A23C — Молочные продукты, например молоко, масло, сыр; заменители молока или сыра; их производство

Штамм Lactococcus lactis 010k, используемый для приготовления кисломолочных продуктов

Загрузка...

Номер инновационного патента: 31645

Опубликовано: 15.11.2016

Авторы: Касенова Гулмира Тынышбаевна, Кожахметова Зубайра Амирбековна, Мыктыбаева Рая Жаксыгуловна, Туганбай Айгерим, Музапбаров Базылбек, Тулемисова Жанар Кенесовна

МПК: C12N 1/20, A23C 9/12

Метки: lactis, 010k, продуктов, используемый, lactococcus, приготовления, кисломолочных, штамм

Формула / Реферат:

Изобретение относится к биотехнологии и молочной промышленности и представляет собой новый штамм молочнокислой культуры Lactococcus lactis, предназначенный для производства кисломолочных продуктов из коровьего, кобыльего, козьего и верблюжьего молока.Техническим результатом изобретения является новый штамм молочнокислой культуры Lactococcus lactis 010k, депонированный в Депозитарии РГПнаПВХ «Республиканская коллекция микроорганизмов» КН МОНРК...

Сывороточно-отрубной желированный продукт

Загрузка...

Номер патента: 31630

Опубликовано: 31.10.2016

Авторы: Кабиева Сауле Казжановна, Тель Леонид Зигмондович, Ивлева Лариса Павловна, Дербуш Светлана Николаевна, Газалиев Арстан Мауленович, Лысенков Сергей Петрович

МПК: A23C 21/08

Метки: продукт, сывороточно-отрубной, желированный

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству диетических продуктов на основе молочной сыворотки и пшеничных отрубей. Изобретение может быть использовано для производства десертов преимущественно из вторичного сырья (молочного и зернового).Задача изобретения - разработка диетического продукта на основе молочной сыворотки и пшеничных отрубей с низким содержанием сахаразы, содержащего пектин, полезного для людей, как...

Способ производства йогурта

Загрузка...

Номер патента: 31593

Опубликовано: 30.09.2016

Авторы: Сарсембаев Хусейн Самир, Макеева Раушан Кадырхановна, Агадилова Асем Балтабековна, Шарманов Торегельды Шарманович, Синявский Юрий Александрович

МПК: A23C 9/123

Метки: производства, способ, йогурта

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при производстве йогурта из кобыльего молока.Способ производства йогурта, включающий приготовление исходной молочной смеси, содержащей сухое обезжиренное молоко, сухое кобылье молоко, внесение стабилизатора, пастеризацию смеси, охлаждение до температуры заквашивания, внесение закваски, сквашивание, охлаждение и перемешивание сгустка, фасовку, отличается тем, что для...

Способ получения полуфабриката “Актан” из коровьего молока

Загрузка...

Номер инновационного патента: 31548

Опубликовано: 30.09.2016

Автор: Туртаева Айгуль Елубаевна

МПК: A23C 9/12

Метки: молока, актан, полуфабриката, коровьего, получения, способ

Формула / Реферат:

Изобретения относится к пищевой промышленности. Творог полуфабрикат «Актан» имеет срок годности год в отличие всех видов и марок творогов. В составе не имеет ни консервантов, наполнителей, ни красителей и даже сахара. В связи с чем, не вызывает аллергию, побочных действий. Натуральный природный продукт содержанием полноценных сбалансированных компонентов белка, жира, углеводов, витаминов и микроэлементов.

Способ производства кисломолочного напитка с инкапсулированными пробиотиками

Номер патента: 31516

Опубликовано: 30.09.2016

Авторы: Мирашева Гульмира Оразбековна, Бепеева Айгерим Ергалиевна, Байбалинова Гульмира Муратбековна, Есимбеков Жанибек Серикбекович, Какимов Айтбек Калиевич, Какимова Жайнагуль Хасеновна

МПК: A23C 9/13, A23C 9/12, A23C 9/127...

Метки: инкапсулированными, производства, пробиотиками, напитка, способ, кисломолочного

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, к производству кисломолочных продуктов с повышенной биологической ценностью и может быть использовано в производстве диетических и лечебно- профилактических молочных продуктов.Способ производства кисломолочного напитка, включает очистку молока пропусканием через колонку с цеолитом, нормализацию до 2,5 %-ной жирности, составление смеси из нормализованного молока и вкусовой добавки, гомогенизацию и ...

Способ производства кисломолочного напитка

Загрузка...

