A23C — Молочные продукты, например молоко, масло, сыр; заменители молока или сыра; их производство

Номер инновационного патента: 31645

Опубликовано: 15.11.2016

Авторы: Тулемисова Жанар Кенесовна, Касенова Гулмира Тынышбаевна, Кожахметова Зубайра Амирбековна, Музапбаров Базылбек, Туганбай Айгерим, Мыктыбаева Рая Жаксыгуловна

МПК: A23C 9/12, C12N 1/20

Метки: штамм, lactococcus, кисломолочных, приготовления, используемый, продуктов, 010k, lactis

Формула / Реферат:

Изобретение относится к биотехнологии и молочной промышленности и представляет собой новый штамм молочнокислой культуры Lactococcus lactis, предназначенный для производства кисломолочных продуктов из коровьего, кобыльего, козьего и верблюжьего молока.Техническим результатом изобретения является новый штамм молочнокислой культуры Lactococcus lactis 010k, депонированный в Депозитарии РГПнаПВХ «Республиканская коллекция микроорганизмов» КН МОНРК...

Номер патента: 31630

Опубликовано: 31.10.2016

Авторы: Дербуш Светлана Николаевна, Кабиева Сауле Казжановна, Лысенков Сергей Петрович, Газалиев Арстан Мауленович, Тель Леонид Зигмондович, Ивлева Лариса Павловна

МПК: A23C 21/08

Метки: продукт, сывороточно-отрубной, желированный

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству диетических продуктов на основе молочной сыворотки и пшеничных отрубей. Изобретение может быть использовано для производства десертов преимущественно из вторичного сырья (молочного и зернового).Задача изобретения - разработка диетического продукта на основе молочной сыворотки и пшеничных отрубей с низким содержанием сахаразы, содержащего пектин, полезного для людей, как...

Номер патента: 31593

Опубликовано: 30.09.2016

Авторы: Синявский Юрий Александрович, Агадилова Асем Балтабековна, Макеева Раушан Кадырхановна, Сарсембаев Хусейн Самир, Шарманов Торегельды Шарманович

МПК: A23C 9/123

Метки: способ, йогурта, производства

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при производстве йогурта из кобыльего молока.Способ производства йогурта, включающий приготовление исходной молочной смеси, содержащей сухое обезжиренное молоко, сухое кобылье молоко, внесение стабилизатора, пастеризацию смеси, охлаждение до температуры заквашивания, внесение закваски, сквашивание, охлаждение и перемешивание сгустка, фасовку, отличается тем, что для...

Номер инновационного патента: 31548

Опубликовано: 30.09.2016

Автор: Туртаева Айгуль Елубаевна

МПК: A23C 9/12

Метки: получения, коровьего, способ, полуфабриката, актан, молока

Формула / Реферат:

Изобретения относится к пищевой промышленности. Творог полуфабрикат «Актан» имеет срок годности год в отличие всех видов и марок творогов. В составе не имеет ни консервантов, наполнителей, ни красителей и даже сахара. В связи с чем, не вызывает аллергию, побочных действий. Натуральный природный продукт содержанием полноценных сбалансированных компонентов белка, жира, углеводов, витаминов и микроэлементов.

Номер патента: 31516

Опубликовано: 30.09.2016

Авторы: Бепеева Айгерим Ергалиевна, Есимбеков Жанибек Серикбекович, Байбалинова Гульмира Муратбековна, Какимова Жайнагуль Хасеновна, Какимов Айтбек Калиевич, Мирашева Гульмира Оразбековна

МПК: A23C 9/13, A23C 9/12, A23C 9/127...

Метки: производства, пробиотиками, напитка, способ, инкапсулированными, кисломолочного

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, к производству кисломолочных продуктов с повышенной биологической ценностью и может быть использовано в производстве диетических и лечебно- профилактических молочных продуктов.Способ производства кисломолочного напитка, включает очистку молока пропусканием через колонку с цеолитом, нормализацию до 2,5 %-ной жирности, составление смеси из нормализованного молока и вкусовой добавки, гомогенизацию и ...

