A21D 13/00 — Готовые мучные изделия или их полуфабрикаты

Номер патента: 31351

Опубликовано: 15.07.2016

Авторы: Зарицкая Надежда Евгениевна, Кизатова Майгуль Жалеловна, Байболова Ляззат Кемирбековна, Адмаева Анна Михайловна, Белозерцева Ольга Дмитриевна, Манаков Медет Нурланулы, Медведков Евгений Борисович, Кулажанов Талгат Куралбекович, Алимарданова Мариям Калабаевна

МПК: A21D 13/08, A21D 13/00

Метки: печенья, производства, медет, способ

Формула / Реферат:

РефератСпособ производства печенья «Медет»Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству кондитерских изделий, в частности печенья.Техническим результатом изобретения является повышение органолептических показателей продукта, показателей пищевой и биологической ценности печенья, полученного предлагаемым способом, путем внесения муки лоха узколистного, предварительно термически обработанного для увеличения срока...

Номер полезной модели: 1508

Опубликовано: 30.06.2016

Авторы: Абай Айша, Абсеметов Марат Оралбаевич

МПК: A21D 13/00

Метки: состав, приготовления, пряников

Формула / Реферат:

Полезная модель относится к кондитерской промышленности и может быть применена в качестве состава для приготовления пряников.Техническим результатом является улучшение органолептических свойств продукта и увеличение срока хранения.Это достигается тем, что состав для приготовления пряников, включающий муку пшеничную, мед натуральный, масло сливочное, соду питьевую, сахар, согласно полезной модели, дополнительно содержит сметану, смешанную с...

Номер инновационного патента: 30886

Опубликовано: 15.02.2016

Авторы: Горбатовская Нина Александровна, Шоя Екатерина Николаевна, Башкирцев Алексей Алексеевич

МПК: A21D 13/00, A21D 13/04

Метки: хлебобулочных, способ, изделий, производства

Формула / Реферат:

Изобретение относится к области пищевой промышленности и, в частности к хлебопекарной отрасли, и может быть использовано при производстве хлеба и хлебобулочных изделий функционального назначения.Способ производства хлебобулочных изделий предусматривает замес теста из пшеничной муки первого сорта, хлебопекарных дрожжей, поваренной соли, сахара, воды и 10 % композитной смеси муки наноструктурированных зерновых и бобовых культур. После замеса...

Номер полезной модели: 1353

Опубликовано: 16.11.2015

Авторы: Середюк Тарас Леонидович, Середюк Оксана Ивановна

МПК: A21D 13/00

Метки: пицца, метровая

Формула / Реферат:

Полезная модель относится к пищевой промышленности, а именно к открытым изделиям из теста с начинкой, в частности к пицце.Пицца представляет собой открытое изделие из теста с начинкой и включает: тестовую подложку, выполненную из теста, полученного замешиванием муки, дрожжей, молока, сахара и соли, и имеющую плоскую округлую форму; пастообразные вкусовые компоненты, которые нанесены смазыванием на верхнюю поверхность подложки; и начинку,...

Номер патента: 30580

Опубликовано: 16.11.2015

Авторы: Байысбаева Меруерт Пернебаевна, Еркебаев Мурат Жумадилович

МПК: A21D 2/36, A21D 13/08, A21D 13/00...

Метки: слоеного, способ, производства, теста

Формула / Реферат:

Способ производства слоеного тестаИзобретение относится к пищевой промышленности, а именно к способам приготовления пресного слоеного теста для тонких лепешек, а также к производству изделий из теста с начинкой и может быть использовано при приготовлении самсы.Технический результат предлагаемого способа производства мучных изделий заключается в расширении ассортимента и в улучшении вкусовых качеств изделия.Способ приготовления слоеного теста с...

Номер инновационного патента: 29225

Опубликовано: 15.12.2014

Авторы: Бейсенбаев Рустам Анварбекович, Джандарбекова Декханкул, Абдиразаков Артур Отетлеуулы, Саипов Амангельди, Мырхалыков Жумахан Ушкемпирович, Сатаев Марат Исакович, Бейсенбаев Анварбек Юсупович, Абишев Марат Жанисбекович

МПК: A21D 2/36, A21D 13/00

Метки: приготовления, питания, способ, обжаренного, денсаулык, изделия, диетического, баурсак, мучного

Формула / Реферат:

Способ приготовления национального мучного обжаренного изделия баурсак «денсаулык» для диетического питания.¥лттык диеталык «денсаулык» баурсак ошмш дайындау a/|ici.Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к способам приготовления национального мучного обжаренного изделия баурсак «денсаулык» для диетического питания.Предлагаемый способ приготовления национального мучного обжаренного изделия баурсак «денсаулык» для...