Номер полезной модели: 1686

Опубликовано: 30.09.2016

Авторы: Ребезов Максим Борисович, Серикбаева Сандугаш Шарипкановна, Камбарова Арай Сагинбековна, Бауыржанова Айгуль Заманбековна, Асенова Бахыткуль Кажкеновна, Байкадамова Асемгуль Мадениетовна, Клименкова Ольга Игоревна, Смольникова Фарида Харисовна, Атамбаева Жибек Манаповна, Галимова Альмира Маратовна, Утегенова Асия Оразбековна, Конганбаев Ермек Кыдырбаевич

МПК: A23C 9/12

Метки: напитка, способ, производства, кисломолочного

Формула / Реферат:

Полезная модель относится к молочной промышленности, к производству кисломолочных продуктов с повышенной биологической ценностью и может быть использовано в производстве диетических и лечебно-профилактических продуктов.Технический результат заключается в производстве кисломолочного напитка с высокими лечебно-профилактическими и потребительскими свойствами, содержащего наибольшее количество питательных веществ. Способ производства кисломолочного...

Способ получения кумыса в таблетированой форме

Загрузка...

Номер полезной модели: 1646

Опубликовано: 15.09.2016

Авторы: Горбатовская Нина Александровна, Умирбаева Шара Джолдасбаевна, Каримова Гульбахор Дильмурадовна

МПК: A23C 9/00, A23C 23/00

Метки: форме, способ, получения, кумыса, таблетированой

Формула / Реферат:

Полезная модель относится к молочной промышленности и может быть использовано при консервировании сухого кумыса, полученного после сублимационной сушки, посредством таблетирования для длительного срока хранения и удобства в использовании.Задачей полезной модели является получение кумыса высокого качества из цельного кобыльего молока для сублимации в сухой порошок и последующего таблетирования с целью эффективного хранения и использования...

Устройство приготовления молочной смеси для грудных детей

Загрузка...

Номер полезной модели: 1619

Опубликовано: 31.08.2016

Автор: Шугаева Эльмира Шамильевна

МПК: A47J 31/40, A23C 9/16, A23L 2/39...

Метки: приготовления, грудных, детей, молочной, смеси, устройство

Формула / Реферат:

Полезная модель относится к области приборостроения, в частности к устройствам приготовления молочной смеси для грудных детей, и может быть применена в процессах приготовления детской молочной смеси для новорожденных и детей до 3 лет в любое время суток, особенно в ночное время.Техническим результатом является расширение функциональных возможностей устройства приготовления молочной смеси для грудных детей, полная автоматизация процесса...

Способ реабилитации онкологических больных

Загрузка...

Номер инновационного патента: 31405

Опубликовано: 15.08.2016

Автор: Туртаева Айгуль Елубаевна

МПК: A23C 9/00, A23C 9/20

Метки: реабилитации, способ, онкологических, больных

Формула / Реферат:

Изобретения относится к медицине. САУМАЛ казахский бренд. Свеженадоенное кобылье молоко называется САУМАЛ. САУМАЛ целебный, лечебный напиток, прошедший многовековое испытание у казахов. САУМАЛ применяется для лечения многих болезней и для реабилитации тяжелобольных, в том числе больных раком после химиотерапии, лучевой терапии. Экономический эффект положителен. Мы обязаны запатентовать САУМАЛ, защитить здоровье и честь нации.

Способ получения сывороточного напитка

Загрузка...

Номер полезной модели: 1613

Опубликовано: 15.08.2016

Авторы: Кундызбаева Назигуль Джумакановна, Какимов Айтбек Калиевич, Байбалинова Гульмира Муратбековна, Смаилова Мадина Нурбековна, Мирашева Гульмира Оразбековна, Салкинбаева Гульназ Толеухановна, Какимова Жайнагуль Хасеновна

МПК: A23C 21/08

Метки: напитка, способ, сывороточного, получения

Формула / Реферат:

Полезная модель относится к пищевой и молочной промышленности, а именно к производству напитков из молочной сыворотки, и может быть использовано на предприятиях молочной промышленности при переработке вторичных отходов, а также в пищевой промышленности при производстве напитков на основе молочной сыворотки.Способ получения напитка на основе молочной осветленной сыворотки включает внесение в нее наполнителя, перемешивание, гомогенизацию...

Органический кисломолочный продукт “Комбинаторика”

Загрузка...

