Джерембаева Наиля Ержепаевна
Способ производства хлебобулочных изделий
Номер инновационного патента: 26545
Опубликовано: 25.12.2012
Авторы: Долгополова Светлана Юрьевна, Бектурсунова Мая Жумадиловна, Амантаева Ажар Аиыповна, Джерембаева Наиля Ержепаевна
Метки: способ, изделий, производства, хлебобулочных
Формула / Реферат:
Способ производства хлебобулочных изделий Изобретение относится к хлебопекарному производству, в частности к производству диетических хлебобулочных изделий.Способ производства хлебобулочных изделий включает замес теста из муки, дрожжей, соли, воды с введением кальцийсодержащей добавки в виде измельченной яичной скорлупы, обработанной пищевой кислотой, брожение, разделку, расстоику и выпечку тестовых заготовок с получением готового изделия,...
Затяжное печенье
Номер инновационного патента: 23917
Опубликовано: 16.05.2011
Авторы: Айсакулова Хайриниса Рамазановна, Амантаева Ажар Айыповна, Атыханова Макпал Байгайыповна, Джерембаева Наиля Ержепаевна
МПК: A21D 13/08
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к кондитерской, и может быть использовано для приготовления затяжного печенья. Задача и технический результат изобретения заключаются в создании затяжного печенья с улучшенным качеством и повышенной биологической ценностью.Это достигается тем, что затяжное печенье содержит муку пшеничную высшего сорта, сахарную пудру, инвертный сироп, масло сливочное, соль, соду пищевую, аммоний...
Способ приготовления хлеба
Номер инновационного патента: 23812
Опубликовано: 15.04.2011
Авторы: Айсакулова Хайриниса Рамазановна, Шоканова Акмарал Шоканкызы, Амантаева Ажар Айыповна, Джерембаева Наиля Ержепаевна
МПК: A21D 8/02
Метки: приготовления, хлеба, способ
Формула / Реферат:
Изобретение относится к хлебопекарной промышленности и может быть использовано при производстве хлеба.Задача и технический результат предлагаемого изобретения заключаются в усовершенствовании способа приготовления хлеба с повышением пищевой и биологической ценности изделия.Это достигается тем, что способ приготовления хлеба предусматривает смешивание муки, прессованных дрожжей, сахара, соли, молока, внесение в композитной смеси из растительного...
Способ производства пшеничного хлеба
Номер предварительного патента: 16230
Опубликовано: 14.10.2005
Автор: Джерембаева Наиля Ержепаевна
МПК: A21D 8/04
Метки: способ, пшеничного, хлеба, производства
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности, а именно к хлебопекарной, и может быть использовано при производстве хлеба.Задача и технический результат предлагаемогоизобретения заключается в создании способа производства хлеба с повышенным содержанием пищевых волокон и увеличении срока хранения до 12-13дней.Это достигается тем, что способ производствахлеба предусматривает замес теста из муки, воды,соли, дрожжей с введением рецептурных...
Смеситель
Номер предварительного патента: 11716
Опубликовано: 15.07.2002
Авторы: Джерембаева Наиля Ержепаевна, Амиржанов Болат Саипович, Избасаров Дуйсебай Сайлаубаевич
МПК: B01F 5/00
Метки: смеситель
Формула / Реферат:
Изобретение относится к устройствам для смешивания твёрдых сыпучих материалов и может быть использовано в пищевой, комбикормовой и агрохимической промышленности для смешивания различных веществ.Технический результат предлагаемого изобретения заключается в создании новой конструкции смесителя с целью улучшения качества смеси за счет её однородности и повышение эффективности перемешивания çà счёт интенсификации процесса.Смеситель включает...
Зерновой пищевой продукт
Номер предварительного патента: 10972
Опубликовано: 14.12.2001
Авторы: Белослюдцева Ангелина Александровна, Витавская Анастасия Васильевна, Изатуллаев Ельдос Абдыкалыкович, Джерембаева Наиля Ержепаевна
МПК: A23L 1/10
Метки: зерновой, продукт, пищевой
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при приготовлении зерновых продуктов.Предлагаемое изобретение позволяет создать зерновой пищевой продукт с повышенной биологической ценностью путём обогащения его каротином, эссенциальными кислотами, дубильными веществами, кумарином, флавоноидами, эфирными маслами, ликотином, витаминами A, Å, К, группы В, Р, стерином, стигмастеринами, В-ситостерином, микроэлементами,...
