A23C — Молочные продукты, например молоко, масло, сыр; заменители молока или сыра; их производство

Номер инновационного патента: 31645

Опубликовано: 15.11.2016

Авторы: Кожахметова Зубайра Амирбековна, Мыктыбаева Рая Жаксыгуловна, Тулемисова Жанар Кенесовна, Музапбаров Базылбек, Туганбай Айгерим, Касенова Гулмира Тынышбаевна

МПК: A23C 9/12, C12N 1/20

Метки: кисломолочных, lactococcus, используемый, штамм, продуктов, lactis, 010k, приготовления

Формула / Реферат:

Изобретение относится к биотехнологии и молочной промышленности и представляет собой новый штамм молочнокислой культуры Lactococcus lactis, предназначенный для производства кисломолочных продуктов из коровьего, кобыльего, козьего и верблюжьего молока.Техническим результатом изобретения является новый штамм молочнокислой культуры Lactococcus lactis 010k, депонированный в Депозитарии РГПнаПВХ «Республиканская коллекция микроорганизмов» КН МОНРК...

Номер патента: 31630

Опубликовано: 31.10.2016

Авторы: Тель Леонид Зигмондович, Лысенков Сергей Петрович, Ивлева Лариса Павловна, Кабиева Сауле Казжановна, Дербуш Светлана Николаевна, Газалиев Арстан Мауленович

МПК: A23C 21/08

Метки: сывороточно-отрубной, желированный, продукт

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству диетических продуктов на основе молочной сыворотки и пшеничных отрубей. Изобретение может быть использовано для производства десертов преимущественно из вторичного сырья (молочного и зернового).Задача изобретения - разработка диетического продукта на основе молочной сыворотки и пшеничных отрубей с низким содержанием сахаразы, содержащего пектин, полезного для людей, как...

Номер патента: 31593

Опубликовано: 30.09.2016

Авторы: Сарсембаев Хусейн Самир, Шарманов Торегельды Шарманович, Синявский Юрий Александрович, Макеева Раушан Кадырхановна, Агадилова Асем Балтабековна

МПК: A23C 9/123

Метки: производства, способ, йогурта

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при производстве йогурта из кобыльего молока.Способ производства йогурта, включающий приготовление исходной молочной смеси, содержащей сухое обезжиренное молоко, сухое кобылье молоко, внесение стабилизатора, пастеризацию смеси, охлаждение до температуры заквашивания, внесение закваски, сквашивание, охлаждение и перемешивание сгустка, фасовку, отличается тем, что для...

Номер инновационного патента: 31548

Опубликовано: 30.09.2016

Автор: Туртаева Айгуль Елубаевна

МПК: A23C 9/12

Метки: актан, способ, коровьего, получения, полуфабриката, молока

Формула / Реферат:

Изобретения относится к пищевой промышленности. Творог полуфабрикат «Актан» имеет срок годности год в отличие всех видов и марок творогов. В составе не имеет ни консервантов, наполнителей, ни красителей и даже сахара. В связи с чем, не вызывает аллергию, побочных действий. Натуральный природный продукт содержанием полноценных сбалансированных компонентов белка, жира, углеводов, витаминов и микроэлементов.

Номер патента: 31516

Опубликовано: 30.09.2016

Авторы: Есимбеков Жанибек Серикбекович, Какимова Жайнагуль Хасеновна, Мирашева Гульмира Оразбековна, Бепеева Айгерим Ергалиевна, Какимов Айтбек Калиевич, Байбалинова Гульмира Муратбековна

МПК: A23C 9/13, A23C 9/12, A23C 9/127...

Метки: способ, производства, пробиотиками, инкапсулированными, напитка, кисломолочного

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, к производству кисломолочных продуктов с повышенной биологической ценностью и может быть использовано в производстве диетических и лечебно- профилактических молочных продуктов.Способ производства кисломолочного напитка, включает очистку молока пропусканием через колонку с цеолитом, нормализацию до 2,5 %-ной жирности, составление смеси из нормализованного молока и вкусовой добавки, гомогенизацию и ...

