Патенты с меткой «хлебобулочным»

Способ получения железо-алюмоаммонийных квасцов для пищевой добавки к хлебобулочным изделиям.

Загрузка...

Номер патента: 27549

Опубликовано: 15.10.2013

Авторы: Эрметова Клара Турдиниязовна, Журавлев Геннадий Николаевич, Саипов Амангельди, Шадров Владимир Иванович, Сабиров Вахобжон Хусанович, Ногаев Темирхан Берикович

МПК: A21D 2/00, A23L 1/00, C01F 7/76...

Метки: хлебобулочным, получения, квасцов, изделиям, пищевой, добавки, железо-алюмоаммонийных, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к области получения железо-алюмоаммонийных квасцов для использования их в качестве пищевой добавки к хлебобулочным изделиям.Способ включает сокристаллизацию соединений NH4Fe(S04)*12H20 и NH4A1(S04)-12H20 из кислого водного раствора. Готовят 0.56 и 0.44 М водные растворы исходных веществ, их смешивают и подкисляют серной кислотой до рН 3.0, нагревают при перемешивании до появления признаков кристаллизации продукта реакции, а...