Омашева Айнур Чапаевна

Способ производства кваса

Загрузка...

Номер инновационного патента: 31021

Опубликовано: 15.04.2016

Авторы: Омашева Айнур Чапаевна, Джандарбекова Дехканкул, Абишев Марат Джанисбекович, Уразбаева Клара Абдыразаховна, Мырхалыков Жумахан Ушкемпирулы, Сатаев Марат Исакович, Бейсенбаев Анварбек Юсупович, Бейсенбаева Зарина Анварбековна

МПК: A23L 2/00, C12G 3/02, A23L 2/38...

Метки: производства, способ, кваса

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к способам приготовления безалкогольных напитков брожения, а именно кваса лечебно-профилактического назначения с добавлением тыквенного или свекольного сока и настоя смеси лекарственных трав.Предложен способ получения кваса, предусматривающий приготовление квасного сусла путем разведения концентрата квасного сусла водой, нагретой до температуры 20-30°С, введением закваски из дрожжей,...