A23C — Молочные продукты, например молоко, масло, сыр; заменители молока или сыра; их производство

Номер инновационного патента: 31645

Опубликовано: 15.11.2016

Авторы: Мыктыбаева Рая Жаксыгуловна, Тулемисова Жанар Кенесовна, Туганбай Айгерим, Музапбаров Базылбек, Касенова Гулмира Тынышбаевна, Кожахметова Зубайра Амирбековна

МПК: C12N 1/20, A23C 9/12

Метки: штамм, lactis, 010k, кисломолочных, продуктов, lactococcus, используемый, приготовления

Формула / Реферат:

Изобретение относится к биотехнологии и молочной промышленности и представляет собой новый штамм молочнокислой культуры Lactococcus lactis, предназначенный для производства кисломолочных продуктов из коровьего, кобыльего, козьего и верблюжьего молока.Техническим результатом изобретения является новый штамм молочнокислой культуры Lactococcus lactis 010k, депонированный в Депозитарии РГПнаПВХ «Республиканская коллекция микроорганизмов» КН МОНРК...

Номер патента: 31630

Опубликовано: 31.10.2016

Авторы: Дербуш Светлана Николаевна, Лысенков Сергей Петрович, Газалиев Арстан Мауленович, Ивлева Лариса Павловна, Тель Леонид Зигмондович, Кабиева Сауле Казжановна

МПК: A23C 21/08

Метки: сывороточно-отрубной, продукт, желированный

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству диетических продуктов на основе молочной сыворотки и пшеничных отрубей. Изобретение может быть использовано для производства десертов преимущественно из вторичного сырья (молочного и зернового).Задача изобретения - разработка диетического продукта на основе молочной сыворотки и пшеничных отрубей с низким содержанием сахаразы, содержащего пектин, полезного для людей, как...

Номер патента: 31593

Опубликовано: 30.09.2016

Авторы: Агадилова Асем Балтабековна, Шарманов Торегельды Шарманович, Сарсембаев Хусейн Самир, Синявский Юрий Александрович, Макеева Раушан Кадырхановна

МПК: A23C 9/123

Метки: йогурта, производства, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при производстве йогурта из кобыльего молока.Способ производства йогурта, включающий приготовление исходной молочной смеси, содержащей сухое обезжиренное молоко, сухое кобылье молоко, внесение стабилизатора, пастеризацию смеси, охлаждение до температуры заквашивания, внесение закваски, сквашивание, охлаждение и перемешивание сгустка, фасовку, отличается тем, что для...

Номер инновационного патента: 31548

Опубликовано: 30.09.2016

Автор: Туртаева Айгуль Елубаевна

МПК: A23C 9/12

Метки: способ, коровьего, актан, полуфабриката, молока, получения

Формула / Реферат:

Изобретения относится к пищевой промышленности. Творог полуфабрикат «Актан» имеет срок годности год в отличие всех видов и марок творогов. В составе не имеет ни консервантов, наполнителей, ни красителей и даже сахара. В связи с чем, не вызывает аллергию, побочных действий. Натуральный природный продукт содержанием полноценных сбалансированных компонентов белка, жира, углеводов, витаминов и микроэлементов.

Номер патента: 31516

Опубликовано: 30.09.2016

Авторы: Бепеева Айгерим Ергалиевна, Есимбеков Жанибек Серикбекович, Байбалинова Гульмира Муратбековна, Какимова Жайнагуль Хасеновна, Какимов Айтбек Калиевич, Мирашева Гульмира Оразбековна

МПК: A23C 9/13, A23C 9/127, A23C 9/12...

Метки: пробиотиками, кисломолочного, производства, напитка, способ, инкапсулированными

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, к производству кисломолочных продуктов с повышенной биологической ценностью и может быть использовано в производстве диетических и лечебно- профилактических молочных продуктов.Способ производства кисломолочного напитка, включает очистку молока пропусканием через колонку с цеолитом, нормализацию до 2,5 %-ной жирности, составление смеси из нормализованного молока и вкусовой добавки, гомогенизацию и ...