Номер полезной модели: 1535

Опубликовано: 29.07.2016

Авторы: Аязбекова Мая Абуевна, Сулейменова Мария Шаяхметовна

МПК: A23C 21/00

Метки: кисломолочный, продукт, комбинаторика, органический

Формула / Реферат:

Полезная модель относится к пищевой промышленности и предназ­начена для получения молочных напитков лечебно-профилактического действия.Задачей полезной модели является разработка способа создания органического кисломолочного продукта «Комбинаторика» с лечебно­профилактическими свойствами - йогурта на основе козьего молока и тыквенного сока.Это достигается тем, что в качестве молочной основы используют козье молоко, которое сквашивают в...

Фермерский органический напиток “Здоровье”

Загрузка...

Номер полезной модели: 1534

Опубликовано: 29.07.2016

Авторы: Аязбекова Мая Абуевна, Сулейменова Мария Шаяхметовна

МПК: A23C 21/00

Метки: здоровье, фермерский, напиток, органический

Формула / Реферат:

Полезная модель относится к пищевой промышленности и предназначено для получения молочных напитков лечебно­профилактического действия.Задачей полезной модели является разработка органического безалкогольного напитка, обладающего лечебно-профилактическими свойствами, состоящегоиз животных и растительных компонентов.Это достигается тем, что для получения фермерского органического напитка «Здоровье» с лечебно-профилактическими свойствами в качестве...

Штамм Lactobacillus acidophilus 015k-1, используемый для приготовления кисломолочных продуктов

Загрузка...

Номер инновационного патента: 31310

Опубликовано: 30.06.2016

Авторы: Мыктыбаева Рая Жаксыгуловна, Тулемисова Жанар Кенесовна, Хусаинов Дамир Микдатович, Кожахметова Зубайра Амирбековна, Касенова Гулмира Тынышбаевна, Музапбаров Базылбек

МПК: A23C 9/127, C12N 1/20

Метки: acidophilus, lactobacillus, штамм, используемый, кисломолочных, 015k-1, продуктов, приготовления

Формула / Реферат:

Изобретение относится к биотехнологии и молочной промышленности и представляет собой новый штамм молочнокислой культуры Lactobacillus acidophilus, предназначенный для производства кисломолочных продуктов из коровьего, кобыльего, козьего и верблюжьег о молока.Техническим результатом изобретения является новый шгамм молочнокислой культуры Lactobacillus acidophilus 015k-1, депонированный в Депозитарии РГПнаПВХ «Республиканская коллекция...

Штамм Lactobacillus acidophilus 05сһ, используемый для приготовления кисломолочных продуктов

Загрузка...

Номер инновационного патента: 31309

Опубликовано: 30.06.2016

Авторы: Кожахметова Зубайра Амирбековна, Омарова Аккенже, Хусаинов Дамир Микдатович, Туганбай Айгерим, Касенова Гулмира Тынышбаевна, Тулемисова Жанар Кенесовна

МПК: C12N 1/20, A23C 9/127

Метки: приготовления, кисломолочных, lactobacillus, штамм, продуктов, acidophilus, используемый, 05сһ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к биотехнологии и молочной промышленности и представляет собой новый штамм молочнокислой культуры Lactobacillus acidophilus, предназначенный для производства кисломолочных продуктов из коровьего, кобыльего, козьего и верблюжьего молока.Техническим результатом изобретения является новый штамм молочнокислой культуры Lactobacillus acidophilus 05ch. депонированный в Депозитарии РГПпаПВХ «Республиканская коллекция...

Штамм Torulopsis sphaerica 034y, используемый для приготовления кисломолочных продуктов

Загрузка...

Номер инновационного патента: 31308

Опубликовано: 30.06.2016

Авторы: Омарова Аккенже, Тулемисова Жанар Кенесовна, Кожахметова Зубайра Амирбековна, Мыктыбаева Рая Жаксыгуловна, Касенова Гулмира Тынышбаевна, Музапбаров Базылбек

МПК: A23C 9/12, C12N 1/20

Метки: приготовления, используемый, штамм, тorulopsis, кисломолочных, 034y, sphaerica, продуктов

Формула / Реферат:

Изобретение относится к биотехнологии и молочной промышленности и представляет собой новый штамм молочнокислой культуры Torulopsis sphaerica, предназначенный для производства кисломолочных продуктов из коровьего, кобыльего, козьего и верблюжьего молока.Техническим результатом изобретения является новый штамм молочнокислой культуры Torulopsis sphaerica 034у, депонированный в Депозитарии РГПнаПВХ «Республиканская коллекция микроорганизмов» КН...

