A23C 9/12 — сброженные молочные продукты; обработка с использованием микроорганизмов и(или) ферментов

Номер инновационного патента: 31645

Опубликовано: 15.11.2016

Авторы: Тулемисова Жанар Кенесовна, Кожахметова Зубайра Амирбековна, Мыктыбаева Рая Жаксыгуловна, Туганбай Айгерим, Касенова Гулмира Тынышбаевна, Музапбаров Базылбек

МПК: A23C 9/12, C12N 1/20

Метки: 010k, lactococcus, продуктов, используемый, штамм, lactis, кисломолочных, приготовления

Формула / Реферат:

Изобретение относится к биотехнологии и молочной промышленности и представляет собой новый штамм молочнокислой культуры Lactococcus lactis, предназначенный для производства кисломолочных продуктов из коровьего, кобыльего, козьего и верблюжьего молока.Техническим результатом изобретения является новый штамм молочнокислой культуры Lactococcus lactis 010k, депонированный в Депозитарии РГПнаПВХ «Республиканская коллекция микроорганизмов» КН МОНРК...

Номер инновационного патента: 31548

Опубликовано: 30.09.2016

Автор: Туртаева Айгуль Елубаевна

МПК: A23C 9/12

Метки: полуфабриката, способ, актан, коровьего, получения, молока

Формула / Реферат:

Изобретения относится к пищевой промышленности. Творог полуфабрикат «Актан» имеет срок годности год в отличие всех видов и марок творогов. В составе не имеет ни консервантов, наполнителей, ни красителей и даже сахара. В связи с чем, не вызывает аллергию, побочных действий. Натуральный природный продукт содержанием полноценных сбалансированных компонентов белка, жира, углеводов, витаминов и микроэлементов.

Номер патента: 31516

Опубликовано: 30.09.2016

Авторы: Бепеева Айгерим Ергалиевна, Байбалинова Гульмира Муратбековна, Какимова Жайнагуль Хасеновна, Мирашева Гульмира Оразбековна, Есимбеков Жанибек Серикбекович, Какимов Айтбек Калиевич

МПК: A23C 9/127, A23C 9/12, A23C 9/13...

Метки: инкапсулированными, производства, кисломолочного, способ, пробиотиками, напитка

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, к производству кисломолочных продуктов с повышенной биологической ценностью и может быть использовано в производстве диетических и лечебно- профилактических молочных продуктов.Способ производства кисломолочного напитка, включает очистку молока пропусканием через колонку с цеолитом, нормализацию до 2,5 %-ной жирности, составление смеси из нормализованного молока и вкусовой добавки, гомогенизацию и ...

Номер полезной модели: 1686

Опубликовано: 30.09.2016

Авторы: Галимова Альмира Маратовна, Ребезов Максим Борисович, Атамбаева Жибек Манаповна, Смольникова Фарида Харисовна, Байкадамова Асемгуль Мадениетовна, Асенова Бахыткуль Кажкеновна, Конганбаев Ермек Кыдырбаевич, Серикбаева Сандугаш Шарипкановна, Клименкова Ольга Игоревна, Камбарова Арай Сагинбековна, Бауыржанова Айгуль Заманбековна, Утегенова Асия Оразбековна

МПК: A23C 9/12

Метки: кисломолочного, способ, напитка, производства

Формула / Реферат:

Полезная модель относится к молочной промышленности, к производству кисломолочных продуктов с повышенной биологической ценностью и может быть использовано в производстве диетических и лечебно-профилактических продуктов.Технический результат заключается в производстве кисломолочного напитка с высокими лечебно-профилактическими и потребительскими свойствами, содержащего наибольшее количество питательных веществ. Способ производства кисломолочного...

Номер инновационного патента: 31308

Опубликовано: 30.06.2016

Авторы: Музапбаров Базылбек, Кожахметова Зубайра Амирбековна, Касенова Гулмира Тынышбаевна, Тулемисова Жанар Кенесовна, Омарова Аккенже, Мыктыбаева Рая Жаксыгуловна

МПК: C12N 1/20, A23C 9/12

Метки: тorulopsis, штамм, 034y, кисломолочных, приготовления, продуктов, используемый, sphaerica

Формула / Реферат:

Изобретение относится к биотехнологии и молочной промышленности и представляет собой новый штамм молочнокислой культуры Torulopsis sphaerica, предназначенный для производства кисломолочных продуктов из коровьего, кобыльего, козьего и верблюжьего молока.Техническим результатом изобретения является новый штамм молочнокислой культуры Torulopsis sphaerica 034у, депонированный в Депозитарии РГПнаПВХ «Республиканская коллекция микроорганизмов» КН...

