A23C — Молочные продукты, например молоко, масло, сыр; заменители молока или сыра; их производство

Номер инновационного патента: 31645

Опубликовано: 15.11.2016

Авторы: Касенова Гулмира Тынышбаевна, Туганбай Айгерим, Мыктыбаева Рая Жаксыгуловна, Кожахметова Зубайра Амирбековна, Тулемисова Жанар Кенесовна, Музапбаров Базылбек

МПК: A23C 9/12, C12N 1/20

Метки: lactococcus, 010k, штамм, используемый, кисломолочных, приготовления, продуктов, lactis

Формула / Реферат:

Изобретение относится к биотехнологии и молочной промышленности и представляет собой новый штамм молочнокислой культуры Lactococcus lactis, предназначенный для производства кисломолочных продуктов из коровьего, кобыльего, козьего и верблюжьего молока.Техническим результатом изобретения является новый штамм молочнокислой культуры Lactococcus lactis 010k, депонированный в Депозитарии РГПнаПВХ «Республиканская коллекция микроорганизмов» КН МОНРК...

Номер патента: 31630

Опубликовано: 31.10.2016

Авторы: Дербуш Светлана Николаевна, Лысенков Сергей Петрович, Тель Леонид Зигмондович, Газалиев Арстан Мауленович, Кабиева Сауле Казжановна, Ивлева Лариса Павловна

МПК: A23C 21/08

Метки: продукт, сывороточно-отрубной, желированный

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к производству диетических продуктов на основе молочной сыворотки и пшеничных отрубей. Изобретение может быть использовано для производства десертов преимущественно из вторичного сырья (молочного и зернового).Задача изобретения - разработка диетического продукта на основе молочной сыворотки и пшеничных отрубей с низким содержанием сахаразы, содержащего пектин, полезного для людей, как...

Номер патента: 31593

Опубликовано: 30.09.2016

Авторы: Макеева Раушан Кадырхановна, Сарсембаев Хусейн Самир, Агадилова Асем Балтабековна, Синявский Юрий Александрович, Шарманов Торегельды Шарманович

МПК: A23C 9/123

Метки: способ, йогурта, производства

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при производстве йогурта из кобыльего молока.Способ производства йогурта, включающий приготовление исходной молочной смеси, содержащей сухое обезжиренное молоко, сухое кобылье молоко, внесение стабилизатора, пастеризацию смеси, охлаждение до температуры заквашивания, внесение закваски, сквашивание, охлаждение и перемешивание сгустка, фасовку, отличается тем, что для...

Номер инновационного патента: 31548

Опубликовано: 30.09.2016

Автор: Туртаева Айгуль Елубаевна

МПК: A23C 9/12

Метки: коровьего, молока, актан, полуфабриката, получения, способ

Формула / Реферат:

Изобретения относится к пищевой промышленности. Творог полуфабрикат «Актан» имеет срок годности год в отличие всех видов и марок творогов. В составе не имеет ни консервантов, наполнителей, ни красителей и даже сахара. В связи с чем, не вызывает аллергию, побочных действий. Натуральный природный продукт содержанием полноценных сбалансированных компонентов белка, жира, углеводов, витаминов и микроэлементов.

Номер патента: 31516

Опубликовано: 30.09.2016

Авторы: Есимбеков Жанибек Серикбекович, Мирашева Гульмира Оразбековна, Бепеева Айгерим Ергалиевна, Какимова Жайнагуль Хасеновна, Какимов Айтбек Калиевич, Байбалинова Гульмира Муратбековна

МПК: A23C 9/12, A23C 9/127, A23C 9/13...

Метки: напитка, производства, способ, пробиотиками, кисломолочного, инкапсулированными

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, к производству кисломолочных продуктов с повышенной биологической ценностью и может быть использовано в производстве диетических и лечебно- профилактических молочных продуктов.Способ производства кисломолочного напитка, включает очистку молока пропусканием через колонку с цеолитом, нормализацию до 2,5 %-ной жирности, составление смеси из нормализованного молока и вкусовой добавки, гомогенизацию и ...