Номер полезной модели: 1686

Опубликовано: 30.09.2016

Авторы: Утегенова Асия Оразбековна, Камбарова Арай Сагинбековна, Смольникова Фарида Харисовна, Атамбаева Жибек Манаповна, Конганбаев Ермек Кыдырбаевич, Байкадамова Асемгуль Мадениетовна, Бауыржанова Айгуль Заманбековна, Клименкова Ольга Игоревна, Серикбаева Сандугаш Шарипкановна, Галимова Альмира Маратовна, Ребезов Максим Борисович, Асенова Бахыткуль Кажкеновна

МПК: A23C 9/12

Метки: производства, напитка, кисломолочного, способ

Формула / Реферат:

Полезная модель относится к молочной промышленности, к производству кисломолочных продуктов с повышенной биологической ценностью и может быть использовано в производстве диетических и лечебно-профилактических продуктов.Технический результат заключается в производстве кисломолочного напитка с высокими лечебно-профилактическими и потребительскими свойствами, содержащего наибольшее количество питательных веществ. Способ производства кисломолочного...

Номер полезной модели: 1646

Опубликовано: 15.09.2016

Авторы: Горбатовская Нина Александровна, Каримова Гульбахор Дильмурадовна, Умирбаева Шара Джолдасбаевна

МПК: A23C 9/00, A23C 23/00

Метки: кумыса, способ, получения, таблетированой, форме

Формула / Реферат:

Полезная модель относится к молочной промышленности и может быть использовано при консервировании сухого кумыса, полученного после сублимационной сушки, посредством таблетирования для длительного срока хранения и удобства в использовании.Задачей полезной модели является получение кумыса высокого качества из цельного кобыльего молока для сублимации в сухой порошок и последующего таблетирования с целью эффективного хранения и использования...

Номер полезной модели: 1619

Опубликовано: 31.08.2016

Автор: Шугаева Эльмира Шамильевна

МПК: A23C 9/16, A23L 2/39, A47J 31/40...

Метки: смеси, грудных, устройство, молочной, приготовления, детей

Формула / Реферат:

Полезная модель относится к области приборостроения, в частности к устройствам приготовления молочной смеси для грудных детей, и может быть применена в процессах приготовления детской молочной смеси для новорожденных и детей до 3 лет в любое время суток, особенно в ночное время.Техническим результатом является расширение функциональных возможностей устройства приготовления молочной смеси для грудных детей, полная автоматизация процесса...

Номер инновационного патента: 31405

Опубликовано: 15.08.2016

Автор: Туртаева Айгуль Елубаевна

МПК: A23C 9/00, A23C 9/20

Метки: способ, онкологических, больных, реабилитации

Формула / Реферат:

Изобретения относится к медицине. САУМАЛ казахский бренд. Свеженадоенное кобылье молоко называется САУМАЛ. САУМАЛ целебный, лечебный напиток, прошедший многовековое испытание у казахов. САУМАЛ применяется для лечения многих болезней и для реабилитации тяжелобольных, в том числе больных раком после химиотерапии, лучевой терапии. Экономический эффект положителен. Мы обязаны запатентовать САУМАЛ, защитить здоровье и честь нации.

Номер полезной модели: 1613

Опубликовано: 15.08.2016

Авторы: Какимов Айтбек Калиевич, Кундызбаева Назигуль Джумакановна, Какимова Жайнагуль Хасеновна, Байбалинова Гульмира Муратбековна, Смаилова Мадина Нурбековна, Мирашева Гульмира Оразбековна, Салкинбаева Гульназ Толеухановна

МПК: A23C 21/08

Метки: сывороточного, получения, напитка, способ

Формула / Реферат:

Полезная модель относится к пищевой и молочной промышленности, а именно к производству напитков из молочной сыворотки, и может быть использовано на предприятиях молочной промышленности при переработке вторичных отходов, а также в пищевой промышленности при производстве напитков на основе молочной сыворотки.Способ получения напитка на основе молочной осветленной сыворотки включает внесение в нее наполнителя, перемешивание, гомогенизацию...