Номер полезной модели: 1686

Опубликовано: 30.09.2016

Авторы: Клименкова Ольга Игоревна, Камбарова Арай Сагинбековна, Атамбаева Жибек Манаповна, Утегенова Асия Оразбековна, Галимова Альмира Маратовна, Смольникова Фарида Харисовна, Конганбаев Ермек Кыдырбаевич, Ребезов Максим Борисович, Бауыржанова Айгуль Заманбековна, Байкадамова Асемгуль Мадениетовна, Асенова Бахыткуль Кажкеновна, Серикбаева Сандугаш Шарипкановна

МПК: A23C 9/12

Метки: способ, кисломолочного, производства, напитка

Формула / Реферат:

Полезная модель относится к молочной промышленности, к производству кисломолочных продуктов с повышенной биологической ценностью и может быть использовано в производстве диетических и лечебно-профилактических продуктов.Технический результат заключается в производстве кисломолочного напитка с высокими лечебно-профилактическими и потребительскими свойствами, содержащего наибольшее количество питательных веществ. Способ производства кисломолочного...

Номер полезной модели: 1646

Опубликовано: 15.09.2016

Авторы: Каримова Гульбахор Дильмурадовна, Горбатовская Нина Александровна, Умирбаева Шара Джолдасбаевна

МПК: A23C 23/00, A23C 9/00

Метки: кумыса, таблетированой, способ, получения, форме

Формула / Реферат:

Полезная модель относится к молочной промышленности и может быть использовано при консервировании сухого кумыса, полученного после сублимационной сушки, посредством таблетирования для длительного срока хранения и удобства в использовании.Задачей полезной модели является получение кумыса высокого качества из цельного кобыльего молока для сублимации в сухой порошок и последующего таблетирования с целью эффективного хранения и использования...

Номер полезной модели: 1619

Опубликовано: 31.08.2016

Автор: Шугаева Эльмира Шамильевна

МПК: A47J 31/40, A23L 2/39, A23C 9/16...

Метки: смеси, приготовления, детей, молочной, грудных, устройство

Формула / Реферат:

Полезная модель относится к области приборостроения, в частности к устройствам приготовления молочной смеси для грудных детей, и может быть применена в процессах приготовления детской молочной смеси для новорожденных и детей до 3 лет в любое время суток, особенно в ночное время.Техническим результатом является расширение функциональных возможностей устройства приготовления молочной смеси для грудных детей, полная автоматизация процесса...

Номер инновационного патента: 31405

Опубликовано: 15.08.2016

Автор: Туртаева Айгуль Елубаевна

МПК: A23C 9/00, A23C 9/20

Метки: реабилитации, онкологических, больных, способ

Формула / Реферат:

Изобретения относится к медицине. САУМАЛ казахский бренд. Свеженадоенное кобылье молоко называется САУМАЛ. САУМАЛ целебный, лечебный напиток, прошедший многовековое испытание у казахов. САУМАЛ применяется для лечения многих болезней и для реабилитации тяжелобольных, в том числе больных раком после химиотерапии, лучевой терапии. Экономический эффект положителен. Мы обязаны запатентовать САУМАЛ, защитить здоровье и честь нации.

Номер полезной модели: 1613

Опубликовано: 15.08.2016

Авторы: Мирашева Гульмира Оразбековна, Какимова Жайнагуль Хасеновна, Байбалинова Гульмира Муратбековна, Кундызбаева Назигуль Джумакановна, Салкинбаева Гульназ Толеухановна, Какимов Айтбек Калиевич, Смаилова Мадина Нурбековна

МПК: A23C 21/08

Метки: способ, сывороточного, напитка, получения

Формула / Реферат:

Полезная модель относится к пищевой и молочной промышленности, а именно к производству напитков из молочной сыворотки, и может быть использовано на предприятиях молочной промышленности при переработке вторичных отходов, а также в пищевой промышленности при производстве напитков на основе молочной сыворотки.Способ получения напитка на основе молочной осветленной сыворотки включает внесение в нее наполнителя, перемешивание, гомогенизацию...