Номер полезной модели: 1686

Опубликовано: 30.09.2016

Авторы: Утегенова Асия Оразбековна, Байкадамова Асемгуль Мадениетовна, Камбарова Арай Сагинбековна, Бауыржанова Айгуль Заманбековна, Асенова Бахыткуль Кажкеновна, Смольникова Фарида Харисовна, Галимова Альмира Маратовна, Атамбаева Жибек Манаповна, Клименкова Ольга Игоревна, Ребезов Максим Борисович, Серикбаева Сандугаш Шарипкановна, Конганбаев Ермек Кыдырбаевич

МПК: A23C 9/12

Метки: производства, способ, напитка, кисломолочного

Формула / Реферат:

Полезная модель относится к молочной промышленности, к производству кисломолочных продуктов с повышенной биологической ценностью и может быть использовано в производстве диетических и лечебно-профилактических продуктов.Технический результат заключается в производстве кисломолочного напитка с высокими лечебно-профилактическими и потребительскими свойствами, содержащего наибольшее количество питательных веществ. Способ производства кисломолочного...

Номер полезной модели: 1646

Опубликовано: 15.09.2016

Авторы: Горбатовская Нина Александровна, Умирбаева Шара Джолдасбаевна, Каримова Гульбахор Дильмурадовна

МПК: A23C 9/00, A23C 23/00

Метки: получения, таблетированой, способ, кумыса, форме

Формула / Реферат:

Полезная модель относится к молочной промышленности и может быть использовано при консервировании сухого кумыса, полученного после сублимационной сушки, посредством таблетирования для длительного срока хранения и удобства в использовании.Задачей полезной модели является получение кумыса высокого качества из цельного кобыльего молока для сублимации в сухой порошок и последующего таблетирования с целью эффективного хранения и использования...

Номер полезной модели: 1619

Опубликовано: 31.08.2016

Автор: Шугаева Эльмира Шамильевна

МПК: A23C 9/16, A47J 31/40, A23L 2/39...

Метки: смеси, приготовления, молочной, детей, грудных, устройство

Формула / Реферат:

Полезная модель относится к области приборостроения, в частности к устройствам приготовления молочной смеси для грудных детей, и может быть применена в процессах приготовления детской молочной смеси для новорожденных и детей до 3 лет в любое время суток, особенно в ночное время.Техническим результатом является расширение функциональных возможностей устройства приготовления молочной смеси для грудных детей, полная автоматизация процесса...

Номер инновационного патента: 31405

Опубликовано: 15.08.2016

Автор: Туртаева Айгуль Елубаевна

МПК: A23C 9/20, A23C 9/00

Метки: онкологических, реабилитации, способ, больных

Формула / Реферат:

Изобретения относится к медицине. САУМАЛ казахский бренд. Свеженадоенное кобылье молоко называется САУМАЛ. САУМАЛ целебный, лечебный напиток, прошедший многовековое испытание у казахов. САУМАЛ применяется для лечения многих болезней и для реабилитации тяжелобольных, в том числе больных раком после химиотерапии, лучевой терапии. Экономический эффект положителен. Мы обязаны запатентовать САУМАЛ, защитить здоровье и честь нации.

Номер полезной модели: 1613

Опубликовано: 15.08.2016

Авторы: Какимова Жайнагуль Хасеновна, Мирашева Гульмира Оразбековна, Какимов Айтбек Калиевич, Байбалинова Гульмира Муратбековна, Кундызбаева Назигуль Джумакановна, Смаилова Мадина Нурбековна, Салкинбаева Гульназ Толеухановна

МПК: A23C 21/08

Метки: получения, сывороточного, напитка, способ

Формула / Реферат:

Полезная модель относится к пищевой и молочной промышленности, а именно к производству напитков из молочной сыворотки, и может быть использовано на предприятиях молочной промышленности при переработке вторичных отходов, а также в пищевой промышленности при производстве напитков на основе молочной сыворотки.Способ получения напитка на основе молочной осветленной сыворотки включает внесение в нее наполнителя, перемешивание, гомогенизацию...