Номер инновационного патента: 31307

Опубликовано: 30.06.2016

Авторы: Тулемисова Жанар Кенесовна, Хусаинов Дамир Микдатович, Туганбай Айгерим, Омарова Аккенже, Кожахметова Зубайра Амирбековна, Касенова Гулмира Тынышбаевна

МПК: C12N 1/20, A23C 9/12

Метки: продуктов, lactococcus, используемый, приготовления, кисломолочных, lactis, 026ch

Формула / Реферат:

(Штамм Lactococcus lactis 026ch, используемый для приготовления кисломолочныхпродуктов)(Сүт қышқылды онімдері дайындауға арналған Lactococcus lactis 026ch штамы)Изобретение относится к биотехнологии и молочной промышленности и представляет собой новый штамм молочнокислой культуры Lactococcus lactis, предназначенный для производства кисломолочных продуктов из коровьего, кобыльего, козьего и верблюжьего молока. Техническим результатом изобретения...

Номер инновационного патента: 30887

Опубликовано: 15.02.2016

Авторы: Башкирцев Алексей Алексеевич, Горбатовская Нина Александровна, Каримова Гульбахор Дильмурадовна, Умирбаева Шара Джолдасбаевна

МПК: A23C 9/12, A23C 9/13

Метки: обогащения, продукта, способ, кисломолочного

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к молочной, и может быть использовано при производстве национального молочного кисло-соленного продукта «Курт» с повышенной пищевой ценностью.
Способ обогащения национального кисломолочного продукта осуществляется путем внесения сверхтонкоизмельченного цельного зерна овса, проса и кукурузы по методу нанотехнологии.

Номер инновационного патента: 30727

Опубликовано: 25.12.2015

Авторы: Касенова Гулмира Тынышбаевна, Кожахметова Зубайра Амирбековна, Мыктыбаева Рая Жаксыгуловна, Тулемисова Жанар Кенесовна, Омарова Аккенже, Туганбай Айгерим, Шытырбаева Замзагуль Абдильдаевна, Хусаинов Дамир Микдатович, Музапбаров Базылбек

МПК: A23C 9/12

Метки: способ, кумыса, закваски, изготовления, получения

Формула / Реферат:

Изобретение относится к биотехнологии и молочной промышленности, к способам приготовления заквасок для получения кисломолочных продуктов, а именно к способу получения закваски для изготовления кумыса.Способ получения закваски для изготовления кумыса, включает приготовление питательной среды на основе гидролизата казеина; мясного экстракта; дрожжевого экстракта; глюкозы; ацетата натрия; цитрата аммония (двузамещеиного); твин-80; К2ІІРО4:...

Номер инновационного патента: 30512

Опубликовано: 16.11.2015

Авторы: Омарова Аккенже, Кожахметова Зубайра Амирбековна, Тулемисова Жанар Кенесовна, Хусаинов Дамир Микдатович, Туганбай Айгерим, Мыктыбаева Рая Жаксыгуловна, Касенова Гулмира Тынышбаевна, Музапбаров Базылбек, Шытырбаева Замзагуль Абдильдаевна

МПК: A23C 9/158, A23C 9/12

Метки: шубата, изготовления, способ, закваски, получения

Формула / Реферат:

Изобретение относится к биотехнологии и молочной промышленности, к способам приготовления заквасок для получения кисломолочных продуктов, а именно к способу получения закваски для изготовления шубата.Способ получения закваски для изготовления шубата, включает приготовление питательной среды на основе гидролизата казеина; мясного экстракта; дрожжевого экстракта; глюкозы; ацетата натрия; цитрата аммония (двузамещенного); твин-80; К2НРО4;...

