A23C — Молочные продукты, например молоко, масло, сыр; заменители молока или сыра; их производство
Штамм Lactococcus lactis 010k, используемый для приготовления кисломолочных продуктов
Номер инновационного патента: 31645
Опубликовано: 15.11.2016
Авторы: Тулемисова Жанар Кенесовна, Касенова Гулмира Тынышбаевна, Мыктыбаева Рая Жаксыгуловна, Туганбай Айгерим, Кожахметова Зубайра Амирбековна, Музапбаров Базылбек
Метки: lactis, приготовления, продуктов, используемый, 010k, lactococcus, штамм, кисломолочных
Формула / Реферат:
Изобретение относится к биотехнологии и молочной промышленности и представляет собой новый штамм молочнокислой культуры Lactococcus lactis, предназначенный для производства кисломолочных продуктов из коровьего, кобыльего, козьего и верблюжьего молока.Техническим результатом изобретения является новый штамм молочнокислой культуры Lactococcus lactis 010k, депонированный в Депозитарии РГПнаПВХ «Республиканская коллекция микроорганизмов» КН МОНРК...
Сывороточно-отрубной желированный продукт
Номер патента: 31630
Опубликовано: 31.10.2016
Авторы: Кабиева Сауле Казжановна, Дербуш Светлана Николаевна, Ивлева Лариса Павловна, Газалиев Арстан Мауленович, Тель Леонид Зигмондович, Лысенков Сергей Петрович
МПК: A23C 21/08
Метки: продукт, сывороточно-отрубной, желированный
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству диетических продуктов на основе молочной сыворотки и пшеничных отрубей. Изобретение может быть использовано для производства десертов преимущественно из вторичного сырья (молочного и зернового).Задача изобретения - разработка диетического продукта на основе молочной сыворотки и пшеничных отрубей с низким содержанием сахаразы, содержащего пектин, полезного для людей, как...
Способ производства йогурта
Номер патента: 31593
Опубликовано: 30.09.2016
Авторы: Синявский Юрий Александрович, Макеева Раушан Кадырхановна, Шарманов Торегельды Шарманович, Сарсембаев Хусейн Самир, Агадилова Асем Балтабековна
МПК: A23C 9/123
Метки: йогурта, способ, производства
Формула / Реферат:
Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при производстве йогурта из кобыльего молока.Способ производства йогурта, включающий приготовление исходной молочной смеси, содержащей сухое обезжиренное молоко, сухое кобылье молоко, внесение стабилизатора, пастеризацию смеси, охлаждение до температуры заквашивания, внесение закваски, сквашивание, охлаждение и перемешивание сгустка, фасовку, отличается тем, что для...
Способ получения полуфабриката “Актан” из коровьего молока
Номер инновационного патента: 31548
Опубликовано: 30.09.2016
Автор: Туртаева Айгуль Елубаевна
МПК: A23C 9/12
Метки: полуфабриката, молока, способ, коровьего, получения, актан
Формула / Реферат:
Изобретения относится к пищевой промышленности. Творог полуфабрикат «Актан» имеет срок годности год в отличие всех видов и марок творогов. В составе не имеет ни консервантов, наполнителей, ни красителей и даже сахара. В связи с чем, не вызывает аллергию, побочных действий. Натуральный природный продукт содержанием полноценных сбалансированных компонентов белка, жира, углеводов, витаминов и микроэлементов.
Способ производства кисломолочного напитка с инкапсулированными пробиотиками
Номер патента: 31516
Опубликовано: 30.09.2016
Авторы: Какимов Айтбек Калиевич, Байбалинова Гульмира Муратбековна, Какимова Жайнагуль Хасеновна, Мирашева Гульмира Оразбековна, Бепеева Айгерим Ергалиевна, Есимбеков Жанибек Серикбекович
МПК: A23C 9/12, A23C 9/127, A23C 9/13...
Метки: пробиотиками, производства, напитка, кисломолочного, способ, инкапсулированными
Формула / Реферат:
Изобретение относится к молочной промышленности, к производству кисломолочных продуктов с повышенной биологической ценностью и может быть использовано в производстве диетических и лечебно- профилактических молочных продуктов.Способ производства кисломолочного напитка, включает очистку молока пропусканием через колонку с цеолитом, нормализацию до 2,5 %-ной жирности, составление смеси из нормализованного молока и вкусовой добавки, гомогенизацию и ...
