C12C — Пивоварение
Способ приготовления сусла для пива “Карагандинское”
Номер инновационного патента: 23981
Опубликовано: 16.05.2011
Авторы: Крыль Валентина Петровна, Кривошеев Дмитрий Иванович
Метки: карагандинское, приготовления, способ, сусла, пива
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пивоваренной промышленности, в частности, к способу получения сусла для пива. Задачей изобретения является снижение затрат на приготовление сусла для пива, увеличение производительности варочного порядка и улучшение вкуса пива.В соответствии с изобретением осуществляют смешивание светлого пивоваренного солода с водой, дробление, перекачивание дробленого солода с водой в заторный чан, с неоднократным подогревом всей массы,...
Микросолодовня “ШГА”
Номер инновационного патента: 22775
Опубликовано: 16.08.2010
Автор: Шарипова Гульжиан Аубакировна
МПК: C12C 1/00
Метки: микросолодовня, шга
Формула / Реферат:
Использование: микросолодовня предназначена для микросоложения зерна.Техническим результатом изобретения является расширение диапазона и точности исследований микросолодовни.Технический результат достигается тем, что микросолодовня «ШГА» (фиг. 1) содержит кожух с крышкой, установленные в нем и сообщенные между собой теплоизолированные камеры для проращивания зерна и кондиционирования воздуха, распылительную форсунку для подачи орошающей воды,...
Способ производства солода
Номер инновационного патента: 22435
Опубликовано: 15.04.2010
Автор: Шарипова Гульжиан Аубакировна
МПК: C12C 1/00
Метки: солода, производства, способ
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пивоваренной промышленности, в частности к способам производства солода, и может применяться в спиртовой и безалкогольной промышленностях.Техническим результатом изобретения является получение солода высокого качества и с высокой активностью ферментов.Технический результат достигается тем, что способ предусматривает мойку и дезинфекцию ячменя при температуре 13-15 ºС посредством засыпки зерна в бункер, где оно тщательно...
Состав и способ приготовления пива “Тянь-Шань apple beer”
Номер предварительного патента: 19584
Опубликовано: 16.06.2008
Автор: Станев Иван Димитров
МПК: C12C 7/00, C12C 5/02, C12C 3/00...
Метки: тянь-шань, приготовления, состав, способ, apple, пива, beer
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промыш-ленности и может быть использовано в производст-венных условиях для приготовления ароматизиро-ванного пива.Состав для приготовления пива «Тянь-Шань apple beer» содержит солод пивоваренный ячмен-ный, хмель гранулированный, хмелевой экстракт, колер карамельный, сахар, ароматизатор яблочный, воду питьевую, кислоту лимонную, воду деаэри-рованную, карбонизированную.Способ приготовления пива включает получение...
Способ приготовления сусла для пива “Карагандинское”
Номер предварительного патента: 17994
Опубликовано: 15.11.2006
Авторы: Крыль Валентина Петровна, Мишенко Надежда Игнатьевна
МПК: C12C 7/04
Метки: сусла, способ, пива, карагандинское, приготовления
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пивоваренной промышленности, в частности, к способу получения сусла для пива.Предложен способ приготовления сусла для пива «Карагандинское». Способ заключается в затирании светлого пивоваренного солода, его отварке в одном заторном чане, при первоначальном затирании 1/3 от всей массы солода с водой при подогреве ее до температуры 70-72 °С, выдерживание при этой температуре в течение 7-12 минут. Затем доводят массу до...
Способ и аппарат (варианты) для обработки зерен хлебных злаков, способы получения солода, зеленого солода, корма для животных и пива
Номер патента: 12051
Опубликовано: 15.04.2005
Авторы: РАСАНЕН Эса, ОЛККУ Юхани, РЕЙНИКАЙНЕН Пекка, ТУОККУРИ Вели-Матти, ПЕЛТОЛА Петри
Метки: аппарат, получения, варианты, способы, хлебных, зерен, солода, корма, животных, способ, зеленого, обработки, пива, злаков
Формула / Реферат:
Изобретение относится к способу тепловой обработки зерен хлебных злаков, который дает возможность уменьшить содержание плесеней в указанных зернах без ущерба для прорастаемости. Способ более всего пригоден для обработки зерен, подлежащих проращиванию, например, перед соложением. Изобретение относится также к соответствующим продуктам, приготовленным из них, и к их применению в соложении и пивоварении. Кроме того, описаны аппараты, применяемые...
Способ приготовления сусла для пива “Карагандинское”
Номер предварительного патента: 10329
Опубликовано: 15.06.2001
Авторы: Крыль Валентина Петровна, Мишенко Надежда Игнатьевна
МПК: C12C 7/047, C12C 7/04
Метки: пива, приготовления, карагандинское, сусла, способ
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пивоваренной промышленности, в частности, к способам получения пивного сусла.Задачей изобретения является снижение затрат на приготовление пива, увеличение производительности варочного порядка и улучшение вкуса пива.В соответствии с изобретением, затирание основного затора и отварку производят в одном заторном чане, где первоначально затирают 1/3-1/2 светлого пивоваренного солода, постепенно доводят его до кипения,...
