МПК: A23C 9/152, A23L 1/0524

Метки: способ, пектинсодержащей, пасты, бутербродной, татти, производства

Формула / Реферат:

Для приготовления белково-жировой смеси берут 36,7 кг сливок 30% жирности, нагревают до 45°С и диспергируют в них 29,7 кг сухого молока при непрерывном помешивании, добавляют 7,6 кг нагретой до 45°С воды и 2,3 кг 10% водного раствора желатина, который готовится как указано в примере 1. Белково-жировую смесь пастеризуют при 70°С, охлаждают до 2°С и направляют на созревание при этой же температуре в течение 2 часов.Полученные пектинсодержащую и...

Способ получения майонеза

Номер предварительного патента: 5436

Опубликовано: 15.12.1997

Авторы: Колмогорова Лариса Васильевна, Тулемисова Клара Ахмедиевна, Гаврилова Наталья Борисовна

МПК: A23L 1/24

Метки: способ, майонеза, получения

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности и касается способов производства майонезов.Предложен способ получения майонеза с использованием сухого обезжиренного молока, растительного масла, сахара, соли, муки из зерновых культур, воды, бактериальных культур и проведением процессов перемешивания, нагревания до температуры пастеризации, пастеризации, охлаждения, гомогенизации, повторного охлаждения, введения закваски, сквашивания, дозировки и...