Lactococcus lactis 026ch, используемый для приготовления кисломолочных продуктов

Загрузка...

Номер инновационного патента: 31307

Опубликовано: 30.06.2016

Авторы: Касенова Гулмира Тынышбаевна, Туганбай Айгерим, Тулемисова Жанар Кенесовна, Кожахметова Зубайра Амирбековна, Омарова Аккенже, Хусаинов Дамир Микдатович

МПК: A23C 9/12, C12N 1/20

Метки: приготовления, кисломолочных, lactis, lactococcus, 026ch, продуктов, используемый

Формула / Реферат:

(Штамм Lactococcus lactis 026ch, используемый для приготовления кисломолочныхпродуктов)(Сүт қышқылды онімдері дайындауға арналған Lactococcus lactis 026ch штамы)Изобретение относится к биотехнологии и молочной промышленности и представляет собой новый штамм молочнокислой культуры Lactococcus lactis, предназначенный для производства кисломолочных продуктов из коровьего, кобыльего, козьего и верблюжьего молока. Техническим результатом изобретения...

Способ получения айрана для диетического питания

Загрузка...

Номер инновационного патента: 31286

Опубликовано: 30.06.2016

Авторы: Сатаев Марат Исакович, Бейсенбаева Зарина Анварбековна, Джандарбекова Дехканкул, Абишев Марат Джанисбекович, Мырхалыков Жумахан Ушкемпирулы, Бейсенбаев Анварбек Юсупович, Уразбаева Клара Абдыразаховна, Козиева Шахноза Илхамовна

МПК: A23C 9/133, A23C 9/00

Метки: диетического, питания, айрана, способ, получения

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к получению продуктов питания из айрана для диетического питания лечебно-профилактического назначения.Техническим результатом изобретения является повышение пищевой и биологической ценности молочных продуктов за счет введения в рецептуру тыквенного сока, лимонного сока и целебных трав.Предложенный способ получения молочного продукта, предусматривает очистку свежего коровьего молока с...

Способ получения кисломолочного продукта

Загрузка...

Номер полезной модели: 1471

Опубликовано: 15.06.2016

Авторы: Алибеков Равшанбек Султанбекович, Уразбаева Клара Абдыразаховна, Сатаев Марат Исакович, Балабекова Айгуль Садуахасовна, Габрильянц Элеонора Арутюновна, Мырхалыков Жумахан Ушкемпирулы, Бахтыбекова Асем Равшанбековна

МПК: A23C 9/127

Метки: продукта, получения, способ, кисломолочного

Формула / Реферат:

Полезная модель относится к молочной промышленности, и может быть использована при производстве кисломолочных продуктов. В способе производства кисломолочного продукта, в качестве растительного наполнителя используютмуку пророщенной пшеницы, закваску, которая состоит из чистых молочныхкультур Lactobacillusacidophilus, Streptococcusthermophiles и бактериального препарата «Бифидумбактрин»,и дополнительно содержитмед и ванильприследующем...

Способ производства кисломолочного продукта көже “Көктем” из вторичного белково-углеводного сырья

Загрузка...

Номер патента: 31178

Опубликовано: 16.05.2016

Авторы: Алимарданова Мариям Калабаевна, Копбаева Динара Касымовна

МПК: A23C 21/00, A23C 19/03, A23C 9/00...

Метки: көктем, способ, белково-углеводного, продукта, көже, кисломолочного, сырья, производства, вторичного

Формула / Реферат:

РЕФЕРАТИзобретение относится к молочной промышленности, а именно, к производству кисломолочных продуктов.Целью изобретения является разработка способа производства коже «Кектем», доступного для мелких частных цехов, с использованием вторичного белково-углеводного сырья, а также новых видов растительных добавок, позволяющих повысить выход готового продукта, экономить молочное сырье за счет использования вторичного белково-углеводного сырья,...

Способ получения кисломолочной пасты

Загрузка...

Номер полезной модели: 1427

Опубликовано: 15.04.2016

Авторы: Раимханова Гүлдана Нұрланқызы, Байбалинова Гульмира Муратбековна, Мирашева Гульмира Оразбековна, Бепеева Айгерим Ергалиевна, Аманжолов Самат Аманжолович, Какимова Жайнагуль Хасеновна, Какимов Айтбек Калиевич, Айтмұханбетова Құралай Айтмұханбетқызы

МПК: A23C 9/13

Метки: кисломолочной, способ, получения, пасты

Формула / Реферат:

Полезная модель относится к молочной промышленности, в частности к производству кисломолочных паст.Способ включает смешивание белковой основы с наполнителем, стабилизатором и вкусовыми добавками. Для сквашивания молока используют смесь йогуртовой закваски прямого внесения YO-MIXTM 496 LYO 100 DCU и бифидобактерий Bifidobacterium lactis (BB-12) в соотношении 4:3, в качестве наполнителя для пасты используют измельченные ядра грецкого ореха и...