Номер полезной модели: 1535

Опубликовано: 29.07.2016

Авторы: Аязбекова Мая Абуевна, Сулейменова Мария Шаяхметовна

МПК: A23C 21/00

Метки: кисломолочный, продукт, комбинаторика, органический

Формула / Реферат:

Полезная модель относится к пищевой промышленности и предназ­начена для получения молочных напитков лечебно-профилактического действия.Задачей полезной модели является разработка способа создания органического кисломолочного продукта «Комбинаторика» с лечебно­профилактическими свойствами - йогурта на основе козьего молока и тыквенного сока.Это достигается тем, что в качестве молочной основы используют козье молоко, которое сквашивают в...

Номер полезной модели: 1534

Опубликовано: 29.07.2016

Авторы: Аязбекова Мая Абуевна, Сулейменова Мария Шаяхметовна

МПК: A23C 21/00

Метки: здоровье, органический, напиток, фермерский

Формула / Реферат:

Полезная модель относится к пищевой промышленности и предназначено для получения молочных напитков лечебно­профилактического действия.Задачей полезной модели является разработка органического безалкогольного напитка, обладающего лечебно-профилактическими свойствами, состоящегоиз животных и растительных компонентов.Это достигается тем, что для получения фермерского органического напитка «Здоровье» с лечебно-профилактическими свойствами в качестве...

Номер инновационного патента: 31310

Опубликовано: 30.06.2016

Авторы: Тулемисова Жанар Кенесовна, Хусаинов Дамир Микдатович, Кожахметова Зубайра Амирбековна, Музапбаров Базылбек, Касенова Гулмира Тынышбаевна, Мыктыбаева Рая Жаксыгуловна

МПК: C12N 1/20, A23C 9/127

Метки: продуктов, acidophilus, используемый, штамм, кисломолочных, 015k-1, lactobacillus, приготовления

Формула / Реферат:

Изобретение относится к биотехнологии и молочной промышленности и представляет собой новый штамм молочнокислой культуры Lactobacillus acidophilus, предназначенный для производства кисломолочных продуктов из коровьего, кобыльего, козьего и верблюжьег о молока.Техническим результатом изобретения является новый шгамм молочнокислой культуры Lactobacillus acidophilus 015k-1, депонированный в Депозитарии РГПнаПВХ «Республиканская коллекция...

Номер инновационного патента: 31309

Опубликовано: 30.06.2016

Авторы: Тулемисова Жанар Кенесовна, Кожахметова Зубайра Амирбековна, Хусаинов Дамир Микдатович, Касенова Гулмира Тынышбаевна, Омарова Аккенже, Туганбай Айгерим

МПК: C12N 1/20, A23C 9/127

Метки: продуктов, 05сһ, используемый, кисломолочных, штамм, lactobacillus, приготовления, acidophilus

Формула / Реферат:

Изобретение относится к биотехнологии и молочной промышленности и представляет собой новый штамм молочнокислой культуры Lactobacillus acidophilus, предназначенный для производства кисломолочных продуктов из коровьего, кобыльего, козьего и верблюжьего молока.Техническим результатом изобретения является новый штамм молочнокислой культуры Lactobacillus acidophilus 05ch. депонированный в Депозитарии РГПпаПВХ «Республиканская коллекция...

Номер инновационного патента: 31308

Опубликовано: 30.06.2016

Авторы: Касенова Гулмира Тынышбаевна, Мыктыбаева Рая Жаксыгуловна, Омарова Аккенже, Тулемисова Жанар Кенесовна, Кожахметова Зубайра Амирбековна, Музапбаров Базылбек

МПК: C12N 1/20, A23C 9/12

Метки: тorulopsis, используемый, приготовления, sphaerica, продуктов, 034y, штамм, кисломолочных

Формула / Реферат:

Изобретение относится к биотехнологии и молочной промышленности и представляет собой новый штамм молочнокислой культуры Torulopsis sphaerica, предназначенный для производства кисломолочных продуктов из коровьего, кобыльего, козьего и верблюжьего молока.Техническим результатом изобретения является новый штамм молочнокислой культуры Torulopsis sphaerica 034у, депонированный в Депозитарии РГПнаПВХ «Республиканская коллекция микроорганизмов» КН...