Номер полезной модели: 1686

Опубликовано: 30.09.2016

Авторы: Бауыржанова Айгуль Заманбековна, Байкадамова Асемгуль Мадениетовна, Конганбаев Ермек Кыдырбаевич, Клименкова Ольга Игоревна, Асенова Бахыткуль Кажкеновна, Атамбаева Жибек Манаповна, Ребезов Максим Борисович, Смольникова Фарида Харисовна, Камбарова Арай Сагинбековна, Галимова Альмира Маратовна, Утегенова Асия Оразбековна, Серикбаева Сандугаш Шарипкановна

МПК: A23C 9/12

Метки: производства, кисломолочного, напитка, способ

Формула / Реферат:

Полезная модель относится к молочной промышленности, к производству кисломолочных продуктов с повышенной биологической ценностью и может быть использовано в производстве диетических и лечебно-профилактических продуктов.Технический результат заключается в производстве кисломолочного напитка с высокими лечебно-профилактическими и потребительскими свойствами, содержащего наибольшее количество питательных веществ. Способ производства кисломолочного...

Номер полезной модели: 1646

Опубликовано: 15.09.2016

Авторы: Горбатовская Нина Александровна, Умирбаева Шара Джолдасбаевна, Каримова Гульбахор Дильмурадовна

МПК: A23C 23/00, A23C 9/00

Метки: таблетированой, кумыса, форме, способ, получения

Формула / Реферат:

Полезная модель относится к молочной промышленности и может быть использовано при консервировании сухого кумыса, полученного после сублимационной сушки, посредством таблетирования для длительного срока хранения и удобства в использовании.Задачей полезной модели является получение кумыса высокого качества из цельного кобыльего молока для сублимации в сухой порошок и последующего таблетирования с целью эффективного хранения и использования...

Номер полезной модели: 1619

Опубликовано: 31.08.2016

Автор: Шугаева Эльмира Шамильевна

МПК: A47J 31/40, A23C 9/16, A23L 2/39...

Метки: молочной, приготовления, устройство, детей, смеси, грудных

Формула / Реферат:

Полезная модель относится к области приборостроения, в частности к устройствам приготовления молочной смеси для грудных детей, и может быть применена в процессах приготовления детской молочной смеси для новорожденных и детей до 3 лет в любое время суток, особенно в ночное время.Техническим результатом является расширение функциональных возможностей устройства приготовления молочной смеси для грудных детей, полная автоматизация процесса...

Номер инновационного патента: 31405

Опубликовано: 15.08.2016

Автор: Туртаева Айгуль Елубаевна

МПК: A23C 9/20, A23C 9/00

Метки: способ, онкологических, больных, реабилитации

Формула / Реферат:

Изобретения относится к медицине. САУМАЛ казахский бренд. Свеженадоенное кобылье молоко называется САУМАЛ. САУМАЛ целебный, лечебный напиток, прошедший многовековое испытание у казахов. САУМАЛ применяется для лечения многих болезней и для реабилитации тяжелобольных, в том числе больных раком после химиотерапии, лучевой терапии. Экономический эффект положителен. Мы обязаны запатентовать САУМАЛ, защитить здоровье и честь нации.

Номер полезной модели: 1613

Опубликовано: 15.08.2016

Авторы: Салкинбаева Гульназ Толеухановна, Кундызбаева Назигуль Джумакановна, Байбалинова Гульмира Муратбековна, Какимова Жайнагуль Хасеновна, Мирашева Гульмира Оразбековна, Смаилова Мадина Нурбековна, Какимов Айтбек Калиевич

МПК: A23C 21/08

Метки: напитка, сывороточного, способ, получения

Формула / Реферат:

Полезная модель относится к пищевой и молочной промышленности, а именно к производству напитков из молочной сыворотки, и может быть использовано на предприятиях молочной промышленности при переработке вторичных отходов, а также в пищевой промышленности при производстве напитков на основе молочной сыворотки.Способ получения напитка на основе молочной осветленной сыворотки включает внесение в нее наполнителя, перемешивание, гомогенизацию...

