Макеева Раушан Кадырхановна

Сухая смесь для получения мороженого на основе кобыльего молока

Загрузка...

Номер патента: 31596

Опубликовано: 30.09.2016

Авторы: Якунин Александр Викторович, Макеева Раушан Кадырхановна, Синявский Юрий Александрович, Шарманов Торегельды Шарманович

МПК: A23G 9/00, A23G 9/42

Метки: кобыльего, мороженого, основе, молока, сухая, получения, смесь

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к молочной, и может быть использовано для промышленного производства мягких сортов мороженого функционального назначения.1. Сухая смесь для производства мягкого мороженого, содержащая молоко сухое обезжиренное, сухой растительный жир, сахар -песок, стабилизатор и изолят соевого белка, отличающаяся тем, что смесь вместо сухого обезжиренного молока содержит сухое кобылье молоко ,...

Способ производства шоколада

Загрузка...

Номер патента: 31594

Опубликовано: 30.09.2016

Авторы: Агадилова Асем Балтабековна, Акжолтаева Шынар Нуршабековна, Шарманов Торегельды Шарманович, Макеева Раушан Кадырхановна, Синявский Юрий Александрович

МПК: A23G 1/00

Метки: шоколада, способ, производства

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к кондитерской отрасли, и может быть использовано при производстве шоколада.Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к получению молочного шоколада. Шоколад содержит какао тертое, какао- масло,молоко кобылье, лецитин, пудру сахарную, ароматизатор ванильно­сливочный, ароматизатор «Шоколад». Компоненты шоколада берут в следующем соотношении: какао тертое - 40,0-45;0...

Способ производства йогурта

Загрузка...

Номер патента: 31593

Опубликовано: 30.09.2016

Авторы: Синявский Юрий Александрович, Шарманов Торегельды Шарманович, Макеева Раушан Кадырхановна, Агадилова Асем Балтабековна, Сарсембаев Хусейн Самир

МПК: A23C 9/123

Метки: способ, производства, йогурта

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при производстве йогурта из кобыльего молока.Способ производства йогурта, включающий приготовление исходной молочной смеси, содержащей сухое обезжиренное молоко, сухое кобылье молоко, внесение стабилизатора, пастеризацию смеси, охлаждение до температуры заквашивания, внесение закваски, сквашивание, охлаждение и перемешивание сгустка, фасовку, отличается тем, что для...