Сыдыкова Гульжамал Ергалиевна

Способ получения метионинсодержащего концентрата

Загрузка...

Номер инновационного патента: 29803

Опубликовано: 15.05.2015

Авторы: Жайлаубаев Жанибек Далелович, Сыдыкова Гульжамал Ергалиевна, Жумажанова Айнагуль Муханбеткалиевна, Тулькебаева Гульнара Есенжановна

МПК: A23K 1/10

Метки: получения, концентрата, метионинсодержащего, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к кормопроизводству, а именно к производству получения кормовой добавки из отходов мясоперерабатывающих предприятий.Целью предлагаемого изобретения является сокращение продолжительности процесса денатурации и гидролиза коллагенсодержащих мясных отходов, повышение биологической ценности кормовых добавок.Поставленная задача достигается путем целенаправленной биомодификации коллагена непищевых мясных отходов с применением...

Способ производства национальных мясных продуктов из конины

Загрузка...

Номер инновационного патента: 29358

Опубликовано: 25.12.2014

Авторы: Тулькебаева Гульнара Есенжановна, Сыдыкова Гульжамал Ергалиевна, Мырзабаев Мейрамхан Аринович, Жайлаубаев Жанибек Далелович

МПК: A23L 1/318, A23B 4/023, A23L 1/31...

Метки: производства, мясных, национальных, способ, продуктов, конины

Формула / Реферат:

Предлагаемый способ производства национальных мясных продуктов из конины относится к пищевой промышленности.Задачей изобретения является ускорение срока производства национальных продуктов из конины с обеспечением высоких органолептических свойств, а также расширение ассортимента мясопродуктов из конины.Поставленная задача достигается за счет изменения состава посолочного рассола, путем введения бактериального препарата TEXEL DCM-1, применения...

Способ производства сыра

Загрузка...

Номер инновационного патента: 28653

Опубликовано: 15.07.2014

Авторы: Смагулова Зауреш Турсынхановна, Искакова Бактигуль Байбосыновна, Сыдыкова Гульжамал Ергалиевна, Жайлаубаев Жанибек Далелович

МПК: A23C 19/02

Метки: способ, производства, сыра

Формула / Реферат:

Способ повышение стойкости сыров при хранении и созреванииИзобретение относится к сыродельной промышленности.Способ заключается в том, что проводят созревание, пастеризацию и нормализацию молока. После нормализации молока, с целью задержки окислительной порчи сыров, в него вносят природный антиокислитель «Веторон-Е». После чего молоко подготавливают к свертыванию, проводят свертывание и обработку сгустка, далее формование, прессование сыра,...

Способ посолки сыра

Загрузка...

Номер инновационного патента: 28290

Опубликовано: 15.04.2014

Авторы: Жайлаубаев Жанибек Далелович, Сыдыкова Гульжамал Ергалиевна, Искакова Бактигуль Байбосыновна, Смагулова Зауреш Турсынхановна

МПК: A23C 19/02

Метки: сыра, способ, посолки

Формула / Реферат:

Способ посолки сыраИзобретение относится к молочной промышленности, а именно к сыроделию.Целью изобретения является сокращение продолжительности процесса посола, равномерное распределение соли по всей массе сыра и возможность дальнейшего использования отделенной сыворотки.Поставленная задача достигается тем, что при производстве сыров после второго нагревания и удаления 60% сыворотки применяют частичную посолку сырной массы в зерне. Поваренную...

Способ производства полутвердого сыра с ускоренным сроком созревания

Загрузка...

Номер инновационного патента: 27237

Опубликовано: 15.08.2013

Авторы: Смагулова Зауреш Турсынхановна, Жайлаубаев Жанибек Далелович, Искакова Бактигуль Байбосыновна, Сыдыкова Гульжамал Ергалиевна

МПК: A23C 19/02

Метки: сыра, производства, способ, полутвердого, ускоренным, созревания, сроком

Формула / Реферат:

Предлагаемый способ производства обогащенного полутвердого сыра относится к производству полутвердых сыров с низкой температурой второго нагревания.Задачей предлагаемого изобретения является повышение биологической ценности и увеличение выхода продукта, сокращение срока его созревания с 60 суток до 20 суток.Поставленная задача достигается тем, что в способе производства полутвердого сыра, предусматривающем пастеризацию молока, нормализацию,...

Способ производства полутвердого сыра

Загрузка...