Номер полезной модели: 1535

Опубликовано: 29.07.2016

Авторы: Аязбекова Мая Абуевна, Сулейменова Мария Шаяхметовна

МПК: A23C 21/00

Метки: комбинаторика, органический, продукт, кисломолочный

Формула / Реферат:

Полезная модель относится к пищевой промышленности и предназ­начена для получения молочных напитков лечебно-профилактического действия.Задачей полезной модели является разработка способа создания органического кисломолочного продукта «Комбинаторика» с лечебно­профилактическими свойствами - йогурта на основе козьего молока и тыквенного сока.Это достигается тем, что в качестве молочной основы используют козье молоко, которое сквашивают в...

Номер полезной модели: 1534

Опубликовано: 29.07.2016

Авторы: Сулейменова Мария Шаяхметовна, Аязбекова Мая Абуевна

МПК: A23C 21/00

Метки: напиток, фермерский, органический, здоровье

Формула / Реферат:

Полезная модель относится к пищевой промышленности и предназначено для получения молочных напитков лечебно­профилактического действия.Задачей полезной модели является разработка органического безалкогольного напитка, обладающего лечебно-профилактическими свойствами, состоящегоиз животных и растительных компонентов.Это достигается тем, что для получения фермерского органического напитка «Здоровье» с лечебно-профилактическими свойствами в качестве...

Номер инновационного патента: 31310

Опубликовано: 30.06.2016

Авторы: Мыктыбаева Рая Жаксыгуловна, Тулемисова Жанар Кенесовна, Кожахметова Зубайра Амирбековна, Касенова Гулмира Тынышбаевна, Музапбаров Базылбек, Хусаинов Дамир Микдатович

МПК: C12N 1/20, A23C 9/127

Метки: штамм, acidophilus, приготовления, используемый, lactobacillus, 015k-1, продуктов, кисломолочных

Формула / Реферат:

Изобретение относится к биотехнологии и молочной промышленности и представляет собой новый штамм молочнокислой культуры Lactobacillus acidophilus, предназначенный для производства кисломолочных продуктов из коровьего, кобыльего, козьего и верблюжьег о молока.Техническим результатом изобретения является новый шгамм молочнокислой культуры Lactobacillus acidophilus 015k-1, депонированный в Депозитарии РГПнаПВХ «Республиканская коллекция...

Номер инновационного патента: 31309

Опубликовано: 30.06.2016

Авторы: Касенова Гулмира Тынышбаевна, Хусаинов Дамир Микдатович, Туганбай Айгерим, Кожахметова Зубайра Амирбековна, Омарова Аккенже, Тулемисова Жанар Кенесовна

МПК: A23C 9/127, C12N 1/20

Метки: штамм, используемый, 05сһ, lactobacillus, приготовления, acidophilus, кисломолочных, продуктов

Формула / Реферат:

Изобретение относится к биотехнологии и молочной промышленности и представляет собой новый штамм молочнокислой культуры Lactobacillus acidophilus, предназначенный для производства кисломолочных продуктов из коровьего, кобыльего, козьего и верблюжьего молока.Техническим результатом изобретения является новый штамм молочнокислой культуры Lactobacillus acidophilus 05ch. депонированный в Депозитарии РГПпаПВХ «Республиканская коллекция...

Номер инновационного патента: 31308

Опубликовано: 30.06.2016

Авторы: Музапбаров Базылбек, Тулемисова Жанар Кенесовна, Кожахметова Зубайра Амирбековна, Омарова Аккенже, Касенова Гулмира Тынышбаевна, Мыктыбаева Рая Жаксыгуловна

МПК: C12N 1/20, A23C 9/12

Метки: sphaerica, приготовления, 034y, используемый, штамм, тorulopsis, кисломолочных, продуктов

Формула / Реферат:

Изобретение относится к биотехнологии и молочной промышленности и представляет собой новый штамм молочнокислой культуры Torulopsis sphaerica, предназначенный для производства кисломолочных продуктов из коровьего, кобыльего, козьего и верблюжьего молока.Техническим результатом изобретения является новый штамм молочнокислой культуры Torulopsis sphaerica 034у, депонированный в Депозитарии РГПнаПВХ «Республиканская коллекция микроорганизмов» КН...