Номер полезной модели: 1535

Опубликовано: 29.07.2016

Авторы: Аязбекова Мая Абуевна, Сулейменова Мария Шаяхметовна

МПК: A23C 21/00

Метки: кисломолочный, комбинаторика, продукт, органический

Формула / Реферат:

Полезная модель относится к пищевой промышленности и предназ­начена для получения молочных напитков лечебно-профилактического действия.Задачей полезной модели является разработка способа создания органического кисломолочного продукта «Комбинаторика» с лечебно­профилактическими свойствами - йогурта на основе козьего молока и тыквенного сока.Это достигается тем, что в качестве молочной основы используют козье молоко, которое сквашивают в...

Номер полезной модели: 1534

Опубликовано: 29.07.2016

Авторы: Сулейменова Мария Шаяхметовна, Аязбекова Мая Абуевна

МПК: A23C 21/00

Метки: органический, фермерский, напиток, здоровье

Формула / Реферат:

Полезная модель относится к пищевой промышленности и предназначено для получения молочных напитков лечебно­профилактического действия.Задачей полезной модели является разработка органического безалкогольного напитка, обладающего лечебно-профилактическими свойствами, состоящегоиз животных и растительных компонентов.Это достигается тем, что для получения фермерского органического напитка «Здоровье» с лечебно-профилактическими свойствами в качестве...

Номер инновационного патента: 31310

Опубликовано: 30.06.2016

Авторы: Мыктыбаева Рая Жаксыгуловна, Хусаинов Дамир Микдатович, Тулемисова Жанар Кенесовна, Кожахметова Зубайра Амирбековна, Касенова Гулмира Тынышбаевна, Музапбаров Базылбек

МПК: A23C 9/127, C12N 1/20

Метки: продуктов, lactobacillus, штамм, используемый, acidophilus, кисломолочных, приготовления, 015k-1

Формула / Реферат:

Изобретение относится к биотехнологии и молочной промышленности и представляет собой новый штамм молочнокислой культуры Lactobacillus acidophilus, предназначенный для производства кисломолочных продуктов из коровьего, кобыльего, козьего и верблюжьег о молока.Техническим результатом изобретения является новый шгамм молочнокислой культуры Lactobacillus acidophilus 015k-1, депонированный в Депозитарии РГПнаПВХ «Республиканская коллекция...

Номер инновационного патента: 31309

Опубликовано: 30.06.2016

Авторы: Туганбай Айгерим, Тулемисова Жанар Кенесовна, Касенова Гулмира Тынышбаевна, Кожахметова Зубайра Амирбековна, Омарова Аккенже, Хусаинов Дамир Микдатович

МПК: A23C 9/127, C12N 1/20

Метки: кисломолочных, приготовления, продуктов, 05сһ, штамм, acidophilus, lactobacillus, используемый

Формула / Реферат:

Изобретение относится к биотехнологии и молочной промышленности и представляет собой новый штамм молочнокислой культуры Lactobacillus acidophilus, предназначенный для производства кисломолочных продуктов из коровьего, кобыльего, козьего и верблюжьего молока.Техническим результатом изобретения является новый штамм молочнокислой культуры Lactobacillus acidophilus 05ch. депонированный в Депозитарии РГПпаПВХ «Республиканская коллекция...

Номер инновационного патента: 31308

Опубликовано: 30.06.2016

Авторы: Омарова Аккенже, Музапбаров Базылбек, Касенова Гулмира Тынышбаевна, Тулемисова Жанар Кенесовна, Кожахметова Зубайра Амирбековна, Мыктыбаева Рая Жаксыгуловна

МПК: C12N 1/20, A23C 9/12

Метки: тorulopsis, продуктов, приготовления, кисломолочных, штамм, 034y, sphaerica, используемый

Формула / Реферат:

Изобретение относится к биотехнологии и молочной промышленности и представляет собой новый штамм молочнокислой культуры Torulopsis sphaerica, предназначенный для производства кисломолочных продуктов из коровьего, кобыльего, козьего и верблюжьего молока.Техническим результатом изобретения является новый штамм молочнокислой культуры Torulopsis sphaerica 034у, депонированный в Депозитарии РГПнаПВХ «Республиканская коллекция микроорганизмов» КН...