Способ производства кисломолочного напитка
Номер полезной модели: 1686
Опубликовано: 30.09.2016
Авторы: Клименкова Ольга Игоревна, Смольникова Фарида Харисовна, Ребезов Максим Борисович, Атамбаева Жибек Манаповна, Асенова Бахыткуль Кажкеновна, Серикбаева Сандугаш Шарипкановна, Байкадамова Асемгуль Мадениетовна, Галимова Альмира Маратовна, Камбарова Арай Сагинбековна, Утегенова Асия Оразбековна, Конганбаев Ермек Кыдырбаевич, Бауыржанова Айгуль Заманбековна
МПК: A23C 9/12
Метки: способ, производства, напитка, кисломолочного
Формула / Реферат:
Полезная модель относится к молочной промышленности, к производству кисломолочных продуктов с повышенной биологической ценностью и может быть использовано в производстве диетических и лечебно-профилактических продуктов.Технический результат заключается в производстве кисломолочного напитка с высокими лечебно-профилактическими и потребительскими свойствами, содержащего наибольшее количество питательных веществ. Способ производства кисломолочного...
Способ получения кумыса в таблетированой форме
Номер полезной модели: 1646
Опубликовано: 15.09.2016
Авторы: Умирбаева Шара Джолдасбаевна, Горбатовская Нина Александровна, Каримова Гульбахор Дильмурадовна
МПК: A23C 23/00, A23C 9/00
Метки: кумыса, получения, форме, таблетированой, способ
Формула / Реферат:
Полезная модель относится к молочной промышленности и может быть использовано при консервировании сухого кумыса, полученного после сублимационной сушки, посредством таблетирования для длительного срока хранения и удобства в использовании.Задачей полезной модели является получение кумыса высокого качества из цельного кобыльего молока для сублимации в сухой порошок и последующего таблетирования с целью эффективного хранения и использования...
Устройство приготовления молочной смеси для грудных детей
Номер полезной модели: 1619
Опубликовано: 31.08.2016
Автор: Шугаева Эльмира Шамильевна
МПК: A23C 9/16, A47J 31/40, A23L 2/39...
Метки: устройство, приготовления, грудных, детей, молочной, смеси
Формула / Реферат:
Полезная модель относится к области приборостроения, в частности к устройствам приготовления молочной смеси для грудных детей, и может быть применена в процессах приготовления детской молочной смеси для новорожденных и детей до 3 лет в любое время суток, особенно в ночное время.Техническим результатом является расширение функциональных возможностей устройства приготовления молочной смеси для грудных детей, полная автоматизация процесса...
Способ реабилитации онкологических больных
Номер инновационного патента: 31405
Опубликовано: 15.08.2016
Автор: Туртаева Айгуль Елубаевна
Метки: реабилитации, больных, онкологических, способ
Формула / Реферат:
Изобретения относится к медицине. САУМАЛ казахский бренд. Свеженадоенное кобылье молоко называется САУМАЛ. САУМАЛ целебный, лечебный напиток, прошедший многовековое испытание у казахов. САУМАЛ применяется для лечения многих болезней и для реабилитации тяжелобольных, в том числе больных раком после химиотерапии, лучевой терапии. Экономический эффект положителен. Мы обязаны запатентовать САУМАЛ, защитить здоровье и честь нации.
Способ получения сывороточного напитка
Номер полезной модели: 1613
Опубликовано: 15.08.2016
Авторы: Кундызбаева Назигуль Джумакановна, Байбалинова Гульмира Муратбековна, Смаилова Мадина Нурбековна, Какимова Жайнагуль Хасеновна, Какимов Айтбек Калиевич, Мирашева Гульмира Оразбековна, Салкинбаева Гульназ Толеухановна
МПК: A23C 21/08
Метки: получения, напитка, способ, сывороточного
Формула / Реферат:
Полезная модель относится к пищевой и молочной промышленности, а именно к производству напитков из молочной сыворотки, и может быть использовано на предприятиях молочной промышленности при переработке вторичных отходов, а также в пищевой промышленности при производстве напитков на основе молочной сыворотки.Способ получения напитка на основе молочной осветленной сыворотки включает внесение в нее наполнителя, перемешивание, гомогенизацию...