Номер инновационного патента: 31307

Опубликовано: 30.06.2016

Авторы: Тулемисова Жанар Кенесовна, Хусаинов Дамир Микдатович, Касенова Гулмира Тынышбаевна, Кожахметова Зубайра Амирбековна, Туганбай Айгерим, Омарова Аккенже

МПК: C12N 1/20, A23C 9/12

Метки: lactococcus, кисломолочных, продуктов, используемый, приготовления, lactis, 026ch

Формула / Реферат:

(Штамм Lactococcus lactis 026ch, используемый для приготовления кисломолочныхпродуктов)(Сүт қышқылды онімдері дайындауға арналған Lactococcus lactis 026ch штамы)Изобретение относится к биотехнологии и молочной промышленности и представляет собой новый штамм молочнокислой культуры Lactococcus lactis, предназначенный для производства кисломолочных продуктов из коровьего, кобыльего, козьего и верблюжьего молока. Техническим результатом изобретения...

Номер инновационного патента: 31286

Опубликовано: 30.06.2016

Авторы: Сатаев Марат Исакович, Бейсенбаева Зарина Анварбековна, Бейсенбаев Анварбек Юсупович, Уразбаева Клара Абдыразаховна, Абишев Марат Джанисбекович, Джандарбекова Дехканкул, Мырхалыков Жумахан Ушкемпирулы, Козиева Шахноза Илхамовна

МПК: A23C 9/00, A23C 9/133

Метки: питания, диетического, айрана, получения, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к получению продуктов питания из айрана для диетического питания лечебно-профилактического назначения.Техническим результатом изобретения является повышение пищевой и биологической ценности молочных продуктов за счет введения в рецептуру тыквенного сока, лимонного сока и целебных трав.Предложенный способ получения молочного продукта, предусматривает очистку свежего коровьего молока с...

Номер полезной модели: 1471

Опубликовано: 15.06.2016

Авторы: Уразбаева Клара Абдыразаховна, Бахтыбекова Асем Равшанбековна, Сатаев Марат Исакович, Мырхалыков Жумахан Ушкемпирулы, Габрильянц Элеонора Арутюновна, Алибеков Равшанбек Султанбекович, Балабекова Айгуль Садуахасовна

МПК: A23C 9/127

Метки: получения, кисломолочного, способ, продукта

Формула / Реферат:

Полезная модель относится к молочной промышленности, и может быть использована при производстве кисломолочных продуктов. В способе производства кисломолочного продукта, в качестве растительного наполнителя используютмуку пророщенной пшеницы, закваску, которая состоит из чистых молочныхкультур Lactobacillusacidophilus, Streptococcusthermophiles и бактериального препарата «Бифидумбактрин»,и дополнительно содержитмед и ванильприследующем...

Номер патента: 31178

Опубликовано: 16.05.2016

Авторы: Алимарданова Мариям Калабаевна, Копбаева Динара Касымовна

МПК: A23C 9/00, A23C 19/03, A23C 21/00...

Метки: вторичного, көктем, көже, белково-углеводного, сырья, способ, производства, кисломолочного, продукта

Формула / Реферат:

РЕФЕРАТИзобретение относится к молочной промышленности, а именно, к производству кисломолочных продуктов.Целью изобретения является разработка способа производства коже «Кектем», доступного для мелких частных цехов, с использованием вторичного белково-углеводного сырья, а также новых видов растительных добавок, позволяющих повысить выход готового продукта, экономить молочное сырье за счет использования вторичного белково-углеводного сырья,...

Номер полезной модели: 1427

Опубликовано: 15.04.2016

Авторы: Раимханова Гүлдана Нұрланқызы, Мирашева Гульмира Оразбековна, Какимов Айтбек Калиевич, Байбалинова Гульмира Муратбековна, Какимова Жайнагуль Хасеновна, Бепеева Айгерим Ергалиевна, Аманжолов Самат Аманжолович, Айтмұханбетова Құралай Айтмұханбетқызы

МПК: A23C 9/13

Метки: пасты, способ, получения, кисломолочной

Формула / Реферат:

Полезная модель относится к молочной промышленности, в частности к производству кисломолочных паст.Способ включает смешивание белковой основы с наполнителем, стабилизатором и вкусовыми добавками. Для сквашивания молока используют смесь йогуртовой закваски прямого внесения YO-MIXTM 496 LYO 100 DCU и бифидобактерий Bifidobacterium lactis (BB-12) в соотношении 4:3, в качестве наполнителя для пасты используют измельченные ядра грецкого ореха и...