Номер инновационного патента: 31307

Опубликовано: 30.06.2016

Авторы: Туганбай Айгерим, Омарова Аккенже, Тулемисова Жанар Кенесовна, Кожахметова Зубайра Амирбековна, Касенова Гулмира Тынышбаевна, Хусаинов Дамир Микдатович

МПК: C12N 1/20, A23C 9/12

Метки: используемый, lactococcus, приготовления, 026ch, кисломолочных, lactis, продуктов

Формула / Реферат:

(Штамм Lactococcus lactis 026ch, используемый для приготовления кисломолочныхпродуктов)(Сүт қышқылды онімдері дайындауға арналған Lactococcus lactis 026ch штамы)Изобретение относится к биотехнологии и молочной промышленности и представляет собой новый штамм молочнокислой культуры Lactococcus lactis, предназначенный для производства кисломолочных продуктов из коровьего, кобыльего, козьего и верблюжьего молока. Техническим результатом изобретения...

Номер инновационного патента: 31286

Опубликовано: 30.06.2016

Авторы: Мырхалыков Жумахан Ушкемпирулы, Уразбаева Клара Абдыразаховна, Бейсенбаева Зарина Анварбековна, Бейсенбаев Анварбек Юсупович, Козиева Шахноза Илхамовна, Абишев Марат Джанисбекович, Джандарбекова Дехканкул, Сатаев Марат Исакович

МПК: A23C 9/133, A23C 9/00

Метки: айрана, питания, получения, диетического, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к получению продуктов питания из айрана для диетического питания лечебно-профилактического назначения.Техническим результатом изобретения является повышение пищевой и биологической ценности молочных продуктов за счет введения в рецептуру тыквенного сока, лимонного сока и целебных трав.Предложенный способ получения молочного продукта, предусматривает очистку свежего коровьего молока с...

Номер полезной модели: 1471

Опубликовано: 15.06.2016

Авторы: Габрильянц Элеонора Арутюновна, Балабекова Айгуль Садуахасовна, Мырхалыков Жумахан Ушкемпирулы, Бахтыбекова Асем Равшанбековна, Уразбаева Клара Абдыразаховна, Алибеков Равшанбек Султанбекович, Сатаев Марат Исакович

МПК: A23C 9/127

Метки: продукта, способ, получения, кисломолочного

Формула / Реферат:

Полезная модель относится к молочной промышленности, и может быть использована при производстве кисломолочных продуктов. В способе производства кисломолочного продукта, в качестве растительного наполнителя используютмуку пророщенной пшеницы, закваску, которая состоит из чистых молочныхкультур Lactobacillusacidophilus, Streptococcusthermophiles и бактериального препарата «Бифидумбактрин»,и дополнительно содержитмед и ванильприследующем...

Номер патента: 31178

Опубликовано: 16.05.2016

Авторы: Алимарданова Мариям Калабаевна, Копбаева Динара Касымовна

МПК: A23C 9/00, A23C 19/03, A23C 21/00...

Метки: көже, способ, продукта, көктем, белково-углеводного, производства, вторичного, кисломолочного, сырья

Формула / Реферат:

РЕФЕРАТИзобретение относится к молочной промышленности, а именно, к производству кисломолочных продуктов.Целью изобретения является разработка способа производства коже «Кектем», доступного для мелких частных цехов, с использованием вторичного белково-углеводного сырья, а также новых видов растительных добавок, позволяющих повысить выход готового продукта, экономить молочное сырье за счет использования вторичного белково-углеводного сырья,...

Номер полезной модели: 1427

Опубликовано: 15.04.2016

Авторы: Какимова Жайнагуль Хасеновна, Байбалинова Гульмира Муратбековна, Айтмұханбетова Құралай Айтмұханбетқызы, Какимов Айтбек Калиевич, Мирашева Гульмира Оразбековна, Раимханова Гүлдана Нұрланқызы, Бепеева Айгерим Ергалиевна, Аманжолов Самат Аманжолович

МПК: A23C 9/13

Метки: получения, пасты, кисломолочной, способ

Формула / Реферат:

Полезная модель относится к молочной промышленности, в частности к производству кисломолочных паст.Способ включает смешивание белковой основы с наполнителем, стабилизатором и вкусовыми добавками. Для сквашивания молока используют смесь йогуртовой закваски прямого внесения YO-MIXTM 496 LYO 100 DCU и бифидобактерий Bifidobacterium lactis (BB-12) в соотношении 4:3, в качестве наполнителя для пасты используют измельченные ядра грецкого ореха и...

