Нураков Амангельды Таупалдиевич

Способ приготовления сладкой муки из инулинсодержащих растений

Номер предварительного патента: 3958

Опубликовано: 16.12.1996

Авторы: Нураков Амангельды Таупалдиевич, Тусупов Нассредин Абдраимович, Днишев Тимур Мусаевич, Витавская Анастасия Васильевна, Давыденко Татьяна Николаевна, Танашев Нигмат Букпанович, Чернис Иосиф Абрамович

МПК: A23L 1/214

Метки: растений, приготовления, инулинсодержащих, муки, способ, сладкой

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к способу приготовления муки из инулинсодержащих растений.Способ приготовления сладкой муки из инулинсодержащих растений, включает сортировку сырья, его измельчение, сушку в течение 120-140 часов при естественном вентилировании до влажности 8-10%, размол до получения частиц муки 20-25 мкм и температуре муки на выходе 50-60°С.Использование изобретения позволит получить сладкую муку...