Номер инновационного патента: 30509

Опубликовано: 16.11.2015

Авторы: Синявский Юрий Александрович, Пучкова Марина Сергеевна, Беспалова Юлия Николаевна, Выскубова Виктория Геннадиевна, Тажибаев Шамиль Сагинович, Якунин Александр Васильевич

МПК: A23C 17/02, A23C 9/12, C12N 1/20...

Метки: основе, ферментируемый, продукт, низкокалорийный, пахты

Текст:

...с включает следующие компоненты тиамин, витамин , 3, Е,В 12, В 2, В 6, С, 1, биотин, фолиевая кислота, ниацин,пантатеновая кислота и кальций. 4. Продукт по п.1, отличающийся тем, что в качестве бактериальной закваски используются чистые культуры молочнокислых бактерий( ,, ,в отношении 1111 соответственно). 5. Продукт по п.1, отличающийся тем, что в качестве сахарозаменителя используют сахаринат натрия, цикламат натрия, ацесульфам...

Номер патента: 30379

Опубликовано: 15.09.2015

Авторы: Кушугулова Алмагуль Рахимберлиевна, Шарман Алмаз, Шарман Дана, Шарманов Торегельды, Синявский Юрий Александрович

МПК: A23C 9/127, A23C 9/13, A23C 9/12...

Метки: симб-а, напиток, кисломолочный, симбиотический

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой микробиологии и может использован при производстве лечебно-профилактического напитка для ежедневного потребления.Наиболее близким к заявленному напитку относится симбиотический кисломолочный продукт, включающий пробиотик Lactobacillus acidophilus, кефирные грибки, коровье молоко и/или соевое масло, кукурузный крахмал и/или пектин при следующем соотношении компонентов, мас.%: кукурузный крахмал и/или пектин - 0,25...

Номер инновационного патента: 30304

Опубликовано: 15.09.2015

Авторы: Смольникова Фарида Харисовна, Асенова Бахыткуль Кажкеновна, Жантасова Айнур Серикбековна

МПК: A23C 9/12

Метки: способ, йогурта, производства

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано в производстве йогурта.Сущность изобретения заключается в том, что для приготовления йогурта используют цельное коровье молоко, вводят зерновой и овощной наполнители, вкусовую добавку и витамин С, проводят пастеризацию, гомогенизацию и охлаждение смеси до температуры заквашивания, внесение закваски, сквашивание, охлаждение, перемешивание сгустка, фасовку. В качестве...

Номер инновационного патента: 30195

Опубликовано: 17.08.2015

Авторы: Олейникова Елена Андреевна, Кузнецова Татьяна Валерьевна, Саданов Аманкелди Курбанович, Саубенова Маргарита Габбасовна

МПК: A23C 9/127, A23C 9/12

Метки: молочного, активностью, алмас, приготовления, обладающего, противогрибковой, способ, напитка

Формула / Реферат:

«Алмас» суткышкылды сусынды дайындау тэсш!.Способ приготовления молочного напитка «Алмас».Авторы изобретения: А.К.Саданов, М.Г. Саубенова, Е.А. Олейникова, Т.В.Кузнецова.Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при приготовлении кисломолочного напитка столового, диетического и профилактического назначения. Поставленная цель достигается сбраживанием молочной сыворотки с добавлением обезжиренного молока с...

Номер инновационного патента: 30194

Опубликовано: 17.08.2015

Авторы: Какимова Жайнагуль Хасеновна, Аманжолов Самат Аманжолович, Кундызбаева Назигуль Джумакановна, Тарасова Анастасия Александровна, Байбалинова Гульмира Муратбековна, Мирашева Гульмира Оразбековна

МПК: A23C 9/12, A23C 9/127, A23C 9/13...

Метки: кисломолочной, пасты, получение, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, в частности к производству кисломолочных паст.Способ включает смешивание белковой основы с наполнителем, стабилизатором и вкусовыми добавками. Для сквашивания молока используют смеси йогуртовой закваски прямого внесения YO-MIX™ 496 LYO 100 DCU и бифидобактерий Bifidobacterium lactis (ВВ-12) в соотношении 3:2, в качестве наполнителя для пасты используют протертые плоды барбариса, в качестве...