Способ приготовления кисломолочного напитка из шубата, обогащенного фруктовыми добавками

Загрузка...

Номер инновационного патента: 31019

Опубликовано: 15.04.2016

Авторы: Нурсеитова Зейнеп Туреханкызы, Оразалиулы Нурмахамбет, Шингисов Азрет Утебаевич

МПК: A23C 9/127, A23C 9/133

Метки: напитка, приготовления, шубата, способ, добавками, фруктовыми, обогащенного, кисломолочного

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно способу хранения кисломолочного напитка шубата.Способ продления срока хранения кисломолочного продукта шубат предусматривает внесение в состав комбинированного антиоксидантного препарата в количестве 5% от массы продукта, состоящего из экстрактов шиповника, виноградных косточек и чернослива, полученный путем их смешивания при соотношении 5 : 1 : 4.После бутилизирования вакуумируют до...

Устройство для приготовления кумыса

Загрузка...

Номер инновационного патента: 31013

Опубликовано: 15.04.2016

Автор: Искаков Руслан Маратбекович

МПК: A01J 11/00, A23C 9/127

Метки: приготовления, устройство, кумыса

Формула / Реферат:

Изобретение относится к оборудованию пищевой промышленности и может быть использовано при производстве кисломолочных продуктов, например, кумыса.Техническим результатом является улучшение качества кумыса, снижение металлоемкости и затрат на изготовление и эксплуатацию рабочих элементов в результате эффективной интенсификации перемешивания по всему объему емкости устройства вследствие горизонтального вращения двух рабочих элементов-лопастей,...

Способ производства заменителя цельного молока

Загрузка...

Номер инновационного патента: 30888

Опубликовано: 15.02.2016

Авторы: Сатвалдинова Амиля Габбасовна, Диханбаева Фатима Токтаровна, Кекибаева Анара Канбековна

МПК: A23C 11/02, A23K 1/08, A23K 1/06...

Метки: способ, производства, молока, заменителя, цельного

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано в области кормопроизводства, а именно при получении жидкого заменителя цельного молока с использованием отходов пивоваренного производства. Целью изобретения является повышение пищевой ценности заменителя цельного молока и разработка ресурсосберегающей технологии. Сущность изобретения заключается в том, что для разработки ресурсосберегающей технологии в качестве источника...

Способ обогащения кисломолочного продукта

Загрузка...

Номер инновационного патента: 30887

Опубликовано: 15.02.2016

Авторы: Каримова Гульбахор Дильмурадовна, Горбатовская Нина Александровна, Башкирцев Алексей Алексеевич, Умирбаева Шара Джолдасбаевна

МПК: A23C 9/12, A23C 9/13

Метки: способ, кисломолочного, продукта, обогащения

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к молочной, и может быть использовано при производстве национального молочного кисло-соленного продукта «Курт» с повышенной пищевой ценностью.
Способ обогащения национального кисломолочного продукта осуществляется путем внесения сверхтонкоизмельченного цельного зерна овса, проса и кукурузы по методу нанотехнологии.

Способ получения кисломолочного продукта шубат

Загрузка...

Номер инновационного патента: 30882

Опубликовано: 15.01.2016

Авторы: Касенова Гулмира Тынышбаевна, Серикбаева Асия Демеухановна, Саримбекова Сауле Нургалиевна, Кожахметова Зубайра Амирбековна, Сулейменова Жулдуз Маукеновна, Тулемисова Жанара Кенесовна, Ахмедов Адхам Аминович

МПК: A23C 9/133, A23C 9/127

Метки: продукта, шубат, способ, кисломолочного, получения

Формула / Реферат:

Способ получения кисломолочного продукта "Шубат улучшенный «Даулет-1>екет»", включает очистку верблюжьего молока, нормализацию, термическую обработку, охлаждение до температуры заквашивания, внесение комплексной закваски, перемешивание, розлив в тару, сквашивание, выдержку смеси и охлаждение готового продукта, в который согласно изобретению вносят стабилизирующую систему.