Номер инновационного патента: 31019

Опубликовано: 15.04.2016

Авторы: Шингисов Азрет Утебаевич, Оразалиулы Нурмахамбет, Нурсеитова Зейнеп Туреханкызы

МПК: A23C 9/133, A23C 9/127

Метки: кисломолочного, приготовления, фруктовыми, напитка, обогащенного, добавками, шубата, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно способу хранения кисломолочного напитка шубата.Способ продления срока хранения кисломолочного продукта шубат предусматривает внесение в состав комбинированного антиоксидантного препарата в количестве 5% от массы продукта, состоящего из экстрактов шиповника, виноградных косточек и чернослива, полученный путем их смешивания при соотношении 5 : 1 : 4.После бутилизирования вакуумируют до...

Номер инновационного патента: 31013

Опубликовано: 15.04.2016

Автор: Искаков Руслан Маратбекович

МПК: A23C 9/127, A01J 11/00

Метки: приготовления, кумыса, устройство

Формула / Реферат:

Изобретение относится к оборудованию пищевой промышленности и может быть использовано при производстве кисломолочных продуктов, например, кумыса.Техническим результатом является улучшение качества кумыса, снижение металлоемкости и затрат на изготовление и эксплуатацию рабочих элементов в результате эффективной интенсификации перемешивания по всему объему емкости устройства вследствие горизонтального вращения двух рабочих элементов-лопастей,...

Номер инновационного патента: 30888

Опубликовано: 15.02.2016

Авторы: Диханбаева Фатима Токтаровна, Сатвалдинова Амиля Габбасовна, Кекибаева Анара Канбековна

МПК: A23C 11/02, A23K 1/08, A23K 1/06...

Метки: заменителя, цельного, молока, способ, производства

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано в области кормопроизводства, а именно при получении жидкого заменителя цельного молока с использованием отходов пивоваренного производства. Целью изобретения является повышение пищевой ценности заменителя цельного молока и разработка ресурсосберегающей технологии. Сущность изобретения заключается в том, что для разработки ресурсосберегающей технологии в качестве источника...

Номер инновационного патента: 30887

Опубликовано: 15.02.2016

Авторы: Башкирцев Алексей Алексеевич, Горбатовская Нина Александровна, Каримова Гульбахор Дильмурадовна, Умирбаева Шара Джолдасбаевна

МПК: A23C 9/13, A23C 9/12

Метки: продукта, обогащения, кисломолочного, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к молочной, и может быть использовано при производстве национального молочного кисло-соленного продукта «Курт» с повышенной пищевой ценностью.
Способ обогащения национального кисломолочного продукта осуществляется путем внесения сверхтонкоизмельченного цельного зерна овса, проса и кукурузы по методу нанотехнологии.

Номер инновационного патента: 30882

Опубликовано: 15.01.2016

Авторы: Сулейменова Жулдуз Маукеновна, Саримбекова Сауле Нургалиевна, Касенова Гулмира Тынышбаевна, Кожахметова Зубайра Амирбековна, Ахмедов Адхам Аминович, Тулемисова Жанара Кенесовна, Серикбаева Асия Демеухановна

МПК: A23C 9/133, A23C 9/127

Метки: продукта, шубат, кисломолочного, получения, способ

Формула / Реферат:

Способ получения кисломолочного продукта "Шубат улучшенный «Даулет-1>екет»", включает очистку верблюжьего молока, нормализацию, термическую обработку, охлаждение до температуры заквашивания, внесение комплексной закваски, перемешивание, розлив в тару, сквашивание, выдержку смеси и охлаждение готового продукта, в который согласно изобретению вносят стабилизирующую систему.