Номер инновационного патента: 31307

Опубликовано: 30.06.2016

Авторы: Касенова Гулмира Тынышбаевна, Туганбай Айгерим, Кожахметова Зубайра Амирбековна, Хусаинов Дамир Микдатович, Омарова Аккенже, Тулемисова Жанар Кенесовна

МПК: A23C 9/12, C12N 1/20

Метки: lactis, 026ch, lactococcus, приготовления, используемый, продуктов, кисломолочных

Формула / Реферат:

(Штамм Lactococcus lactis 026ch, используемый для приготовления кисломолочныхпродуктов)(Сүт қышқылды онімдері дайындауға арналған Lactococcus lactis 026ch штамы)Изобретение относится к биотехнологии и молочной промышленности и представляет собой новый штамм молочнокислой культуры Lactococcus lactis, предназначенный для производства кисломолочных продуктов из коровьего, кобыльего, козьего и верблюжьего молока. Техническим результатом изобретения...

Номер инновационного патента: 31286

Опубликовано: 30.06.2016

Авторы: Сатаев Марат Исакович, Бейсенбаев Анварбек Юсупович, Абишев Марат Джанисбекович, Мырхалыков Жумахан Ушкемпирулы, Козиева Шахноза Илхамовна, Бейсенбаева Зарина Анварбековна, Уразбаева Клара Абдыразаховна, Джандарбекова Дехканкул

МПК: A23C 9/133, A23C 9/00

Метки: диетического, питания, айрана, получения, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к получению продуктов питания из айрана для диетического питания лечебно-профилактического назначения.Техническим результатом изобретения является повышение пищевой и биологической ценности молочных продуктов за счет введения в рецептуру тыквенного сока, лимонного сока и целебных трав.Предложенный способ получения молочного продукта, предусматривает очистку свежего коровьего молока с...

Номер полезной модели: 1471

Опубликовано: 15.06.2016

Авторы: Габрильянц Элеонора Арутюновна, Алибеков Равшанбек Султанбекович, Бахтыбекова Асем Равшанбековна, Уразбаева Клара Абдыразаховна, Мырхалыков Жумахан Ушкемпирулы, Сатаев Марат Исакович, Балабекова Айгуль Садуахасовна

МПК: A23C 9/127

Метки: получения, продукта, кисломолочного, способ

Формула / Реферат:

Полезная модель относится к молочной промышленности, и может быть использована при производстве кисломолочных продуктов. В способе производства кисломолочного продукта, в качестве растительного наполнителя используютмуку пророщенной пшеницы, закваску, которая состоит из чистых молочныхкультур Lactobacillusacidophilus, Streptococcusthermophiles и бактериального препарата «Бифидумбактрин»,и дополнительно содержитмед и ванильприследующем...

Номер патента: 31178

Опубликовано: 16.05.2016

Авторы: Копбаева Динара Касымовна, Алимарданова Мариям Калабаевна

МПК: A23C 9/00, A23C 21/00, A23C 19/03...

Метки: сырья, көже, белково-углеводного, вторичного, көктем, кисломолочного, продукта, способ, производства

Формула / Реферат:

РЕФЕРАТИзобретение относится к молочной промышленности, а именно, к производству кисломолочных продуктов.Целью изобретения является разработка способа производства коже «Кектем», доступного для мелких частных цехов, с использованием вторичного белково-углеводного сырья, а также новых видов растительных добавок, позволяющих повысить выход готового продукта, экономить молочное сырье за счет использования вторичного белково-углеводного сырья,...

Номер полезной модели: 1427

Опубликовано: 15.04.2016

Авторы: Байбалинова Гульмира Муратбековна, Раимханова Гүлдана Нұрланқызы, Какимов Айтбек Калиевич, Бепеева Айгерим Ергалиевна, Какимова Жайнагуль Хасеновна, Мирашева Гульмира Оразбековна, Айтмұханбетова Құралай Айтмұханбетқызы, Аманжолов Самат Аманжолович

МПК: A23C 9/13

Метки: получения, кисломолочной, пасты, способ

Формула / Реферат:

Полезная модель относится к молочной промышленности, в частности к производству кисломолочных паст.Способ включает смешивание белковой основы с наполнителем, стабилизатором и вкусовыми добавками. Для сквашивания молока используют смесь йогуртовой закваски прямого внесения YO-MIXTM 496 LYO 100 DCU и бифидобактерий Bifidobacterium lactis (BB-12) в соотношении 4:3, в качестве наполнителя для пасты используют измельченные ядра грецкого ореха и...