Номер инновационного патента: 30123

Опубликовано: 15.07.2015

Авторы: Саданов Аманкелди Курбанович, Саубенова Маргарита Габбасовна, Олейникова Елена Андреевна, Кузнецова Татьяна Валерьевна

МПК: A23C 9/12, C12N 1/20, C12R 1/225...

Метки: termophilus, bulgaricus, lactobacterium, высокой, lactis, активностью, молочнокислых, рода, бактерий, антагонистической, консорциум, тракта, streptococcus, дрожжей, возбудителям, кандидомикозов, дрожжам, кишечного, человека, дисбактериозах, популяционноустойчивый, lactococcus, грибам, плесневым, saccharomyces, отношению, candida, изолированным

Формула / Реферат:

Дисбактсриозбен ауырган наукастардын inieK жолдарынан белшш алынган жэне кандидомикоздын коздыргышы болып саналатын Candida туысынын ашыткылары мен зен сацыраукулактарына карсы жогары антагониспк белсендшп бар Lactococcus lactis K-l, Streptococcus thermophilus K-2, Lactobacterium bulgaricus K-3 суткышкылды бактериялары мен Saccharomyces lactis 19 ашыткысынан туратын иопуляциялык туракты консорциум.Популяционноустойчивый консорциум молочнокислых...

Номер инновационного патента: 30122

Опубликовано: 15.07.2015

Авторы: Саубенова Маргарита Габбасовна, Олейникова Елена Андреевна, Райымбекова Лаура Толеубековна, Кузнецова Татьяна Валерьевна, Саданов Аманкелди Курбанович

МПК: C12N 1/20, C12R 1/225, A23C 9/12...

Метки: lactococcus, candida, lactis, дрожжам, активностью, рода, анатгонистической, streptococcus, консорциум, плесневым, дрожжей, бактерий, высокой, отношению, молочнокислых, saccharomyces, грибам

Формула / Реферат:

Зец саныраукулактары мен Candida туысыньщ ашыткыларына карсы жогары антагонистж белсендшп бар Lactococcus lactis 8, Streptococcus lactis 6 суткышкылды бактериялары мен Saccharomyces lactis 14С ашыткысынан туратын консорциум.Консорциум молочнокислых бактерий Lactococcus lactis 8, Streptococcus lactis 6 и дрожжей Saccharomyces lactis 14C с выскокй анатгонистической активностью по отношению к дрожжам рода Candida и плесневым грибамАвторы...

Номер инновационного патента: 29560

Опубликовано: 16.03.2015

Авторы: Хусаинов Дамир Микдатович, Кожаев Аскар Нурсултанович, Ахметсадыкова Назия Нурлановна, Ахметсадыков Нурлан Нуролдинович, Конуспаева Гаухар Сапаркалиевна, Баубекова Алмагуль Сериковна, Ахметсадыкова Шынар Нурлановна

МПК: A23C 9/12

Метки: продукта, кисломолочного, закваски, способ, получения

Формула / Реферат:

Способ получения бактериальной закваски для кисломолочного продукта Суткышкылды ешмге арналган ашыткыны алу TdcuiiИзобретение относится к оиотехнологии и молочной промышленности, а именно к способам приготовления бактериальных заквасок для получения кисломолочных продуктов с помощью молочнокислых бактерий.Способ получения бактериальной закваски для кисломолочного продукта включает приготовление питательной среды на основе сухого обезжиренного...

Номер инновационного патента: 29355

Опубликовано: 25.12.2014

Авторы: Сагындыкова София Зулхарнаевна, Сагындыков Утемурат Зулхарнаевич, Дюсекенова Айнагуль Байганинова

МПК: A23C 9/12

Метки: кисломолочного, приготовления, напитка, верблюжьего, молока, способ

Формула / Реферат:

Способ приготовления кисломолочного напитка из верблюжьего молокаИзобретение относится к молочной промышленности, к способам произ­водства кисломолочных напитков из верблюжьего молока.В способе приготовления кисломолочного напитка из верблюжьего моло­ка, включающем его фильтрование, сквашивание с введением закваски мо­лочнокислых бактерий L.lactis subsp.lactis 47МСА и L.lactis subsp. cremoris 67MCA, перемешивание и выдержку согласно изобретению...

