Узаков Ясин Маликович

Способ производства мясных изделий

Загрузка...

Номер инновационного патента: 30202

Опубликовано: 17.08.2015

Авторы: Сериккызы Мира Сериковна, Буламбаева Асель Асанкановна, Узаков Ясин Маликович

МПК: A23L 1/314, A23L 1/317

Метки: мясных, способ, изделий, производства

Формула / Реферат:

Способ производства мясных изделий Ет буйымдарыныц ещиру тэсииИзобретение относится к мясной промышленности, в частности к производству мясных продуктов из цельномышечного сырья, например копчено-вареного продукта из говядины.Задачей настоящего изобретения является оптимизировать вносимое количество нитрита натрия с помощью растительных добавок, которые улучшают органолептические характеристики и повышают биологическую ценность готового продукта...

Способ производства биологически активной низкокалорийной добавки к фаршевым мясопродуктам

Загрузка...

Номер инновационного патента: 26547

Опубликовано: 25.12.2012

Авторы: Баймуханова Джамиля Болатовна, Пронина Юлия Геннадьевна, Кулажанов Куралбек Садибаевич, Абжанова Шолпан Аманкелдыкызы, Тусипжанова Анар Умербековна, Витавская Анастасия Васильевна, Узаков Ясин Маликович

МПК: A23J 3/18, A23J 1/18

Метки: биологически, активной, низкокалорийной, добавки, мясопродуктам, фаршевым, способ, производства

Формула / Реферат:

Тартылган ет ешмдерше арналган биологиялык, белсещи темен калориялыкосна жэне оны енд1ру sfliciБиологически активная низкокалорийная добавка к фаршевым мясопродуктам и способ ее производстваИзобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в мясной промышленности и сфере общественного питания для приготовления фаршевых мясных продуктов профилактического назначения.Техническим результатом изобретения является првышение...

Способ производства каши “Батыр” из цельного зерна пшеницы

Загрузка...

Номер инновационного патента: 24985

Опубликовано: 15.12.2011

Авторы: Раимбаева Нагима Темирхановна, Узаков Ясин Маликович, Левин Владимир Геннадьевич, Коробов Алексей Константинович, Витавская Анастасия Васильевна, Пронина Юлия Геннадьевна, Кулажанов Куралбек Садибаевич

МПК: A23J 3/18

Метки: цельного, способ, каши, зерна, батыр, производства, пшеницы

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пище-вкусовой промышленности и может быть использовано на предприятиях общественного питания и в домашних условиях.Известен способ производства каши из цельной пшеницы, включающий очистку зерна, промывку, засыпку в кипяченую подсоленную воду и варку в течение 25÷30 минут при перемешивании, после чего кашу ставят на 1,5÷2,0 часа для упревания.Новым является то, что перед варкой зерно подвергается предварительной обработке,...

Способ производства кисломолочного напитка (варианты)

Загрузка...

Номер инновационного патента: 23063

Опубликовано: 15.11.2010

Авторы: Диханбаева Фатима Токтаровна, Узаков Ясин Маликович, Хакимова Райфа Шерияздановна

МПК: A23C 9/13

Метки: кисломолочного, производства, способ, варианты, напитка

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано для получения кисломолочных напитков функционального назначения, обладающих высокой биологической ценностью и лечебно- профилактическими свойствами.Достигаемый результат - повышение биологической ценности напитка и придание ему лечебно - профилактических свойств, а также расширение ассортимента кисломолочных напитков.Указанный результат достигается тем, что в способе...

Биологически активная добавка к фаршевым мясопродуктам

Загрузка...

Номер инновационного патента: 21637

Опубликовано: 15.09.2009

Автор: Узаков Ясин Маликович

МПК: A23J 3/16, A23J 1/18

Метки: активная, мясопродуктам, фаршевым, добавка, биологически

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в мясной промышленности и сфере общественного питания для приготовления фаршевых мясных продуктов профилактического назначения.Техническим результатом изобретения является повышение пищевой ценности биологически активной добавки к фаршевым мясопродуктам за счет внесения пророщенной сои и йодированных прессованных хлебопекарных дрожжей.Указанный технический результат...

Способ производства мясных фаршевых изделий

Загрузка...

Номер инновационного патента: 20466

Опубликовано: 15.12.2008

Авторы: Руденко Ольга Николаевна, Еркебаев Мурат Жумадилович, Таттибаева Дамира Бактияровна, Узаков Ясин Маликович, Павлов Дмитрий Вениаминович, Рскелдиев Бердикул Абдазимович, Кулажанов Талгат Куралбекович, Жаксылыкова Гульшат Нурмуханбетовна, Байболова Ляззат Кемербековна

МПК: A23L 1/31

Метки: способ, мясных, изделий, фаршевых, производства

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промыш-ленности и может быть использовано в мясной промышленности и сфере общественного питания для приготовления фаршевых мясных продуктов профилактического назначения.Техническим результатом изобретения является повышение органолептических показателей фар-шевых мясопродуктов за счет внесения в фарш пищевой биологически активной добавки (БАД).Указанный технический результат достигается тем, что способ...

Способ производства формованных изделий из баранины

Загрузка...

Номер инновационного патента: 20149

Опубликовано: 15.10.2008

Авторы: Мухтарханова Рауан Бурибаевна, Абжанова Шолпан Аманкелдыкызы, Рскелдиев Бердан Абдазимович, Буцик Валентина Андреевна, Тусипжанова Анар Умирбековна, Узаков Ясин Маликович

МПК: A22C 11/00

Метки: формованных, баранины, производства, изделий, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к мясной промыш-ленности, в частности, к способам производства формованных изделий из баранины.Задачей изобретения является разработка спо-соба, позволяющего получать формованное изделие из баранины, обладающим повышенным содер-жанием белка добавлением соевого изолята, мелан-жа и сухого молока, повышающего биологическую ценность продукта.Технический результат изобретения - расши-рение ассортимента формованных мясных изделий...