Органический кисломолочный продукт “Комбинаторика”
Номер полезной модели: 1535
Опубликовано: 29.07.2016
Авторы: Сулейменова Мария Шаяхметовна, Аязбекова Мая Абуевна
МПК: A23C 21/00
Метки: кисломолочный, комбинаторика, продукт, органический
Формула / Реферат:
Полезная модель относится к пищевой промышленности и предназначена для получения молочных напитков лечебно-профилактического действия.Задачей полезной модели является разработка способа создания органического кисломолочного продукта «Комбинаторика» с лечебнопрофилактическими свойствами - йогурта на основе козьего молока и тыквенного сока.Это достигается тем, что в качестве молочной основы используют козье молоко, которое сквашивают в...
Фермерский органический напиток “Здоровье”
Номер полезной модели: 1534
Опубликовано: 29.07.2016
Авторы: Аязбекова Мая Абуевна, Сулейменова Мария Шаяхметовна
МПК: A23C 21/00
Метки: напиток, органический, фермерский, здоровье
Формула / Реферат:
Полезная модель относится к пищевой промышленности и предназначено для получения молочных напитков лечебнопрофилактического действия.Задачей полезной модели является разработка органического безалкогольного напитка, обладающего лечебно-профилактическими свойствами, состоящегоиз животных и растительных компонентов.Это достигается тем, что для получения фермерского органического напитка «Здоровье» с лечебно-профилактическими свойствами в качестве...
Штамм Lactobacillus acidophilus 015k-1, используемый для приготовления кисломолочных продуктов
Номер инновационного патента: 31310
Опубликовано: 30.06.2016
Авторы: Мыктыбаева Рая Жаксыгуловна, Кожахметова Зубайра Амирбековна, Хусаинов Дамир Микдатович, Тулемисова Жанар Кенесовна, Музапбаров Базылбек, Касенова Гулмира Тынышбаевна
МПК: C12N 1/20, A23C 9/127
Метки: lactobacillus, приготовления, используемый, продуктов, acidophilus, штамм, кисломолочных, 015k-1
Формула / Реферат:
Изобретение относится к биотехнологии и молочной промышленности и представляет собой новый штамм молочнокислой культуры Lactobacillus acidophilus, предназначенный для производства кисломолочных продуктов из коровьего, кобыльего, козьего и верблюжьег о молока.Техническим результатом изобретения является новый шгамм молочнокислой культуры Lactobacillus acidophilus 015k-1, депонированный в Депозитарии РГПнаПВХ «Республиканская коллекция...
Штамм Lactobacillus acidophilus 05сһ, используемый для приготовления кисломолочных продуктов
Номер инновационного патента: 31309
Опубликовано: 30.06.2016
Авторы: Хусаинов Дамир Микдатович, Тулемисова Жанар Кенесовна, Кожахметова Зубайра Амирбековна, Касенова Гулмира Тынышбаевна, Омарова Аккенже, Туганбай Айгерим
МПК: C12N 1/20, A23C 9/127
Метки: кисломолочных, продуктов, lactobacillus, штамм, приготовления, acidophilus, 05сһ, используемый
Формула / Реферат:
Изобретение относится к биотехнологии и молочной промышленности и представляет собой новый штамм молочнокислой культуры Lactobacillus acidophilus, предназначенный для производства кисломолочных продуктов из коровьего, кобыльего, козьего и верблюжьего молока.Техническим результатом изобретения является новый штамм молочнокислой культуры Lactobacillus acidophilus 05ch. депонированный в Депозитарии РГПпаПВХ «Республиканская коллекция...
Штамм Torulopsis sphaerica 034y, используемый для приготовления кисломолочных продуктов
Номер инновационного патента: 31308
Опубликовано: 30.06.2016
Авторы: Касенова Гулмира Тынышбаевна, Тулемисова Жанар Кенесовна, Кожахметова Зубайра Амирбековна, Мыктыбаева Рая Жаксыгуловна, Омарова Аккенже, Музапбаров Базылбек
Метки: sphaerica, приготовления, тorulopsis, 034y, используемый, продуктов, кисломолочных, штамм
Формула / Реферат:
Изобретение относится к биотехнологии и молочной промышленности и представляет собой новый штамм молочнокислой культуры Torulopsis sphaerica, предназначенный для производства кисломолочных продуктов из коровьего, кобыльего, козьего и верблюжьего молока.Техническим результатом изобретения является новый штамм молочнокислой культуры Torulopsis sphaerica 034у, депонированный в Депозитарии РГПнаПВХ «Республиканская коллекция микроорганизмов» КН...