Номер инновационного патента: 29226

Опубликовано: 15.12.2014

Авторы: Хусаинов Дамир Микдатович, Баубекова Алмагуль Сериковна, Ахметсадыков Нурлан Нуролдинович, Кожаев Аскар Нурсултанович, Ахметсадыкова Назия Нурлановна, Ахметсадыкова Шынар Нурлановна, Конуспаева Гаухар Сапаркалиевна

МПК: A23C 9/12

Метки: способ, кисломолочного, продукта, закваски, бактериальной, получения

Формула / Реферат:

Способ получения бактериальной закваски для кисломолочного продукта Суткышкылды огпмге арналган бактериялык ашыткыны алу тэсшИзобретение относится к биотехнологии и молочной промышленности, а именно к способам приготовления бактериальных заквасок для получения кисломолочных продуктов с помощью молочнокислых бактерий.Способ получения бактериальной закваски для кисломолочного продукта, включает приготовление питательной среды на основе сухого...

Номер патента: 27972

Опубликовано: 17.11.2014

Авторы: Толысбаев Божбанбай Толысбаевич, Серикбаева Асия Демеухановна, Ерназарова Сандугаш Тукеновна, Тулемисова Жанар Кенесовна, Хусаинов Дамир Микдатович, Туганбай Айгерим, Кожахметова Зубайра Амирбековна

МПК: A61K 39/085, A61K 35/74, A23C 9/12...

Метки: продуктов, приготовления, streptococcus, бактерий, используемый, thermophilus, молочнокислых, кисломолочных, штамм

Формула / Реферат:

Штамм молочнокислых бактерий Streptococcus thermophilus 56/36 используемый для приготовления кисломолочных продуктов С\ гкышкылды ешмдерд! дайындауда колданылатын суткышкылды бактерия штаммы Streptococcus thermophilus 56/36Изобретение относится к биотехнологии и молочной промышленности и представляет собой новый штамм молочнокислого термофильного стрептококка, предназначенный для производства кисломолочных продуктов.Штамм молочнокислых бактерий...

Номер инновационного патента: 28985

Опубликовано: 15.10.2014

Авторы: Бепеева Айгерим Ергалиевна, Жарыкбасова Клара Сауыковна, Ибрагимов Надир Кадырович, Молдабаева Жанар Калибековна, Жарыкбасов Ерлан Сауыкович, Байбалинова Гульмира Муратбековна, Какимов Айтбек Калиевич, Кундызбаев Джумакан Какимович, Какимова Жайнагуль Хасеновна, Есимбеков Жанибек Серикбекович

МПК: A23C 9/13, A23C 9/133, A23C 9/12...

Метки: кисломолочного, напитка, способ, производства

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, к производству кисломолочных продуктов с повышенной биологической ценностью и может быть использовано в производстве диетических и лечебно-профилактических продуктов.Способ производства кисломолочного напитка, включает очистку молока, пропусканием через колонку с цеолитом, нормализацию до 2,5 %-ной жирности, составление смеси из нормализованного молока, растительного компонента и вкусовой добавки,...

Номер патента: 25085

Опубликовано: 15.09.2014

Авторы: Кистаубаева Аида Сериковна, Савицкая Ирина Станиславовна, Жубанова Ажар Ахметовна

МПК: C12N 1/20, A23C 9/12, A61K 35/74...

Метки: используемый, aa-1, молочнокислой, acidophilus, производства, продукта, закваски, бактериальных, качестве, назначения, штамм, изготовления, препаратов, питания, lactobacillus, жидкой, лечебно-профилактического

Формула / Реферат:

Изобретение относится к биотехнологии и касается нового штамма пробиотических бактерий Lactobacillus acidophilus АA-1 и может быть использован для изготовления бактериальных препаратов и производства жидкой молочнокислой закваски в качестве продукта питания лечебно-профилактического назначения. Изобретение - новый штамм Lactobacillus acidophilus АА-1 используемый для изготовления высокоантагонистических бактериальных препаратов и производства...

Номер патента: 28850

Опубликовано: 15.08.2014

Авторы: Божимова Жамила Махсетовна, Алимарданова Мариям Калабаевна

МПК: A23C 19/02, A23C 9/12, A23C 23/00...