Номер инновационного патента: 31019

Опубликовано: 15.04.2016

Авторы: Шингисов Азрет Утебаевич, Оразалиулы Нурмахамбет, Нурсеитова Зейнеп Туреханкызы

МПК: A23C 9/127, A23C 9/133

Метки: приготовления, напитка, шубата, фруктовыми, способ, обогащенного, добавками, кисломолочного

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно способу хранения кисломолочного напитка шубата.Способ продления срока хранения кисломолочного продукта шубат предусматривает внесение в состав комбинированного антиоксидантного препарата в количестве 5% от массы продукта, состоящего из экстрактов шиповника, виноградных косточек и чернослива, полученный путем их смешивания при соотношении 5 : 1 : 4.После бутилизирования вакуумируют до...

Номер инновационного патента: 31013

Опубликовано: 15.04.2016

Автор: Искаков Руслан Маратбекович

МПК: A01J 11/00, A23C 9/127

Метки: устройство, приготовления, кумыса

Формула / Реферат:

Изобретение относится к оборудованию пищевой промышленности и может быть использовано при производстве кисломолочных продуктов, например, кумыса.Техническим результатом является улучшение качества кумыса, снижение металлоемкости и затрат на изготовление и эксплуатацию рабочих элементов в результате эффективной интенсификации перемешивания по всему объему емкости устройства вследствие горизонтального вращения двух рабочих элементов-лопастей,...

Номер инновационного патента: 30888

Опубликовано: 15.02.2016

Авторы: Кекибаева Анара Канбековна, Сатвалдинова Амиля Габбасовна, Диханбаева Фатима Токтаровна

МПК: A23C 11/02, A23K 1/06, A23K 1/08...

Метки: молока, цельного, способ, заменителя, производства

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано в области кормопроизводства, а именно при получении жидкого заменителя цельного молока с использованием отходов пивоваренного производства. Целью изобретения является повышение пищевой ценности заменителя цельного молока и разработка ресурсосберегающей технологии. Сущность изобретения заключается в том, что для разработки ресурсосберегающей технологии в качестве источника...

Номер инновационного патента: 30887

Опубликовано: 15.02.2016

Авторы: Умирбаева Шара Джолдасбаевна, Каримова Гульбахор Дильмурадовна, Башкирцев Алексей Алексеевич, Горбатовская Нина Александровна

МПК: A23C 9/13, A23C 9/12

Метки: продукта, кисломолочного, способ, обогащения

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к молочной, и может быть использовано при производстве национального молочного кисло-соленного продукта «Курт» с повышенной пищевой ценностью.
Способ обогащения национального кисломолочного продукта осуществляется путем внесения сверхтонкоизмельченного цельного зерна овса, проса и кукурузы по методу нанотехнологии.

Номер инновационного патента: 30882

Опубликовано: 15.01.2016

Авторы: Кожахметова Зубайра Амирбековна, Касенова Гулмира Тынышбаевна, Сулейменова Жулдуз Маукеновна, Ахмедов Адхам Аминович, Тулемисова Жанара Кенесовна, Серикбаева Асия Демеухановна, Саримбекова Сауле Нургалиевна

МПК: A23C 9/127, A23C 9/133

Метки: способ, продукта, кисломолочного, получения, шубат

Формула / Реферат:

Способ получения кисломолочного продукта "Шубат улучшенный «Даулет-1>екет»", включает очистку верблюжьего молока, нормализацию, термическую обработку, охлаждение до температуры заквашивания, внесение комплексной закваски, перемешивание, розлив в тару, сквашивание, выдержку смеси и охлаждение готового продукта, в который согласно изобретению вносят стабилизирующую систему.