Номер инновационного патента: 31019

Опубликовано: 15.04.2016

Авторы: Нурсеитова Зейнеп Туреханкызы, Шингисов Азрет Утебаевич, Оразалиулы Нурмахамбет

МПК: A23C 9/133, A23C 9/127

Метки: добавками, приготовления, кисломолочного, напитка, обогащенного, шубата, фруктовыми, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно способу хранения кисломолочного напитка шубата.Способ продления срока хранения кисломолочного продукта шубат предусматривает внесение в состав комбинированного антиоксидантного препарата в количестве 5% от массы продукта, состоящего из экстрактов шиповника, виноградных косточек и чернослива, полученный путем их смешивания при соотношении 5 : 1 : 4.После бутилизирования вакуумируют до...

Номер инновационного патента: 31013

Опубликовано: 15.04.2016

Автор: Искаков Руслан Маратбекович

МПК: A23C 9/127, A01J 11/00

Метки: кумыса, приготовления, устройство

Формула / Реферат:

Изобретение относится к оборудованию пищевой промышленности и может быть использовано при производстве кисломолочных продуктов, например, кумыса.Техническим результатом является улучшение качества кумыса, снижение металлоемкости и затрат на изготовление и эксплуатацию рабочих элементов в результате эффективной интенсификации перемешивания по всему объему емкости устройства вследствие горизонтального вращения двух рабочих элементов-лопастей,...

Номер инновационного патента: 30888

Опубликовано: 15.02.2016

Авторы: Сатвалдинова Амиля Габбасовна, Диханбаева Фатима Токтаровна, Кекибаева Анара Канбековна

МПК: A23K 1/08, A23C 11/02, A23K 1/06...

Метки: способ, цельного, заменителя, производства, молока

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано в области кормопроизводства, а именно при получении жидкого заменителя цельного молока с использованием отходов пивоваренного производства. Целью изобретения является повышение пищевой ценности заменителя цельного молока и разработка ресурсосберегающей технологии. Сущность изобретения заключается в том, что для разработки ресурсосберегающей технологии в качестве источника...

Номер инновационного патента: 30887

Опубликовано: 15.02.2016

Авторы: Горбатовская Нина Александровна, Каримова Гульбахор Дильмурадовна, Башкирцев Алексей Алексеевич, Умирбаева Шара Джолдасбаевна

МПК: A23C 9/12, A23C 9/13

Метки: обогащения, продукта, кисломолочного, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к молочной, и может быть использовано при производстве национального молочного кисло-соленного продукта «Курт» с повышенной пищевой ценностью.
Способ обогащения национального кисломолочного продукта осуществляется путем внесения сверхтонкоизмельченного цельного зерна овса, проса и кукурузы по методу нанотехнологии.

Номер инновационного патента: 30882

Опубликовано: 15.01.2016

Авторы: Саримбекова Сауле Нургалиевна, Ахмедов Адхам Аминович, Сулейменова Жулдуз Маукеновна, Тулемисова Жанара Кенесовна, Касенова Гулмира Тынышбаевна, Кожахметова Зубайра Амирбековна, Серикбаева Асия Демеухановна

МПК: A23C 9/133, A23C 9/127

Метки: способ, получения, шубат, продукта, кисломолочного

Формула / Реферат:

Способ получения кисломолочного продукта "Шубат улучшенный «Даулет-1>екет»", включает очистку верблюжьего молока, нормализацию, термическую обработку, охлаждение до температуры заквашивания, внесение комплексной закваски, перемешивание, розлив в тару, сквашивание, выдержку смеси и охлаждение готового продукта, в который согласно изобретению вносят стабилизирующую систему.