Метки: способ, иримшик, сахарок, производства, сары

Формула / Реферат:

СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА САРЫ ИРИМШИКА «САХАРОК» Изобретение относится к молочной промышленности, а именно, к производству сухих молочных продуктов длительного хранения. Целью изобретения является разработка способа производства сары иримшика, доступного для мелких частных цехов, с использованием всех видов молока, а также с использованием сахара, позволяющий повысить биологическую ценность и выход готового продукта, и для ускорение карамелизации,...

Номер патента: 28849

Опубликовано: 15.08.2014

Авторы: Алимарданова Мариям Калабаевна, Итбалакова Акбота Бекмухамедовна

МПК: A23C 19/02, A23C 23/00, A23C 9/12...

Метки: способ, производства, антисклеродермический, курта

Формула / Реферат:

СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КУРТА «АНТИСКЛЕРОДЕРМИЧЕСКИЙ» Изобретение относится к молочной промышленности, а именно, к производству сухих молочных продуктов длительного хранения. Целью изобретения является разработка способа производства курта, доступного для мелких частных цехов, с использованием всех видов молока, а также растительных добавок, позволяющих повысить выход готового продукта, экономить молочный продукт за счет использования дешевых...

Номер патента: 27211

Опубликовано: 15.08.2013

Авторы: Алимарданова Мариям Калабаевна, Итбалакова Акбота Бекмухамедовна

МПК: A23C 23/00, A23C 9/12, A23C 19/02...

Метки: способ, производства, акбота, курта

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно, к производству сухих молочных продуктов длительного хранения.Целью изобретения является разработка способа производства курта, доступного для мелких частных цехов, с использованием всех видов молока, а также растительных добавок, позволяющих повысить выход готового продукта, экономить молочный продукт за счет использования дешевых добавок растительного происхождения, расширить...

Номер патента: 27210

Опубликовано: 15.08.2013

Авторы: Алимарданова Мариям Калабаевна, Божимова Жамила Махсетовна

МПК: A23C 9/12, A23C 19/02, A23C 23/00...

Метки: производства, способ, медок, сары, иримшик

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно, к производству сухих молочных продуктов длительного хранения. Целью изобретения является разработка способа производства сары иримшика, доступного для мелких частных цехов, с использованием всех видов молока, а также с использованием сахара, позволяющий повысить биологическую ценность и выход готового продукта, и для ускорение карамелизации, расширить ассортимент продуктов длительного...

Номер инновационного патента: 26994

Опубликовано: 14.06.2013

Авторы: Кенжеходжаев Махамедкали Досманович, Мынбаева Айжан Бердалиевна

МПК: A23C 9/12, A23C 9/13

Метки: кисломолочного, буршак, способ, продукта, национального, производства

Текст:

... продукта,включающий пастеризацию коровьего обезжиренного молока,охлаждение его, внесение закваски, сквашивание,отваривание, охлаждение, отделение сгустка,формование, сушку и расфасовку, отличающийся тем, что в сгусток перед формованием вводят поваренную соль пищевую в количестве 2-5 и гороховую крупку в количестве 10-15. 2. Способ по п.1, отличающийся тем, что поваренную соль пищевую и гороховую крупку добавляют в сквашеное молоко перед...

Номер инновационного патента: 26204

Опубликовано: 15.10.2012

Авторы: Конарбаева Зульфия Кемелхановна, Медеубекова Молдир Сериковна, Эм Валентина Георгиевна, Бахов Жумабек Кубеевич, Сапарбекова Альмира Амангельдиевна

МПК: A23C 9/12

Метки: кисломолочный, напиток, способ, производства

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, к производству кисломолочных продуктов с повышенной биологической ценностью и может быть использовано в производстве диетических и лечебно-профилактических продуктов.Кисломолочный напиток, включает пастеризованное молоко, наполнитель и закваску, причем в качестве наполнителя содержит зерновую основу, состоящую из измельченных пшеничных отрубей, прошедших тепловую обработку, вареного дробленого...