Способ получения закваски для изготовления кумыса

Загрузка...

Номер инновационного патента: 30727

Опубликовано: 25.12.2015

Авторы: Касенова Гулмира Тынышбаевна, Хусаинов Дамир Микдатович, Музапбаров Базылбек, Омарова Аккенже, Кожахметова Зубайра Амирбековна, Тулемисова Жанар Кенесовна, Шытырбаева Замзагуль Абдильдаевна, Туганбай Айгерим, Мыктыбаева Рая Жаксыгуловна

МПК: A23C 9/12

Метки: изготовления, получения, закваски, кумыса, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к биотехнологии и молочной промышленности, к способам приготовления заквасок для получения кисломолочных продуктов, а именно к способу получения закваски для изготовления кумыса.Способ получения закваски для изготовления кумыса, включает приготовление питательной среды на основе гидролизата казеина; мясного экстракта; дрожжевого экстракта; глюкозы; ацетата натрия; цитрата аммония (двузамещеиного); твин-80; К2ІІРО4:...

Способ производства йогуртного напитка “Дынар”

Загрузка...

Номер патента: 30586

Опубликовано: 16.11.2015

Авторы: Алимарданова Мариям Калабаевна, Есенгалиева Татьяна Даниловна, Абжалелова Айгерим Ахановна, Белозерцева Ольга Дмитриевна, Адмаева Анна Михайловна, Кулажанов Талгат Куралбекович

МПК: A23C 9/137, A23C 9/133, A23C 9/123...

Метки: дынар, способ, производства, йогуртного, напитка

Формула / Реферат:

Способ производства йогуртного напиткаИзобретение относится к молочной промышленности, а именно к производству кисломолочных продуктов, в частности йогуртного напитка.Техническим результатом изобретения является повышение органолептических показателей продукта, показателей пищевой и биологической ценности йогуртного напитка, полученного предлагаемым способом, путем внесения овощного наполнителя, предварительно обработанного специальным методом...

Способ производства плавленого сыра с растительными наполнителями

Номер патента: 30587

Опубликовано: 16.11.2015

Авторы: ТЛЕВЛЕСОВА ДИНАРА АБАЕВНА, Алимарданова Мариям Калабаевна, Кулажанов Куралбек Садибаевич

МПК: A23C 19/082, A23C 19/08

Метки: способ, растительными, наполнителями, плавленого, производства, сыра

Формула / Реферат:

Задачей изобретения является экономия молочного сырья, снижение себестоимости, увеличение срока хранения, а также придание плавленым сырам диетических и лечебно-профилактических свойств.Цель достигается за счет внесения в конце плавления растительного наполнителя в составе: джусай, вигна китайская, стрелки чеснока, а также использования смеси солей-плавителей- натрия лимоннокислого трехзамещенного и триполифосфата натрия.Технический результат...

Способ производства йогуртного напитка “Дынтык”

Загрузка...

Номер патента: 30585

Опубликовано: 16.11.2015

Авторы: Абжалелова Айгерим Ахановна, Есенгалиева Татьяна Даниловна, Кулажанов Талгат Куралбекович, Адмаева Анна Михайловна, Алимарданова Мариям Калабаевна, Белозерцева Ольга Дмитриевна

МПК: A23C 9/137, A23C 9/123, A23C 9/133...

Метки: йогуртного, способ, производства, напитка, дынтык

Формула / Реферат:

Способ производства йогуртного напитка «Дынтык»Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к производству кисломолочных продуктов, в частности йогуртного напитка.Техническим результатом изобретения является повышение органолептических показателей продукта, показателей пищевой и биологической ценности йогуртного напитка, полученного предлагаемым способом, путем внесения овощного наполнителя, предварительно обработанного специальным...

Способ получения мягкого сыра

Загрузка...

Номер патента: 30584

Опубликовано: 16.11.2015

Авторы: Кулажанов Талгат Куралбекович, Жексенбай Нуршаш, Алимарданова Мариям Калабаевна

МПК: A23C 19/076

Метки: мягкого, сыра, получения, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, в частности к сыродельной отрасли.Способ предусматривает пастеризацию смеси молока коровьего и козьего с добавлением сухого обезжиренного молока, созревание с бактериальной закваской, свертывание смеси путем внесение 40 % раствора хлористого кальция и свертывающего фермента при температуре 30-32 °С в течение 15-20 минут, обработку сгустка, удаление сыворотки, формование, самопрессование, посолку,...