Lactococcus lactis 026ch, используемый для приготовления кисломолочных продуктов
Номер инновационного патента: 31307
Опубликовано: 30.06.2016
Авторы: Кожахметова Зубайра Амирбековна, Тулемисова Жанар Кенесовна, Касенова Гулмира Тынышбаевна, Туганбай Айгерим, Хусаинов Дамир Микдатович, Омарова Аккенже
Метки: lactis, 026ch, используемый, приготовления, кисломолочных, продуктов, lactococcus
Формула / Реферат:
(Штамм Lactococcus lactis 026ch, используемый для приготовления кисломолочныхпродуктов)(Сүт қышқылды онімдері дайындауға арналған Lactococcus lactis 026ch штамы)Изобретение относится к биотехнологии и молочной промышленности и представляет собой новый штамм молочнокислой культуры Lactococcus lactis, предназначенный для производства кисломолочных продуктов из коровьего, кобыльего, козьего и верблюжьего молока. Техническим результатом изобретения...
Способ получения айрана для диетического питания
Номер инновационного патента: 31286
Опубликовано: 30.06.2016
Авторы: Абишев Марат Джанисбекович, Бейсенбаева Зарина Анварбековна, Мырхалыков Жумахан Ушкемпирулы, Козиева Шахноза Илхамовна, Уразбаева Клара Абдыразаховна, Сатаев Марат Исакович, Бейсенбаев Анварбек Юсупович, Джандарбекова Дехканкул
МПК: A23C 9/133, A23C 9/00
Метки: диетического, получения, питания, способ, айрана
Формула / Реферат:
Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к получению продуктов питания из айрана для диетического питания лечебно-профилактического назначения.Техническим результатом изобретения является повышение пищевой и биологической ценности молочных продуктов за счет введения в рецептуру тыквенного сока, лимонного сока и целебных трав.Предложенный способ получения молочного продукта, предусматривает очистку свежего коровьего молока с...
Способ получения кисломолочного продукта
Номер полезной модели: 1471
Опубликовано: 15.06.2016
Авторы: Бахтыбекова Асем Равшанбековна, Балабекова Айгуль Садуахасовна, Алибеков Равшанбек Султанбекович, Габрильянц Элеонора Арутюновна, Сатаев Марат Исакович, Уразбаева Клара Абдыразаховна, Мырхалыков Жумахан Ушкемпирулы
МПК: A23C 9/127
Метки: продукта, получения, способ, кисломолочного
Формула / Реферат:
Полезная модель относится к молочной промышленности, и может быть использована при производстве кисломолочных продуктов. В способе производства кисломолочного продукта, в качестве растительного наполнителя используютмуку пророщенной пшеницы, закваску, которая состоит из чистых молочныхкультур Lactobacillusacidophilus, Streptococcusthermophiles и бактериального препарата «Бифидумбактрин»,и дополнительно содержитмед и ванильприследующем...
Способ производства кисломолочного продукта көже “Көктем” из вторичного белково-углеводного сырья
Номер патента: 31178
Опубликовано: 16.05.2016
Авторы: Алимарданова Мариям Калабаевна, Копбаева Динара Касымовна
МПК: A23C 19/03, A23C 9/00, A23C 21/00...
Метки: продукта, вторичного, көктем, сырья, кисломолочного, способ, белково-углеводного, көже, производства
Формула / Реферат:
РЕФЕРАТИзобретение относится к молочной промышленности, а именно, к производству кисломолочных продуктов.Целью изобретения является разработка способа производства коже «Кектем», доступного для мелких частных цехов, с использованием вторичного белково-углеводного сырья, а также новых видов растительных добавок, позволяющих повысить выход готового продукта, экономить молочное сырье за счет использования вторичного белково-углеводного сырья,...
Способ получения кисломолочной пасты
Номер полезной модели: 1427
Опубликовано: 15.04.2016
Авторы: Байбалинова Гульмира Муратбековна, Раимханова Гүлдана Нұрланқызы, Какимова Жайнагуль Хасеновна, Бепеева Айгерим Ергалиевна, Мирашева Гульмира Оразбековна, Какимов Айтбек Калиевич, Айтмұханбетова Құралай Айтмұханбетқызы, Аманжолов Самат Аманжолович
МПК: A23C 9/13
Метки: способ, получения, пасты, кисломолочной
Формула / Реферат:
Полезная модель относится к молочной промышленности, в частности к производству кисломолочных паст.Способ включает смешивание белковой основы с наполнителем, стабилизатором и вкусовыми добавками. Для сквашивания молока используют смесь йогуртовой закваски прямого внесения YO-MIXTM 496 LYO 100 DCU и бифидобактерий Bifidobacterium lactis (BB-12) в соотношении 4:3, в качестве наполнителя для пасты используют измельченные ядра грецкого ореха и...