Номер полезной модели: 1535

Опубликовано: 29.07.2016

Авторы: Сулейменова Мария Шаяхметовна, Аязбекова Мая Абуевна

МПК: A23C 21/00

Метки: продукт, органический, кисломолочный, комбинаторика

Формула / Реферат:

Полезная модель относится к пищевой промышленности и предназ­начена для получения молочных напитков лечебно-профилактического действия.Задачей полезной модели является разработка способа создания органического кисломолочного продукта «Комбинаторика» с лечебно­профилактическими свойствами - йогурта на основе козьего молока и тыквенного сока.Это достигается тем, что в качестве молочной основы используют козье молоко, которое сквашивают в...

Номер полезной модели: 1534

Опубликовано: 29.07.2016

Авторы: Сулейменова Мария Шаяхметовна, Аязбекова Мая Абуевна

МПК: A23C 21/00

Метки: здоровье, органический, фермерский, напиток

Формула / Реферат:

Полезная модель относится к пищевой промышленности и предназначено для получения молочных напитков лечебно­профилактического действия.Задачей полезной модели является разработка органического безалкогольного напитка, обладающего лечебно-профилактическими свойствами, состоящегоиз животных и растительных компонентов.Это достигается тем, что для получения фермерского органического напитка «Здоровье» с лечебно-профилактическими свойствами в качестве...

Номер инновационного патента: 31310

Опубликовано: 30.06.2016

Авторы: Кожахметова Зубайра Амирбековна, Тулемисова Жанар Кенесовна, Мыктыбаева Рая Жаксыгуловна, Касенова Гулмира Тынышбаевна, Хусаинов Дамир Микдатович, Музапбаров Базылбек

МПК: A23C 9/127, C12N 1/20

Метки: приготовления, используемый, lactobacillus, штамм, acidophilus, 015k-1, продуктов, кисломолочных

Формула / Реферат:

Изобретение относится к биотехнологии и молочной промышленности и представляет собой новый штамм молочнокислой культуры Lactobacillus acidophilus, предназначенный для производства кисломолочных продуктов из коровьего, кобыльего, козьего и верблюжьег о молока.Техническим результатом изобретения является новый шгамм молочнокислой культуры Lactobacillus acidophilus 015k-1, депонированный в Депозитарии РГПнаПВХ «Республиканская коллекция...

Номер инновационного патента: 31309

Опубликовано: 30.06.2016

Авторы: Касенова Гулмира Тынышбаевна, Хусаинов Дамир Микдатович, Тулемисова Жанар Кенесовна, Туганбай Айгерим, Омарова Аккенже, Кожахметова Зубайра Амирбековна

МПК: C12N 1/20, A23C 9/127

Метки: продуктов, 05сһ, штамм, кисломолочных, acidophilus, lactobacillus, используемый, приготовления

Формула / Реферат:

Изобретение относится к биотехнологии и молочной промышленности и представляет собой новый штамм молочнокислой культуры Lactobacillus acidophilus, предназначенный для производства кисломолочных продуктов из коровьего, кобыльего, козьего и верблюжьего молока.Техническим результатом изобретения является новый штамм молочнокислой культуры Lactobacillus acidophilus 05ch. депонированный в Депозитарии РГПпаПВХ «Республиканская коллекция...

Номер инновационного патента: 31308

Опубликовано: 30.06.2016

Авторы: Мыктыбаева Рая Жаксыгуловна, Омарова Аккенже, Музапбаров Базылбек, Тулемисова Жанар Кенесовна, Касенова Гулмира Тынышбаевна, Кожахметова Зубайра Амирбековна

МПК: A23C 9/12, C12N 1/20

Метки: используемый, приготовления, кисломолочных, sphaerica, штамм, продуктов, 034y, тorulopsis

Формула / Реферат:

Изобретение относится к биотехнологии и молочной промышленности и представляет собой новый штамм молочнокислой культуры Torulopsis sphaerica, предназначенный для производства кисломолочных продуктов из коровьего, кобыльего, козьего и верблюжьего молока.Техническим результатом изобретения является новый штамм молочнокислой культуры Torulopsis sphaerica 034у, депонированный в Депозитарии РГПнаПВХ «Республиканская коллекция микроорганизмов» КН...

