Мынбаева Ася Сейтбаевна

Способ производства хрустящих хлебцев

Номер предварительного патента: 9206

Опубликовано: 14.07.2000

Авторы: Фендрикова Лариса Владимировна, Алтынбаева Гульнара Кенесаровна, Мынбаева Ася Сейтбаевна, Давыденко Татьяна Николаевна, Белослюдцева Ангелина Александровна, Витавская Анастасия Васильевна

МПК: A21D 13/04

Метки: хрустящих, производства, хлебцев, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при производстве целебных хрустящих хлебцев, предпочтительно на предприятиях малой и средней мощности.Изобретение позволяет получить новый продукт, обладающий повышенной питательной öåííîñòüþ и лечебно-профилактическими свойствами.Это достигается тем, что способ предусматривает приготовление теста для хлебцев путем его замеса из муки пророщенной пшеницы, воды, соли,...