Номер инновационного патента: 30727

Опубликовано: 25.12.2015

Авторы: Касенова Гулмира Тынышбаевна, Музапбаров Базылбек, Мыктыбаева Рая Жаксыгуловна, Омарова Аккенже, Тулемисова Жанар Кенесовна, Хусаинов Дамир Микдатович, Шытырбаева Замзагуль Абдильдаевна, Кожахметова Зубайра Амирбековна, Туганбай Айгерим

МПК: A23C 9/12

Метки: получения, закваски, способ, изготовления, кумыса

Формула / Реферат:

Изобретение относится к биотехнологии и молочной промышленности, к способам приготовления заквасок для получения кисломолочных продуктов, а именно к способу получения закваски для изготовления кумыса.Способ получения закваски для изготовления кумыса, включает приготовление питательной среды на основе гидролизата казеина; мясного экстракта; дрожжевого экстракта; глюкозы; ацетата натрия; цитрата аммония (двузамещеиного); твин-80; К2ІІРО4:...

Номер патента: 30586

Опубликовано: 16.11.2015

Авторы: Алимарданова Мариям Калабаевна, Адмаева Анна Михайловна, Есенгалиева Татьяна Даниловна, Абжалелова Айгерим Ахановна, Белозерцева Ольга Дмитриевна, Кулажанов Талгат Куралбекович

МПК: A23C 9/137, A23C 9/123, A23C 9/133...

Метки: йогуртного, производства, способ, дынар, напитка

Формула / Реферат:

Способ производства йогуртного напиткаИзобретение относится к молочной промышленности, а именно к производству кисломолочных продуктов, в частности йогуртного напитка.Техническим результатом изобретения является повышение органолептических показателей продукта, показателей пищевой и биологической ценности йогуртного напитка, полученного предлагаемым способом, путем внесения овощного наполнителя, предварительно обработанного специальным методом...

Номер патента: 30587

Опубликовано: 16.11.2015

Авторы: Алимарданова Мариям Калабаевна, Кулажанов Куралбек Садибаевич, ТЛЕВЛЕСОВА ДИНАРА АБАЕВНА

МПК: A23C 19/082, A23C 19/08

Метки: производства, способ, плавленого, сыра, наполнителями, растительными

Формула / Реферат:

Задачей изобретения является экономия молочного сырья, снижение себестоимости, увеличение срока хранения, а также придание плавленым сырам диетических и лечебно-профилактических свойств.Цель достигается за счет внесения в конце плавления растительного наполнителя в составе: джусай, вигна китайская, стрелки чеснока, а также использования смеси солей-плавителей- натрия лимоннокислого трехзамещенного и триполифосфата натрия.Технический результат...

Номер патента: 30585

Опубликовано: 16.11.2015

Авторы: Абжалелова Айгерим Ахановна, Алимарданова Мариям Калабаевна, Есенгалиева Татьяна Даниловна, Белозерцева Ольга Дмитриевна, Кулажанов Талгат Куралбекович, Адмаева Анна Михайловна

МПК: A23C 9/133, A23C 9/123, A23C 9/137...

Метки: способ, напитка, дынтык, производства, йогуртного

Формула / Реферат:

Способ производства йогуртного напитка «Дынтык»Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к производству кисломолочных продуктов, в частности йогуртного напитка.Техническим результатом изобретения является повышение органолептических показателей продукта, показателей пищевой и биологической ценности йогуртного напитка, полученного предлагаемым способом, путем внесения овощного наполнителя, предварительно обработанного специальным...

Номер патента: 30584

Опубликовано: 16.11.2015

Авторы: Жексенбай Нуршаш, Кулажанов Талгат Куралбекович, Алимарданова Мариям Калабаевна

МПК: A23C 19/076

Метки: способ, получения, сыра, мягкого

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, в частности к сыродельной отрасли.Способ предусматривает пастеризацию смеси молока коровьего и козьего с добавлением сухого обезжиренного молока, созревание с бактериальной закваской, свертывание смеси путем внесение 40 % раствора хлористого кальция и свертывающего фермента при температуре 30-32 °С в течение 15-20 минут, обработку сгустка, удаление сыворотки, формование, самопрессование, посолку,...