Номер инновационного патента: 30727

Опубликовано: 25.12.2015

Авторы: Туганбай Айгерим, Музапбаров Базылбек, Хусаинов Дамир Микдатович, Омарова Аккенже, Кожахметова Зубайра Амирбековна, Касенова Гулмира Тынышбаевна, Шытырбаева Замзагуль Абдильдаевна, Тулемисова Жанар Кенесовна, Мыктыбаева Рая Жаксыгуловна

МПК: A23C 9/12

Метки: закваски, получения, изготовления, способ, кумыса

Формула / Реферат:

Изобретение относится к биотехнологии и молочной промышленности, к способам приготовления заквасок для получения кисломолочных продуктов, а именно к способу получения закваски для изготовления кумыса.Способ получения закваски для изготовления кумыса, включает приготовление питательной среды на основе гидролизата казеина; мясного экстракта; дрожжевого экстракта; глюкозы; ацетата натрия; цитрата аммония (двузамещеиного); твин-80; К2ІІРО4:...

Номер патента: 30586

Опубликовано: 16.11.2015

Авторы: Абжалелова Айгерим Ахановна, Кулажанов Талгат Куралбекович, Алимарданова Мариям Калабаевна, Белозерцева Ольга Дмитриевна, Адмаева Анна Михайловна, Есенгалиева Татьяна Даниловна

МПК: A23C 9/133, A23C 9/123, A23C 9/137...

Метки: производства, йогуртного, дынар, напитка, способ

Формула / Реферат:

Способ производства йогуртного напиткаИзобретение относится к молочной промышленности, а именно к производству кисломолочных продуктов, в частности йогуртного напитка.Техническим результатом изобретения является повышение органолептических показателей продукта, показателей пищевой и биологической ценности йогуртного напитка, полученного предлагаемым способом, путем внесения овощного наполнителя, предварительно обработанного специальным методом...

Номер патента: 30587

Опубликовано: 16.11.2015

Авторы: Кулажанов Куралбек Садибаевич, ТЛЕВЛЕСОВА ДИНАРА АБАЕВНА, Алимарданова Мариям Калабаевна

МПК: A23C 19/08, A23C 19/082

Метки: способ, сыра, производства, плавленого, наполнителями, растительными

Формула / Реферат:

Задачей изобретения является экономия молочного сырья, снижение себестоимости, увеличение срока хранения, а также придание плавленым сырам диетических и лечебно-профилактических свойств.Цель достигается за счет внесения в конце плавления растительного наполнителя в составе: джусай, вигна китайская, стрелки чеснока, а также использования смеси солей-плавителей- натрия лимоннокислого трехзамещенного и триполифосфата натрия.Технический результат...

Номер патента: 30585

Опубликовано: 16.11.2015

Авторы: Адмаева Анна Михайловна, Белозерцева Ольга Дмитриевна, Абжалелова Айгерим Ахановна, Есенгалиева Татьяна Даниловна, Алимарданова Мариям Калабаевна, Кулажанов Талгат Куралбекович

МПК: A23C 9/133, A23C 9/123, A23C 9/137...

Метки: производства, дынтык, йогуртного, напитка, способ

Формула / Реферат:

Способ производства йогуртного напитка «Дынтык»Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к производству кисломолочных продуктов, в частности йогуртного напитка.Техническим результатом изобретения является повышение органолептических показателей продукта, показателей пищевой и биологической ценности йогуртного напитка, полученного предлагаемым способом, путем внесения овощного наполнителя, предварительно обработанного специальным...

Номер патента: 30584

Опубликовано: 16.11.2015

Авторы: Алимарданова Мариям Калабаевна, Кулажанов Талгат Куралбекович, Жексенбай Нуршаш

МПК: A23C 19/076

Метки: получения, способ, сыра, мягкого

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, в частности к сыродельной отрасли.Способ предусматривает пастеризацию смеси молока коровьего и козьего с добавлением сухого обезжиренного молока, созревание с бактериальной закваской, свертывание смеси путем внесение 40 % раствора хлористого кальция и свертывающего фермента при температуре 30-32 °С в течение 15-20 минут, обработку сгустка, удаление сыворотки, формование, самопрессование, посолку,...

