A21B — Хлебопекарные печи; машины и прочее оборудование для хлебопечения

Номер патента: 30024

Опубликовано: 15.06.2015

Автор: Балтабаев Аскер Исламович

МПК: A21B 3/13, A21D 8/06

Метки: хлебного, балтабаева, изделия, выпечки, способ, конструкции

Формула / Реферат:

СПОСОБ ВЫПЕЧКИ ХЛЕБНОГО ИЗДЕЛИЯ КОНСТРУКЦИИБАЛТАБАЕВАИзобретение относится к хлебопекарному производству, а именно к формам для выпечки хлебных изделий.Задачей изобретения является достижение равномерной пропеченности тестовой заготовки по всему сечению готового хлебного изделия за счет модернизации конструкции пекарной формы.Для достижения поставленной задачи изобретения по линии центра формы в ее срединной зоне устанавливают пустотную вставку...

Номер полезной модели: 619

Опубликовано: 15.12.2010

Автор: Другова Наталья Владимировна

МПК: A21B 3/13

Метки: куличей, бумажная, выпечки, упаковки, форма

Текст:

...й, расположенной на наружной цилиндрической боковой поверхности формы, при этом площадь поверхности этикетки составляет не менее 1/32 от площади цилиндрической боковой поверхности формы, а дно формы имеет круглую форму,на котором выполнены микроперфорации для выхо да влажности кулича, при чем объем формы больше 50 мм 3. 2. Бумажная форма по п.1, отличающаяся тем,что этикетка выполнена или в виде бордюрной ленты, или в виде отдельных...

Номер инновационного патента: 20064

Опубликовано: 15.09.2008

Авторы: Ералиева Сауле Жанабергеновна, Гаджиев Тофик Идаятович, Еркебаев Мурат Жумадилович, Ержанова Мира Едгеевна

МПК: A21B 3/13

Метки: тестовых, расстойки, заготовок, подового, хлеба, формы

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к хлебопекарному производству, хлебопекарных форм.Техническим результатом изобретения является сокращение потерь полуфабриката в процессе расстойки тестовых заготовок подового хлеба.Технический результат достигается тем, что внутренняя поверхность круглых штампованных алюминивых или стальных, литых, многошовных хлебопекарные форм, предназначенных для расстойки тестовых заготовок подового...

Номер инновационного патента: 19894

Опубликовано: 15.08.2008

Авторы: Абдели Дайрабай Жумадилулы, Имансаева Айжан Мейрхановна

МПК: A21B 5/02

Метки: изделий, выпечки, хлебопекарная, печь, тонкостенных

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к хлебопекарным печам с транспортируемыми открывающимися и закрывающимися формами для выпечки, каждая из которых образована из двух полуформ.Техническим результатом является увеличение площади взаимодействия нагревательного агента, например газа с внутренними нерабочими поверхностями полуформ, равномерный нагрев блоков листов и соответственно равномерная передача тепла к выпекаемому...

Номер предварительного патента: 19352

Опубликовано: 15.05.2008

Автор: Абдели Айдын Дайрабайулы

МПК: A21B 1/10

Метки: печь

Формула / Реферат:

Изобретение относится к области тепловой обработки материалов и может быть использовано в отраслях промышленности (пищевой, горно-металлургической, горно-химической и нефтегазовой и др.) и сельском хозяйстве.Задачей изобретения является снижение энергетических затрат и обеспечение равномерности тепловой обработки материалов в печах за счёт установления топочной камеры непосредственно под рабочей камеры и интенсивной циркуляции воздушного потока...

Номер предварительного патента: 18237

Опубликовано: 15.02.2007

Авторы: Репп Константин Рудольфович, Кузембаев Канаш, Азимова Санавар Туглугковна, Абдели Дайрабай Жумадилович

МПК: A21B 5/00

Метки: выпечки, сортов, печь, национальных, хлеба

Формула / Реферат:

Печь для выпечки хлеба относится к хлебопекарной промышленности, в частности, к оборудованию для выпечки хлеба национальных сортов, например, уйгурских лепешек.Техническим результатом изобретения является повышение равномерности нагрева пода и снижение потерь тепла.Технический результат изобретения достигается тем, что печь для выпечки хлеба национальных сортов, содержащая теплоизолированную камеру с крышкой, установленный внутри нее на полом...

