Тултабаева Тамара Чумановна

Способ производства пищевых ингредиентов с использованием вкусо и пряно ароматических растений и овощных культур

Загрузка...

Номер инновационного патента: 30625

Опубликовано: 15.12.2015

Авторы: Кененбай Гульмира Серикбайқызы, Тултабаева Тамара Чумановна, Чоманов Уришбай Чоманович

МПК: A23L 1/212

Метки: вкусо, овощных, культур, ароматических, способ, ингредиентов, производства, использованием, пряно, растений, пищевых

Формула / Реферат:

РЕФЕРАТ7СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ С ИС1ЮЛЬЗОВАНИЕМ ВКУСО И ПРЯ110 АРОМАТИЧЕСКИХ РАСТЕ11ИЙИ ОВОЩНЫХ КУЛЬТУРДЭМ ТАТЫМДЫ КОСПАЛАР МЕН K9K0HIC 0Н1МДЕР1Н КОЛДАНЫП ТАГАМДЫК KOCI1АЛАРДЫ 011Д1РУ 0Д1С1Изобретение относится для использования в пищевой и мясоперерабатывающей отрасли при производстве вкусо -ароматических пищевых ингредиентов. Задачей и техническим результатом изобретения является разработка способа производства пищевых...

Способ производства масла из зародышей пшеницы

Загрузка...

Номер инновационного патента: 29413

Опубликовано: 25.12.2014

Авторы: Тултабаева Тамара Чумановна, Турсунов Алибек Алашевич, Чоманов Уришбай

МПК: C11B 1/00

Метки: способ, производства, зародышей, масла, пшеницы

Формула / Реферат:

СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА МАСЛА ИЗ ЗАРОДЫШЕЙ ПШЕНИЦЫБИДАЙ ¥РЫГЫНАН МАЙ 0НД1РУ ТЭС1Л1Изобретение относится к масложировой отрасли пищевой промышленности, а именно к способам производства масла из низкомасличного сырья, преимущественно зародышей и отрубей зерновых культур, и может быть использовано в медицине, пищевой промышленности и косметологии.Задачей и техническим результатом изобретение является разработка способа производства масла из зародыша...

Распылительная сушильная установка

Загрузка...

Номер инновационного патента: 27345

Опубликовано: 16.09.2013

Авторы: Тултабаева Тамара Чумановна, Чоманов Уришбай Чоманович

МПК: F26B 9/06

Метки: распылительная, установка, сушильная

Формула / Реферат:

Изобретение относится к машиностроению, пищевой и перерабатывающей промышленности, а также может быть использовано и в других отраслях промышленности, где необходима сушка жидких продуктов. Задачей и техническим результатом изобретения является разработка распылительной сушильной установки с вращающимся диском конической или овальной формы, нагреваемый от нагретого нижнего диска и сушильного агента, что обеспечивает частичную сушку высушиваемого...

Однокорпусный вакуум-выпарной аппарат

Загрузка...

Номер инновационного патента: 27140

Опубликовано: 15.07.2013

Авторы: Чоманов Уришбай Чоманович, Тултабаева Тамара Чумановна

МПК: B01D 1/00

Метки: вакуум-выпарной, аппарат, однокорпусный

Формула / Реферат:

Изобретение относится к области пищевой и перерабатывающей промышленности, в частности выпарным аппаратам для получения концентрированных продуктов: молока, соков, паст, биологически активных веществ и т.п.Выпаривание - это процесс концентрирования растворов путем удаления жидкости в виде паров. Сущность выпаривания заключается в переводе жидкости в парообразное состояние и отводе полученного пара от оставшегося сконцентрированного продукта. При...

Способ производства напитка из молочной сыворотки

Загрузка...

Номер инновационного патента: 26344

Опубликовано: 15.11.2012

Авторы: Чоманов Уришбай Чоманович, Бегасылова Айжан Бакытовна, Тултабаева Тамара Чумановна

МПК: A23C 21/00

Метки: производства, сыворотки, способ, напитка, молочной

Формула / Реферат:

РЕФЕРАТСПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА НАПИТКА ИЗ МОЛОЧНОЙСЫВОРОТКИCYT САРЫСУЫНАН СУСЫНЫ ОНД1РУ ЭД1С1Изобретение относится к молочной промышленности, в частности к производству напитков из молочной сыворотки.Задачей и техническим результатом предлагаемого изобретения является способ производства напитков из сыворотки.Указанная задача и технический результат достигается тем, что способ предусматривает сепарирование сыворотки и составление смеси трех видов...

Способ экстрагирования ультразвуком для получения пищевого пепсина

Загрузка...

Номер инновационного патента: 26270

Опубликовано: 15.10.2012

Авторы: Турсунов Алибек Алашевич, Чоманов Уришбай Чоманович, Тултабаева Тамара Чумановна

МПК: C12N 9/64

Метки: пищевого, получения, ультразвуком, экстрагирования, способ, пепсина

Формула / Реферат:

Заявляемое изобретение относится к области безотходной переработки продуктов животноводства.Государственная политика по совершенствованию аграрной отрасли должна быть направлена на обеспечение потребителей безопасной, качественной и экономичной продукцией. Также среди задач, обозначенных государственной стратегией - укрепление отечественного производства, увеличение производительности сельскохозяйственного сектора конкурентоспособной продукции...