Номер инновационного патента: 27236

Опубликовано: 15.08.2013

Авторы: Искакова Бактигуль Байбосыновна, Сыдыкова Гульжамал Ергалиевна, Жайлаубаев Жанибек Далелович, Смагулова Зауреш Турсынхановна

МПК: A23C 19/02

Метки: сыра, способ, полутвердого, производства

Формула / Реферат:

Предлагаемый способ производства полутвердого сыра относится к молочной промышленности.Задачей изобретения является повышение качества сыра, придание продукту функциональных свойств и сокращение срока его созревания.Поставленная задача достигается тем, что для производства полутвердых сыров используются: молоко, сычужный фермент, кальций хлористый, соль, в качестве закваски используется закваска CHOOZIT™ Alp LIO, особенностью данных штаммов...

Устройство для первичной обработки туш животных.

Загрузка...

Номер инновационного патента: 26337

Опубликовано: 15.11.2012

Авторы: Жайлаубаев Жанибек Далелович, Салимов Булат Исенович, Бопин Тусупбек Еркинович, Сыдыкова Гульжамал Ергалиевна

МПК: A22B 5/00

Метки: туш, обработки, первичной, животных, устройство

Формула / Реферат:

Реферат Устройство для первичной обработки туш животных. Задачей изобретения является разработка устройства для первичной обработки туш животных для убойных площадок и малых убойных пунктов.Технический результат достигается созданием устройства для первич­ной обработки туш животных для убойных площадок и малых убойных пунктов (далее устройство).Устройство может быть смонтировано на убойных площадках и в це­хах убоя малой мощности....

Способ механической съемки шкур с туш убойных животных и устройство для его осуществления

Загрузка...

Номер инновационного патента: 25384

Опубликовано: 16.01.2012

Авторы: Оспанова Гулнар Куралгазыевна, Сыдыкова Гульжамал Ергалиевна, Жайлаубаев Жанибек Далелович, Жумажанова Айнагуль Муханбеткалиевна, Мырзабаев Мейрамхан Аринович, Мухамеджанова Элеонора Курметовна, Кусманова Альфия Накиповна

МПК: A22B 5/16

Метки: устройство, туш, съемки, убойных, способ, животных, осуществления, шкур, механической

Формула / Реферат:

Изобретение относится к способам первичной переработки скота, в частности к способам съема шкур с туш убойных животных и может быть использовано на предприятиях мясоперерабатывающей промышленности.Задачей изобретения является предотвращение разрывов шкур и сокращение потерь мяса при съемке шкур.Поставленная задача достигается тем, что при отделении шкуры с туши крупного рогатого скота (КРС), лошадей, свиней и мелкого рогатого скота (МРС),...

Композиция для приготовления полуфабриката “Зразы из говядины с морковью и сухофруктами”

Загрузка...

Номер инновационного патента: 21287

Опубликовано: 15.06.2009

Автор: Сыдыкова Гульжамал Ергалиевна

МПК: A23L 1/31

Метки: сухофруктами, полуфабриката, морковью, зразы, говядины, приготовления, композиция

Формула / Реферат:

Композиция для приготовления полуфабриката «Зразы из говядины с морковью и сухофруктами» содержит мясо говядины, соль поваренную пищевую, лук репчатый, перец черный молотый, а также в качестве связующих компонентов добавлены молоко, крахмал, хлеб пшеничный 1 сорта; в качестве энтеросорбентов, способных выводить из организма токсичные элементы - сухофрукты (яблоки сушеные) и морковь, а с целью достижения антиоксидантного действия и удлинения...

Композиция для приготовления мясной пасты

Загрузка...

Номер инновационного патента: 21286

Опубликовано: 15.06.2009

Автор: Сыдыкова Гульжамал Ергалиевна

МПК: A23L 1/31

Метки: композиция, приготовления, пасты, мясной

Формула / Реферат:

Изобретение относится к мясной про-мышленности и общественному питанию, а именно к производству диетических продуктов и может быть использован как продукт профилактического и диетического питания.Задачей, данного изобретения, является создание продуктов питания высокой степени готовности к употреблению, обладающих противоаллергическими свойствами и повышенной биологической ценностью.Поставленная задача достигается тем, что в композицию для...

Композиция для приготовления полуфабриката “Запеканка овощная”

Загрузка...

Номер инновационного патента: 21285

Опубликовано: 15.06.2009

Автор: Сыдыкова Гульжамал Ергалиевна

МПК: A23L 1/31

Метки: запеканка, композиция, овощная, приготовления, полуфабриката

Формула / Реферат:

Композиция для приготовления мясо-растительного полуфабриката «Запеканка овощная» содержит говядину, капусту белокочанную, лук репча­тый свежий, яйцо куриное, а также с целью увеличения водосвязывающей способности добавляют крахмал картофельный, улучшения вкуса и частичной замены мясного сырья - масло сливочное, достижения антиоксидантного действия и удлинения срока хранения компонент, содержащий витамины С, Е, β- каротин - морковь при следующем...