Номер инновационного патента: 31307

Опубликовано: 30.06.2016

Авторы: Туганбай Айгерим, Касенова Гулмира Тынышбаевна, Хусаинов Дамир Микдатович, Кожахметова Зубайра Амирбековна, Тулемисова Жанар Кенесовна, Омарова Аккенже

МПК: C12N 1/20, A23C 9/12

Метки: lactococcus, lactis, продуктов, кисломолочных, приготовления, 026ch, используемый

Формула / Реферат:

(Штамм Lactococcus lactis 026ch, используемый для приготовления кисломолочныхпродуктов)(Сүт қышқылды онімдері дайындауға арналған Lactococcus lactis 026ch штамы)Изобретение относится к биотехнологии и молочной промышленности и представляет собой новый штамм молочнокислой культуры Lactococcus lactis, предназначенный для производства кисломолочных продуктов из коровьего, кобыльего, козьего и верблюжьего молока. Техническим результатом изобретения...

Номер инновационного патента: 31286

Опубликовано: 30.06.2016

Авторы: Бейсенбаева Зарина Анварбековна, Уразбаева Клара Абдыразаховна, Джандарбекова Дехканкул, Сатаев Марат Исакович, Козиева Шахноза Илхамовна, Мырхалыков Жумахан Ушкемпирулы, Абишев Марат Джанисбекович, Бейсенбаев Анварбек Юсупович

МПК: A23C 9/133, A23C 9/00

Метки: способ, диетического, айрана, питания, получения

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к получению продуктов питания из айрана для диетического питания лечебно-профилактического назначения.Техническим результатом изобретения является повышение пищевой и биологической ценности молочных продуктов за счет введения в рецептуру тыквенного сока, лимонного сока и целебных трав.Предложенный способ получения молочного продукта, предусматривает очистку свежего коровьего молока с...

Номер полезной модели: 1471

Опубликовано: 15.06.2016

Авторы: Уразбаева Клара Абдыразаховна, Алибеков Равшанбек Султанбекович, Мырхалыков Жумахан Ушкемпирулы, Бахтыбекова Асем Равшанбековна, Габрильянц Элеонора Арутюновна, Балабекова Айгуль Садуахасовна, Сатаев Марат Исакович

МПК: A23C 9/127

Метки: способ, получения, продукта, кисломолочного

Формула / Реферат:

Полезная модель относится к молочной промышленности, и может быть использована при производстве кисломолочных продуктов. В способе производства кисломолочного продукта, в качестве растительного наполнителя используютмуку пророщенной пшеницы, закваску, которая состоит из чистых молочныхкультур Lactobacillusacidophilus, Streptococcusthermophiles и бактериального препарата «Бифидумбактрин»,и дополнительно содержитмед и ванильприследующем...

Номер патента: 31178

Опубликовано: 16.05.2016

Авторы: Алимарданова Мариям Калабаевна, Копбаева Динара Касымовна

МПК: A23C 19/03, A23C 9/00, A23C 21/00...

Метки: производства, белково-углеводного, көже, кисломолочного, вторичного, сырья, способ, көктем, продукта

Формула / Реферат:

РЕФЕРАТИзобретение относится к молочной промышленности, а именно, к производству кисломолочных продуктов.Целью изобретения является разработка способа производства коже «Кектем», доступного для мелких частных цехов, с использованием вторичного белково-углеводного сырья, а также новых видов растительных добавок, позволяющих повысить выход готового продукта, экономить молочное сырье за счет использования вторичного белково-углеводного сырья,...

Номер полезной модели: 1427

Опубликовано: 15.04.2016

Авторы: Раимханова Гүлдана Нұрланқызы, Какимов Айтбек Калиевич, Какимова Жайнагуль Хасеновна, Мирашева Гульмира Оразбековна, Аманжолов Самат Аманжолович, Байбалинова Гульмира Муратбековна, Бепеева Айгерим Ергалиевна, Айтмұханбетова Құралай Айтмұханбетқызы

МПК: A23C 9/13

Метки: получения, кисломолочной, способ, пасты

Формула / Реферат:

Полезная модель относится к молочной промышленности, в частности к производству кисломолочных паст.Способ включает смешивание белковой основы с наполнителем, стабилизатором и вкусовыми добавками. Для сквашивания молока используют смесь йогуртовой закваски прямого внесения YO-MIXTM 496 LYO 100 DCU и бифидобактерий Bifidobacterium lactis (BB-12) в соотношении 4:3, в качестве наполнителя для пасты используют измельченные ядра грецкого ореха и...