Способ приготовления кисломолочного напитка из шубата, обогащенного фруктовыми добавками
Номер инновационного патента: 31019
Опубликовано: 15.04.2016
Авторы: Нурсеитова Зейнеп Туреханкызы, Шингисов Азрет Утебаевич, Оразалиулы Нурмахамбет
МПК: A23C 9/133, A23C 9/127
Метки: фруктовыми, кисломолочного, обогащенного, приготовления, шубата, напитка, добавками, способ
Формула / Реферат:
Изобретение относится к молочной промышленности, а именно способу хранения кисломолочного напитка шубата.Способ продления срока хранения кисломолочного продукта шубат предусматривает внесение в состав комбинированного антиоксидантного препарата в количестве 5% от массы продукта, состоящего из экстрактов шиповника, виноградных косточек и чернослива, полученный путем их смешивания при соотношении 5 : 1 : 4.После бутилизирования вакуумируют до...
Устройство для приготовления кумыса
Номер инновационного патента: 31013
Опубликовано: 15.04.2016
Автор: Искаков Руслан Маратбекович
МПК: A01J 11/00, A23C 9/127
Метки: кумыса, приготовления, устройство
Формула / Реферат:
Изобретение относится к оборудованию пищевой промышленности и может быть использовано при производстве кисломолочных продуктов, например, кумыса.Техническим результатом является улучшение качества кумыса, снижение металлоемкости и затрат на изготовление и эксплуатацию рабочих элементов в результате эффективной интенсификации перемешивания по всему объему емкости устройства вследствие горизонтального вращения двух рабочих элементов-лопастей,...
Способ производства заменителя цельного молока
Номер инновационного патента: 30888
Опубликовано: 15.02.2016
Авторы: Кекибаева Анара Канбековна, Сатвалдинова Амиля Габбасовна, Диханбаева Фатима Токтаровна
МПК: A23C 11/02, A23K 1/06, A23K 1/08...
Метки: молока, цельного, способ, заменителя, производства
Формула / Реферат:
Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано в области кормопроизводства, а именно при получении жидкого заменителя цельного молока с использованием отходов пивоваренного производства. Целью изобретения является повышение пищевой ценности заменителя цельного молока и разработка ресурсосберегающей технологии. Сущность изобретения заключается в том, что для разработки ресурсосберегающей технологии в качестве источника...
Способ обогащения кисломолочного продукта
Номер инновационного патента: 30887
Опубликовано: 15.02.2016
Авторы: Умирбаева Шара Джолдасбаевна, Горбатовская Нина Александровна, Каримова Гульбахор Дильмурадовна, Башкирцев Алексей Алексеевич
Метки: кисломолочного, обогащения, продукта, способ
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к молочной, и может быть использовано при производстве национального молочного кисло-соленного продукта «Курт» с повышенной пищевой ценностью.
Способ обогащения национального кисломолочного продукта осуществляется путем внесения сверхтонкоизмельченного цельного зерна овса, проса и кукурузы по методу нанотехнологии.
Способ получения кисломолочного продукта шубат
Номер инновационного патента: 30882
Опубликовано: 15.01.2016
Авторы: Касенова Гулмира Тынышбаевна, Серикбаева Асия Демеухановна, Саримбекова Сауле Нургалиевна, Сулейменова Жулдуз Маукеновна, Тулемисова Жанара Кенесовна, Ахмедов Адхам Аминович, Кожахметова Зубайра Амирбековна
МПК: A23C 9/127, A23C 9/133
Метки: шубат, кисломолочного, способ, продукта, получения
Формула / Реферат:
Способ получения кисломолочного продукта "Шубат улучшенный «Даулет-1>екет»", включает очистку верблюжьего молока, нормализацию, термическую обработку, охлаждение до температуры заквашивания, внесение комплексной закваски, перемешивание, розлив в тару, сквашивание, выдержку смеси и охлаждение готового продукта, в который согласно изобретению вносят стабилизирующую систему.