Способ производства йогуртного напитка “Арбузик”

Загрузка...

Номер патента: 30583

Опубликовано: 16.11.2015

Авторы: Есенгалиева Татьяна Даниловна, Адмаева Анна Михайловна, Алимарданова Мариям Калабаевна, Абжалелова Айгерим Ахановна, Кулажанов Талгат Куралбекович, Белозерцева Ольга Дмитриевна

МПК: A23C 9/123, A23C 9/137, A23C 9/133...

Метки: производства, напитка, йогуртного, способ, арбузик

Формула / Реферат:

Способ производства йогуртного напиткаИзобретение относится к молочной промышленности, а именно к производству кисломолочных продуктов, в частности йогуртного напитка.Техническим результатом изобретения является повышение органолептических показателей продукта, показателей пищевой и биологической ценности йогуртного напитка, полученного предлагаемым способом, путем внесения овощного наполнителя, предварительно обработанного специальным методом...

Способ производства йогуртного напитка “Дынька”

Загрузка...

Номер патента: 30582

Опубликовано: 16.11.2015

Авторы: Белозерцева Ольга Дмитриевна, Алимарданова Мариям Калабаевна, Абжалелова Айгерим Ахановна, Адмаева Анна Михайловна, Есенгалиева Татьяна Даниловна, Кулажанов Талгат Куралбекович

МПК: A23C 9/133, A23C 9/137, A23C 9/123...

Метки: способ, напитка, йогуртного, производства, дынька

Формула / Реферат:

Способ производства йогуртного напиткаИзобретение относится к молочной промышленности, а именно к производству кисломолочных продуктов, в частности йогуртного напитка.Техническим результатом изобретения является повышение органолептических показателей продукта, показателей пищевой и биологической ценности йогуртного напитка, полученного предлагаемым способом, путем внесения овощного наполнителя, предварительно обработанного специальным методом...

Способ производства суфле

Загрузка...

Номер патента: 30581

Опубликовано: 16.11.2015

Авторы: Абаева Лаура Сарыбаевна, Алимарданова Мариям Калабаевна

МПК: A23C 3/00

Метки: производства, суфле, способ

Формула / Реферат:

РЕФЕРАТИзобретение относится к молочной промышленности, а именно, к производству кисломолочных продуктов.Задачей заявляемого изобретения является создание способа производства суфле, обладающего диабетической направленностью, а также сниженной калорийностью и себестоимостью.Для достижения поставленной задачи в способе производства суфле предусматривали получение кисломолочного продукта из пастеризованного козьего молока, взбивание яичных белков,...

Напиток на основе молочной сыворотки “Лаймс”

Загрузка...

Номер инновационного патента: 30513

Опубликовано: 16.11.2015

Авторы: Мукубаев Ахмат Абенович, Газалиев Арстан Мауленович, Эшім Ерлан Мұкатайұлы, Андреева Елена Сергеевна, Ивлева Лариса Павловна, Башарова Корлан Амангельдыевна, Андреева Анна Петровна, Дербуш Светлана Николаевна, Кабиева Сауле Казжановна, Языкова Вера Николаевна

МПК: A23C 21/08

Метки: напиток, молочной, лаймс, сыворотки, основе

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой и молочной промышленности, а именно к производству безалкогольных негазированных напитков на основе молочной сыворотки.Задача изобретения - разработка безалкогольного негазированного напитка на основе молочной сыворотки, обогащенного натуральным медом и соком лимона, обладающего освежающими свойствами, полезного для людей, занимающихся спортом, а также как диетический продукт для снижения веса.Безалкогольный...

Способ получения закваски для изготовления шубата

Загрузка...

Номер инновационного патента: 30512

Опубликовано: 16.11.2015

Авторы: Хусаинов Дамир Микдатович, Касенова Гулмира Тынышбаевна, Кожахметова Зубайра Амирбековна, Омарова Аккенже, Туганбай Айгерим, Шытырбаева Замзагуль Абдильдаевна, Мыктыбаева Рая Жаксыгуловна, Тулемисова Жанар Кенесовна, Музапбаров Базылбек

МПК: A23C 9/12, A23C 9/158

Метки: изготовления, способ, получения, закваски, шубата

Формула / Реферат:

Изобретение относится к биотехнологии и молочной промышленности, к способам приготовления заквасок для получения кисломолочных продуктов, а именно к способу получения закваски для изготовления шубата.Способ получения закваски для изготовления шубата, включает приготовление питательной среды на основе гидролизата казеина; мясного экстракта; дрожжевого экстракта; глюкозы; ацетата натрия; цитрата аммония (двузамещенного); твин-80; К2НРО4;...