Номер инновационного патента: 25912

Опубликовано: 15.08.2012

Авторы: Аккулиева Катира Орынбаевна, Сексенбаева Раушан Едигеевна

МПК: A23C 9/152, A23C 9/12

Метки: способ, биопродукта, бифиленд, производства, кисломолочного

Формула / Реферат:

Описание изобретения относится к пищевой промышленности и медицине и может быть использовано для получения кисломолочного продукта, применяемого для профилактики и лечения желудочно-кишечных заболеваний.Описание изобретения направлено на создание кисломолочного продукта, обладающего гастроэнтерологическим и иммунным действием, за счет введения пяти видов штаммов, а также высокими потребительскими свойствами.Техническим результатом является...

Номер инновационного патента: 25840

Опубликовано: 16.07.2012

Авторы: Шарманов Торегельды Шарманович, Синявский Юрий Александрович

МПК: A23C 9/13, A23C 9/12, A23C 9/20...

Метки: продукт, кисломолочный, питания, детского

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности и может быть использовано при производстве кисломолочных продуктов для питания детей с 6 месяцев жизни и старше. Технический результат достигается тем, что кисломолочный продукт-прикорм для детского питания, содержащий нормализованное молоко, источник жира, углеводные компоненты, минеральные вещества, водо- и жирорастворимые витамины, закваску и воду, дополнительно содержит пребиотики (инулин, или...

Номер инновационного патента: 24979

Опубликовано: 15.12.2011

Авторы: Умиралиева Лазат Бекеновна, Асембаева Эльмира Куандыковна, Надирова Санам Абдуллаевна, Абдикалиева Балжан Ермекбаевна

МПК: A23C 9/13, A23C 9/12

Метки: способ, производства, напитка, кисломолочного

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к способу получения кисломолочного напитка. Техническим результатом изобретения является повышение пищевой и биологической ценности кисломолочного напитка, а также расширение ассортимента кисломолочных напитков.Указанный технический результат достигается тем, что способ предусматривает охлаждение пастеризованного, гомогенизированного молока до температуры заквашивания, внесение 5%,...

Номер инновационного патента: 24803

Опубликовано: 15.11.2011

Авторы: Воробьев Александр Львович, Воропай Наталья Васильевна

МПК: A23C 9/13, A23C 9/12

Метки: получения, способ, биологически, молочнокислого, продукта, активного

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к производству биологически активных молочнокислых продуктов, обладающих диетическими и лечебно-профилактическими свойствами. Технический результат, обеспечиваемый изобретением, выражается в получении биологически активного молочнокислого продукта, обладающего диетическими и лечебно-профилактическими свойствами, который содержит пробиотики (энтеробактерии, лакто - и бифидумбактерии) и...

Номер инновационного патента: 24648

Опубликовано: 17.10.2011

Авторы: Шигаева Майя Хажетдиновна, Махметова Анар Гизатуллаевна, Дюсекенова Айнагуль Байганиновна, Казмагамбетов Алтай Габдрахманович, Сагындыкова София Зулхарнаевна

МПК: A23C 9/12, A23C 9/133

Метки: молока, верблюжьего, кисломолочного, приготовления, напитка, способ, софмайя

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, к способам производства кисломолочных напитков из верблюжьего молока с добавлением овощных соков.Способ приготовления кисломолочного напитка из верблюжьего молока, включает его фильтрование, сквашивание с введением полиштаммовой закваски молочнокислых бактерий, перемешивание, добавление свекольного напитка и выдержку, причем сквашивание осуществляют полиштаммовой закваской молочнокислых бактерий...

Номер патента: 20357

Опубликовано: 15.07.2011

Автор: Пашевина Вера Васильевна

МПК: A23C 9/12, A23C 13/16

Метки: продукта, типа, способ, кисломолочного, получения, сметаны

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной про-мышленности, а, именно, к способам получения кисломолочного продукта.Техническим результатом изобретения является сокращение длительности технологического про-цесса, снижение себестоимости готового продукта и повышение срока его хранения.Это достигается тем, что в предлагаемом способе получения кисломолочного продукта типа сметаны, предусматривающем восстановление исходного молочного сырья для получения...