Способ получения закваски для изготовления кумыса
Номер инновационного патента: 30727
Опубликовано: 25.12.2015
Авторы: Касенова Гулмира Тынышбаевна, Кожахметова Зубайра Амирбековна, Мыктыбаева Рая Жаксыгуловна, Шытырбаева Замзагуль Абдильдаевна, Омарова Аккенже, Туганбай Айгерим, Хусаинов Дамир Микдатович, Музапбаров Базылбек, Тулемисова Жанар Кенесовна
МПК: A23C 9/12
Метки: кумыса, изготовления, закваски, получения, способ
Формула / Реферат:
Изобретение относится к биотехнологии и молочной промышленности, к способам приготовления заквасок для получения кисломолочных продуктов, а именно к способу получения закваски для изготовления кумыса.Способ получения закваски для изготовления кумыса, включает приготовление питательной среды на основе гидролизата казеина; мясного экстракта; дрожжевого экстракта; глюкозы; ацетата натрия; цитрата аммония (двузамещеиного); твин-80; К2ІІРО4:...
Способ производства йогуртного напитка “Дынар”
Номер патента: 30586
Опубликовано: 16.11.2015
Авторы: Алимарданова Мариям Калабаевна, Есенгалиева Татьяна Даниловна, Белозерцева Ольга Дмитриевна, Адмаева Анна Михайловна, Кулажанов Талгат Куралбекович, Абжалелова Айгерим Ахановна
МПК: A23C 9/137, A23C 9/123, A23C 9/133...
Метки: йогуртного, напитка, способ, производства, дынар
Формула / Реферат:
Способ производства йогуртного напиткаИзобретение относится к молочной промышленности, а именно к производству кисломолочных продуктов, в частности йогуртного напитка.Техническим результатом изобретения является повышение органолептических показателей продукта, показателей пищевой и биологической ценности йогуртного напитка, полученного предлагаемым способом, путем внесения овощного наполнителя, предварительно обработанного специальным методом...
Способ производства плавленого сыра с растительными наполнителями
Номер патента: 30587
Опубликовано: 16.11.2015
Авторы: ТЛЕВЛЕСОВА ДИНАРА АБАЕВНА, Алимарданова Мариям Калабаевна, Кулажанов Куралбек Садибаевич
МПК: A23C 19/08, A23C 19/082
Метки: способ, сыра, наполнителями, растительными, производства, плавленого
Формула / Реферат:
Задачей изобретения является экономия молочного сырья, снижение себестоимости, увеличение срока хранения, а также придание плавленым сырам диетических и лечебно-профилактических свойств.Цель достигается за счет внесения в конце плавления растительного наполнителя в составе: джусай, вигна китайская, стрелки чеснока, а также использования смеси солей-плавителей- натрия лимоннокислого трехзамещенного и триполифосфата натрия.Технический результат...
Способ производства йогуртного напитка “Дынтык”
Номер патента: 30585
Опубликовано: 16.11.2015
Авторы: Есенгалиева Татьяна Даниловна, Белозерцева Ольга Дмитриевна, Абжалелова Айгерим Ахановна, Адмаева Анна Михайловна, Кулажанов Талгат Куралбекович, Алимарданова Мариям Калабаевна
МПК: A23C 9/137, A23C 9/133, A23C 9/123...
Метки: дынтык, напитка, йогуртного, производства, способ
Формула / Реферат:
Способ производства йогуртного напитка «Дынтык»Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к производству кисломолочных продуктов, в частности йогуртного напитка.Техническим результатом изобретения является повышение органолептических показателей продукта, показателей пищевой и биологической ценности йогуртного напитка, полученного предлагаемым способом, путем внесения овощного наполнителя, предварительно обработанного специальным...
Способ получения мягкого сыра
Номер патента: 30584
Опубликовано: 16.11.2015
Авторы: Жексенбай Нуршаш, Кулажанов Талгат Куралбекович, Алимарданова Мариям Калабаевна
МПК: A23C 19/076
Метки: способ, сыра, мягкого, получения
Формула / Реферат:
Изобретение относится к молочной промышленности, в частности к сыродельной отрасли.Способ предусматривает пастеризацию смеси молока коровьего и козьего с добавлением сухого обезжиренного молока, созревание с бактериальной закваской, свертывание смеси путем внесение 40 % раствора хлористого кальция и свертывающего фермента при температуре 30-32 °С в течение 15-20 минут, обработку сгустка, удаление сыворотки, формование, самопрессование, посолку,...
