Грушков Владимир Дмитриевич

Способ производства зернового хлеба “Идеал”

Загрузка...

Номер инновационного патента: 25727

Опубликовано: 15.05.2012

Авторы: Витавская Анастасия Васильевна, Пронина Юлия Геннадьевна, Кулажанов Куралбек Садибаевич, Грушков Владимир Дмитриевич, Баймуханова Джамиля Болатовна

МПК: A21D 13/02

Метки: хлеба, способ, зернового, идеал, производства

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при производстве зернового хлеба.Техническим результатом предлагаемого изобретения является снижение обсемененности готового хлеба B.subtilis, увеличение содержания пищевых волокон, макро- и микроэлементов, витаминов группы В, исключение из состава прессованных хлебопекарных дрожжей.Указанный технический результат достигается тем, что либо пшеницу, либо кукурузу, либо...

Способ производства отрубного хлеба “Клетчатка”

Загрузка...

Номер инновационного патента: 25726

Опубликовано: 15.05.2012

Авторы: Грушков Владимир Дмитриевич, Баймуханова Джамиля Болатовна, Кулажанов Куралбек Садибаевич, Витавская Анастасия Васильевна, Пронина Юлия Геннадьевна

МПК: A21D 8/02

Метки: отрубного, способ, производства, хлеба, клетчатка

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности, к хлебопекарной, и может быть использовано для производства хлебобулочных изделий диетического назначения.Техническим результатом изобретения является увеличение содержания клетчатки в готовом хлебе.Указанный технический результат достигается тем, что способ включает две стадии приготовления теста. Первая стадия - приготовление отрубяной хмелевой закваски путем смешивания 50% муки...

Сухая смесь для приготовления напитка “Антидиабет”

Номер предварительного патента: 11459

Опубликовано: 15.05.2002

Авторы: Витавская Анастасия Васильевна, Баймуханова Джамиля Болатовна, Чоманов Урузбек Чоманович, Пак Клавдия Григорьевна, Грушков Владимир Дмитриевич, Зельцер Михаил Ефимович, Витавская Марина Владиславовна, Корнеева Екатерина Владимировна

МПК: A23L 2/00

Метки: смесь, напитка, сухая, антидиабет, приготовления

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть ис­пользовано при производстве зерновых диабетических напитков.Сухая смесь для приготовления напитка «Анти­диа­бет» содержит измельченный ржано-пшеничный хлеб, овес сухой пророщенный, обработан­ный полиштаммовой закваской мезофильных молочнокислых бактерий, измельченный, ячмень сухой пророщенный, также обработанный закваской мезофильных мо­лочнокислых бактерий, измельченный, и сладкую...

Способ приготовления бальзама “КатВит”

Номер предварительного патента: 6560

Опубликовано: 15.09.1998

Авторы: Фендрикова Лариса Владимировна, Витавская Анастасия Васильевна, Катаева Александра Алексеевна, Грушков Владимир Дмитриевич, Давыденко Татьяна Николаевна, Белослюдцева Ангелина Александровна, Витавская Марина Владиславовна

МПК: C12N 1/18

Метки: способ, бальзама, катвит, приготовления

Формула / Реферат:

Изобретение относится к способам приготовления бальзамов, добавок и препаратов с повышенной пищевой ценностью и может быть использовано в пищевой промышленности.Способ предусматривает смешивание прессованных хлебопекарных дрожжей с сахаром в соотношении 1:1,9, нагревание, гомогенизацию в течение 3-5 часов, внесение шоколадной массы в количестве 3-4% к общей массе, перемешивание, розлив и выдержку, что позволит получить бальзам с повышенными...