Номер инновационного патента: 30727

Опубликовано: 25.12.2015

Авторы: Касенова Гулмира Тынышбаевна, Тулемисова Жанар Кенесовна, Омарова Аккенже, Шытырбаева Замзагуль Абдильдаевна, Мыктыбаева Рая Жаксыгуловна, Кожахметова Зубайра Амирбековна, Туганбай Айгерим, Музапбаров Базылбек, Хусаинов Дамир Микдатович

МПК: A23C 9/12

Метки: изготовления, способ, закваски, получения, кумыса

Формула / Реферат:

Изобретение относится к биотехнологии и молочной промышленности, к способам приготовления заквасок для получения кисломолочных продуктов, а именно к способу получения закваски для изготовления кумыса.Способ получения закваски для изготовления кумыса, включает приготовление питательной среды на основе гидролизата казеина; мясного экстракта; дрожжевого экстракта; глюкозы; ацетата натрия; цитрата аммония (двузамещеиного); твин-80; К2ІІРО4:...

Номер патента: 30586

Опубликовано: 16.11.2015

Авторы: Есенгалиева Татьяна Даниловна, Кулажанов Талгат Куралбекович, Белозерцева Ольга Дмитриевна, Адмаева Анна Михайловна, Алимарданова Мариям Калабаевна, Абжалелова Айгерим Ахановна

МПК: A23C 9/137, A23C 9/133, A23C 9/123...

Метки: напитка, производства, дынар, йогуртного, способ

Формула / Реферат:

Способ производства йогуртного напиткаИзобретение относится к молочной промышленности, а именно к производству кисломолочных продуктов, в частности йогуртного напитка.Техническим результатом изобретения является повышение органолептических показателей продукта, показателей пищевой и биологической ценности йогуртного напитка, полученного предлагаемым способом, путем внесения овощного наполнителя, предварительно обработанного специальным методом...

Номер патента: 30587

Опубликовано: 16.11.2015

Авторы: Алимарданова Мариям Калабаевна, Кулажанов Куралбек Садибаевич, ТЛЕВЛЕСОВА ДИНАРА АБАЕВНА

МПК: A23C 19/082, A23C 19/08

Метки: сыра, растительными, производства, наполнителями, плавленого, способ

Формула / Реферат:

Задачей изобретения является экономия молочного сырья, снижение себестоимости, увеличение срока хранения, а также придание плавленым сырам диетических и лечебно-профилактических свойств.Цель достигается за счет внесения в конце плавления растительного наполнителя в составе: джусай, вигна китайская, стрелки чеснока, а также использования смеси солей-плавителей- натрия лимоннокислого трехзамещенного и триполифосфата натрия.Технический результат...

Номер патента: 30585

Опубликовано: 16.11.2015

Авторы: Кулажанов Талгат Куралбекович, Есенгалиева Татьяна Даниловна, Белозерцева Ольга Дмитриевна, Адмаева Анна Михайловна, Алимарданова Мариям Калабаевна, Абжалелова Айгерим Ахановна

МПК: A23C 9/133, A23C 9/137, A23C 9/123...

Метки: йогуртного, напитка, способ, производства, дынтык

Формула / Реферат:

Способ производства йогуртного напитка «Дынтык»Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к производству кисломолочных продуктов, в частности йогуртного напитка.Техническим результатом изобретения является повышение органолептических показателей продукта, показателей пищевой и биологической ценности йогуртного напитка, полученного предлагаемым способом, путем внесения овощного наполнителя, предварительно обработанного специальным...

Номер патента: 30584

Опубликовано: 16.11.2015

Авторы: Кулажанов Талгат Куралбекович, Жексенбай Нуршаш, Алимарданова Мариям Калабаевна

МПК: A23C 19/076

Метки: способ, сыра, получения, мягкого

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, в частности к сыродельной отрасли.Способ предусматривает пастеризацию смеси молока коровьего и козьего с добавлением сухого обезжиренного молока, созревание с бактериальной закваской, свертывание смеси путем внесение 40 % раствора хлористого кальция и свертывающего фермента при температуре 30-32 °С в течение 15-20 минут, обработку сгустка, удаление сыворотки, формование, самопрессование, посолку,...