Номер инновационного патента: 27689

Опубликовано: 18.12.2013

Авторы: Джайшибеков Габит Заутбекович, Шыналиева Айнур Жандильдакызы, Бейсенбаев Анварбек Юсупович, Аяпбергенова Галия Сахановна, Уразбаева Клара Абдыразаховна

МПК: A21D 13/00

Метки: баурсаков, приготовления, диетических, полуфабрикат, мучной

Формула / Реферат:

Мучной полуфабрикат для приготовления диетических баурсаков, включающий муку пшеничную, сухие дрожжи, поваренную соль, и отличающийся тем, что дополнительно содержит размолотые до состояния муки семена тыквы, сладкий раствор из корня солодки лечебной, при следующем соотношении исходных компонентов, % от массы сухого полуфабриката:мука пшеничная первого сорта 64,85 - 65,27мука из семян тыквы 10,44 - 11,02дрожжи сухие 0,64 - 0,65соль поваренная...

Номер инновационного патента: 22117

Опубликовано: 15.01.2010

Автор: Чоманов Уришбай Чоманович

МПК: A21D 13/00

Метки: мучного, мясорастительной, баурдак, способ, изделия, хранения, начинкой, сроком, длительным, производства

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к мучным изделиям с мясорастительной начинкой. Новый продукт позволяет расширить ассортимент пищевых продуктов повышенной биологической ценности.Задачей и техническим результатом изобретения является создание новых мучных изделий с мясорастительной начинкой и длительным сроком хранения без изменения качества.Технический результат достигается тем, что способ предусматривает подготовку...

Номер инновационного патента: 20304

Опубликовано: 17.11.2008

Авторы: Брюхова Людмила Валентиновна, Альжанова Хорлан Абдугалиевна, Несипбаева Светлана Алексеевна

МПК: A21D 13/00, A23L 1/317

Метки: производства, способ, начинкой, мясной, блинчиков

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промыш-ленности, в частности к изготовлению изделий из муки и мяса.Техническим результатом изобретения является повышение пищевой ценности готового изделия, упрощение технологии его производства.Этот результат достигается тем, что способ производства блинчиков с мясной начинкой включает приготовление блинных листов, подготовку начинки смешиванием компонентов, формование блинчиков путем помещения начинки на одну из...

Номер инновационного патента: 20282

Опубликовано: 17.11.2008

Авторы: Альжанова Хорлан Абдугалиевна, Несипбаева Светлана Алексеевна, Брюхова Людмила Валентиновна

МПК: A21D 13/00, A23L 1/325

Метки: производства, способ, печеного, пирожка, рыбной, начинкой

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промыш-ленности в частности к произ­водству мучных изделий, содержащих продукты переработки рыбы.Задачей изобретения является улучшение органолептических показателей изделия, упрощение технологии. Это достигается тем, что способ производства печеного пирожка с рыбной начинкой включает приготовление дрожжевого теста, подготовку начинки путем смешивания ее компонентов, разделку теста, формование пирожка с начинкой,...

Номер предварительного патента: 18361

Опубликовано: 16.04.2007

Авторы: Узабаев Базар Касымжанович, Даутканова Дина Рахымкулкызы, Баубеков Курманкул, Татенов Адамбек Максутович, Мусаева Салтанат Джуматкызы, Узабаев Жасар Касымжанович, Усембаева Жибек Калиевна

МПК: A21D 13/00, A21D 13/04

Метки: композитной, хлеба, варианты, производства, способ, муки

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к хлебопекарной отрасли и может быть использовано в производстве хлеба из композитной муки.Техническим результатом изобретения является долго не черствеющий хлеб с высоким содержанием йода и железа.Способ производства хлеба из композитной муки состоящий в приготовлении теста, его разделке, расстойке и выпечке тестовых заготовок, согласно изобретению, перед приготовлением теста 80,0-90,0...

Номер предварительного патента: 16879

Опубликовано: 15.02.2006

Авторы: Нефёдова Галина Степановна, Джерембаева Найля Ержепаевна, Бояркина Людмила Александровна, Суклетов Михаил Владимирович, Волобуева Наталья Александровна

МПК: A21D 13/00

Метки: мучной, приготовления, полуфабрикат, баурсаков

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в пищеконцентратной. кулинарной, хлебопекарной и кондитерской отраслях для приготовления баурсаков из мучного полуфабриката. Задача, которая решается предлагаемым изобретением, заключается в создании нового продукта - мучного сухого полуфабриката для национальных изделий "баурсаки" со сбалансированным соотношением белка и жира, что повышает их пищевую ценность, а...