Способ производства колбасных изделий с применением белково-витаминного комплекса

Загрузка...

Номер инновационного патента: 26209

Опубликовано: 15.10.2012

Авторы: Чоманов Уришбай Чоманович, Кененбай Гульмира Серикбайкызы, Тултабаева Тамара Чумановна

МПК: A23L 1/314, A23L 1/317

Метки: производства, изделий, способ, колбасных, белково-витаминного, комплекса, применением

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, более точно к мясоперерабатывающему производству, а конкретно касается способа производства колбасных изделий.Задачей и техническим результатом изобретения является разработка ресурсосберегающего способа производства колбасных изделиях с белково-витаминным комплексом, который позволяет производить продукцию обогащенную клетчаткой и комплексом витаминов А, В1, В2, В6, Fe, С, Е.Указанная задача и...

Способ приготовления белково-витаминного комплекса

Загрузка...

Номер инновационного патента: 25447

Опубликовано: 15.02.2012

Авторы: Тултабаева Тамара Чумановна, Чоманов Уришбай Чоманович, Кененбай Гульмира

МПК: A23L 1/172

Метки: способ, комплекса, приготовления, белково-витаминного

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в виде добавки для обогащения пищевых продуктов.Задачей и техническим результатом изобретения является способ приготовления белково-витаминного комплекса.Указанная задача и технический результат достигается тем, что способ предусматривает сушку зародыша пшеницы, прессовку, измельчение и внесение экстракта из проращенной пшеницы, выдерживание в термостате, обжарку лука в...

Способ приготовления биодобавки для производства сыров

Загрузка...

Номер инновационного патента: 24992

Опубликовано: 15.12.2011

Авторы: Тултабаева Тамара Чумановна, Бегасылова Айжан Бакытовна, Чоманов Уришбай Чоманович

МПК: A23L 1/30

Метки: способ, биодобавки, производства, приготовления, сыров

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в виде добавки для обогащения сыров.Задачей и техническим результатом предлагаемого изобретения является способ приготовления биодобавки для сыров.Это достигается тем, что биодобавка для сыров включает подготовку зерна, его замачивание и проращивание в воде в термостате при температуре 20-22°C в течение 3-х суток. Перед проращиванием зерно очищают от механических примесей и...

Способ производства комбинированных пищевых продуктов с длительным сроком хранения

Загрузка...

Номер инновационного патента: 24801

Опубликовано: 15.11.2011

Авторы: Чоманов Уришбай Чоманович, Тултабаева Тамара Чумановна

МПК: A23B 4/14, A23B 4/00

Метки: длительным, способ, сроком, пищевых, продуктов, комбинированных, хранения, производства

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности. Задачей и техническим результатом изобретения является создание новых комбинированных пищевых продуктов с длительным сроком хранения. Технический результат достигается тем, что способ предусматривает измельчение сырья, внесение ингредиентов согласно рецептуре, перемешивание, выдерживание, сушку, отжим, смешивание с ингредиентами, формовку, пастеризацию.Полученные новые комбинированные пищевые...

Способ производства национального зернового продукта «Биожент»

Загрузка...

Номер инновационного патента: 24487

Опубликовано: 15.09.2011

Авторы: Тултабаева Тамара Чумановна, Чоманов Уришбай Чоманович

МПК: A23L 1/10

Метки: продукта, зернового, национального, производства, способ, «биожент»

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при производстве зерновых продуктов. Национальный зерновой продукт «Биожент» позволяет расширить ассортимент пищевых продуктов, обладающих повышенными биологической и питательной ценностями.Техническим результатом предлагаемого изобретения является способ производства экологически чистого продукта без содержания вредных микроорганизмов, с повышенной биологической и...

Способ производства комбинированного мягкого сыра

Загрузка...

Номер инновационного патента: 23726

Опубликовано: 15.03.2011

Авторы: Нурсеитова Зейнеп Турехановна, Тултабаева Тамара Чумановна, Чоманов Уришбай Чоманович

МПК: A23C 19/00

Метки: производства, комбинированного, сыра, способ, мягкого

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к производству мягких сыров. Задача и технический результат изобретения заключается в коровье и козье молоко кислотностью 18-21°Т берется в соотношении 4:1, вносят ферментированные овощи (морковь, тыква), затем смесь пастеризуют при температуре 72-74°С в течение 20-25 с, охлаждают до 34-36°С, вносят закваску, состоящую из пробиотических культур Lactobacillus acidophilus и Lactobacterium...

Способ определения активности воды в пищевых продуктах

Загрузка...

Номер инновационного патента: 22943

Опубликовано: 15.09.2010

Авторы: Чоманов Уришбай Чоманович, Тултабаева Тамара Чумановна, Таракбаева Раушан Ерболатовна

МПК: G01N 33/02

Метки: пищевых, воды, продуктах, определения, способ, активности

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой, мясной, молочной, пищеконцентратной, медицинской, микробиологической, биотехнологической и других отраслях промышленности и может быть использовано для определения активности воды в ходе технологических процессов.Задачей изобретения является повышение точности определения активности воды.Способ определения активности воды в пищевых продуктах, предусматривающий размещение анализируемого продукта в герметичной...

