Танашев Нигмат Букпанович

Способ приготовления сладкой муки из инулинсодержащих растений

Номер предварительного патента: 3958

Опубликовано: 16.12.1996

Авторы: Днишев Тимур Мусаевич, Нураков Амангельды Таупалдиевич, Давыденко Татьяна Николаевна, Витавская Анастасия Васильевна, Чернис Иосиф Абрамович, Танашев Нигмат Букпанович, Тусупов Нассредин Абдраимович

МПК: A23L 1/214

Метки: сладкой, приготовления, растений, способ, муки, инулинсодержащих

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к способу приготовления муки из инулинсодержащих растений.Способ приготовления сладкой муки из инулинсодержащих растений, включает сортировку сырья, его измельчение, сушку в течение 120-140 часов при естественном вентилировании до влажности 8-10%, размол до получения частиц муки 20-25 мкм и температуре муки на выходе 50-60°С.Использование изобретения позволит получить сладкую муку...