Номер инновационного патента: 31019

Опубликовано: 15.04.2016

Авторы: Оразалиулы Нурмахамбет, Шингисов Азрет Утебаевич, Нурсеитова Зейнеп Туреханкызы

МПК: A23C 9/133, A23C 9/127

Метки: добавками, напитка, фруктовыми, шубата, приготовления, обогащенного, кисломолочного, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно способу хранения кисломолочного напитка шубата.Способ продления срока хранения кисломолочного продукта шубат предусматривает внесение в состав комбинированного антиоксидантного препарата в количестве 5% от массы продукта, состоящего из экстрактов шиповника, виноградных косточек и чернослива, полученный путем их смешивания при соотношении 5 : 1 : 4.После бутилизирования вакуумируют до...

Номер инновационного патента: 31013

Опубликовано: 15.04.2016

Автор: Искаков Руслан Маратбекович

МПК: A23C 9/127, A01J 11/00

Метки: устройство, кумыса, приготовления

Формула / Реферат:

Изобретение относится к оборудованию пищевой промышленности и может быть использовано при производстве кисломолочных продуктов, например, кумыса.Техническим результатом является улучшение качества кумыса, снижение металлоемкости и затрат на изготовление и эксплуатацию рабочих элементов в результате эффективной интенсификации перемешивания по всему объему емкости устройства вследствие горизонтального вращения двух рабочих элементов-лопастей,...

Номер инновационного патента: 30888

Опубликовано: 15.02.2016

Авторы: Сатвалдинова Амиля Габбасовна, Диханбаева Фатима Токтаровна, Кекибаева Анара Канбековна

МПК: A23K 1/08, A23C 11/02, A23K 1/06...

Метки: заменителя, молока, способ, производства, цельного

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано в области кормопроизводства, а именно при получении жидкого заменителя цельного молока с использованием отходов пивоваренного производства. Целью изобретения является повышение пищевой ценности заменителя цельного молока и разработка ресурсосберегающей технологии. Сущность изобретения заключается в том, что для разработки ресурсосберегающей технологии в качестве источника...

Номер инновационного патента: 30887

Опубликовано: 15.02.2016

Авторы: Умирбаева Шара Джолдасбаевна, Башкирцев Алексей Алексеевич, Горбатовская Нина Александровна, Каримова Гульбахор Дильмурадовна

МПК: A23C 9/13, A23C 9/12

Метки: способ, обогащения, продукта, кисломолочного

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к молочной, и может быть использовано при производстве национального молочного кисло-соленного продукта «Курт» с повышенной пищевой ценностью.
Способ обогащения национального кисломолочного продукта осуществляется путем внесения сверхтонкоизмельченного цельного зерна овса, проса и кукурузы по методу нанотехнологии.

Номер инновационного патента: 30882

Опубликовано: 15.01.2016

Авторы: Кожахметова Зубайра Амирбековна, Саримбекова Сауле Нургалиевна, Ахмедов Адхам Аминович, Сулейменова Жулдуз Маукеновна, Касенова Гулмира Тынышбаевна, Тулемисова Жанара Кенесовна, Серикбаева Асия Демеухановна

МПК: A23C 9/133, A23C 9/127

Метки: способ, получения, шубат, продукта, кисломолочного

Формула / Реферат:

Способ получения кисломолочного продукта "Шубат улучшенный «Даулет-1>екет»", включает очистку верблюжьего молока, нормализацию, термическую обработку, охлаждение до температуры заквашивания, внесение комплексной закваски, перемешивание, розлив в тару, сквашивание, выдержку смеси и охлаждение готового продукта, в который согласно изобретению вносят стабилизирующую систему.