Номер патента: 30583

Опубликовано: 16.11.2015

Авторы: Адмаева Анна Михайловна, Белозерцева Ольга Дмитриевна, Абжалелова Айгерим Ахановна, Есенгалиева Татьяна Даниловна, Алимарданова Мариям Калабаевна, Кулажанов Талгат Куралбекович

МПК: A23C 9/123, A23C 9/137, A23C 9/133...

Метки: производства, арбузик, йогуртного, способ, напитка

Формула / Реферат:

Способ производства йогуртного напиткаИзобретение относится к молочной промышленности, а именно к производству кисломолочных продуктов, в частности йогуртного напитка.Техническим результатом изобретения является повышение органолептических показателей продукта, показателей пищевой и биологической ценности йогуртного напитка, полученного предлагаемым способом, путем внесения овощного наполнителя, предварительно обработанного специальным методом...

Номер патента: 30582

Опубликовано: 16.11.2015

Авторы: Абжалелова Айгерим Ахановна, Кулажанов Талгат Куралбекович, Есенгалиева Татьяна Даниловна, Белозерцева Ольга Дмитриевна, Адмаева Анна Михайловна, Алимарданова Мариям Калабаевна

МПК: A23C 9/137, A23C 9/123, A23C 9/133...

Метки: дынька, йогуртного, способ, напитка, производства

Формула / Реферат:

Способ производства йогуртного напиткаИзобретение относится к молочной промышленности, а именно к производству кисломолочных продуктов, в частности йогуртного напитка.Техническим результатом изобретения является повышение органолептических показателей продукта, показателей пищевой и биологической ценности йогуртного напитка, полученного предлагаемым способом, путем внесения овощного наполнителя, предварительно обработанного специальным методом...

Номер патента: 30581

Опубликовано: 16.11.2015

Авторы: Алимарданова Мариям Калабаевна, Абаева Лаура Сарыбаевна

МПК: A23C 3/00

Метки: способ, производства, суфле

Формула / Реферат:

РЕФЕРАТИзобретение относится к молочной промышленности, а именно, к производству кисломолочных продуктов.Задачей заявляемого изобретения является создание способа производства суфле, обладающего диабетической направленностью, а также сниженной калорийностью и себестоимостью.Для достижения поставленной задачи в способе производства суфле предусматривали получение кисломолочного продукта из пастеризованного козьего молока, взбивание яичных белков,...

Номер инновационного патента: 30513

Опубликовано: 16.11.2015

Авторы: Дербуш Светлана Николаевна, Эшім Ерлан Мұкатайұлы, Башарова Корлан Амангельдыевна, Ивлева Лариса Павловна, Газалиев Арстан Мауленович, Андреева Елена Сергеевна, Мукубаев Ахмат Абенович, Языкова Вера Николаевна, Кабиева Сауле Казжановна, Андреева Анна Петровна

МПК: A23C 21/08

Метки: напиток, лаймс, основе, молочной, сыворотки

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой и молочной промышленности, а именно к производству безалкогольных негазированных напитков на основе молочной сыворотки.Задача изобретения - разработка безалкогольного негазированного напитка на основе молочной сыворотки, обогащенного натуральным медом и соком лимона, обладающего освежающими свойствами, полезного для людей, занимающихся спортом, а также как диетический продукт для снижения веса.Безалкогольный...

Номер инновационного патента: 30512

Опубликовано: 16.11.2015

Авторы: Касенова Гулмира Тынышбаевна, Кожахметова Зубайра Амирбековна, Тулемисова Жанар Кенесовна, Музапбаров Базылбек, Шытырбаева Замзагуль Абдильдаевна, Хусаинов Дамир Микдатович, Омарова Аккенже, Мыктыбаева Рая Жаксыгуловна, Туганбай Айгерим

МПК: A23C 9/12, A23C 9/158

Метки: шубата, изготовления, закваски, получения, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к биотехнологии и молочной промышленности, к способам приготовления заквасок для получения кисломолочных продуктов, а именно к способу получения закваски для изготовления шубата.Способ получения закваски для изготовления шубата, включает приготовление питательной среды на основе гидролизата казеина; мясного экстракта; дрожжевого экстракта; глюкозы; ацетата натрия; цитрата аммония (двузамещенного); твин-80; К2НРО4;...