Номер инновационного патента: 23303

Опубликовано: 15.12.2010

Авторы: Сапарбекова Альмира Амангельдиевна, Юсубаева Асель Бахтияровна, Мамаева Лаура Асылбековна, Сариева Жадыра Бердикуловна

МПК: A23C 9/12, A23C 21/00

Метки: продукта, композиция, желированного, приготовления, молочно-зернового

Формула / Реферат:

Изобретение относится к промышленности, в частности к производству структурированных десертных продуктов с использованием концентрата сывороточных белков и зерновой добавки.Предлагаемая композиция позволит получить желированный молочно-зерновой продукт с улучшением пищевой ценности, вкусовых достоинств и качества продукта.Для достижения этого в композиции для приготовления желированного молочно-зернового продукта, включающего молоко,...

Номер инновационного патента: 23301

Опубликовано: 15.12.2010

Авторы: Сулейменова Жулдуз Маукеновна, Сарсенбаев Батырбек Аширимбетович, Синявский Юрий Александрович, Мурсалиева Валентина Кадаматовна, Еркебаева Сапаркуль Умиртаевна

МПК: A23C 9/12, A61K 35/74, C12N 1/20...

Метки: кисломолочный, продукт, лечебно-профилактический

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности, а именно к способам получения кисломолочных продуктов с лечебно-профилактической направленностью, разработанных на основе коровьего, кобыльего, или верблюжьего молока, сброженных бакконцентратами или кисломолочной закваской на основе ацидофильной палочки, либо сквашенных симбиотическими культурами, содержащими бифидобактерии и молочнокислые бактерии.Задачей изобретения является разработка...

Номер патента: 21973

Опубликовано: 15.12.2009

Авторы: Байболова Ляззат Кемербековна, Есиркеп Гулмира Есиркеп кызы, Рскелдиев Бердан Абдазимович, Диханбаева Фатима Токтаровна

МПК: A23C 9/12

Метки: основе, способ, сырья, молочного, получения, напитка, кисломолочного, вторичного

Формула / Реферат:

Изобретение относится к области молочной промышленности, предусматривающее получение кисломолочного напитка на основе вторичного молочного сырья.Технической задачей изобретения является разработка способа получения кисломолочного напитка из обезжиренного молока и пахты, содержащий в своем составе белки, жиры, витамины, минеральные и другие вещества, хорошо усваивающиеся организмом и стимулирующие активную деятельность желудочно-кишечного тракта...

Номер инновационного патента: 21632

Опубликовано: 15.09.2009

Авторы: Барлыбаев Ерлан Хайланович, Дуйсембаева Сауле Казезовна

МПК: A23C 9/12

Метки: способ, кисломолочного, производства, продукта

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышлен-ности и может быть использовано в производстве кисломолочных напитков, в том числе напитков, обладающих профилактическими свойствами.Техническим результатом является то, что вырабатываемый в соответствии с заявляемым способом продукт получается с менее выраженной кислотностью, при этом количество микрофлоры, содержащейся в 1 г продукта, отвечает требованиям, предъявляемым к кисломолочным продуктам,...

Номер инновационного патента: 21282

Опубликовано: 15.06.2009

Авторы: Мадоян Роза Анушавановна, Карапетян Юрик Гургенович, Зайков Антон Анатольевич

МПК: A23C 9/123, A23C 9/12

Метки: производства, кисломолочного, способ, продукта, наринэ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к молочной промышленности и может использоваться для производства кисломолочных продуктов.Способ производства кисломолочного продукта «Нарине» предусматривает тепловую обработку молока, охлаждение его до температуры заквашивания, внесение закваски, содержащей Lactobacillus acidophilus штамм 317/402, сквашивание молока при температуре 30-37°С и охлаждение. При этом тепловую обработку молока осуществляют при температуре...

Номер инновационного патента: 21281

Опубликовано: 15.06.2009

Авторы: Карапетян Юрик Гургенович, Мадоян Роза Анушавановна, Зайков Антон Анатольевич

МПК: A23C 9/12, C12N 1/20

Метки: закваски, приготовления, продукта, бактериальной, способ, производства, кисломолочного, варианты, наринэ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой и микробиологической отраслям промышленности, в частности к производству кисломолочных продуктов.Способ по первому варианту включает культи-вирование ацидофильных бактерий Lactobacillus acidophilus штамм 317/402 на питательной среде с получением культуральной жидкости, при этом в качестве питательной среды используют молоко, содержащее 13-16% сухих веществ, причем молоко подвергают предварительной термообработке....