Номер инновационного патента: 30727

Опубликовано: 25.12.2015

Авторы: Кожахметова Зубайра Амирбековна, Тулемисова Жанар Кенесовна, Музапбаров Базылбек, Касенова Гулмира Тынышбаевна, Мыктыбаева Рая Жаксыгуловна, Шытырбаева Замзагуль Абдильдаевна, Омарова Аккенже, Хусаинов Дамир Микдатович, Туганбай Айгерим

МПК: A23C 9/12

Метки: получения, закваски, кумыса, изготовления, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к биотехнологии и молочной промышленности, к способам приготовления заквасок для получения кисломолочных продуктов, а именно к способу получения закваски для изготовления кумыса.Способ получения закваски для изготовления кумыса, включает приготовление питательной среды на основе гидролизата казеина; мясного экстракта; дрожжевого экстракта; глюкозы; ацетата натрия; цитрата аммония (двузамещеиного); твин-80; К2ІІРО4:...

Номер патента: 30586

Опубликовано: 16.11.2015

Авторы: Адмаева Анна Михайловна, Белозерцева Ольга Дмитриевна, Есенгалиева Татьяна Даниловна, Кулажанов Талгат Куралбекович, Абжалелова Айгерим Ахановна, Алимарданова Мариям Калабаевна

МПК: A23C 9/123, A23C 9/137, A23C 9/133...

Метки: дынар, способ, производства, напитка, йогуртного

Формула / Реферат:

Способ производства йогуртного напиткаИзобретение относится к молочной промышленности, а именно к производству кисломолочных продуктов, в частности йогуртного напитка.Техническим результатом изобретения является повышение органолептических показателей продукта, показателей пищевой и биологической ценности йогуртного напитка, полученного предлагаемым способом, путем внесения овощного наполнителя, предварительно обработанного специальным методом...

Номер патента: 30587

Опубликовано: 16.11.2015

Авторы: Кулажанов Куралбек Садибаевич, Алимарданова Мариям Калабаевна, ТЛЕВЛЕСОВА ДИНАРА АБАЕВНА

МПК: A23C 19/082, A23C 19/08

Метки: способ, наполнителями, растительными, сыра, плавленого, производства

Формула / Реферат:

Задачей изобретения является экономия молочного сырья, снижение себестоимости, увеличение срока хранения, а также придание плавленым сырам диетических и лечебно-профилактических свойств.Цель достигается за счет внесения в конце плавления растительного наполнителя в составе: джусай, вигна китайская, стрелки чеснока, а также использования смеси солей-плавителей- натрия лимоннокислого трехзамещенного и триполифосфата натрия.Технический результат...

Номер патента: 30585

Опубликовано: 16.11.2015

Авторы: Алимарданова Мариям Калабаевна, Есенгалиева Татьяна Даниловна, Абжалелова Айгерим Ахановна, Белозерцева Ольга Дмитриевна, Кулажанов Талгат Куралбекович, Адмаева Анна Михайловна

МПК: A23C 9/137, A23C 9/123, A23C 9/133...

Метки: дынтык, способ, йогуртного, производства, напитка

Формула / Реферат:

Способ производства йогуртного напитка «Дынтык»Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к производству кисломолочных продуктов, в частности йогуртного напитка.Техническим результатом изобретения является повышение органолептических показателей продукта, показателей пищевой и биологической ценности йогуртного напитка, полученного предлагаемым способом, путем внесения овощного наполнителя, предварительно обработанного специальным...

Номер патента: 30584

Опубликовано: 16.11.2015

Авторы: Кулажанов Талгат Куралбекович, Жексенбай Нуршаш, Алимарданова Мариям Калабаевна

МПК: A23C 19/076

Метки: мягкого, сыра, способ, получения

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, в частности к сыродельной отрасли.Способ предусматривает пастеризацию смеси молока коровьего и козьего с добавлением сухого обезжиренного молока, созревание с бактериальной закваской, свертывание смеси путем внесение 40 % раствора хлористого кальция и свертывающего фермента при температуре 30-32 °С в течение 15-20 минут, обработку сгустка, удаление сыворотки, формование, самопрессование, посолку,...