Способ выращивания дрожжей из крахмалсодержащего сырья
Номер предварительного патента: 10919
Опубликовано: 15.11.2001
Авторы: Шалбаев Калманбет Кожамбердиевич, Мартаков Аркадий Алексеевич, Джерембаева Наиля Ержепаевна, Белослюдцева Ангелина Александровна
Метки: крахмалсодержащего, выращивания, дрожжей, способ, сырья
Формула / Реферат:
Изобретение относится к способам выращивания массы дрожжей из крахмалсодержащего сырья и может быть использовано при производстве этилового спирта и получения хлебопекарных дрожжей.Предлагаемое изобретение позволяет создать способ выращивания массы дрожжей из крахмалсодержащего сырья, который ускорит процесс брожения с 8-14 часов до 6-7 часов при оптимальном значении титров смешанной культуры.Это достигается тем, что способ выращивания массы...
Способ выращивания дрожжей из крахмалсодержащего сырья
Номер предварительного патента: 10920
Опубликовано: 15.11.2001
Авторы: Джерембаева Наиля Ержепаевна, Шалбаев Калманбет Кожамбердиевич, Мартаков Аркадий Алексеевич, Белослюдцева Ангелина Александровна
Метки: сырья, выращивания, дрожжей, крахмалсодержащего, способ
Формула / Реферат:
Изобретение относится к способам выращивания массы дрожжей из крахмалсодержащего сырья и может быть использовано при производстве этилового спирта.Предлагаемое изобретение позволит создать способ выращивания дрожжей из крахмалсодержащего сырья, который сократит весь цикл выращивания дрожжей, а проведение окончательного сбраживания в аэробных условиях позволит повысить жизнедеятельность дрожжевых клеток.Это достигается тем, что способ выращивания...
Способ получения зернового продукта
Номер предварительного патента: 10845
Опубликовано: 15.11.2001
Авторы: Белослюдцева Ангелина Александровна, Витавская Марина Владиславовна, Джерембаева Наиля Ержепаевна
МПК: A23L 1/172
Метки: способ, продукта, зернового, получения
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при приготовлении продуктов из ростков злаковых.Предлагаемое изобретение позволяет создать усовершенствованный способ получения зернового продукта, при котором сократится цикл проращивания, улучшатся органолептические показатели в части цвета, кроме того, использование довольно холодной воды позволит исключить повторное замачивание, промывку зерна, что обеспечит увеличение...
Способ производства жидких дрожжей
Номер предварительного патента: 9737
Опубликовано: 15.12.2000
Автор: Джерембаева Наиля Ержепаевна
МПК: C12N 1/18
Метки: жидких, производства, способ, дрожжей
Формула / Реферат:
Изобретение относится к хлебопекарной промышленности и может быть использовано при производстве жидких дрожжей.Техническим результатом изобретения является повышение качества дрожжей за счет улучшения их биохимических и технологических свойств.Cпособ производства жидких дрожжей предусматривает приготовление заварки из муки и воды с внесением в нее одной части гидролизата яблочного или свекольного порошка в количестве 3-5 % к массе муки,...
Способ приготовления сушеных дрожжей
Номер предварительного патента: 9738
Опубликовано: 15.12.2000
Авторы: Избасаров Дусебай Сайлаубаевич, Поландова Раиса Дмитриевна, Джерембаева Наиля Ержепаевна
МПК: C12N 1/18
Метки: приготовления, способ, дрожжей, сушеных
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано в хлебопечении при производстве дрожжей и хлебобулочных изделий для повышения активации сушеных дрожжей, улучшения их качества, а именно подъемной силы при длительном хранении и снижении влажности.Способ приготовления сушеных дрожжей предусматривает разведение дрожжей в воде, их выдержку, внесение питательной смеси из муки, воды и гидролизата свекольного порошка в...