Номер патента: 30583

Опубликовано: 16.11.2015

Авторы: Адмаева Анна Михайловна, Алимарданова Мариям Калабаевна, Абжалелова Айгерим Ахановна, Кулажанов Талгат Куралбекович, Есенгалиева Татьяна Даниловна, Белозерцева Ольга Дмитриевна

МПК: A23C 9/133, A23C 9/137, A23C 9/123...

Метки: йогуртного, производства, способ, арбузик, напитка

Формула / Реферат:

Способ производства йогуртного напиткаИзобретение относится к молочной промышленности, а именно к производству кисломолочных продуктов, в частности йогуртного напитка.Техническим результатом изобретения является повышение органолептических показателей продукта, показателей пищевой и биологической ценности йогуртного напитка, полученного предлагаемым способом, путем внесения овощного наполнителя, предварительно обработанного специальным методом...

Номер патента: 30582

Опубликовано: 16.11.2015

Авторы: Адмаева Анна Михайловна, Абжалелова Айгерим Ахановна, Кулажанов Талгат Куралбекович, Есенгалиева Татьяна Даниловна, Белозерцева Ольга Дмитриевна, Алимарданова Мариям Калабаевна

МПК: A23C 9/133, A23C 9/137, A23C 9/123...

Метки: напитка, дынька, способ, производства, йогуртного

Формула / Реферат:

Способ производства йогуртного напиткаИзобретение относится к молочной промышленности, а именно к производству кисломолочных продуктов, в частности йогуртного напитка.Техническим результатом изобретения является повышение органолептических показателей продукта, показателей пищевой и биологической ценности йогуртного напитка, полученного предлагаемым способом, путем внесения овощного наполнителя, предварительно обработанного специальным методом...

Номер патента: 30581

Опубликовано: 16.11.2015

Авторы: Абаева Лаура Сарыбаевна, Алимарданова Мариям Калабаевна

МПК: A23C 3/00

Метки: способ, производства, суфле

Формула / Реферат:

РЕФЕРАТИзобретение относится к молочной промышленности, а именно, к производству кисломолочных продуктов.Задачей заявляемого изобретения является создание способа производства суфле, обладающего диабетической направленностью, а также сниженной калорийностью и себестоимостью.Для достижения поставленной задачи в способе производства суфле предусматривали получение кисломолочного продукта из пастеризованного козьего молока, взбивание яичных белков,...

Номер инновационного патента: 30513

Опубликовано: 16.11.2015

Авторы: Дербуш Светлана Николаевна, Башарова Корлан Амангельдыевна, Андреева Анна Петровна, Кабиева Сауле Казжановна, Эшім Ерлан Мұкатайұлы, Языкова Вера Николаевна, Мукубаев Ахмат Абенович, Газалиев Арстан Мауленович, Ивлева Лариса Павловна, Андреева Елена Сергеевна

МПК: A23C 21/08

Метки: сыворотки, основе, лаймс, напиток, молочной

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой и молочной промышленности, а именно к производству безалкогольных негазированных напитков на основе молочной сыворотки.Задача изобретения - разработка безалкогольного негазированного напитка на основе молочной сыворотки, обогащенного натуральным медом и соком лимона, обладающего освежающими свойствами, полезного для людей, занимающихся спортом, а также как диетический продукт для снижения веса.Безалкогольный...

Номер инновационного патента: 30512

Опубликовано: 16.11.2015

Авторы: Тулемисова Жанар Кенесовна, Касенова Гулмира Тынышбаевна, Хусаинов Дамир Микдатович, Кожахметова Зубайра Амирбековна, Омарова Аккенже, Шытырбаева Замзагуль Абдильдаевна, Музапбаров Базылбек, Туганбай Айгерим, Мыктыбаева Рая Жаксыгуловна

МПК: A23C 9/158, A23C 9/12

Метки: изготовления, получения, шубата, способ, закваски

Формула / Реферат:

Изобретение относится к биотехнологии и молочной промышленности, к способам приготовления заквасок для получения кисломолочных продуктов, а именно к способу получения закваски для изготовления шубата.Способ получения закваски для изготовления шубата, включает приготовление питательной среды на основе гидролизата казеина; мясного экстракта; дрожжевого экстракта; глюкозы; ацетата натрия; цитрата аммония (двузамещенного); твин-80; К2НРО4;...