Номер патента: 30583

Опубликовано: 16.11.2015

Авторы: Есенгалиева Татьяна Даниловна, Адмаева Анна Михайловна, Алимарданова Мариям Калабаевна, Кулажанов Талгат Куралбекович, Абжалелова Айгерим Ахановна, Белозерцева Ольга Дмитриевна

МПК: A23C 9/137, A23C 9/123, A23C 9/133...

Метки: арбузик, способ, производства, йогуртного, напитка

Формула / Реферат:

Способ производства йогуртного напиткаИзобретение относится к молочной промышленности, а именно к производству кисломолочных продуктов, в частности йогуртного напитка.Техническим результатом изобретения является повышение органолептических показателей продукта, показателей пищевой и биологической ценности йогуртного напитка, полученного предлагаемым способом, путем внесения овощного наполнителя, предварительно обработанного специальным методом...

Номер патента: 30582

Опубликовано: 16.11.2015

Авторы: Есенгалиева Татьяна Даниловна, Алимарданова Мариям Калабаевна, Адмаева Анна Михайловна, Белозерцева Ольга Дмитриевна, Кулажанов Талгат Куралбекович, Абжалелова Айгерим Ахановна

МПК: A23C 9/133, A23C 9/123, A23C 9/137...

Метки: производства, дынька, йогуртного, напитка, способ

Формула / Реферат:

Способ производства йогуртного напиткаИзобретение относится к молочной промышленности, а именно к производству кисломолочных продуктов, в частности йогуртного напитка.Техническим результатом изобретения является повышение органолептических показателей продукта, показателей пищевой и биологической ценности йогуртного напитка, полученного предлагаемым способом, путем внесения овощного наполнителя, предварительно обработанного специальным методом...

Номер патента: 30581

Опубликовано: 16.11.2015

Авторы: Абаева Лаура Сарыбаевна, Алимарданова Мариям Калабаевна

МПК: A23C 3/00

Метки: суфле, производства, способ

Формула / Реферат:

РЕФЕРАТИзобретение относится к молочной промышленности, а именно, к производству кисломолочных продуктов.Задачей заявляемого изобретения является создание способа производства суфле, обладающего диабетической направленностью, а также сниженной калорийностью и себестоимостью.Для достижения поставленной задачи в способе производства суфле предусматривали получение кисломолочного продукта из пастеризованного козьего молока, взбивание яичных белков,...

Номер инновационного патента: 30513

Опубликовано: 16.11.2015

Авторы: Дербуш Светлана Николаевна, Башарова Корлан Амангельдыевна, Мукубаев Ахмат Абенович, Андреева Анна Петровна, Газалиев Арстан Мауленович, Эшім Ерлан Мұкатайұлы, Кабиева Сауле Казжановна, Языкова Вера Николаевна, Андреева Елена Сергеевна, Ивлева Лариса Павловна

МПК: A23C 21/08

Метки: напиток, молочной, основе, лаймс, сыворотки

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой и молочной промышленности, а именно к производству безалкогольных негазированных напитков на основе молочной сыворотки.Задача изобретения - разработка безалкогольного негазированного напитка на основе молочной сыворотки, обогащенного натуральным медом и соком лимона, обладающего освежающими свойствами, полезного для людей, занимающихся спортом, а также как диетический продукт для снижения веса.Безалкогольный...

Номер инновационного патента: 30512

Опубликовано: 16.11.2015

Авторы: Тулемисова Жанар Кенесовна, Кожахметова Зубайра Амирбековна, Хусаинов Дамир Микдатович, Касенова Гулмира Тынышбаевна, Музапбаров Базылбек, Туганбай Айгерим, Шытырбаева Замзагуль Абдильдаевна, Мыктыбаева Рая Жаксыгуловна, Омарова Аккенже

МПК: A23C 9/158, A23C 9/12

Метки: способ, закваски, шубата, изготовления, получения

Формула / Реферат:

Изобретение относится к биотехнологии и молочной промышленности, к способам приготовления заквасок для получения кисломолочных продуктов, а именно к способу получения закваски для изготовления шубата.Способ получения закваски для изготовления шубата, включает приготовление питательной среды на основе гидролизата казеина; мясного экстракта; дрожжевого экстракта; глюкозы; ацетата натрия; цитрата аммония (двузамещенного); твин-80; К2НРО4;...