Способ производства сгущенного шубата

Загрузка...

Номер инновационного патента: 22855

Опубликовано: 15.09.2010

Авторы: Тултабаева Тамара Чумановна, Чоманов Уришбай Чоманович, Шингисов Азрет Утебаевич

МПК: A23C 9/127

Метки: способ, сгущенного, шубата, производства

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано для приготовления национальных кисломолочных продуктов путём сгущения.Предлагаемый способ позволяет придать новому продукту иммуностимулирующие свойства. Это достигается тем, что способ производства сгущенного шубата с овощными добавками из верблюжьего молока предусматривает внесение в свежесквашенный шубат пастеризованных овощных добавок, сычужного фермента, 40 %-го...

Способ производства творожной массы “Назик”

Загрузка...

Номер инновационного патента: 22338

Опубликовано: 15.03.2010

Авторы: Таракбаева Раушан Ерболатовна, Тултабаева Тамара Чумановна, Чоманов Урушбай Чоманович

МПК: A23C 9/13

Метки: творожной, производства, способ, назiк, массы

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к способу производства национальных молочных продуктов Республики Казахстан.Задачей и техническим результатом изобретения является создание нового способа получения творожной изделий из верблюжьего молока, а также расширение ассортимента молочных продуктов из верблюжьего молока за счет внесения различных овощных наполнителей, повышающих пищевую и биологическую ценность конечных...

Способ приготовления кисломолочных напитков “Акбота”

Номер предварительного патента: 15561

Опубликовано: 15.04.2005

Автор: Тултабаева Тамара Чумановна

МПК: A23C 9/12, A23C 9/13

Метки: напитков, способ, акбота, приготовления, кисломолочных

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к способу производства кисломолочных продуктов.Способ приготовления кисломолочных напитковиз верблюжьего молока включает фильтрацию молока, пастеризацию при температуре 83-85 °С,сквашивание, перемешивание, расфасовывание иукупоривание, при этом после пастеризации молокоохлаждают до температуры 30 °С, вносят ферментированные овощи в количестве 15-20 % от массымолока и осуществляют...

Способ получения амилаз, протеиназ и пептидаз из зерновых и бобовых культур

Номер предварительного патента: 13255

Опубликовано: 15.07.2003

Авторы: Таракбаева Раушан Ерболатовна, Тултабаева Тамара Чумановна, Чоманов Уришбай Чоманович

МПК: C12N 9/50, C12N 9/32, C12N 9/00...

Метки: получения, пептидаз, амилаз, протеиназ, культур, зерновых, способ, бобовых

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевойпромышленности. Задачей изобретения являетсясоздание нового способа, позволяющего получитьамилазы, протеиназы и пептидазы из пророщенныхзерновых и бобовых культур с высокой активностьюи максимальным выходом, а также длительнымсроком хранения без изменения качества.Технический результат достигается тем, чтоспособ предусматривает промывание,обеззараживание, замачивание и проращиваниезерен пшеницы, кукурузы, овса,...

Способ производства формованных мясных изделий

Номер предварительного патента: 11255

Опубликовано: 15.03.2002

Автор: Тултабаева Тамара Чумановна

МПК: A22C 11/00

Метки: мясных, изделий, способ, формованных, производства

Формула / Реферат:

Изобретение относится к мясной промышленности и может быть использовано в производстве фаршевых изделий из мяса, обладающих лечебно-профилактическими свойствами.
Это достигается тем, что в качестве растительной добавки к фаршу формованных мясных изделий используется измельченный топинамбур, обладающий высокими лечебно-профилактическими и пищевыми свойствами.

Способ приготовления кисломолочного напитка “Бота”

Номер предварительного патента: 9945

Опубликовано: 15.03.2001

Автор: Тултабаева Тамара Чумановна

МПК: A23C 9/12

Метки: приготовления, бота, способ, напитка, кисломолочного

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно: к способу производства кисломолочных продуктов.Предлагаемое изобретение позволяет создать способ приготовления кисломолочного напитка с применением полиштаммовой закваски мезофильных молочнокислых бактерий, с сокращенной длительностью процесса созревания продукта и повышенной биологической ценностью напитка.Это достигается тем, что способ предусматривает фильтрацию верблюжьего...

Устройство для распыления жидких пищевых продуктов

Номер предварительного патента: 8878

Опубликовано: 15.05.2000

Автор: Тултабаева Тамара Чумановна

МПК: A23C 1/04

Метки: устройство, распыления, жидких, пищевых, продуктов

Формула / Реферат:

Изобретение относится к распылительным сушильным аппаратам и может быть использовано для сушки жидких пищевых продуктов.Техническим результатом изобретения является упрощение конструкции устройства для распыления жидких пищевых продуктов, обеспечивающего оптимальный режим распыления жидких пищевых продуктов для их сушки.Устройство для распыления жидких пищевых продуктов âêëþ÷àåò профильный диск с центральным отверстием для приводного...