Сомов Геннадий Георгиевич
Способ производства обогащенного кислородом фруктового или овощного сока
Номер патента: 25355
Опубликовано: 20.12.2011
Автор: Сомов Геннадий Георгиевич
Метки: кислородом, овощного, фруктового, способ, производства, сока, обогащенного
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышленности и может быть использовано при производстве обогащенного кислородом фруктового или овощного сока.
Технический результат при использовании предлагаемого способа заключается в повышении медико-биологических показателей сока.
Готовый сок дополнительно насыщают медицинским кислородом с одновременным добавлением сухого яичного белка в количестве 3...5% от объёма сока.
Способ производства фруктового или овощного сока
Номер патента: 18948
Опубликовано: 15.02.2010
Автор: Сомов Геннадий Георгиевич
Метки: овощного, способ, сока, фруктового, производства
Формула / Реферат:
Изобретение относится к пищевой промышлен-ности и может быть использовано при производстве сока.Задача и технический результат изобретения заключаются в создании усовершенствованного способа производства сока с повышенной биологической и питательной ценностью.Это достигается за счёт новых технологических операций, а именно замораживания сока. Способ производства сока предусматривает дробление сырья, извлечение сока и его замораживание при...