Номер предварительного патента: 9473

Опубликовано: 16.10.2000

Авторы: Тлегенов Шагирбай Кузембаевич, Кузембаев Абиль Кузембаевич, Кузембаев Канаш, Репп Константин Рудольфович

МПК: A21B 5/00

Метки: выпечки, национальных, хлеба, сортов, печь

Формула / Реферат:

Изобретение относится к оборудованию для хлебопекарной промышленности, а именно: к печам для выпечки хлеба национальных сортов, например, "оби-нан", "жай-нан", "май-нан". Повышение качества готовых продуктов и снижение продолжительности выпечки достигается тем, что печь для выпечки национальных сортов хлеба содержит теплоизолированную камеру, размещенный внутри нее на валу кольцевой под с установленными на осях...

Номер предварительного патента: 8754

Опубликовано: 14.04.2000

Автор: Таукенов Тлеулес Темирович

МПК: A21B 1/28

Метки: хлебопекарная, печь, тас

Формула / Реферат:

Изобретение относится к хлебопекарной промышленности, а именно к хлебопекарным печам, и может быть использовано для выпечки хлебобулочных изделий широкого ассортимента.Техническим результатом изобретения является обеспечение полной энергонезависимости от традиционных источников энергии, в частности от электрической энергии, создание благоприятных условий для работы на дешевых и доступных потребителю энергоносителях, упрощение конструкции печи,...

Номер полезной модели: 50

Опубликовано: 17.05.1999

Автор: Топаев Павел Николаевич

МПК: A21B 1/52

Метки: печь, хлебопекарная

Формула / Реферат:

Хлебопекарная печь предназначена для выпечки различного ассортимента хлебобулочных и кондитерских изделий в малых и средних пекарнях в полевых или стационарных условиях.Технический результат - улучшение условий труда обслуживающего персонала, снижение материалоемкости и энергоемкости печи.Печь содержит пекарную камеру, внутри которой установлен роторный конвейер типа "беличьего колеса" с люльками для хлебопекарных форм или поддонов, топку с...

Номер предварительного патента: 6965

Опубликовано: 15.02.1999

Авторы: Хабибулин Равиль Искакович, Мизякин Сократ Ариевич, Репп Константин Рудольфович

МПК: A21B 1/28

Метки: хлебопекарная, печь

Формула / Реферат:

Изобретение относится к хлебопекарной технике, а именно к конвейерным хлебопекарным печам и может быть использовано на предприятиях хлебопекарной промышленности для выпечки хлебобулочных изделий.Для снижения потерь тепла с уходящими газами хлебопекарная печь, содержащая тупиковую пекарную камеру, размещенный внутри неё люлечный цепной конвейер и систему обогрева, включающую топку, пароводяные трубы, боковые каналы, нижние газоходы, вертикальные...

Номер полезной модели: 44

Опубликовано: 15.07.1998

Автор: Касымов Темирбек Касымович

МПК: A21B 1/40

Метки: печь, хлебопекарная, руст-1

Формула / Реферат:

Полезная модель относится к хлебопекарным печам, предназначена для выпечки хлебобулочных изделий различного ассортимента, в том числе национальных сортов и может быть широко использована, особенно в малонаселенных пунктах.Хлебопекарная печь состоит из корпуса, внутри которого размещены пекарная камера с топочной частью, карусельный под, укрепленный на вертикальном валу, увлажнители, посадочный отсек, горелки, установленной у стенки корпуса и...

Номер предварительного патента: 6005

Опубликовано: 15.04.1998

Авторы: Хабибулин Равиль Искакович, Репп Константин Рудольфович

МПК: A21B 3/07

Метки: устройство, выгрузки, хлебобулочных, печи, после, изделий, перемещения

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно, к хлебопекарному производству.Устройство состоит из приводной и натяжной станций, станины и цепей, включающих рабочую и холостую ветви перемещающихся на направляющих и несущих элементах, закрепленных на ветвях цепей, несущие элементы выполнены в виде круглых прутков, отношение площади минимальной поверхности хлебобулочного изделия к площади поперечного сечения круглых прутков составляет...