Способ производства иммуномодулирующего кумыса

Загрузка...

Номер инновационного патента: 30511

Опубликовано: 16.11.2015

Авторы: Жарыкбасова Клара Сауыковна, Кыдырмолдина Айнур Шаймуратовна, Тазабаева Куляш Аскаровна, Силыбаева Батияш Мукановна

МПК: A23C 9/127, A61K 36/888, A23C 9/13...

Метки: способ, кумыса, иммуномодулирующего, производства

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к способам производства иммуномодулирующего кумыса, содержащего экстракт из растения Eminium геgelii Vved. Способ включает нормализацию исходного сырья, гомогенизацию, пастеризацию и охлаждение смеси до температуры заквашивания, внесение растительного экстракта, внесение закваски, ферментирование, перемешивание, охлаждение и вызревание молочного сгустка, охлаждение и упаковку продукта....

Способ получения функционального кисломолочного продукта “Биошубат”

Загрузка...

Номер инновационного патента: 30510

Опубликовано: 16.11.2015

Авторы: Сулейменова Жулдуз Маукеновна, Тулемисова Жанара Кенесовна, Серикбаева Асия Демеухановна, Саримбекова Сауле Нургалиевна

МПК: A23C 9/127, A23C 9/133

Метки: кисломолочного, получения, продукта, способ, функционального, биошубат

Формула / Реферат:

Способ получения кисломолочного продукта "Биошубат", включает очистку верблюжьего молока, нормализацию, термическую обработку, охлаждение до температуры заквашивания, внесение комплексной закваски, перемешивание, розлив в тару, сквашивание, выдержку смеси и охлаждение готового продукта, в который согласно изобретению вносят фруктовый наполнитель.

Низкокалорийный ферментируемый продукт на основе пахты

Загрузка...

Номер инновационного патента: 30509

Опубликовано: 16.11.2015

Авторы: Синявский Юрий Александрович, Якунин Александр Васильевич, Выскубова Виктория Геннадиевна, Тажибаев Шамиль Сагинович, Беспалова Юлия Николаевна, Пучкова Марина Сергеевна

МПК: C12N 1/20, A23C 9/12, A23C 17/02...

Метки: основе, ферментируемый, низкокалорийный, пахты, продукт

Текст:

...с включает следующие компоненты тиамин, витамин , 3, Е,В 12, В 2, В 6, С, 1, биотин, фолиевая кислота, ниацин,пантатеновая кислота и кальций. 4. Продукт по п.1, отличающийся тем, что в качестве бактериальной закваски используются чистые культуры молочнокислых бактерий( ,, ,в отношении 1111 соответственно). 5. Продукт по п.1, отличающийся тем, что в качестве сахарозаменителя используют сахаринат натрия, цикламат натрия, ацесульфам...

Композиция для плавленого сыра

Загрузка...

Номер патента: 30484

Опубликовано: 15.10.2015

Авторы: Алимарданова Мариям Калабаевна, ТЛЕВЛЕСОВА ДИНАРА АБАЕВНА

МПК: A23C 19/08, A23C 19/084

Метки: сыра, плавленого, композиция

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности.Технический результат заключается в повышении биологической ценности и органолептических показателей, придании продукту функциональных свойств, уменьшении себестоимости продукта.Технический результат достигается тем, что композиция для плавленого сырного продукта включает сыр адыгейский, сыр сычужный, творог обезжиренный, сухое обезжиренное молоко, сливочный спред, питьевую воду, наполнитель -...

Кисломолочный продукт на основе кобыльего молока

Загрузка...

Номер инновационного патента: 30404

Опубликовано: 15.10.2015

Авторы: Выскубова Виктория Геннадиевна, Якунин Александр Викторович, Беспалова Юлия Николаевна, Кравцова Марина Сергеевна, Синявский Юрий Александрович, Сарсембаев Хусейн Самир

МПК: A23C 9/13

Метки: кобыльего, молока, основе, кисломолочный, продукт

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к молочной, и может быть использовано для приготовления кисломолочного продукта, на основе козьего молока.Целью настоящего изобретения, является разработка кисломолочного продукта на основе козьего молока, обладающего высокой пищевой и биологической ценностью с направленными лечебно-профилактическими свойствами, а также расширение ассортимента продуктов массового потребления и...