Номер инновационного патента: 30511

Опубликовано: 16.11.2015

Авторы: Силыбаева Батияш Мукановна, Жарыкбасова Клара Сауыковна, Тазабаева Куляш Аскаровна, Кыдырмолдина Айнур Шаймуратовна

МПК: A23C 9/13, A61K 36/888, A23C 9/127...

Метки: способ, кумыса, иммуномодулирующего, производства

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к способам производства иммуномодулирующего кумыса, содержащего экстракт из растения Eminium геgelii Vved. Способ включает нормализацию исходного сырья, гомогенизацию, пастеризацию и охлаждение смеси до температуры заквашивания, внесение растительного экстракта, внесение закваски, ферментирование, перемешивание, охлаждение и вызревание молочного сгустка, охлаждение и упаковку продукта....

Номер инновационного патента: 30510

Опубликовано: 16.11.2015

Авторы: Саримбекова Сауле Нургалиевна, Серикбаева Асия Демеухановна, Сулейменова Жулдуз Маукеновна, Тулемисова Жанара Кенесовна

МПК: A23C 9/133, A23C 9/127

Метки: функционального, получения, биошубат, кисломолочного, продукта, способ

Формула / Реферат:

Способ получения кисломолочного продукта "Биошубат", включает очистку верблюжьего молока, нормализацию, термическую обработку, охлаждение до температуры заквашивания, внесение комплексной закваски, перемешивание, розлив в тару, сквашивание, выдержку смеси и охлаждение готового продукта, в который согласно изобретению вносят фруктовый наполнитель.

Номер инновационного патента: 30509

Опубликовано: 16.11.2015

Авторы: Синявский Юрий Александрович, Якунин Александр Васильевич, Тажибаев Шамиль Сагинович, Выскубова Виктория Геннадиевна, Пучкова Марина Сергеевна, Беспалова Юлия Николаевна

МПК: A23C 17/02, A23C 9/12, C12N 1/20...

Метки: ферментируемый, основе, низкокалорийный, продукт, пахты

Текст:

...с включает следующие компоненты тиамин, витамин , 3, Е,В 12, В 2, В 6, С, 1, биотин, фолиевая кислота, ниацин,пантатеновая кислота и кальций. 4. Продукт по п.1, отличающийся тем, что в качестве бактериальной закваски используются чистые культуры молочнокислых бактерий( ,, ,в отношении 1111 соответственно). 5. Продукт по п.1, отличающийся тем, что в качестве сахарозаменителя используют сахаринат натрия, цикламат натрия, ацесульфам...

Номер патента: 30484

Опубликовано: 15.10.2015

Авторы: ТЛЕВЛЕСОВА ДИНАРА АБАЕВНА, Алимарданова Мариям Калабаевна

МПК: A23C 19/084, A23C 19/08

Метки: плавленого, композиция, сыра

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности.Технический результат заключается в повышении биологической ценности и органолептических показателей, придании продукту функциональных свойств, уменьшении себестоимости продукта.Технический результат достигается тем, что композиция для плавленого сырного продукта включает сыр адыгейский, сыр сычужный, творог обезжиренный, сухое обезжиренное молоко, сливочный спред, питьевую воду, наполнитель -...

Номер инновационного патента: 30404

Опубликовано: 15.10.2015

Авторы: Сарсембаев Хусейн Самир, Беспалова Юлия Николаевна, Выскубова Виктория Геннадиевна, Кравцова Марина Сергеевна, Якунин Александр Викторович, Синявский Юрий Александрович

МПК: A23C 9/13

Метки: кисломолочный, основе, молока, продукт, кобыльего

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к молочной, и может быть использовано для приготовления кисломолочного продукта, на основе козьего молока.Целью настоящего изобретения, является разработка кисломолочного продукта на основе козьего молока, обладающего высокой пищевой и биологической ценностью с направленными лечебно-профилактическими свойствами, а также расширение ассортимента продуктов массового потребления и...