Состав ингредиентов для сарделек вареных “Новые”

Номер предварительного патента: 18102

Опубликовано: 15.12.2006

Авторы: Абимульдина Сауле Тохтасыновна, Сыдыкова Гульжамал Ергалиевна, Оразбаева Ляззат Анаркуловна

МПК: A23L 1/31

Метки: ингредиентов, состав, вареных, новые, сарделек

Формула / Реферат:

Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к производству диетических продуктов и может быть использовано как продукт профилактического и диетического питания.Состав ингредиентов для сарделек вареных «Новые» содержит говядину, соль поваренную пищевую, сахар-песок, перец черный, нитрит натрия, а также для увеличения водосвязывающей способности добавлен крахмал картофельный, а с целью снижения содержания жира и обогащения продукта...

Состав для приготовления консервов мясной паштет “Жаңалық”

Номер предварительного патента: 17150

Опубликовано: 14.04.2006

Авторы: Мусабеков Сатбек Мусабекович, Шарманов Турегельды Шарманович, Сыдыкова Гульжамал Ергалиевна, Рахыжанов Орынгазы Рахыжанович

МПК: A23L 1/31

Метки: консервов, мясной, жаңалық, паштет, приготовления, состав

Формула / Реферат:

Изобретение относится к мясной промышленности и может быть использовано в производстве продуктов диетического и профилактического питания. Состав для приготовления консервов паштет содержит говядину жилованную второго сорта, печень говяжью жилованную бланшированную, легкое говяжье вареное, а также крупу гречневую, масло подсолнечное рафинированное, крахмал картофельный, водную суспензию литовита и пряности при следующем соотношении компонентов,...

Состав ингредиентов для колбасы вареной “Юбилейная”

Номер предварительного патента: 15647

Опубликовано: 16.05.2005

Авторы: Абимульдина Сауле Тохтасыновна, Сыдыкова Гульжамал Ергалиевна, Оразбаева Ляззат Анаркуловна

МПК: A23L 1/317

Метки: колбасы, состав, вареной, ингредиентов, юбилейная

Формула / Реферат:

Изобретение относится к мясной промышленности, именно к производству диетических продуктов и может быть использован как продукт профилактического и диетического питания.Состав ингредиентов для колбасы вареной"Юбилейная" содержит говядину, печень говяжью,тыкву, а также для увеличения водосвязывающейспособности добавлен крахмал картофельный, а длядостижения антиоксидантного действия и удлинения срока хранения-компоненты, содержащие витамины С, Е,...

Мясной продукт “Жигер”

Номер предварительного патента: 10846

Опубликовано: 15.11.2001

Авторы: Сыдыкова Гульжамал Ергалиевна, Искаков Михаил Халияскарович, Кусманов Кайсар Кусманович

МПК: A23L 1/31

Метки: жiгер, продукт, мясной

Формула / Реферат:

Изобретение относится к мясной промышленности, а именно к производству диетических продуктов, и может быть использовано при изготовлении продуктов, профилактического и диетического питания.Задачей, на решение которой направлено предлагаемое изобретение, является снижение содержания жира в готовом продукте, обогащение его легкоусвояемым железом и, таким образом, придание продукту диетических свойств.Мясной продукт включает мясо говяжье, легкое и...

Способ обработки бараньих тонких кишок и устройство для его осуществления (варианты)

Номер предварительного патента: 5432

Опубликовано: 15.12.1997

Авторы: Измайлов Валерий Лябибович, Герман Эмиль Николаевич, Капакова Ляйля Хасеновна, Брыксина Галина Даниловна, Бопин Тусупбек Еркенович, Сыдыкова Гульжамал Ергалиевна, Оспанов Сансызбай Орынбаевич, Емелина Галина Михайловна, Кусманов Кайсар Кусманович

МПК: A22C 17/14

Метки: обработки, бараньих, кишок, осуществления, способ, тонких, устройство, варианты

Формула / Реферат:

Изобретение относится к мясной промышленности, в частности к обработке бараньих кишок.Технический результат - повышение качества обработки кишок.Способ предусматривает помещение кишечника в воду температурой 40-45°С, фиксацию тонкой кишки выше уровня кишечника с возможностью перемещения влево-вправо, расстояние ее в радиальном направлении, расправление петель и складок брыжейки, натяжение последней, отделение кишки резанием брыжейки и...