Номер инновационного патента: 30511

Опубликовано: 16.11.2015

Авторы: Жарыкбасова Клара Сауыковна, Тазабаева Куляш Аскаровна, Кыдырмолдина Айнур Шаймуратовна, Силыбаева Батияш Мукановна

МПК: A23C 9/13, A61K 36/888, A23C 9/127...

Метки: производства, кумыса, способ, иммуномодулирующего

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к способам производства иммуномодулирующего кумыса, содержащего экстракт из растения Eminium геgelii Vved. Способ включает нормализацию исходного сырья, гомогенизацию, пастеризацию и охлаждение смеси до температуры заквашивания, внесение растительного экстракта, внесение закваски, ферментирование, перемешивание, охлаждение и вызревание молочного сгустка, охлаждение и упаковку продукта....

Номер инновационного патента: 30510

Опубликовано: 16.11.2015

Авторы: Сулейменова Жулдуз Маукеновна, Саримбекова Сауле Нургалиевна, Тулемисова Жанара Кенесовна, Серикбаева Асия Демеухановна

МПК: A23C 9/127, A23C 9/133

Метки: функционального, биошубат, кисломолочного, продукта, способ, получения

Формула / Реферат:

Способ получения кисломолочного продукта "Биошубат", включает очистку верблюжьего молока, нормализацию, термическую обработку, охлаждение до температуры заквашивания, внесение комплексной закваски, перемешивание, розлив в тару, сквашивание, выдержку смеси и охлаждение готового продукта, в который согласно изобретению вносят фруктовый наполнитель.

Номер инновационного патента: 30509

Опубликовано: 16.11.2015

Авторы: Синявский Юрий Александрович, Выскубова Виктория Геннадиевна, Якунин Александр Васильевич, Беспалова Юлия Николаевна, Пучкова Марина Сергеевна, Тажибаев Шамиль Сагинович

МПК: A23C 9/12, A23C 17/02, C12N 1/20...

Метки: пахты, ферментируемый, продукт, низкокалорийный, основе

Текст:

...с включает следующие компоненты тиамин, витамин , 3, Е,В 12, В 2, В 6, С, 1, биотин, фолиевая кислота, ниацин,пантатеновая кислота и кальций. 4. Продукт по п.1, отличающийся тем, что в качестве бактериальной закваски используются чистые культуры молочнокислых бактерий( ,, ,в отношении 1111 соответственно). 5. Продукт по п.1, отличающийся тем, что в качестве сахарозаменителя используют сахаринат натрия, цикламат натрия, ацесульфам...

Номер патента: 30484

Опубликовано: 15.10.2015

Авторы: ТЛЕВЛЕСОВА ДИНАРА АБАЕВНА, Алимарданова Мариям Калабаевна

МПК: A23C 19/084, A23C 19/08

Метки: композиция, плавленого, сыра

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности.Технический результат заключается в повышении биологической ценности и органолептических показателей, придании продукту функциональных свойств, уменьшении себестоимости продукта.Технический результат достигается тем, что композиция для плавленого сырного продукта включает сыр адыгейский, сыр сычужный, творог обезжиренный, сухое обезжиренное молоко, сливочный спред, питьевую воду, наполнитель -...

Номер инновационного патента: 30404

Опубликовано: 15.10.2015

Авторы: Сарсембаев Хусейн Самир, Беспалова Юлия Николаевна, Синявский Юрий Александрович, Кравцова Марина Сергеевна, Выскубова Виктория Геннадиевна, Якунин Александр Викторович

МПК: A23C 9/13

Метки: продукт, молока, основе, кисломолочный, кобыльего

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к молочной, и может быть использовано для приготовления кисломолочного продукта, на основе козьего молока.Целью настоящего изобретения, является разработка кисломолочного продукта на основе козьего молока, обладающего высокой пищевой и биологической ценностью с направленными лечебно-профилактическими свойствами, а также расширение ассортимента продуктов массового потребления и...