Омашева Айнур Чапаевна

Способ производства кваса

Загрузка...

Номер инновационного патента: 31021

Опубликовано: 15.04.2016

Авторы: Бейсенбаев Анварбек Юсупович, Бейсенбаева Зарина Анварбековна, Мырхалыков Жумахан Ушкемпирулы, Абишев Марат Джанисбекович, Омашева Айнур Чапаевна, Сатаев Марат Исакович, Уразбаева Клара Абдыразаховна, Джандарбекова Дехканкул

МПК: A23L 2/38, C12G 3/02, A23L 2/00...

Метки: производства, кваса, способ

Формула / Реферат:

Изобретение относится к пищевой промышленности, в частности к способам приготовления безалкогольных напитков брожения, а именно кваса лечебно-профилактического назначения с добавлением тыквенного или свекольного сока и настоя смеси лекарственных трав.Предложен способ получения кваса, предусматривающий приготовление квасного сусла путем разведения концентрата квасного сусла водой, нагретой до температуры 20-30°С, введением закваски из дрожжей,...