Номер патента: 30583

Опубликовано: 16.11.2015

Авторы: Кулажанов Талгат Куралбекович, Адмаева Анна Михайловна, Белозерцева Ольга Дмитриевна, Есенгалиева Татьяна Даниловна, Алимарданова Мариям Калабаевна, Абжалелова Айгерим Ахановна

МПК: A23C 9/137, A23C 9/123, A23C 9/133...

Метки: производства, способ, арбузик, напитка, йогуртного

Формула / Реферат:

Способ производства йогуртного напиткаИзобретение относится к молочной промышленности, а именно к производству кисломолочных продуктов, в частности йогуртного напитка.Техническим результатом изобретения является повышение органолептических показателей продукта, показателей пищевой и биологической ценности йогуртного напитка, полученного предлагаемым способом, путем внесения овощного наполнителя, предварительно обработанного специальным методом...

Номер патента: 30582

Опубликовано: 16.11.2015

Авторы: Есенгалиева Татьяна Даниловна, Адмаева Анна Михайловна, Алимарданова Мариям Калабаевна, Белозерцева Ольга Дмитриевна, Кулажанов Талгат Куралбекович, Абжалелова Айгерим Ахановна

МПК: A23C 9/123, A23C 9/137, A23C 9/133...

Метки: напитка, йогуртного, производства, способ, дынька

Формула / Реферат:

Способ производства йогуртного напиткаИзобретение относится к молочной промышленности, а именно к производству кисломолочных продуктов, в частности йогуртного напитка.Техническим результатом изобретения является повышение органолептических показателей продукта, показателей пищевой и биологической ценности йогуртного напитка, полученного предлагаемым способом, путем внесения овощного наполнителя, предварительно обработанного специальным методом...

Номер патента: 30581

Опубликовано: 16.11.2015

Авторы: Абаева Лаура Сарыбаевна, Алимарданова Мариям Калабаевна

МПК: A23C 3/00

Метки: способ, суфле, производства

Формула / Реферат:

РЕФЕРАТИзобретение относится к молочной промышленности, а именно, к производству кисломолочных продуктов.Задачей заявляемого изобретения является создание способа производства суфле, обладающего диабетической направленностью, а также сниженной калорийностью и себестоимостью.Для достижения поставленной задачи в способе производства суфле предусматривали получение кисломолочного продукта из пастеризованного козьего молока, взбивание яичных белков,...

Номер инновационного патента: 30513

Опубликовано: 16.11.2015

Авторы: Андреева Анна Петровна, Газалиев Арстан Мауленович, Дербуш Светлана Николаевна, Андреева Елена Сергеевна, Эшім Ерлан Мұкатайұлы, Башарова Корлан Амангельдыевна, Мукубаев Ахмат Абенович, Кабиева Сауле Казжановна, Ивлева Лариса Павловна, Языкова Вера Николаевна

МПК: A23C 21/08

Метки: сыворотки, молочной, лаймс, напиток, основе

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой и молочной промышленности, а именно к производству безалкогольных негазированных напитков на основе молочной сыворотки.Задача изобретения - разработка безалкогольного негазированного напитка на основе молочной сыворотки, обогащенного натуральным медом и соком лимона, обладающего освежающими свойствами, полезного для людей, занимающихся спортом, а также как диетический продукт для снижения веса.Безалкогольный...

Номер инновационного патента: 30512

Опубликовано: 16.11.2015

Авторы: Хусаинов Дамир Микдатович, Касенова Гулмира Тынышбаевна, Кожахметова Зубайра Амирбековна, Мыктыбаева Рая Жаксыгуловна, Омарова Аккенже, Музапбаров Базылбек, Туганбай Айгерим, Тулемисова Жанар Кенесовна, Шытырбаева Замзагуль Абдильдаевна

МПК: A23C 9/158, A23C 9/12

Метки: способ, получения, шубата, закваски, изготовления

Формула / Реферат:

Изобретение относится к биотехнологии и молочной промышленности, к способам приготовления заквасок для получения кисломолочных продуктов, а именно к способу получения закваски для изготовления шубата.Способ получения закваски для изготовления шубата, включает приготовление питательной среды на основе гидролизата казеина; мясного экстракта; дрожжевого экстракта; глюкозы; ацетата натрия; цитрата аммония (двузамещенного); твин-80; К2НРО4;...