Способ приготовления пива, пиво, стабилизатор пены пива и способ экстрагирования пектинов из хмеля
Номер патента: 9937
Опубликовано: 15.02.2001
Авторы: ДОДЕРЕР, Альберт, ВЮББЕН, Мария, Анна
МПК: C12C 12/00, C12C 7/00
Метки: пива, пены, приготовления, хмеля, способ, пектинов, пиво, стабилизатор, экстрагирования
Формула / Реферат:
Изобретение касается использования пектинов в качестве новых стабилизаторов пены для (временных) шапок пены у напитков, в частности, у различных видов пива, особенно у видов пива типа пльзеньского пива. Эти стабилизаторы пены предпочтительно получают из различных видов хмеля, который является составляющим, изначально присутствующим в пиве, и, соответственно, предоставляет, среди прочих, то преимущество, что стабилизаторы пены не оказывают...
Способ приготовления пива “Жiгер”
Номер предварительного патента: 7405
Опубликовано: 15.04.1999
Авторы: Глуховский Юрий Павлович, Алгазиев Асылбек Майкотович, Галай Людмила Алексеевна
МПК: C12C 3/08
Метки: приготовления, жiгер, способ, пива
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности, конкретно к способам приготовления пива.Способ приготовления пива предусматривает приготовление затора из соложенного и несоложенного сырья, его осахаривание, фильтрацию, кипячение пивного сусла с хмелевыми добавками, брожение, дображивание, обработку холодом, фильтрацию и розлив. При кипячении пивного сусла вносят добавки: "барт - С02 экстракт" в количестве 1,6- 1,9 г/дал и "барт - шишковый хмель"...
Способ приготовления пива “Скифское”
Номер предварительного патента: 6856
Опубликовано: 15.01.1999
Авторы: Галай Людмила Алексеевна, Алгазиев Ахылбек Майкотович, Джиембаев Булат Жазкенович, Мирошник Валентина Дмитриевна, Подчемирова Саида Умаровна, Невская Ольга Владимировна, Ирисметов Махмуд Пайзахметович, Гончарова Людмила Владимировна, Тулемисова Клара Ахмедиевна
МПК: C12C 7/00
Метки: способ, пива, приготовления, скифское
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при приготовлении пива.
Для приготовления пива с повышенными биологической ценностью и пенообразующими свойствами способ предусматривает получение солодового затора, его осахаривание и фильтрацию, охмеление сусла, брожение, внесение биосластилина на стадии дображивания в количестве 0,02-0,05 % к объему молодого пива.
Способ непрерывной варки сусла, способ получения пива и пиво
Номер патента: 6807
Опубликовано: 15.12.1998
Авторы: ВЕРСТЕГ, Христиан Виллем, ВИСХЕР, Хендрик, Ян
МПК: C12C 7/00, C12C 13/00
Метки: способ, пива, варки, непрерывной, получения, сусла, пиво
Формула / Реферат:
Способ получения пива, содержащий непрерывную варку сусла, его осветление, охлаждение и сбраживание, в котором непрерывная варка сусла включает подачу несваренного сусла к нагревателю и введение нагретого сусла в реактор. Сусло нагревают в нагревателе до температуры между 80 и 110 °С. В качестве реактора используют реактор с перекрываемым потоком, выполненный, предпочтительно, в виде удерживающей колонны с вращающимися дисками, при этом...
Способ непрерывного приготовления сусла (варианты)
Номер патента: 6220
Опубликовано: 15.05.1998
Автор: Христиан Виллем Верстег
МПК: C12C 7/06
Метки: приготовления, сусла, способ, варианты, непрерывного
Формула / Реферат:
Настоящее изобретение касается способа непрерывного приготовления сусла, включающего непрерывную энзиматическую конверсию солода в, по меньшей мере, одном вращающемся дисковом контакторе и отделение отработанного зерна от бражки в сепараторе, а также способа непрерывного приготовления сусла, включающего непрерывную желатинизацию и энзиматическое сжижение смеси на основе несолодового зерна, солода и/или источника энзима и воды во вращающемся...
Способ приготовления сусла из бражки и способ пивоварения
Номер патента: 4852
Опубликовано: 16.06.1997
Автор: Христиан Виллем Верстег
МПК: C12C 7/00
Метки: бражки, сусла, приготовления, пивоварения, способ
Формула / Реферат:
Изобретение касается способа приготовления сусла из бражки, включающего отделение отработанного зерна из бражки для образования прозрачного сусла в, по меньшей мере, одной мембранной фильтровальной установке, имеющей размер пор фильтра, не превышающий 2,0 мкм, при желании добавку хмеля в сусло и кипячение сусла.
Способ приготовления пива
Номер предварительного патента: 3193
Опубликовано: 15.03.1996
Авторы: Коновалова Лилия Алексеевна, Невская Ольга Владимировна, Путарахина Елена Николаевна
МПК: C12C 3/02
Метки: пива, приготовления, способ
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пивоваренной промышленности и может быть использовано при производстве пива.Техническим результатом изобретения является снижение расхода хмеля и повышение биологической ценности готового пива.Указанный результат достигается тем, что способ приготовления пива предусматривает затирание зернопродуктов, фильтрацию затора, кипячение сусла с хмелем порциями, внесение добавок, осветление, брожение и дображивание, новым является...