Жакаева Назгуль Тулековна

Способ производства муки из зерна суданской травы (Sorghum sudanense)

Загрузка...

Номер инновационного патента: 20310

Опубликовано: 17.11.2008

Авторы: Шаншарова Динара Айтпайевна, Жакаева Назгуль Тулековна, Усембаева Жибек Калиевна

МПК: B02B 5/02, B02C 9/00, B02B 3/14...

Метки: травы, муки, sorghum, суданской, способ, производства, sudanense, зерна

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промыш-ленности и может быть использовано в мукомольной и хлебопекарной промышленности.Техническим результатом изобретения является повышение хлебопекарных свойств муки за счет использования муки из зерна суданской травы и расширение ассортимента выпускаемых видов муки.Указанный технический результат достигается тем, что способ предусматривает очистку зерна суданской травы (Sorghum sudanense), от примесей...

Способ производства хлеба

Загрузка...

Номер инновационного патента: 20280

Опубликовано: 17.11.2008

Авторы: Шаншарова Динара Айтпайевна, Жакаева Назгуль Тулековна, Усембаева Жибек Калиевна

МПК: A21D 8/02, A21D 13/06

Метки: производства, хлеба, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности, к хлебопекарной, и может быть использовано при производстве хлеба.Техническим результатом изобретения является расширение ассортимента хлебобулочных изделий за счет внесения в их состав муки из зерна суданской травы (Sorghum sudanense) и упрощение технологического процесса производства хлеба.Указанный технический результат достигается тем, что предусматривает замес теста из пшеничной...