Номер инновационного патента: 30511

Опубликовано: 16.11.2015

Авторы: Кыдырмолдина Айнур Шаймуратовна, Тазабаева Куляш Аскаровна, Жарыкбасова Клара Сауыковна, Силыбаева Батияш Мукановна

МПК: A61K 36/888, A23C 9/127, A23C 9/13...

Метки: производства, способ, иммуномодулирующего, кумыса

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к способам производства иммуномодулирующего кумыса, содержащего экстракт из растения Eminium геgelii Vved. Способ включает нормализацию исходного сырья, гомогенизацию, пастеризацию и охлаждение смеси до температуры заквашивания, внесение растительного экстракта, внесение закваски, ферментирование, перемешивание, охлаждение и вызревание молочного сгустка, охлаждение и упаковку продукта....

Номер инновационного патента: 30510

Опубликовано: 16.11.2015

Авторы: Саримбекова Сауле Нургалиевна, Серикбаева Асия Демеухановна, Тулемисова Жанара Кенесовна, Сулейменова Жулдуз Маукеновна

МПК: A23C 9/127, A23C 9/133

Метки: биошубат, способ, кисломолочного, функционального, продукта, получения

Формула / Реферат:

Способ получения кисломолочного продукта "Биошубат", включает очистку верблюжьего молока, нормализацию, термическую обработку, охлаждение до температуры заквашивания, внесение комплексной закваски, перемешивание, розлив в тару, сквашивание, выдержку смеси и охлаждение готового продукта, в который согласно изобретению вносят фруктовый наполнитель.

Номер инновационного патента: 30509

Опубликовано: 16.11.2015

Авторы: Пучкова Марина Сергеевна, Тажибаев Шамиль Сагинович, Беспалова Юлия Николаевна, Якунин Александр Васильевич, Синявский Юрий Александрович, Выскубова Виктория Геннадиевна

МПК: C12N 1/20, A23C 17/02, A23C 9/12...

Метки: ферментируемый, пахты, продукт, низкокалорийный, основе

Текст:

...с включает следующие компоненты тиамин, витамин , 3, Е,В 12, В 2, В 6, С, 1, биотин, фолиевая кислота, ниацин,пантатеновая кислота и кальций. 4. Продукт по п.1, отличающийся тем, что в качестве бактериальной закваски используются чистые культуры молочнокислых бактерий( ,, ,в отношении 1111 соответственно). 5. Продукт по п.1, отличающийся тем, что в качестве сахарозаменителя используют сахаринат натрия, цикламат натрия, ацесульфам...

Номер патента: 30484

Опубликовано: 15.10.2015

Авторы: Алимарданова Мариям Калабаевна, ТЛЕВЛЕСОВА ДИНАРА АБАЕВНА

МПК: A23C 19/08, A23C 19/084

Метки: сыра, плавленого, композиция

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности.Технический результат заключается в повышении биологической ценности и органолептических показателей, придании продукту функциональных свойств, уменьшении себестоимости продукта.Технический результат достигается тем, что композиция для плавленого сырного продукта включает сыр адыгейский, сыр сычужный, творог обезжиренный, сухое обезжиренное молоко, сливочный спред, питьевую воду, наполнитель -...

Номер инновационного патента: 30404

Опубликовано: 15.10.2015

Авторы: Выскубова Виктория Геннадиевна, Кравцова Марина Сергеевна, Сарсембаев Хусейн Самир, Якунин Александр Викторович, Беспалова Юлия Николаевна, Синявский Юрий Александрович

МПК: A23C 9/13

Метки: кисломолочный, продукт, кобыльего, основе, молока

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к молочной, и может быть использовано для приготовления кисломолочного продукта, на основе козьего молока.Целью настоящего изобретения, является разработка кисломолочного продукта на основе козьего молока, обладающего высокой пищевой и биологической ценностью с направленными лечебно-профилактическими свойствами, а также расширение ассортимента продуктов массового потребления и...