Способ производства йогуртного напитка “Арбузик”
Номер патента: 30583
Опубликовано: 16.11.2015
Авторы: Есенгалиева Татьяна Даниловна, Абжалелова Айгерим Ахановна, Кулажанов Талгат Куралбекович, Алимарданова Мариям Калабаевна, Белозерцева Ольга Дмитриевна, Адмаева Анна Михайловна
МПК: A23C 9/133, A23C 9/123, A23C 9/137...
Метки: арбузик, производства, йогуртного, способ, напитка
Формула / Реферат:
Способ производства йогуртного напиткаИзобретение относится к молочной промышленности, а именно к производству кисломолочных продуктов, в частности йогуртного напитка.Техническим результатом изобретения является повышение органолептических показателей продукта, показателей пищевой и биологической ценности йогуртного напитка, полученного предлагаемым способом, путем внесения овощного наполнителя, предварительно обработанного специальным методом...
Способ производства йогуртного напитка “Дынька”
Номер патента: 30582
Опубликовано: 16.11.2015
Авторы: Есенгалиева Татьяна Даниловна, Алимарданова Мариям Калабаевна, Абжалелова Айгерим Ахановна, Адмаева Анна Михайловна, Кулажанов Талгат Куралбекович, Белозерцева Ольга Дмитриевна
МПК: A23C 9/133, A23C 9/123, A23C 9/137...
Метки: способ, производства, напитка, йогуртного, дынька
Формула / Реферат:
Способ производства йогуртного напиткаИзобретение относится к молочной промышленности, а именно к производству кисломолочных продуктов, в частности йогуртного напитка.Техническим результатом изобретения является повышение органолептических показателей продукта, показателей пищевой и биологической ценности йогуртного напитка, полученного предлагаемым способом, путем внесения овощного наполнителя, предварительно обработанного специальным методом...
Способ производства суфле
Номер патента: 30581
Опубликовано: 16.11.2015
Авторы: Алимарданова Мариям Калабаевна, Абаева Лаура Сарыбаевна
МПК: A23C 3/00
Метки: производства, суфле, способ
Формула / Реферат:
РЕФЕРАТИзобретение относится к молочной промышленности, а именно, к производству кисломолочных продуктов.Задачей заявляемого изобретения является создание способа производства суфле, обладающего диабетической направленностью, а также сниженной калорийностью и себестоимостью.Для достижения поставленной задачи в способе производства суфле предусматривали получение кисломолочного продукта из пастеризованного козьего молока, взбивание яичных белков,...
Напиток на основе молочной сыворотки “Лаймс”
Номер инновационного патента: 30513
Опубликовано: 16.11.2015
Авторы: Газалиев Арстан Мауленович, Эшім Ерлан Мұкатайұлы, Кабиева Сауле Казжановна, Дербуш Светлана Николаевна, Башарова Корлан Амангельдыевна, Мукубаев Ахмат Абенович, Языкова Вера Николаевна, Андреева Анна Петровна, Андреева Елена Сергеевна, Ивлева Лариса Павловна
МПК: A23C 21/08
Метки: молочной, основе, сыворотки, напиток, лаймс
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой и молочной промышленности, а именно к производству безалкогольных негазированных напитков на основе молочной сыворотки.Задача изобретения - разработка безалкогольного негазированного напитка на основе молочной сыворотки, обогащенного натуральным медом и соком лимона, обладающего освежающими свойствами, полезного для людей, занимающихся спортом, а также как диетический продукт для снижения веса.Безалкогольный...
Способ получения закваски для изготовления шубата
Номер инновационного патента: 30512
Опубликовано: 16.11.2015
Авторы: Шытырбаева Замзагуль Абдильдаевна, Кожахметова Зубайра Амирбековна, Хусаинов Дамир Микдатович, Касенова Гулмира Тынышбаевна, Музапбаров Базылбек, Тулемисова Жанар Кенесовна, Омарова Аккенже, Мыктыбаева Рая Жаксыгуловна, Туганбай Айгерим
МПК: A23C 9/12, A23C 9/158
Метки: изготовления, закваски, шубата, получения, способ
Формула / Реферат:
Изобретение относится к биотехнологии и молочной промышленности, к способам приготовления заквасок для получения кисломолочных продуктов, а именно к способу получения закваски для изготовления шубата.Способ получения закваски для изготовления шубата, включает приготовление питательной среды на основе гидролизата казеина; мясного экстракта; дрожжевого экстракта; глюкозы; ацетата натрия; цитрата аммония (двузамещенного); твин-80; К2НРО4;...