Номер инновационного патента: 30511

Опубликовано: 16.11.2015

Авторы: Тазабаева Куляш Аскаровна, Силыбаева Батияш Мукановна, Кыдырмолдина Айнур Шаймуратовна, Жарыкбасова Клара Сауыковна

МПК: A61K 36/888, A23C 9/13, A23C 9/127...

Метки: производства, способ, кумыса, иммуномодулирующего

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к способам производства иммуномодулирующего кумыса, содержащего экстракт из растения Eminium геgelii Vved. Способ включает нормализацию исходного сырья, гомогенизацию, пастеризацию и охлаждение смеси до температуры заквашивания, внесение растительного экстракта, внесение закваски, ферментирование, перемешивание, охлаждение и вызревание молочного сгустка, охлаждение и упаковку продукта....

Номер инновационного патента: 30510

Опубликовано: 16.11.2015

Авторы: Тулемисова Жанара Кенесовна, Сулейменова Жулдуз Маукеновна, Саримбекова Сауле Нургалиевна, Серикбаева Асия Демеухановна

МПК: A23C 9/133, A23C 9/127

Метки: способ, биошубат, продукта, получения, кисломолочного, функционального

Формула / Реферат:

Способ получения кисломолочного продукта "Биошубат", включает очистку верблюжьего молока, нормализацию, термическую обработку, охлаждение до температуры заквашивания, внесение комплексной закваски, перемешивание, розлив в тару, сквашивание, выдержку смеси и охлаждение готового продукта, в который согласно изобретению вносят фруктовый наполнитель.

Номер инновационного патента: 30509

Опубликовано: 16.11.2015

Авторы: Беспалова Юлия Николаевна, Тажибаев Шамиль Сагинович, Синявский Юрий Александрович, Пучкова Марина Сергеевна, Якунин Александр Васильевич, Выскубова Виктория Геннадиевна

МПК: C12N 1/20, A23C 17/02, A23C 9/12...

Метки: пахты, ферментируемый, основе, низкокалорийный, продукт

Текст:

...с включает следующие компоненты тиамин, витамин , 3, Е,В 12, В 2, В 6, С, 1, биотин, фолиевая кислота, ниацин,пантатеновая кислота и кальций. 4. Продукт по п.1, отличающийся тем, что в качестве бактериальной закваски используются чистые культуры молочнокислых бактерий( ,, ,в отношении 1111 соответственно). 5. Продукт по п.1, отличающийся тем, что в качестве сахарозаменителя используют сахаринат натрия, цикламат натрия, ацесульфам...

Номер патента: 30484

Опубликовано: 15.10.2015

Авторы: ТЛЕВЛЕСОВА ДИНАРА АБАЕВНА, Алимарданова Мариям Калабаевна

МПК: A23C 19/084, A23C 19/08

Метки: сыра, плавленого, композиция

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности.Технический результат заключается в повышении биологической ценности и органолептических показателей, придании продукту функциональных свойств, уменьшении себестоимости продукта.Технический результат достигается тем, что композиция для плавленого сырного продукта включает сыр адыгейский, сыр сычужный, творог обезжиренный, сухое обезжиренное молоко, сливочный спред, питьевую воду, наполнитель -...

Номер инновационного патента: 30404

Опубликовано: 15.10.2015

Авторы: Синявский Юрий Александрович, Кравцова Марина Сергеевна, Якунин Александр Викторович, Беспалова Юлия Николаевна, Сарсембаев Хусейн Самир, Выскубова Виктория Геннадиевна

МПК: A23C 9/13

Метки: молока, кобыльего, основе, кисломолочный, продукт

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к молочной, и может быть использовано для приготовления кисломолочного продукта, на основе козьего молока.Целью настоящего изобретения, является разработка кисломолочного продукта на основе козьего молока, обладающего высокой пищевой и биологической ценностью с направленными лечебно-профилактическими свойствами, а также расширение ассортимента продуктов массового потребления и...