Способ производства иммуномодулирующего кумыса
Номер инновационного патента: 30511
Опубликовано: 16.11.2015
Авторы: Жарыкбасова Клара Сауыковна, Тазабаева Куляш Аскаровна, Силыбаева Батияш Мукановна, Кыдырмолдина Айнур Шаймуратовна
МПК: A23C 9/127, A23C 9/13, A61K 36/888...
Метки: производства, кумыса, способ, иммуномодулирующего
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к способам производства иммуномодулирующего кумыса, содержащего экстракт из растения Eminium геgelii Vved. Способ включает нормализацию исходного сырья, гомогенизацию, пастеризацию и охлаждение смеси до температуры заквашивания, внесение растительного экстракта, внесение закваски, ферментирование, перемешивание, охлаждение и вызревание молочного сгустка, охлаждение и упаковку продукта....
Способ получения функционального кисломолочного продукта “Биошубат”
Номер инновационного патента: 30510
Опубликовано: 16.11.2015
Авторы: Сулейменова Жулдуз Маукеновна, Саримбекова Сауле Нургалиевна, Серикбаева Асия Демеухановна, Тулемисова Жанара Кенесовна
МПК: A23C 9/127, A23C 9/133
Метки: кисломолочного, способ, функционального, получения, биошубат, продукта
Формула / Реферат:
Способ получения кисломолочного продукта "Биошубат", включает очистку верблюжьего молока, нормализацию, термическую обработку, охлаждение до температуры заквашивания, внесение комплексной закваски, перемешивание, розлив в тару, сквашивание, выдержку смеси и охлаждение готового продукта, в который согласно изобретению вносят фруктовый наполнитель.
Низкокалорийный ферментируемый продукт на основе пахты
Номер инновационного патента: 30509
Опубликовано: 16.11.2015
Авторы: Тажибаев Шамиль Сагинович, Выскубова Виктория Геннадиевна, Пучкова Марина Сергеевна, Синявский Юрий Александрович, Якунин Александр Васильевич, Беспалова Юлия Николаевна
МПК: A23C 17/02, C12N 1/20, A23C 9/12...
Метки: низкокалорийный, пахты, продукт, основе, ферментируемый
Текст:
...с включает следующие компоненты тиамин, витамин , 3, Е,В 12, В 2, В 6, С, 1, биотин, фолиевая кислота, ниацин,пантатеновая кислота и кальций. 4. Продукт по п.1, отличающийся тем, что в качестве бактериальной закваски используются чистые культуры молочнокислых бактерий( ,, ,в отношении 1111 соответственно). 5. Продукт по п.1, отличающийся тем, что в качестве сахарозаменителя используют сахаринат натрия, цикламат натрия, ацесульфам...
Композиция для плавленого сыра
Номер патента: 30484
Опубликовано: 15.10.2015
Авторы: ТЛЕВЛЕСОВА ДИНАРА АБАЕВНА, Алимарданова Мариям Калабаевна
МПК: A23C 19/084, A23C 19/08
Метки: плавленого, композиция, сыра
Формула / Реферат:
Изобретение относится к молочной промышленности.Технический результат заключается в повышении биологической ценности и органолептических показателей, придании продукту функциональных свойств, уменьшении себестоимости продукта.Технический результат достигается тем, что композиция для плавленого сырного продукта включает сыр адыгейский, сыр сычужный, творог обезжиренный, сухое обезжиренное молоко, сливочный спред, питьевую воду, наполнитель -...
Кисломолочный продукт на основе кобыльего молока
Номер инновационного патента: 30404
Опубликовано: 15.10.2015
Авторы: Синявский Юрий Александрович, Якунин Александр Викторович, Выскубова Виктория Геннадиевна, Сарсембаев Хусейн Самир, Беспалова Юлия Николаевна, Кравцова Марина Сергеевна
МПК: A23C 9/13
Метки: продукт, основе, кобыльего, кисломолочный, молока
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к молочной, и может быть использовано для приготовления кисломолочного продукта, на основе козьего молока.Целью настоящего изобретения, является разработка кисломолочного продукта на основе козьего молока, обладающего высокой пищевой и биологической ценностью с направленными лечебно-профилактическими свойствами, а также расширение ассортимента продуктов массового потребления и...